Карфиол е прифатлива, многу вкусна и екстремно здрав зеленчук. И ако суровината карфиол не е за вкус на секого, тогаш многу малку луѓе можат да одбијат од супа од карфиол или печена карфиолка со чедарот.
Карфиол доби свое име поради своите деликатни пупки. Тоа е овие цвеќиња - главите се јадат. Во Британија постои изрека: "Најубавите цвеќиња се цветни цвеќиња". Зеленчук е доста популарен во Англија. Во Русија, тоа не е толку популарно, и залудно. Впрочем, карфиол содржи огромна количина на минерали, амино киселини, витамини. Истиот магацин на корисни елементи во трагови. Но, постојат контраиндикации.
Каква штета може да предизвика овој зеленчук?
Се разбира, нутриционистите препорачуваат јадење карфиол колку што е можно почесто. Но, во секој производ постојат супстанции кои влијаат на секој орган поединечно.
Во акутните фази на болестите на гастроинтестиналниот тракт, зеленчукот може да ја влоши состојбата, што доведува до повраќање, гадење, колики, надуеност. Кога јадеш зелка, епителните органи на гастроинтестиналниот тракт се воспалени.. Ова предизвикува болка, влошување на општата состојба на пациентот.
Кога можам да користам?
Карфиол не се одгледува пред еден век, но сè уште не е целосно истражен. Јасно дефинирани корисни својства и нивните ефекти врз човечкото тело. Но, врз основа на факти и практични знаења, можеме безбедно да кажеме кога е можно да се користи зелка и кога тоа не е потребно.
Индикации за употреба на карфиол:
Зеленчук се јаде за да се спречи атеросклероза.- Влакна влијае на процесот на варење, помага да се исчисти телото од токсини и токсини.
- Карфиол го намалува несаканиот крвен холестерол. Тоа нормализира квантитативната компонента на липидите.
- Како резултат на присуството во составот на масни киселини и витамини, зелка има анти-воспалителни својства. Неутрализира токсини.
- Високата содржина на витамин Ц го зајакнува имунолошкиот систем, го инхибира процесот на стареење, има позитивен ефект врз централниот нервен систем.
- Благодарение на хранливи материи, текот на една хемиска реакција е забрзана, метаболизмот се случува побрзо.
- Ако една бремена жена јаде карфиол, ризикот од несоодветен развој на фетусот е значително намален.
- Присуството на калиум е важно за срцето, го нормализира срцевиот ритам и крвниот притисок.
- Друга компонента - молибден е корисна за забната глеѓ.
- Предноста на зелка е да се одржи доволно ниво на гликоза во телото, што е особено важно за дијабетес.
- Биотин содржан во зеленчук, го спречува развојот на воспалителните процеси во кожата. Го намалува ризикот од дерматитис, габични инфекции, себореија.
- Со редовна употреба на карфиол, можете да избегнете појава на рак.Глукозинолат е компонента на зелка, која во комбинација со други супстанции во телото се трансформира во изотиоцијанат.
Таквата квалитативна трансформација придонесува за значително намалување на клетките на ракот и забавување на растот на малигните тумори.
- Зеленчукот е исто така корисен за високо-квалитетна работа на мозокот.
- Откриени позитивен ефект врз органите на видот, го спречува развојот на катаракта.
Зеленчук се јаде за да се спречи атеросклероза.
Контраиндикации за карфиол:
- болести на цревата, стомакот, панкреасот во активната фаза на егзацербација;
- зголемена киселост на желудникот;
- цревни грчеви;
- гихт;
- хипертензија;
- со индивидуална нетолеранција;
- тироидни проблеми;
- постоперативниот период, кога конци се наоѓаат во градите и стомакот;
- бубрежно заболување.
И покрај своите неверојатни својства, карфиолот, ако е злоупотребен, може да му наштети на телото во форма на различни несакани ефекти. Со цел да се избегне ова, неопходно е да се третираат со секаква грижа на контраиндикациите и нормите за употреба на производот.
Може ли да јадам зеленчук за некои болести или не?
Панкреатитис
Со дијагностициран панкреатит, диета е задолжителна за да се намали оптоварувањето на панкреасот. Сепак, храната мора да биде лесно сварлива, нискокалорична, богата со витамини и корисни елементи. Ова се својствата на карфиолот.
Во текот на периодот на егзацербација на болеста, треба да се намали количината зелена зелка.. Максималниот дневен дел од не повеќе од 100 грама, исклучиво варен или парен. Ако некое лице јаде карфиол, а потоа почувствува непријатност, тоа значи дека зеленчукот треба да биде исклучен од исхраната.
Кога гастритис
Гастритис е болест кај која гастричната мукоза страда од воспалителни процеси. Се појавува со неправилна исхрана, злоупотреба на алкохол, пораз Хеликобактер.
Гастроентеролозите не забрануваат, па дури и инсистираат на употреба на карфиол. На крајот на краиштата, богатата композиција ги регенерира мукозните мембрани на стомакот, го нормализира метаболизмот, ја зголемува природна сила на телото.
Треба да се запомни дека зеленчукот е контраиндициран кај луѓето.:
- со висока киселост;
- за време на егзацербација на болеста;
- со хиперациден тип на гастритис.
Подагра
Овој вид зелка е забранет производ. Впрочем, содржи пурински соединенија. Тие се виновниците за болеста. Но, постојат спротивни мислења. Во секој случај, пред употреба треба да се консултира лекар.
Со дијабетес
Дијабетес мелитус се јавува во два вида, кои дури и лекарите често се збунуваат.
- Тип 1 - најтешка хронична болест. Болеста се јавува кога имунолошкиот систем го убива инсулинот, кој го произведува панкреасот. Како резултат на тоа, нивото на гликоза во крвта се зголемува. Се развива главно кај деца и луѓе до 35 години.
Дијабетиците строго ја следат нивната исхрана. Тие не можат да ги преоптоварат производите со јаглени хидрати, толку помалку шеќер, толку подобро. Карфиолот содржи многу растителни протеини и влакна, го подобрува производството на ензими, дава долгорочно чувство на ситост. Во исто време, нивото на шеќер по ингестија на храна останува на исто ниво.
- Со дијабетес тип 2, нема недостаток на инсулин.. Таа се јавува кај дебели луѓе по 40 години. Во овој случај, употребата на нискокалорична храна. Карфиолот е таков зеленчук. Таа содржи прилично голем број елементи во трагови, речиси сите групи на витамини, фитонциди.
Тие имаат позитивен ефект врз циркулаторниот систем, го штитат телото, ослабени од дијабетес. И sulforapan го спречува развојот на болеста, спасувајќи го кардиоваскуларниот систем од компликации.
Со чир на желудникот
Карфиолот е поповолен од белата зелка, бидејќи има деликатна структура, содржи помалку груби влакна и повеќе протеини. Затоа, многу подобро се гледа од стомакот.
Кога на чир се препорачува да се користи свеж исцеден сок од зелка на празен стомак, 100 ml дневно. Сеуште можете да јадете задушени или варени.
Дали е слаб или силен?
Зеленчук се производи кои не предизвикуваат запек.. Во својот состав карфиолот има голема количина на груби влакна. Овие диетални влакна практично не се вари и создаваат поголем дел од фекалните маси. Колку повеќе од нив, толку е полесно за цревата да ги придвижат масите кон излезот, така што процесот на празнење се случува редовно и безболно.
Исто така, карфиолот не предизвикува гас. Пири од оваа сорта е особено корисно да се даде на малите деца. Поради деликатната структура на влакна, зеленчукот не предизвикува гасови во цревата. Додека зголемената способност за гас има бела зелка.
- Рецепти, како и посебни варијации за готвење за деца.
- Употреба за време на доење и бременост.
- Правилно воведување на зеленчук во храна за бебиња.
- Содржина на калории, состав, здравствени придобивки и штети.
- Расте на садници.
- Најдобрите сорти на семиња за отворен терен.
Последици од употреба во присуство на контраиндикации
Износот на потрошениот производ, на прво место, влијае на состојбата на болниот. Можеби минималниот износ нема да донесе ништо лошо, и кога ќе јаде многу карфиол одеднаш, ова дефинитивно ќе се почувствува.
Прво, хроничните заболувања ќе се влошат, општата состојба ќе се влоши, веројатно е дека ќе се појави акутна болка. Луѓе со контраиндикации зелка може да донесе голем број на компликации и несакани ефекти..
Така, карфиолот го зазема своето место во нашата кујна. Понекогаш можеш и треба да се погрижиш со вкусен зеленчук. Но, внимателно треба да го лекувате со луѓе кои имаат здравствени проблеми, за да не му наштети на телото.
