Најефективни методи: како да се складира свеж тарос и да се подготви за зимата?

Тарагон е зачинета фабрика која има уникатен вкус на киселина, благодарение на што нашол широка примена во готвењето. Скоро секој ја сака својата неверојатна арома и затоа ќе се користи во подготовката на многу јадења.

Пијалоци, второ месо и риба, супи, десерти - тарагон е соодветно во сите случаи. Важно прашање е подготовката на овој зачин за зимата. Со цел целосно да се зачуваат сите бенефиции и вкус на тарагон, постојат различни начини за чување на зачини. Статијата раскажува како да се соберат и да се зачуваат корисни својства на тарагон.

Како да се подготвите за складирање?

Сите видови на тарагон се добро чувани. За жетва, треба да изберете здрави растенија, варен или безбоен лисја се неприфатливи. Пред да ја испрати тревата во складиште, мора да се исплакне.

Како да чувате свежо тарагон дома?

На собна температура

Без фрижидер, тарагон може да се складира на следниов начин:

1. Измијте ги материјалите темелно, отстранете ги оштетените и пожолтени лисја.
2. Се суши тревата.
3. На засенчено ладно место се шири на рамна површина ткаенина.
4. Поставете го тарагонот на крпа.

Во оваа форма на естрагон ќе биде погоден за употреба во текот на неделата. Сите корисни својства на растението, додека одржување. Може да се користи за подготовка на конзервирана храна, пијалоци, сосови, први, втора курсеви и десерти.

Во фрижидерот

Влажна хартија

1. Тарагон се мие и се исуши.
2. Завиткајте во влажна перфорирана хартија.
3. Ставете ја во пластична кеса.
4. Ставете го пакувањето во фрижидерот.

Со овој метод, можете да го зачувате тарагонот за 4-5 дена, додека корисни својства не се губат.

Зачинета билка се додава на супи, слатки јадења, одделни јадења, зачинета риба и месо.

Во резервоарот за вода

1. Темелно исплакнете ги суровините.
2. Подгответе сад со ладна вода.
3. Ставете го тарагонот во неа, во никој случај не ги компактира стеблата и лисјата.
4. Капацитет за ладење.

На овој начин зачин може да се чува две недели. Погоден за сите јадења, и слатки и солени, каде што рецептот треба да користи тарагон.

Како да се подготвите за зимската сезона?

Фрост

Во контејнер

1. Sprig tarragon темелно исплакнете под ладна вода.
2. Сува на крпа.
3. Пак во торба или цврсто завиткајте со филм за врзување и ставете го во замрзнувачот.

Можете да ги чувате во текот на зимата. Tarragon во оваа форма може да се додаде во првите јадења неколку минути пред подготвеностатака што супата не добива горчлив вкус, во пијалоци, десерти за риби, месо и зеленчук.

Во коцки за мраз

1. Измиени шипки или летоци од естрада ситно сецкани.
2. Стави во мраз калапи.
3. Истурете го маслиновото масло и замрзнете.
4. Трансфер во пластична кеса.
5. Еден ден подоцна, работното парче може да се отстрани од калапи.

Овој препарат се чува не повеќе од еден месец и се користи за подготовка на главни јадења и супи.

На ист начин може да го замрзне тарагонот не во масло, туку во обична вода. Во овој случај, рокот на употреба ќе се зголеми на шест месеци.

Во брикети

1. Исечете го измиениот и сушениот зеленчук.
2. Tarragon истурете во тенџере, истурете бело вино.
3. Исчезнете го виното додека нејзиниот волумен не се преполови.
4. Оставете да се излади.
5. Истурете во калапи и замрзнете.

Овој метод на замрзнување вклучува подготовка за коктели или јадења со месо. Леќата ќе биде погодна за употреба во рок од шест месеци.. Единствениот негативен - во процесот на готвење некои од хранливите материи се губат.

По секоја термичка обработка, некои од корисни својства на естранот ќе бидат изгубени. Затоа, ако приоритет за зимска берба е да се зачува максималната корист, вреди да се спречи изборот на методи за замрзнување кои не вклучуваат претходно готвење на суровини.

Сушење

Сушен тарагон се користи во салати, предјадења, странични садови.. Додај во алкохол за да даде посебен зачинет вкус. Сушен тарагон успешно се користи во јадења за игра, во супи, добро оди со мешунките.

Обично

1. Сортирање на трева, отстранување оштетени и пожолтени лисја.
2. Собере тарагон во гроздовите.
3. Едноставно ги закачи на јажето врвот надолу под крошна.

Во рерната

1. Tarragon биста, се ослободи од оштетени делови.
2. Топлина печка до 30-35 степени.
3. Одделете ги листовите и ставете го листот за печење.
4. Сува, мешајќи повремено.

Чувајте сува трева во цврсто затворени садови., рокот на траење е еднаков на една година. Сите корисни својства на исушениот тарагон спасува. Овој метод овозможува не само да се задржи тревата долго време, но исто така и да не го изгуби својот вкус.

Заштита

Tarragon активно се користи во различни опции за зачувување, што ви овозможува да додадете неспоредлив вкус на зеленчук.

Сируп

Можете да го зачувате тарагонот во вид на сируп. Ова се прави на следниов начин:

1. Ќе потрае најмалку два килограми тарагон.
2. Ткаенина исплакнете темелно, одделете ги листовите.
3. Исечете ги со нож или раскинете ги со рацете.
4. Истурете две чаши шеќер и истурете две чаши врела вода.
5. Оставете да вметнете преку ноќ.
6. Во утринските часови, исечете друг дел од лисјата.
7. Сипете го сирупот над огнот и истурете на свежи лисја.
8. Додадете вар, нане и чаша вода, вријте уште пет минути.
9. Втријте го сирупот, истурете го во стерилизирано шише, затворете го капакот.

Маринец

1. Измијте ги зелените, суви, шири на чиста ткаенина.
2. Ситно се исецка.
3. Промешајте, без мелење, со сол во сооднос од 5: 1.
4. Цврсто удри во банки.
5. Затворете го капакот на капакот.
6. Ставете го на ладно место.

Зачувана мешавина во текот на зимата. Многу добро солениот тарагон го открива својот вкус во првите курсеви и кога печење месо.

Во рафинирано масло

1. Sprig тарагон се мие и се исецка.
2. Ставете го во стаклен сад, попрскувајте со сол.
3. Истурете ја мешавината на рафинирано масло на таков начин што ја покрива тревата.
4. Покријте го капакот и чувајте го на ладно место повеќе од шест месеци.

Резултирачкиот состав може да се користи при подготовка на салати, супи и главни јадења.

Овој метод е многу лесен, и затоа се користи од страна на многу хостеси низ целиот свет.

Со оцет

1. Изберете таргун труп, долг 15-20 см.
2. Ставете ја во сад од половина литар.
3. Истурете оцет.
4. Затвори, остави во темно место.
5. Две недели подоцна, истурете го оцет во стаклено шише и плута.

Оцет ќе добие неверојатен смарагд боја, овој состав е идеален за месни маринади и облекување салата. Продавницата на тарагон оцет може да биде не повеќе од шест месеци.

Табела на предности и недостатоци на сите методи

Пред да го одберете методот на подготовка на тарос, треба да ја одредите целта на неговата понатамошна употреба. Можете да дадете предност на опцијата со максимално зачувување на сите хранливи материи или да одберете начини да создадете неспоредлива гастрономска ремек-дело базирано на вино или оцет.