Разликата меѓу двете зачини: што е разликата помеѓу цилантро и магдонос?

Магдонос е популарна зачини кои се користат и во свежи и суви, како и во смрзнати. Долго време е додаден во салати, супи и јадења со месо. И со добра причина!

Секој го знае својот пријатен вкус и мирис. Дали магдоносот има "конкурент"? Излезе дека постои. Коријандер, чија зелена боја се нарекува "cilantro", е не помалку популарен аналог на магдонос.

Но, дали тие се различни едни од други во хемискиот состав и опсегот на примена, и дали постојат разлики меѓу нив? Ние ќе дознаеме во оваа статија.

Ботаничка дефиниција

Прво, да се интересираме за тоа што ботаничарите велат за овие растенија:

Фабрика на семејството на чадор

Фабриката од родот Персли, припаѓа на семејството на чадор. Оваа зелена е биенале растение, со исправено и разгранета матица, чија должина е од 30 см до метар, и сјајни лисја од триаголен облик. Корен fusiform, задебелена. Фабриката цути во првите два месеци од летото.

Коријандерско семе (зеленчук)

Фабрика која припаѓа на родот Коријандер, семеен Чадор. Коријандер е биенале растение со голи, исправено стебло разгранување на врвот, чија должина е од 40 см до 70 см. Листовите се сјајни, триаголни. Цветни во слично време. За разлика од магдоносот, содржи многу помалку калории, така што коријандерот е најпосакуван од оние кои ја гледаат нивната фигура.

Разлики

Како што може да се разбере од ботанички опис, двете копии се "од едно поле со Бери". Тие навистина се многу слични, но сепак имаат некои разлики, главни од кои е вкус и мирис. Како се разликуваат магдонос и cilantro:

Како да разликувате изглед?

И покрај нивната надворешна сличност, кај некои од нив се уште се разликуваат: магдонос има поголеми, светли, но не толку брановидни лисја.

Мирисот

Повеќе не е можно да се направи грешка, и ќе биде можно да се разликува една од друга во прашање на секунди: факт е дека cilantro има силен лимон пипер вкус кој потсетува на голем мирис на бубачка, овој мирис предизвикува дехилдехид, кој е дел од есенцијалното масло на зелениот дел од растението. Магдонос има помек мирис што не предизвикува одвратност кон никого.

Обем на употреба

При готвењето, магдонос и аналогно ја играат истата улога - тоа се зачини за арома и зацврстување на различни јадења, конзервирана храна и кисели краставички. Двете растенија, исто така, произведуваат етерични масла што се користат во конзервација.

И двете растенија се користат и во медицината:

• Првата фабрика има диуретичен ефект и придонесува за отстранување на соли од телото, па затоа се користи за лекување на болести на црниот дроб, бубрезите, мочниот меур (циститис, едем, уролитијаза, итн.), Атеросклероза и слично.
• Коријандер има антисептични и аналгетски својства, се користи во третманот на гастритис, болести на гастроинтестиналниот тракт. Етеричното масло добиено од растение е состојка за создавање на лекови кои го лекуваат кератитисот, конјунктивитисот, глаукомот.

Хемикалии

Магдонос (0,1 кг)

1. Калории: 49kcal.
2. Тежина на тежина - 0,45 грама.
3. Протеин - 3,5 грама.
4. Јаглени хидрати - 7,5 грама.
5. Вода - 85 грама.
6. Органски киселини - 0,12 грама.
7. Скроб - 0,15 грама.
8. Сахариди - 6,5 грама.
9. Во фабриката се наоѓаат и следниве минерали:
   • 521 mg K;
   • 245 Sa;
   • 26 mg Na;
   • 48 mg P;
   • 1.77 mg Fe.

Цилантро (0,1 кг)

1. Калории: 23кк.
2. Масти: 0,52 гр.
3. Протеин: 2,13 гр.
4. Јаглени хидрати: 0,87 гр.
5. Води: 92.21 гр.
6. Влакна: 2,8 гр.
7. Заситени масни киселини: 0.014 g.
8. Сахариди: 0,87 гр.
9. Минерали:
   • 521 mg K;
   • 67 mg Ca;
   • 26 mg Mg;
   • 46 mg Na;
   • 48 mg P;
   • 1.77 mg Fe.

Фото

Подолу можете да видите слики од cilantro и магдонос, со цел да ги запаметат нивните главни надворешни разлики и да разберат, дали е истата фабрика или не?

Магдонос:

Cilantro:

Земја на потекло

Во дивината, магдоносот првично растеше на брегот на Средоземното Море, култивирани почетокот само во 9 век.

Што да одбереш?

И сега е време да се сумира конфронтацијата меѓу магдонос и cilantro: што е покорисно?

Сега, се надевам, разликата помеѓу овие две прекрасни растенија стана јасно. Како што може да се разбере од табелата, магдоносот е малку повеќе корисен од cilantro во неговите својства, но ако сакате нешто повеќе акутно од "мекиот" вкус на магдонос, тогаш cilantro е ваш избор.