Ние правиме маринован инстант зелка во тенџере дневно: различни рецепти за јадење

Во Русија, зелка веќе долго време се третира со љубов и почит. Зелка е добра во било која изведба, но инстант кисела зелка, се разбира, е надвор од конкуренција. Нејзината - остра и крцкава или нежна и сочна - како речиси сè.

Пилената зелка е една од најпознатите омилени јадења на сите страни, бидејќи е разноврсна и вкусна додаток за риба и месо.

Исто така, подготовката на кисела зелка е прилично едноставен процес кој не бара посебни кулинарски вештини. Во статијата ќе најдете рецепт за инстант зелка во тегла, вклучувајќи слатка.

Кој зеленчук да се избере?

Белата зелка е помека и помека од црвената зелка. Но, вторите, ако се правилно маринирани, при што внимателно се набљудуваат рецептите и пропорциите, може да биде пристоен сад на масата.

Во ред со цел да ја изберете зелката за мариноване, треба да го следите алгоритмот:

1. Исечете ја зелката на две половини.
2. Стапка на сече: од внатре треба да биде бела со крем сенка, и главата треба да биде умерено тесни.
3. Вкусот на зеленчукот треба да биде слатка и што е најважно - крцкави.

Можете да ги собереш следниве сорти на зелка:

• Доцна. Овие сорти се користат најчесто, бидејќи вкусот на зеленчукот за време на неговото долгорочно складирање е подобрен. Тие вклучуваат:
  1. Türkiz.
  2. "Женева Ф1".
  3. "Москва доцна".
  4. "Амагер" и други.

• Средна сезона. Предноста на овој вид е рано созревање: во август или септември. Исто така, приносот и рокот на траење на раните видови многу повеќе од другите. Средината на зелка од средината на сезоната:
  1. "Подарок".
  2. "Слава 1305".
  3. "Белоруски".
  4. "Јубилеј Ф1" и други.

• Хибрид. Овој вид не ужива таков успех, како средината на сезоната или доцна, бидејќи нивното одгледување е главно насочено кон големината на главата, а не на вкусот. Покрај тоа, нивниот рок на траење не ќе им овозможи да се одржи до новата сезона на садење. Најпопуларните сорти за мариноване:
  1. "Колобок".
  2. "Москва доцна".
  3. "Menza" и други.

Внимание! Одделение "Крумон" не се препорачува за мариноване, затоа што Има многу густа структура на главата.

Победа и штета

Зелка е одличен извор на јод, фосфор, железо, магнезиум и многу други супстанции корисни за телото. Ова јадење, благодарение на зачувувањето, дури и по мариноването, од сите витамини кои се содржани во суров зеленчук, помага да се зајакне имунолошкиот систем, да се избегне дефицит на витамин, да се подобри и подобри цревната микрофлора.

Исто така Кога се маринира, зелка ги задржува витамините Ц и У. Првиот му помага на телото да се спротивстави на бактериите кои предизвикуваат разни инфекции, а вториот се препорачува за разни болести на желудникот и цревниот тракт: улцеративен колитис, гастритис и дуоденални заболувања. Исто така го намалува холестеролот.

Нејзината употреба се препорачува за заболување на бубрезите, гихт и коронарна срцева болест. Кисела зелка е исклучиво диететски производ, бидејќи неговата просечна калорична содржина е само 47 kcal на 100 g, од кои протеини 0,8 g, масти 0.05 g, јаглени хидрати 11.5 g.

Чекор по чекор инструкции за готвење

Еве го класичен рецепт за дневна зелка во марината. Состојки се:

• Зелка - 2 кг.
• Морков - 1 ЕЕЗ.
• Лук - 3 ЕЕЗ. каранфилче.
• Вода -1 л.
• Оцет - 1-2 лажици
• Сол - 3 суп.л-патки. л
• Шеќер - 1-2 суп.л-патки. л
• Залив лисја - 5 ЕЕЗ.
• Бибер црн грашок - 9-10 ЕЕЗ.

Чекор по чекор готвење:

1. Зелка се сече на средни парчиња за да изгледа убаво на чинија кога се сервира.
2. Решетки моркови на груб ренде, исто така, може да се намали во тенки кругови.
3. Пополнете го садот со зеленчук: поставете лук, бибер и ловоров лист на дното, по зелката и зелката.
4. Подгответе ја марината: додајте сол, шеќер во водата, потоа ставете го на оган, почекајте да се вари и варете околу 10 минути.
5. Истурете ја марината во чинија и во последниот чекор додадете оцет, покријте и ставете под притискање еден ден.

Тоа е важно! Зелка треба да биде крцкава, така што треба да користите умерено тесни зелка.

Различни верзии на рецептот

• Слатка кисела зелка. Оваа можност за готвење се разликува само во случај кога мариноването го зголемува количеството шеќер и оцет, што беше во класичниот рецепт. Наместо 1 лажичка во рецепт 100 грама оцет, и шеќер е, исто така, 100 грама.
• Пилешка зелка во тегла. Со оваа подготовка, не постојат разлики во рецептот и редот на готвењето, тие се само во она што токму зелка маринира. Во овој случај, целиот зеленчук се става во трилитарска тегла во слоеви: 1 - моркови и лук, 2 - зелка, 3 - пиперка. Маринадата и оцет минатата година. Конзервата е затворена со дебел пластичен капак и мора да се чува во топла соба.
• Кисела зелка со лук. Во овој случај, состојките, исто така, не се менуваат, само износот на лук: наместо 3 чешниња лук, треба да ја користите целата глава.
• Маринирана зелка со пиперки. Слатка пиперка се додава во класичниот рецепт: 2 ЕЕЗ. на 1 кг. зелка.
• Маринирана зелка со зеленчук. Кога се маринира во зелка, можете да додадете било кој зеленчук: цвекло, различни видови пиперки, лук, моркови, кромид, дури и растение како ѓумбир или овошје - јаболко!

  Додавањето одредени состојки зависи исклучиво од вкусот на водителка, така што нема фиксна количина од еден или друг зеленчук, зачини, кои ќе ги додадете во садот. На пример, со зголемување на количината на пиперка, можете да ја направите антената поостри, кромид - за да добиете лесен вкус на кромид, нестандарден за класичниот рецепт.

Опции за сервирање на садови

Пилешкото зелка е идеално дополнување на секој производ: риба, месо, компири, ориз итн. Можете да служите како мезе или салата, додека малку наводнување со сончоглед или маслиново масло и додавање на кромид.

Заклучок

Речиси секому ќе му се допадне ова јадење, бидејќи неговиот рецепт може да се промени во согласност со апсолутно сите параметри, без да се трошат многу време за готвење или да имате високо ниво на кулинарски вештини!

Погледнете го видеото: Ядох само Facebook храна за 24 часа!! + Рецепти (Октомври 2024).