Карфиолот е вкусен и здрав производ кој може да се направи придружен сад, и можете да го готвите како комплетно јадење: печете во рерна или пржете со нешто. Карфиолите од карфиолот се едноставно зготвени, апетитен изглед, и ќе бидат добар ручек.
Може да земете свежа карфиолка или да купите замрзнати, но не заборавајте да ги разгледате разликите во подготовката на свежа и замрзната зелка. Во оваа статија, ќе ви кажам точно како да се пече зелка "од вреќа" во рерната. Повеќе во нашата статија.
Која е разликата од свежо?
Прво на сите, ова е "подготовка": за разлика од свежи, замрзнати карфиол не треба да се мијат, поделени во цветови и исчистени од нечистотија, бидејќи сето ова веќе е направено пред замрзнување.
Предноста на замрзната зелка исто така е тоа што може да се најде во секое време од годината.. Се разбира, има повеќе хранливи материи во свеж зеленчук, но замрзнувањето сепак помага да се задржи поголемиот дел од нив.
Пред вриење пред печење, замрзнатиот карфиол не треба да се одмрзнува.
Победа и штета
Придобивките од замрзнати карфиол се речиси исто толку добри колку и свежи. На 100 g производ, замрзнат зеленчук содржи: 2.20 g протеини, 0.21 g маст, 3.97 g јаглени хидрати. Неговата калорична содржина: 26,56 kcal (111 kJ). Овој зеленчук има choleretic својство, содржи многу растителни протеини, содржи витамини Б, Ц, К, ПП, микро и макронутриенти, бакар, калиум, селен, манган, флуор, фосфор, железо. 100 g сурова фабрика содржи дневна стапка на витамин Ц.
Луѓето со чир на желудникот, и покрај популарното мислење, не треба да го користат овој зеленчук: производот го стимулира производството на гастричен сок. Оние кои страдаат од гихт, исто така, не треба да јадат производот (бидејќи овој зеленчук содржи пурини).
Чекор по чекор инструкции за готвење
Главната состојка, се разбира, е замрзнат карфиол. Може да се најде во било која продавница. Подобро е да земете полу-готови производи од докажана компанија или зелка во проѕирна кеса, за да можете да ја испитате за присуство на нечистотија или инсекти. Добро замрзнато карфиол не треба да се "исчисти": сè се прави пред замрзнување.
- Пред печење замрзнати inflorescences, тие мора да се варат 5-7 минути.
- Затоплување зелка пред да зоврие тоа не е потребно.
- Зелка се фрла во веќе вриената солена вода.
- Во никој случај не може да се вари зелка, во спротивно ќе стане премногу мека.
- Ако карфиолот правилно се готви, останува крцкаво.
- Ако не го вариш пред печењето, ќе излезе тешко и ќе биде подготвено за многу долго време. Ви нудиме основен рецепт.
За да ја направите карфиол бело по готвењето, треба да го посипете со сок од лимон.
Состојки:
- карфиол - 1 кг .;
- млеко - 150 ml .;
- павлака - 50 ml;
- брашно - 30 грама;
- путер - 40 грама;
- лебници - 50 грама;
- сол и бибер по вкус.
Готвење:
- Подгответе замрзнат зеленчук со варење како што е опишано погоре.
- Омекнете ја путерот и мрсно ги обликувајте.
- Истурете го брашното на сува, непримачкана тава и пржете ја додека не ја менуваат бојата. Истурете го млекото во брашното и почекајте додека не врие.
- По вкус, додајте сол и бибер во мешавината на млеко и брашно, и додадете павлака.
- Ставете ја карфиолот во форма така што целосно го покрива дното. Истурете ја смесата и посипете ги со лебници.
- Ставете ја во загреана печка. На 200 степени, се пече 20 минути.
Рецепт варијации
Со зеленчук
Сите исти, но треба да додадете по вкус на зеленчукот, претходно измиен и преработен. Бибер се препорачува да се пржи во тава.
Зеленчукот служи како дополнителна декорација на садот. Рецепти за готвење карфиол со зеленчук во рерната може да се најде во посебен напис.
Во тесто
Овој рецепт веќе не е базиран на основата. Презема:
- одиме надвор;
- 2 суп.л-патки. лажици брашно;
- 2 јајца;
- малку сол;
- 1 суп.л-патки. лажица растително масло.
- Зелка е варена.
- Во длабок сад, победи јајцата, додадете малку сол. Ако сакате, додадете пиперка или други зачини.
- Истурете го преливото брашно во неколку поминувања, мешајќи го со јајце.
- Ставете ја ладената зелка во тесто и се тркалаат така што тестото ја покрива секоја инфлуенца.
- Потоа, обликот е подмачкан со растително масло, се зема зелка и се пече додека не се појави златно кафеава боја.
Информации за придобивките и опасностите од карфиолот печени во рерната во тесто, како и други рецепти за готвење и како да се служи на маса може да се најде тука.
Под сирена кора
Исто како и во основниот рецепт (исто така можете да измешате 50 грама рендано тврдо сирење во мешавината на брашно, која е напоена со зеленчук), но 10 минути пред крајот на печењето, садот посипете 50-70 гр рендан тврд сирење. Можете да дознаете за други рецепти печени со сирење од карфиол тука.
Под павлака
Малку подалеку од основниот рецепт:
- наместо мешавина од брашно и млеко, правиме мешавина од 2 јајца;
- 250 г кисела павлака;
- 150 гр сирење (на пример, руски).
Остатокот е ист. Ќе најдете повеќе варијации на јадења од карфиол со павлака и сирење во нашата статија.
Со мелено месо
Готвење:
- На една глава се зема 250 гр мелено месо, на кое се додава кромид кромид (1 парче), јајце, пиперка и билки.
- Сè што е целосно измешано и изложено во форма, на врвот - зелка, се истура 100 мл крем.
- Ставете ја во рерната на 200 степени.
- Кога кремот е "киснат", црешите домати се поставени на зелка, сече на половина.
- Сè треба да се солени и пече 15 минути.
- Извадиме сè од печката, посипете со сирење и магдонос и повторно испраќајте да печеме до златно кафеава боја.
Повеќе опции за готвење за печена карфиолка со мелено месо и зеленчук се претставени во посебен напис.
Едноставни јадења
- Можете да го исперете карфиолот со пилешко филе, исечете ги на мали парчиња.
- Пилешкото филе во исто време треба малку СРЈ во тава.
Се препорачува да се комбинираат пилешко и сирење.
Еден добар карфиол печен со друг зеленчук, односно во рецептот "со зеленчук" додадете грашок наместо бибер, добивате тепсија со пченка и зелен грашок, но ова е најдобро комбинирано со сирење.
Може да се меша карфиол со брокула (навистина добра арома комбинација) и готви еден од рецептите напишани во статијата, но наместо тоа користат тврдо сирење наместо тврдо сирење. Но, подобро е да се научиш за овие рецепти одделно.
Идеи за поднесување
Можете да му служиш на тепсија посебно, како посебно јадење, како гарнир за месо. Можете да ставите скара од зеленчук на чинија до тепсија. Можете дури и да попрскате некои тепсија со некој сос! Во принцип, опсегот на фантазијата е одличен.
Во оваа статија зборувавме за разликите помеѓу свежиот и замрзнатиот карфиол, како правилно да подготвуваме зеленчук за печење и да ги обезбедиме најдобрите рецепти за кафилозни кашери. Следејќи ги нашите совети и препораки, дали научив како да готви прекрасен срдечен оброк што би сакал целото семејство. Ви посакуваме среќа во кулинарски потфати.
