Вкусно и корисно! Готвени рецепти за карфиол

Карфиол пржени во тесто - пријатно закуска, и што е најважно, вкусна и здрава, со крцкава кора на врвот. Целата тајна е дека парчињата зелка само се натопи во тестото. Готвењето бара минимум време и трошоци и се карактеризира со ситост и нежност.

Многу готвачи претпочитаат карфиол, бидејќи има уникатен вкус и тешко е да се расипе кога се готви. Едно од јадењата што може да се направи за појадок, вечера или ужинка, е карфиол во тесто. Тоа е вкусно топло и ладно. Удобно е да се јаде, па затоа е погодно дури и за масата на масата. Различни рецепти ви дозволуваат да ја изберете верзијата на тестот, најрелевантната за желбите на водителка.

Корисни својства на садот

• Диететските влакна во зелка ги подобруваат дигестивните процеси и помагаат во чистење на цревата. Состојките содржат таква супстанца како глукарафин, која го штити стомакот, го намалува ризикот од гастритис и пептичен улкус.
• Го намалува ризикот од вродени дефекти. Карфиолот содржи огромни количини на фолна киселина и други витамини од групата Б. Овие елементи се многу корисни и важни за жените во периодот на носење на детето.
• Тоа е превенција за рак. Докажано е дека кога се консумира зеленчук, се активираат биохемиски процеси кои можат да го спречат развојот на ракот на дебелото црево, на мајчината и на простатата, или го забавуваат растот на туморот.
• Таа има анти-воспалителни својства поради содржината на масни киселини и витамин К.
• Ја подобрува функцијата на срцето. Карфиолот е нискокалоричен извор на калиум - елемент во трагови кој е одговорен за нормалниот ритам на срцето, за здравиот притисок и правилната рамнотежа на водата и солта на телото. Исто така, во зеленчукот содржи коензим Q10, што е многу корисно за добрата работа на срцето. Постојат докази дека карфиолот ги зајакнува ѕидовите на крвните садови и го отстранува холестеролот од телото.

Исто така, ќе помогне во подобрувањето на видот, хормоните за поддршка, спречување на појавата и развојот на дијабетесот, папиломатозата, зајакнување на имунолошкиот систем, поддршка на здравјето на зглобовите и коските. Со ова Карфиолот се смета за нискокалоричен производ. (100 g содржи само 30 килокалории) и многу добро се апсорбира од телото. Тоа може да го користат и деца и возрасни, како и луѓе кои имаат проблеми со работата на дигестивниот систем.

Несакани ефекти од потрошувачката на зеленчук

Може да има некои несакани ефекти од потрошувачката на карфиол, особено ако се јаде вишок.

• Надуеност и надуеност: Висока влакна храна може да предизвика зголемена надуеност и надуеност. Сепак, повеќето луѓе можат да го носат производот во умерени делови.
• Згрутчување на крвта: Високото ниво на витамин К може да предизвика проблеми кај лицето кое зема крв разредувачи, бидејќи витамин К помага да се згусне крвта.
• Подагра: Зеленчук е контраиндициран кај пациенти со гихт, бидејќи пурините содржани во производот ја зголемуваат концентрацијата на урична киселина и може да доведат до рецедив.

За спречување на болеста и добро здравје е важна целокупната диета. Препорачливо е да се диверзифицира храната, а не да се концентрира на еден производ.

Приближен хемиски состав и хранлива вредност на растението

Можете да дознаете повеќе за тоа дали карфиолот е суров, овде.

Разлики во употребата на свеж и замрзнат зеленчук

Можете да подготвите сад не само од свежа, туку и од замрзната зелка. Карфиолот е веќе претходно обработен пред замрзнување и е подготвен за готвење.

Се препорачува однапред да се одмрзне карфиолот и потоа да се подготви сад од него., следејќи го описот на рецептите предложени подолу.

Повеќе детали за замрзнатиот карфиол може да се најдат во овој материјал.

Варијации на готвење и фото-кујна

Потоа, ги анализираме разните рецепти за готвење садови од карфиол, како што е направено за овој тесто. На сликата можете да видите како изгледаат садовите, ако зеленчукот е пржен и задушен со додавање на разни состојки, акционите алгоритми се даваат чекор по чекор.

Како да се готви во согласност со едноставен класичен алгоритам: чекор-по-чекор акции

Размислете како да готвите вкусно јадења од карфиол според класичниот рецепт.

Состојки:

• карфиол - 1 кг .;
• сол

За тесто:

• пченично брашно - 700 гр;
• крем (или млеко) - 350 ml .;
• 3 пилешки јајца;
• растително масло - 300 ml .;
• сол

Рецептот се дава со брзина од 2-3 порции.

Исхраната својства по услуга служат:

• 299 калории;
• 18,2 g масти;
• 27,5 g јаглени хидрати;
• 7,7 г протеини;
• 41 мг холестерол;
• 185 мг натриум;
• диететски влакна 4 g (индивидуалните резултати може да варираат).

Предтретман:

1. Измијте ги главите на карфиолот за 10 минути во солен воден раствор (околу 1 лажица сол за 2 литри вода).
2. Отстранете ги инсектите на површината и отсечете ги темните области.
3. Замрзнати зелка со цвеќе треба да се затопли.

Основно готвење:

1. Зелка сече крцка од дното на шипки.
2. Зеле зелка лесно во солена вода што врие околу 2-3 минути. За да се исцеди. Исечете ги парчињата.
3. Одделени жолчки од жолчки. Претепајте ја пената со размачкана или миксер.
4. Мележите на жолчки со крем (млеко).
5. Се меша брашно со кремаста жолчка маса. Додајте шлаг бела сол. Измешајте додека тестото не добие униформа конзистентност.
6. Загрејте ја садот и истурете го маслото.
7. Потопете ги парчињата од карфиолот во подготвеното тесто.
8. Скршете ги жолчките од зелката на претходно загреаното масло до златно кафеава (2 до 4 минути).
   Доколку сакате подлабоко печење, да го зголемите времето за готвење на карфиол во топло растително масло до 4-6 минути за да постигнете темна златна или кафеава боја.
9. Ставете го салфетката за да се апсорбира вишокот масло.
10. Ако има екстра тесто, можете да го пржете со намалувањето на лажичка во врело масло.
11. Трансферот на карфиолот во сад, декорирајте со зелена боја.

Ние нудиме да се види видео за тоа како да се готви карфиол во тесто според класичниот рецепт:

Повеќе детали за сложеноста на готвење карфиол во тесто на тавата може да се најде тука.

Колку е вкусно да се направи посно јадење на минерална вода?

Состојки:

• карфиол - 1 кг .;
• сол

За тесто:

• минерална вода - 0,5 л;
• јајца - 2 парчиња;
• пченично брашно - 2 чаши (400 гр.);
• маслиново масло - 2 супени лажици;
• растително масло - 0,3 чаши;
• шеќер - 5 г.;
• сол, allspice.

По претходен третман, преминете на главната подготовка.:

1. Расклопете ја карфиолот во цветови, се вари во солена вода речиси додека не се подготви (3-4 минути). Дознајте повеќе за варената карфиол овде.
2. Одделете ги жолчките од жолчките.
3. Мележите на жолчки со шеќер.
4. Верверица се одвојува одделно додека не се мени пена.
5. Микс на жолчка со минерална вода.
6. Направи тесто од брашно, комбинирајќи го со жолчка, маслиново масло и шлаг бела боја. Нежно се меша додека не се изедначи.
7. Додајте сол, бибер и зачини по вкус.
8. Натопи зелка цути во тесто.
9. Загрејте го растителното масло во тава и ставете го парчиња зелка.
10. Фрај зелка во тесто за 2-3 минути до златно-кафеава и го стави на салфетка.
11. Префрлете ја зелката во садот и сервирајте со зелена боја.

Дознајте повеќе за другите рецепти за карфиол овде.

Други опции накратко

Со сирење

Ова јадење има нежен и сочен вкус. Благодарение на сирењето, садот добива уникатен вкус и станува похранлив.

За правење сирење тесто, треба да додадете околу 100 гр на тестото. рендан тврд сирење.

Ние нудиме да се види видео за тоа како да се готви карфиол во сирење тесто:

Крцкави печење

Размислете како да пржете зеленчук во тесто за да добиете свежи. За да го направите ова, парчиња варено карфиол треба да се натопени во тесто, обилно завиткани во лебници со зачини и натопени во масло за варење за длабоко пржење (околу 0,5 пакувања на трошки за 1 кг зелка). Прочитајте повеќе за готвење карфиол во breadcrumbs тука.

Ние нудиме да се види видео за тоа како да се готви крцкави карфиол во breadcrumbs:

Со мајонез

Пипер мајонез прави зелка повеќе тендер. Ова е еден од најлесните рецепти за готвење дома, тој е подготвен едноставно и брзо. Во комбинација со други состојки во рецептот се користи околу 150 грама мајонез.

И за други рецепти од карфиол, кои брзо и правилно се подготвуваат, можете да ги најдете овде.

На пиво

Додавањето пиво наместо млеко (крем, вода) ќе му даде на тесто раскош, пријатна боја и уникатност. Мирисот на пивото во варената чинија е сосема отсутен.

Ние нудиме да се види видео за тоа како да се готви карфиол во тесто за пиво:

На кефир

Употребата на кефир во тесто ќе го направи тестото помек и поудобно.. Во рецептот брашно и кефир се користат во еднакви размери.

Ние нудиме да се види видео за тоа како да се готви карфиол во тесто со додавање на кефир:

Не јајца

Одличен рецепт без јајца и млеко за вегетаријанска маса.

За да го подготвите тестото на 1 чаша брашно, постојано го мешате тестото, додајте 1 чаша вода, 2 штрафчиња од сол, 0,5 лажички сода, гасени во 1 лажица оцет. Нека темете стрмни 5-8 минути, а потоа почнете да го печете зеленчукот.

И покрај фактот дека во предложениот рецепт воопшто нема јајца, садот е направен со златна, црвена и крцкава кора.

Ние нудиме да се види видео за тоа како да се готви карфиол во тесто без јајца:

Што се служи на масата?

Служат карфиол, пржени со тесто, придружено со свежи билки, омилени сосови, топла или ладни, со свеж зеленчук, гарнир или посебно јадење.

Најчесто, зеленчукот се сервира на маса со сосови, и повеќе детали за нивната подготовка може да се најдат тука.

Секој рецепт оди добро со зачини.. Екстра-мирисна карфиолка се готви со лук, магдонос, папрака, оригано, мајчина душица, ким, куркума, морско оревче и други ориентални зачини. Карфиол со лимон и маслинки е навистина необичен и вкусен. Најдобар совет што можете да го дадете е да ги исушите парчињата од карфиолот во мали серии и да ги јадете веднаш, додека тие се крцкави и жешки.

Погледнете го видеото: Корисно та смачно: як приготувати різотто з перлової крупи (Јануари 2025).