Карфиолот, како боранија, е вкусен зеленчук што може да се јаде во текот на целата година. А плус е исто така фактот дека е можно да се понуди јадења од ваков вид и за возрасни и за деца.
Во сезоната, ваквите производи се достапни свежи, а, на пример, во есен и зима - во замрзнати. И на полиците на продавниците можете да најдете како одделно замрзнат зеленчук, така и од готови мешавини од нив.
Што може да се подготви од свеж зеленчук или замрзната мешавина за да стане вкусна и здрава?
Придобивките и штетата на садовите
Прво треба да дознаете дали карфиолот и боранијата се навистина здрави производи. И дали ги задржуваат нивните својства кога се замрзнати? Значи, Калоричната содржина на грав е 24 kcal на 100 gи зелка - 30 kcal за истиот 100g свежи производи.
За возврат, и двете зеленчуци содржат цела магацин со корисни витамини:
- витамин К, кој е одговорен за згрутчување на крвта;
- витамин У, кој е одговорен за производство на ензими;
- витамини Ц, Б, ПП;
- манган, одговорен за еластичноста на кожата;
- фосфор, железо, калиум, итн.
Исто така карфиол и зелен грав содржат влакнаодговорен за здравјето на човечкиот гастроинтестинален тракт. Покрај тоа, и зеленчукот, кога е замрзнат, ги задржува сите нивни корисни својства до 6 месеци, иако со правилен транспорт и складирање. Важно е да знаете како да ја направите жетвата за зимата во замрзнувачот. Повеќе детали за тоа како да направите замрзнато зелка и она што може да се готви од него подоцна можете да најдете тука.
Тоа е важно! Гликемичниот индекс на боранија е само 15 единици. Ова значи дека дури и луѓето со дијабетес можат да ја јадат без ограничување.
Што се однесува до прашањето за односот на протеините и мастите во производите, ситуацијата е како што следува:
- Зимливи грав:
- протеини - 2 g;
- јаглени хидрати - 3,6 g;
- Маснотии - 0,2 g.
- Карфиол:
- протеини - 2,5 g;
- јаглени хидрати - 5,4 g;
- масти - 0,3 g
Како да се готви?
Една од предностите на карфиолот и боранијата е дека врз основа на нив може да се готви и првиот и вториот курс, и салата. Изберете го вашиот омилен рецепт и уживајте во неверојатен вкус и придобивки на овие производи.
Салата
"Земја"
Таквото јадење може да биде брзо подготвено во текот на летото во куќа, кога сите главни производи се буквално само собрани од градината. Земете:
- мала боја на зелката (150-200 g);
- свежи боранија - 2 шарки (150-200 г);
- кромид - 1-2 глави;
- било зелени за вкус;
- маслиново масло;
- зачини
Како да се готви:
- Исплакнете зеленчук и зеленчук.
- Расклопувајте ја главата на зелка во мали inflorescences и варете го зеленчукот во солена вода заедно со грав за 7 до 10 минути (за повеќе информации за варената карфиол, видете тука)Готвениот производ треба лесно да се потпира со вилушка.
- Излупете го кромидот, пресечете го во големи коцки.
- СРЈ во тава до транспарентен.
- Земете варен зеленчук од тавата користејќи скејмери, ставете ги во чаша салата.
- Додајте кромид и ситно сецкани зелени за нив.
- Промешајте, додадете зачини доколку е потребно.
"Срдечна"
Друга верзија на вкусна салата со карфиол и млади боранија бара повеќе време за готвење, но веќе може да се јаде како независно јадење. Салатата е вкусна, негува и многу светла.
Значи подготви:
- говедско месо - 300-400 g;
- млад грав - 200 g;
- боја на зелка. - 200 g;
- црвен кромид - 1 глава;
- Корејски морков - 200 g;
- лимон - 1 ЕЕЗ.
- тврдо сирење - 100 g;
- маслиново масло;
- зеленчук;
- зачини
Како да се направи салата:
- Режете парче месо со зачини и маслиново масло. Остави го сами 30-40 минути.
- Се вари свежа, измиена зелка и грав за околу 5-7 минути, замрзната - 7-10 минути.
- Излупете го кромидот, исечете ги на тенки половини.
- Препуштете вода над неа и оставете вода да истече.
- Сече говедско месо на мали надолжни парчиња и пржете во тава додека не се готви (околу 2-3 минути на секоја страна).
- Исечете сирење на мали плоштади.
- Измијте ги зелените, исечете ги.
- Стави пржено говедско месо, варен зеленчук, корејски морков, сирење, кромид, зеленчук во чашата салата.
- Промешајте, додадете маслиново масло и сок ½ дел лимон.
- Се меша сè повторно, додавајте зачини.
Оваа салата може да се служи како посебен сад или како гарнир.
Опции за готвење салати голема разновидност. Дознајте повеќе за салати од карфиол за работни денови и за одмор тука.
Супа
"Лесно"
Рецептот за светлина, пријатен за вкусната супа, која се подготвува за помалку од 60 минути, треба да биде во "свинчевата банка" на секоја водителка. Бидете сигурни да го користите следниов рецепт за да го почитувате вашето семејство со одличен прв курс секогаш кога сакаат.
Ќе треба:
- боја на зелка - 1 средна глава или 800 g;
- зелен грав во парчиња - 400 - 500 g;
- Адиге сирење - 300 гр;
- павлака 20% - 500 g;
- зеленчук;
- зачини
Како да се готви таква светлина супа:
- Истурете малку растително масло во садот и ставете го на оган.
- Измијте ги зрната и испратете ги на тавата за 10 - 15 минути, постојано мешајќи.
- Измијте ја зелката, расклопувајте во цветови.
- Извадете го листот за печење, ставете ги нацртите на неа, посипете ги со масло и посипете со зачини.
- Загрејте го рерната на 200 степени и печете ја зелката 30 минути.
- Додајте павлака во грав и оставете зеленчук уште 10 минути.
- Отстранете ги зелките и исто така испратете ги на тавата.
- Запејте зеленчук 5-7 минути, а потоа додадете 2 литри вода.
- Се сече сирењето на мали коцки и ставете го во тенџере со врела вода.
- Додајте зачини и варете ја содржината 5 минути.
- Исплакнете и ситно исецкајте ги зелените, испратете ги на тавата.
- Исклучете ја топлината и нека првото јадење стојат околу 10 до 15 минути.
"Тендер кокошка"
Вториот рецепт за супа од супа од зелка и вкусни грав дефинитивно ќе им се допадне на сите љубители на пилешка супа.
Земете:
- половина пилешки труп;
- компири - 6 ЕЕЗ.
- морков - 1 ЕЕЗ.
- кромид кромид - 1 ЕЕЗ.
- боја на зелка. - 300 - 400 g;
- грав под. - 200-300 g;
- зеленчук;
- зачини
Готвење супа:
- Исплакнете ја пилешки труп, ставете го тенџере, истурете 5 литри вода и запалете го.
- Почекајте додека врие вода, извадете ја формираната пена, направете средна топлина и оставете садови сами по околу 1 - 1,5 часа.
- Измијте и лупете компири, моркови и кромид.
- Компири генерал и кромид, Бришење рендан морков.
- Измијте ја зелката и гравот. Еден зеленчук се расклопува во inflorescences, а вториот ги отсече советите.
Доколку е потребно, исечете ги долгите парчиња на половина.
- Исплакнете билки, ситно уништете.
- Отстранете го готовиот кокошка, одделете го месото од коските, исечете ги на мали коцки и испратете го назад во садот.
- Додадете компири во врела вода и по 10 минути карфиол, кромид и морков.
- По уште 10 минути, додајте грав во супата и варете сè на средна топлина околу 15 минути.
- Додајте зачини и билки за супа, се вари уште 5 минути.
- Исклучете ја топлината и оставете ја првата пијалак (10 - 15 минути).
Карфиолот и пилешкото може да се готват не само супи. За повеќе информации за рецептите за готвење карфиол со пилешко може да се најде во овој материјал.
Витамин гарнитури
Всушност, секој зеленчук, како во сурова и термички обработена форма, е одличен гарнир за глави за риба или месо. Карфиолот со свежи боранија не стана исклучок. Што може да се готви од нив?
Печен зеленчук со ким и ѓумбир
- Подгответе ги гравот (400 g) и зелката (400 g), како што е наведено во рецептите погоре.
- Се сече на половина прстени со кромид (1 глава) и морков (1 ЕЕЗ.).
- Подгответе лук (2 - 2 каранфилче) и рендан ѓумбир (1 - 1,5 лажички.).
- Загрејте го маслиновото масло во тава и додадете 1 лажиче за неа. ким.
- Малку загрејте го лепењето, ставете го во посебно јадење.
- Ставете го кромидот и морковот во тава, испржете ги 5 минути.
- Додајте грав и зелка до зеленчук, измешајте сè и продолжи да пржете со зеленчук.
- По 7 - 10 минути, додадете зачини, ким и ѓумбир до тавата, варете уште 5-7 минути.
Крем зачинет зеленчук со праз
- Претходно подготвениот грав (300-400 g) и зелка (400-500 g) се вари во солена вода се додека не се варат (7-10 минути).
- Здрој лук (3 чешниња) и измилен зеленчук.
- Измијте праз (150 g) исечете ги прстените.
- Ставете ја тавата на оган, истурете растително масло врз неа и пржете го кромидот 2-3 минути.
- Додадете го лукот и измешајте ја смесата на оган уште 1 минута.
- Ставете го зготвениот грав и зелка во садот, продолжете да гответе зеленчукот околу 5 минути.
- Се става топла крема (250-300 g), додадете рендано сирење (150 g) и зелена боја.
- Промешајте го страничното јадење, додајте ги зачините.
- Истурете ја смесата малку повеќе додека не се стопи сирењето и може да му служи на садот на масата.
Постојат други опции за страничните садови од карфиолот. Тука можете да прочитате повеќе за вкусните странични јадења од карфиолот.
Опции на рерната
Садови варени во рерната отсекогаш биле, се и ќе бидат одлична алтернатива на пржени рецепти, бидејќи тие се помалку калории и покорисни.
Според тоа, младиот зелен грав и нежна карфиол може да бидат не само варени во тава или во тава, туку и во рерната. Во овој случај, основата на рецептот секогаш ќе остане непроменета, а бројот на состојки може да варира. Размислете за таканаречената "основна" верзија на тепсија од зеленчук.
Што ви е потребно:
- зелен грав;
- карфиол;
- тврдо сирење;
- лимон;
- лук;
- Леќата: мешавина на прованзални билки;
- маслиново масло.
Како да се готви стандардна тепсија за зеленчук:
- Извадете ја садот за печење и подмачкајте го со маслиново масло.
- Исплакнете го и подгответе го зеленчукот, излупете го лукот и исечете неколку каранфилчиња од него.
- Стиснете го сокот од половина лимон.
- Загрејте ја рерната на 200 степени.
- Свиткајте ги зелките од зелка и грав во форма, додадете лук за нив.
- Истурете го целиот сок од лимон, посипете со масло, додајте зачини.
- Се пече 15 минути, се меша.
- Печете уште 15 минути.
- Попрскувајте го подготвениот зеленчук со рендано сирење и испратете го во рерната 5-7 минути.
Значи, ако сакате, слични тепсија може да се дополни со друг зеленчук, крем, како и месо (за повеќе информации за рецептите за готвење карфиол со месо, можете да дознаете овде). Експериментирајте и уживајте во ексклузивен вкус.
Ние нудиме да готви карфиол и грав тепсија според видео рецепт:
Брзи рецепти
Во голема мера, и боранијата и карфиолот се брза храна. Што следува е едноставен заклучок: ако садот содржи само овие зеленчук, може да се готви максимум 15-20 минути. Во исто време најбрзите и најстудените салати се сметаат за најбрзи, а сувите се најспоро. Подготви зеленчук задушен во котел и да види колку брзо тие се претвораат во вкусно јадење.
Земете:
- зелен грав и карфиол - по 400 гр;
- црвен или жолт пипер - 2 парчиња;
- моркови и кромид - 1 ЕЕЗ.
- домати - 2 парчиња;
- зеленчук;
- зачини
Што да направите:
- Измијте го и подгответе го главниот зеленчук.
- Измијте го кромидот, пиперките и морковот, кора, исечете ги на коцки, сламки и истријте ги на патеката, соодветно.
- Измијте ги доматите, истурете ја зовриена вода над нив, извадете ја кожата.
- Исплакнете ги зелените, исечете ги.
- Ставете го котелот на оган, истурете го во неа зеленчук или маслиново масло.
- Додека маслото се загрева, додајте ги црвените цветови, пиперките и морковот.
- Земете го зеленчукот 10 минути.
- Додај млади грав и кромид во казанот.
- Симнете уште 10 минути.
- Додадете ја доматната каша во зеленчукот и чувајте ја целата содржина уште 10 минути.
- Додајте билки и зачини, темелно измешајте и вриете уште 10 минути.
Опции за поднесување
Не е тајна дека гостите на рестораните плаќаат не само за вкусот на садовите кои служат во установата, туку и за нивниот надворешен дизајн. Па зошто да не започнете интересно да ги победите сите јадења што се подготвуваат дома. Впрочем, дефинитивно најблиските луѓе го заслужуваат тоа!
- Со цел децата да уживаат во зеленчук, треба да научите како да ги собирате животните од нив. На пример, од карфиол ќе добиете прекрасен торзо за јагнешко месо, и од гравче - нозете.Таквото растително животинско потекло може да се "скрие" под ќебе од омлет или пасе меѓу белите планини на ориз.
- Бор ореви, семе од синап и семе од семе од сусам се најдобриот додаток на садот направен од овој зеленчук. Ставете ја салатата во слајд во средината на плочата, полека посипете ја со навртки и наредете ја на рамна чинија круг на облекување со салата.
- Карфиолот и супата од зелен грав изгледа одлично во тенџере. Но, во туриентот, и со додавање на свежи зеленчуци, изгледа уште подобро.
- За да го наместите зеленчукот за да го нагласите вкусот на главното јадење, следете ги правилата на опозиција. На пример, ако месото е пржено, тогаш зелката и гравот треба да се задушени.
- Ако главниот курс е парен, тогаш зеленчукот може да се пржи или варен во рерната.
Како што станува јасно, постојат многу рецепти кои ќе ви овозможат брзо и вкусно да готвите бледо жолта карфиол и светла зелена низа од грав. Пробајте друга комбинација за вистински да ја цениме единственоста и придобивките од овие зеленчуци..
