Практично сите љубители на градинарството растат овој неопходен и многу корисен зеленчук на сопствени парцели. Повеќето од нив претпочитаат видови, имено, доцна - зимска зелка.
Впрочем, тоа е прекрасно зачувани и погодни за различни мариноване и солење. Зимските сорти не страдаат од првите есенски мразови и не се плашат од првиот снег.
Во оваа статија ќе зборуваме за карактеристиките на зимската зелка на Amager и целта на неговата употреба. Ние исто така препорачуваме да гледате корисно видео.
Дефиниција
- Ботанички опис - Зелената амбарица е сорта на задоцнување, зелките растат големи, многу густи, тежат од 2,5 до 4 кг. Одлично за долгорочно складирање.
- Изглед - Нанадвор, ова се големи глави на зелка, дијаметарот варира од 70 до 110 см, расте прилично високо израснат над почвата. Тие имаат тркалезна и малку сплескана форма; лисјата се широки, брановидни по должината на работ, сиво-зелена боја со восочен слој. Нивната површина е мазна.
- Кратка историја на селекција - Биолозите се ангажирани во изборот на оваа сорта за речиси 20 години, со почеток во 1927 година. Резултатот (сортата на зелка Amager) е добиен со методите на селекција од шведскиот примерок; Беше зонирана во 1943 година.
Опис
Карактеристичните карактеристики на зелка Amager вклучуваат:
- голема големина на глави;
- многу густа структура;
- тркалезна глава;
- отпорност на пукање;
- голема потреба за изобилство напојување;
- долг рок на траење, нејзиниот вкус е само подобрен.
Погледнете го видеото за карактеристиките на зелената зелка:
Добрите и лошите страни
Како и секоја сорта, Amager зелка, исто така, има свои предности и недостатоци. Од големите предности може да се идентификува:
Главната предност на оваа разновидност на зелка е тоа што има многу одличен квалитет на чување, нејзините вилушки се чуваат сигурно цела зима и пролет.- Амагер мирно ги преживува доцните мразови (садници не се оштетени) до 5 степени под нулата.
- Оваа сорта не е предмет на пукање дури и за време на продолжените дождови.
- Обезбеден е стабилен висок принос.
- Вилушките созреваат еднакво, благодарение на тоа тие се во склопот чисти со опрема.
- Не деформирани за време на долгорочен транспорт.
Главната предност на оваа разновидност на зелка е тоа што има многу одличен квалитет на чување, нејзините вилушки се чуваат сигурно цела зима и пролет.ВАЖНО: Главните недостатоци на зелка Amager: подложни на црна гниење, не можат да издржат долго време без напојување и не толерира топло време (престанува да расте).
Слични сорти
Се разбира, има многу голем број на доцни варијанти на зелка, меѓу кои има и неколку, слични во нивните квалитети на сортата Амагер.
- «Москва доцна"- стара сорта, одгледана во 1937 година, исто така има висока отпорност на мраз. Главите растат големи (до 5 кг), многу густа, имаат добар квалитет на чување. Добро за мариноване.
- «Валентин Ф1"- нова популарна сорта, една од најновите. Лисјата на оваа сорта се многу сочни, сладок вкус (без горчина). Вилушките растат со тежина до 4 кг, густи. Може да се чуваат до средината на летото.
- «Ф1 Екстра"- оваа хибридна сорта која е доцна зрее е отпорна на разни болести. Големината на вилушките не е толку голема колку и Amager (до 2,8 кг), но исто така се чуваат многу долго - до крајот на пролетта.
Како да се разликува од другите?
Меѓу многуте други доцни сорти, Амагер се издвојува за некои од разликите кои се уникатни за неа. Ајде да видиме како можеш да го разликуваш од другите:
- Прво го проверуваме насловот - формата треба да биде круг, но малку срамнети со земја, големи по големина.
Ние ја разгледуваме бојата на листовите - тие треба да бидат сива - зелена (сина - зелена) во боја со задолжително восочно премачкување (во други сорти не постои таква плакета).- Проверете го обликот на листовите - тие се полу-конкавни, широк, малку брановиден, само со внимателно испитување по должината на работот може да видите мали заби. Не треба да има брчки на листовите, тие се апсолутно мазни.
- Ние испита надворешниот трупец - неговата големина треба да биде приближно во границите од 20-25 см.
- Следно, главата може да се сече - кога сечењето станува јасно - лабави приклучоци или густи, во сортата Амагер е многу густа. Исто така е важно да ја проверите бојата - внатре кога сечената боја треба да биде бела.
Ние ја разгледуваме бојата на листовите - тие треба да бидат сива - зелена (сина - зелена) во боја со задолжително восочно премачкување (во други сорти не постои таква плакета).Цел на употреба
За Амагер зелка, дефинитивно може да се каже - колку подолго се складира, толку е подобар неговиот вкус. Таа горчина што е присутна во листовите веднаш по жетвата, по еден и пол месец исчезнува, останува само чист, пријатен вкус и сочност се зголемува. Зелка, од друга страна, едноставно мора "да се одмори" - зрее. Се разбира, активно се користи за подготовка на свежи јадења, бидејќи се чува совршено до крајот на пролетта.
- Фермент - во оваа варијанта на конзерванси конзервансот е млечна киселина, која се добива природно како производ на ферментација. И самиот процес на ферментација се должи на шеќерите кои се во зелка, како резултат на тоа, чувствуваме само чист вкус на производот - ова е многу корисно.
Квас зелка е најдобро во мали дабови буриња или емајлирани кофи. Чувајте го на температура од 4 - 5 Целзиусови степени.
- Маринец - благодарение на додавањето сол, процесот на репродукција на несакани бактерии е блокиран. Солена зелка е исто така неверојатна корисна, особено за време на разни епидемии (грип или АРВИ), ја зајакнува имунолошкиот систем многу добро.
Заклучок
Зелка Amager, се разбира, многу позната и популарна сорта за многу долго време. Оваа зелка е сакана и почитувана за богата и квалитетна култура, не создава потешкотии во грижата. Затоа, нејзините семиња се среќни да ги купат и големите фарми за одгледување на индустриско ниво, и неискусни градинари, сопственици на мали куќи за домаќинства.
