Пекинг зелка содржи голема количина на витамини, елементи во трагови, влакна. Ова е многу неопходен и корисен производ, се користи за различни шеми на моќ. Затоа е многу популарно. Но, не сите и не секогаш се прикажани кога има некои болести (на пример, гастроинтестинални - гастритис, чирови).
Во Кина и Јапонија, Пекинг зелка (поради присуството на лизин, амино киселина која го подобрува имунитетот и служи за прочистување на крвта) се смета за фактор на долговечност. Се користи за гастритис (висока и ниска киселост), пептични улкуси, главоболки и дијабетес, болести на атеросклероза и хипертензија.
Составот на зеленчукот и неговиот ефект врз луѓето за време на иритација на гастричната слузница
Тоа е неопходен производ во исхраната што го снабдува нашето тело со минерали и витамини со продолжена употреба, со вода и протеини, масти и јаглехидрати.
Влијае на количината на витамини:
- А, Ц, Е, К.
- Витамини од групата Б (Б1, Б2, Б4 - холин, Б5, Б6).
- Ниацин - витамин ПП.
- Фолна киселина (Б9).
Макро елементи:
- калиум;
- магнезиум;
- калциум;
- натриум;
- фосфор;
- хлор;
- сулфур.
Елементи во трага:
- флуор;
- цинк;
- бакар;
- јод;
- манган;
- железо
Калории - 13 kcal на 100 g
Со оглед на тоа Гастритис е иритација на мукозната мембрана на желудникот и дуоденумот., употребата на свежа зелка во оваа болест (поради присуството на лимонска киселина) е непожелна. Спроведување на готвење - еден од методите на исхрана на овој зеленчук.
Калење, додаток во разни јадења, комбинирана употреба со друг зеленчук - главни методи на терапевтска исхрана од кинеска зелка.
Дали е можно да се јаде со оваа болест?
Не само што е можно, туку е потребно. За секоја болест на човекот, пожелно е внесувањето на храна богата со витамини и микроелементи.. Особено во пролет и зима. Сите потребни елементи се во зелка, останувајќи долг период. Покрај тоа, систематската администрација има позитивен ефект врз заздравувањето на воспалението.
Предуслов е да се подготвува диетална чинија од зелка, со готвење и земајќи го предвид типот на гастритис (зголемена или намалена киселост). Од тоа зависи од употребата на зелка.
Од античко време, луѓето кои се користат за воспаление на гастроинтестиналниот тракт свежо исцедено сок од зелка како прва помош за болка. Денес, медицината, исто така, не го исклучува позитивниот адстрингентен ефект на сокот на стомакот. Тој дејствува како сорбент, отстранувајќи воспаление. Ова е краткотрајна помош за ублажување на симптомите на гастритис (гадење, горушица).
Употребата кај различни видови киселост
На високо ниво
Со зголемена киселост на гастритис, строго е забрането да се користат свежи листови од зелка и во било која комбинација со други производи. Лимонска киселина е присутна во свежи лисја., и со зголемена киселост на желудникот секогаш има вишок на хлороводородна киселина. Нивната комбинација води кон посилен воспалителен процес, горушица и болка интензивираат.
На ниско ниво
Во гастритис со ниска киселост, храната е лошо сварлива, стагнира, почнува ферментацијата. Јадења од Пекинг зелка се многу корисни. Присуството на лимонска киселина во зелка помага да се забрза варењето на храната.
Редовното внесување на зелка од Пекинг има позитивен ефект врз лекувањето, помага и го дополнува дејството на основните лекови за време на третманот.
Во каква форма е дозволено да јаде?
Во зависност од степенот на болеста и видот на гастритис, внесот на зелка и исхраната од неа е различен.
- Потребно е готвење, проследено со мешање со разни видови на храна и зеленчук (со зголемена киселост на желудникот).
- Додавање во салати и други јадења од свежи лисја (со ниска киселост).
- Употребата на свежо исцеден сок со ниска киселост како брза помош за металоиди (кратко).
Рецепти со намалена супцида
Лесна закуска
Состојки:
- Зелка остава 200 g
- Едно јаболко.
- Моркови 250 g
- Одземете еден грст.
- Маслиново масло (лажица).
Низа за готвење:
- Измијте ги лисјата од зелка и ситно исецкајте ги.
- Јаболко и морковно миење, решетки.
- Подигнете суво грозје во вода што врие, држете го додека не е меко, лежеше и исушете.
- Измешајте сè сварено во длабоко јадење.
- Зачинете со маслиново масло.
"Оливие"
Состојки:
- Пекински листови од зелка.
- Круна од 250 гр. (Варени).
- Варени компири 2 ЕЕЗ.
- Цврсто варени јајца 2 ЕЕЗ.
- Јаболкото е просечно.
- Свежа краставица.
- Варени моркови 1 ЕЕЗ.
- Зелен грашок 1 тегла.
- Павлака со мала содржина на масти 3 суп.л-патки. л
Готвење:
- Исечете ги коцките со варење.
- Варени компири и морков се сече на мали коцки.
- Мој и ситно намалување на зелка лисја.
- Ситно исецкајте јајца. Епл чисти и се сече на коцки.
- Поставете го зелениот грашок со мешање на состојките.
- Павлака по вкус.
Рецепти за зголемена субилност
Печурки за чорба
Состав:
- Зелка 350 g
- Печурки (шампињони) 300 гр
- Моркови 1 ЕЕЗ.
- Лак 1 ЕЕЗ.
- Томато паста 2 лажици. л
- Сончогледово масло 5 суп.л-патки. л
- Сол 0,5 лажици.
- Путер 30 гр
- Морче 10 гр.
Готвење:
- Мојот дел и зелка.
- Исечете кромид фино.
- Намалете го маслото во тава врз средна топлина.
- Додадете зелка и кромид, промешајте и вриете 10 минути.
- Фрај исечете печурки во путер за 3-4 минути.
- Бришење рендан морков, се стави во зелка и чорба за уште 7 минути.
- Додајте доматна паста, навлегувајте 1 мин.
- Поставување пржени печурки, се меша.
- Се шири на чинија, посипете со трошка орев.
Турски гради
Состав на производи:
- Грутка на Турција 600 гр.
- Рајс 100 гр.
- Зелка 250 гр.
- Сончогледово масло (пченка) 2 суп.л-патки. л
- Томато паста 70 g
- Сол 1 лажиче.
- Зелените (магдонос, копра) по 3 гранки.
- Црн пипер по вкус.
Постапка за подготовка:
- Изработка на мелено сланина.
- Ориентирајте ориз 15 минути, потпирајте се во сито.
- Зелка лисја истурете вода што врие 3 минути.
- Измешајте ориз со мелено месо, сол, бибер и завиткајте го мелено месо во лисјата, цврсто полнете ги листовите од зелка на листот.
- Наполнете ги ролните од зелка со мешавина на павлака со малку маснотии и доматна паста и ставете ја во рерната.
- Печете 25 мин. На температура од 180 степени.
- Посипете ги со сецкани зеленило пред сервирањето.
Опасност од злоупотреба на зеленчук
Со честа употреба на зелка, голема количина на влакна се влегува во стомакот, што ги иритира ѕидовите на дуоденумот и стомакот. Ова предизвикува:
- металоиди;
- екстра болка;
- можно повраќање.
Контраиндикации:
- Не јадете зелка со оцетна, јаболна, лимонска и други киселини. Штетни зачини, големи количини на сол, други иритирачки производи.
- Нема потреба од зелка на гастрити, мешани со производи од брашно (кнедли, сите видови пити, итн.).
- Зелената зелка е некомпатибилна со алкохол.
Тоа е важно! Употребата на сок од зелка во големи количини за време на гастритис со ниска киселост, предизвикува формирање на гас во стомакот. Ако има запек, треба да се земе со големо внимание.
Заклучок
Пекинг зелка е складиште на витамини и елементи во трагови потребни за нормално функционирање на човечкото тело. Тоа е корисно за здрави луѓе, и за оние со одредени болести. Апликацијата во разумни граници му помага на телото да закрепне побрзо, го зголемува позитивниот ефект на неопходните лекови.
