Денес на полиците на продавници и супермаркети често може да се најде Пекинг зелка, која буквално во последната деценија доби невидена популарност. Цената на овој зеленчук е споредлива со цената на вообичаената за нас бела боја. Ниту, пак, табелата за одмор не оди без овој производ.
Благодарение на нежни сочни лисја од кинеска зелка, се добиваат многу нежни и хранливи салати. Овој зеленчук е добро комбиниран со морска храна, зеленчук. Се повеќе и повеќе во вообичаените јадења, како што се ролни од зелка, боршо, пити, чорби и растителни чорби, овој зеленчук го поместува белиот аналог, давајќи им на садовите меки и деликатни вкусови.
Каков вид на изглед?
Првиот кинески почна да расте оваа сорта на зелка пред 5 илјади години. Нема информации за потеклото на името поради градот Пекинг во оваа земја, но меѓу населението што зборува руски јазик, името "Пекин" веќе е фиксирано на оваа зелка. Во неговото јадро, овој зеленчук наликува на повеќе собрани зелена салата со слични кадрава и широк лисја. Сепак, различен вкус и својства.
За градинари кои се обидоа да растат "пекиншки" во нивните кревети, ова е одлична опција со минимални барања за процесот на грижа и садење. Ако растат во обична почва, окупацијата ќе биде малку потешка отколку во одгледувањето бели насади. Кинескиот колега ќе почне да носи цвеќиња, наместо јадење лисја и да се движи надвор.
Одгледување
Во прилог на татковината, Пекинг зелка беше одгледува во некои региони на Канада и во Калифорнија. По овие земји, зеленчукот се проширил во Југоисточна Азија, Јапонија и Кореја. Славата во Европа и во САД стекната кинеска зелка од 70-тите години на дваесеттиот век. Во текот на изминатата деценија, "пекинг" во овие земји стана многу популарен.
Кратка дефиниција и разлики од други сорти
Пекинг зелка се разликува од другите видови со присуство на многу видови кои се одгледуваат со селекција. Разликувајте зелка, полу-гранатирани и лиснати сорти на зеленчук. Во зелката има издолжена глава со иста форма на розета лисја. Самите листови се брановидни, меки, без цврсти вени со брановиден раб. Бојата на зеленчукот може да биде бела, светло зелена, дури и со жолтеникави рабови.
Изглед Опис
Cha Cha разновидноста на Пекинг зелка е отпорна на цветни и високи температури. Однадвор, главата е цилиндрична, буре-слична, обликувана, врамена со лабав врв со меки лисја. Бојата преовладува во основата на листот е бела и варира од работ до светло зелена боја. Зрели овошје пред бербата може да достигне тежина до 2,8 кг.
Содржината на витамин Ц се движи од 29,4 до 38,1 mg%, бета-каротин од 3,3 до 3,8 мг%, шеќер - од 0,2 до 0,8% и сува материја - од 6,5 до 7,1%. Се разликува во високо квалитетни квалитети и добри ароматични својства. Содржината на витамините од групата А е многу висока, на пример, само една чаша запушан или варен зеленчук го содржи овој витамин во волумен, над дневната норма.
Каде расте и продава?
Различна пекинска зелка Cha Cha е развиена посебно за средни ширини. Ова е една од ретките видови кои не одат во стеблото, но дава густи компактни бури во облик на глави на зелка. Се карактеризира со висока отпорност на влажна гниење и може да се разредува на начин без семенски и расад.
Просечната цена на семето се движи од 30 рубли / пакет до 50 рубли / пакет со просечна количина од 75 зрна. Цената зависи од производителот и квалитетот.
Употреба на
Оваа разновидност на кинеска зелка е одличен примерок за употреба во готвењето. Најчесто салати се направени од него, исто така се користи како замена во рецепти за обична бела зелка. Се одгледува на ниво на фарми и многу сопственици на дача парцели.
Чекор по чекор инструкции за растење
Неопходно е да се грижи пред садење Пекинг зелка сорти Cha Cha за својствата на почвата, тоа не треба да биде кисел. Намалувањето на киселоста се врши со додавање на 100 квадратни метри. m чаша вар со ѓубриво на есен. Можете да го замените доломитното брашно на 150-200 g во истото подрачје.
Слетување
Пекиншката зелка од сортата Ча Ча е засадена на два начина:
- од садници;
- на отворено.
Во првиот случај, неопходно е да се сее семето во подготвени глинени садови или тресетни чаши во периодот од март до април. Пред тоа, овие контејнери треба да се натопени еден ден пред сеидбата, така што почвата не зема вода од растенијата. Почвата треба да се состои од еднаква количина на отпадна земја и тресет. Препорачливо е да се направат минерални ѓубрива и пепел.
Пред поставување на семињата во бунарите неопходно е да се подготви раствор од калиум перманганат и да се напојува со почва. Во една пауза треба да се стави на 3 зрна. Најдобро е да се направи дупка со длабочина од 1-1,5 см. Неопходно е да ги префрлите садовите на светлина за 3-4 дена веднаш штом ќе се појават првите пука. Неопходно е одржување на температурата за садници на ниво од +15 - + 16 ° С.
Трансплантацијата на отворено се врши по 20-25 дена. Со соодветна грижа во овој момент, пукачите треба да формираат 5-6 вистински лисја. Кога сеете кинеска зелка во отворени услови, треба да ја обележите страницата во редови со растојание од 10-20 см помеѓу секоја од нив. Парите се донесуваат во дупката со длабочина од 2-3 см на секои 15-20 см по ред.
Грижа
Неопходно е да се грижите со олабавување на патеки, наводнување и плевене. Нема потреба да се хранат, бидејќи оваа сорта може да акумулира нитрати во сечињата и листовите. Откако е неопходно да се примени врвот облекување во форма на ферментирано коприва: тинктура е направена од млада фабрика, разредена во однос 1: 5 со вода и става во чаша под секоја грмушка. За кисела почва треба да се додаде доломит или креда за овој раствор.
Чистење
Чистењето растенија, кои беа засадени во пролетта, паѓа кон крајот на мај. Треба да се сфати дека рокот на траење на оваа сорта на зелка е мал, па затоа за мала фарма треба да се произведува колку што е потребно.
Кога садењето на Ча Ча, од крајот на јуни до почетокот на јули, можете да ја почекате жетвата во октомври. Во овој случај, масата на плодот се добива повеќе од раното садење.
Одгледување
Разновидноста на кинеската зелка Cha Cha се пропагира со расад или без семенски метод. За садење садници се врши од втората половина на февруари, во садови или стаклена градина.
Ако фабриката се одгледува во тенџере за тресет, таа може подобро да ја пренесе трансплантацијата. Потоа садници се вкорени побрзо и подобро поради помал ризик од повреда при нуркање на кореновиот систем. кога сади семиња во отворен простор, пепел прелиминарно се воведува во браздите, се одржува неопходното растојание помеѓу растенијата и се врши редовно наводнување во првите недели.
Складирање
Најдобро е да го зголемите рокот на траење на чистење во суво време. Недостатокот на влага на плочите ќе обезбеди складирање уште неколку дена. Ако збирката била изведена на дожд, тогаш кабаниците треба да се сушат на отворено под крошна.
Генерално, оваа сорта не може да биде долга во собраната форма. Лисјата што се покриваат се сечат и зелка се пакува во посебни кеси. Потребно е да се води сметка за вентилација, затоа што треба да направите неколку дупки во пакетот. Во подрумот изложени во 1-2 реда.
Аналогии
За да може да ја одгледува Пекинската зелка во различни региони со различни климатски услови од местото на потекло, одгледувачите одгледувале неколку различни видови. Најсодржајниот сличен по квалитет со сортата Ча Ча, се:
- "Руски големина".
- "Викторија".
- "Хидра Ф1".
- "Марта".
- "Калинка".
На пример, "руската големина" е отпорна на временските промени и може да расте и во многу неповолни услови. Сортата "Викторија" има долг рок на траење по бербата - до 3 месеци. "Марфа" поседува висока толеранција на нијанса, а "Нар" е опремен со висок отпор на болести и повреди.
Болести и штетници
Најчестите проблеми на сортата на Пекинг зелка Cha Cha се:
- Оштетување на корените. Најчесто се јавува при нуркање и пресадување, па затоа овие постапки треба да се вршат многу внимателно.
- Температурни скокови. Влијае на растенијата и може да предизвика неговото цветни или формирање на стрели.
- Долг престој на сонце. За најдобар раст, оваа сорта треба да биде под сонцето не повеќе од 12-13 часа дневно. Ова ќе им овозможи на фабриката да се добие тежина и главата надвор.
- Дебел слетување. Може да доведе до "пригушување" на соседните грмушки и сите растенија ќе бидат мали.
- Штетници. Можат да се појават шлаг и разни инсекти кои треба да се отстранат рачно или со посебни средства.
Рецепти
Kimchi
Состојки:
- Кинеска зелка Cha Cha - 4 кг (2 глави).
- Груба сол - 1 чаша.
- Мешавина на лук и пиперки - по вкус.
Готвење:
- Исечете ја главата на 4 парчиња.
- Стави во салата сад, покријте со сол и се прелива целосно со вода.
- Цврсто покријте со филм за прицврстување и оставете го на темно ладно место 2 дена.
- Исплакнете го солени Пекин во проточна вода и размачкајте го секој лист со мешавина од лук и пиперки.
- Оставете да се впие 24 часа додека не се извади сокот.
- Чувајте го во фрижидер уште 3 дена.
Салата
Состојки:
- Сецкани зелка Cha Cha - 3 чаши.
- Ситно сецкан Напа зелка - 1 чаша.
- Голема црвена исечена пиперка - 1 ЕЕЗ.
- Резан моркови - ½ чаша.
- Исечете краставица - ½ чаша.
- Конзервирана или свеж зелен грашок - ½ чаша.
- Сецкани чаеви - ¼ чаша.
- Силантро ситно сецкани - ¼ чаша.
- Незаситен кикирики - ¼ чаша.
За полнење гориво:
- Соја сос - 2 лажици.
- Кафеав шеќер - 1 суп.л-патки. л
- Ориз оцет - 2 суп.л-патки. л
- Лимон сок - 2 лажици. л
- Лук ситно сецкан или смачкан - 1 заб.
- Свеж ѓумбир ситно сецкан или смачкан - 1 суп.л-патки. л
- Масло од сусам - 2 лажици.
- Маслиново масло - 1 суп.л-патки. л
Готвење:
- Сите состојки на облекувањето се мешаат во посебно јадење без миксер, така што во садот има белешки од лук, ѓумбир и сл.
- Сите сецкани и сецкани зеленчук се истураат во сад за салата и се мешаат.
- Се додава облекување и сè се меша повторно.
Заклучок
Cha Cha Пекинг зелка е одличен диететски производ, што ќе ви помогне да ја осветлите секоја табела. Многу јадења од овој зеленчук добиваат сосема поинаков вкус и стануваат се понежливи и слатки. Многу е корисно да го користите овој производ за оние кои страдаат од болести на кардиоваскуларниот систем и гастроинтестиналниот тракт.
Ча Ча може да порасне некој во Русија и во европските земји, дури и во нивната летна куќа. Сите поради високата отпорност на надворешните услови и непрецизноста на почвата.
