Сегашниот расипан потрошувач има огромен избор на житни култури. На полиците на пазарите и супермаркетите можете да најдете се што сакате во срцето: пченка од различни степени на зрелост и сите видови сорти, конзервирана и варена пченка, како и многу производи направени од житарици.
Во советско време, овој зеленчук беше слободно достапен на полињата на колективните фарми, и секој што сакаше може да се скрши колку што е потребно. Корисната фабрика беше прилично активно израснати од градинари и летни жители. Апсолутно сите мајки и баби знаеја да готват вкусна деликатес.
Потоа тие се готви во неверојатно големи количини, во тави, чиј капацитет беше околу десет литри. Рецептот за готвење на вашите омилени јадења, внимателно се пренесува од генерација на генерација.
Корисни својства
Малкумина знаат дека оваа фабрика се користи не само за готвење, туку и за алтернативна медицина, каде што нејзините растителни и житни делови може да се најдат меѓу состојките кои се единствени во нивните лековити својства на лекувањето и инфузиите.
Пченката позитивно влијае на општата состојба на човечкото тело, кој се користи во третманот на разни болести, кој се користи во козметологијата и содржи:
- витамини - A, B, PP, E, H;
- микро- и макро елементи - јод, калциум, калиум, манган, бакар, фосфор, цинк, железо;
- Киселини кои имаат позитивен ефект врз нивото на холестерол.
Лекарите препорачуваат чистење на телото на вишок холестерол фетус, ги користат постарите лица, за да се спречи атеросклероза. Неколку лажици зрна дневно - ќе го зголемат тонот, ги зајакнуваат крвните садови ќе ја подобрат работата на срцето, жолчката и ќе го подобрат апетитот. Во случај на дефекти во варењето и последиците, се препорачува да се јаде 100 грама варени семиња.
Содржат лесно сварливите протеини, брзо ги засите и го елиминира ризикот од прејадување, ги забрзува метаболните и дигестивните процеси, го компензира недостатокот на витамини и минерали, го подобрува тонот на кожата и ја подобрува отпорноста кон стрес.
Како и секоја фабрика која има лековити својства - Постојат некои контраиндикации за употреба. Треба да се внимава:
- Пациенти со хронични заболувања на дигестивниот тракт.
- Луѓе со зголемено згрутчување на крвта - поради високата содржина на витамин К, кој го активира овој процес.
- Со дебелината - поради неговата висока калориска содржина - 93kcal - на 100g.
- Со индивидуална нетолеранција и манифестација на алергиски реакции.
Подготовка на производот
Не треба да го одложувате моментот на подготовка подолго време. Купени цилиндри од сортата Bonduelle треба веднаш да се сортираат за истата големина, за истовремено заварување, чисти од валкани, оштетени лисја и затемнети делови од стигми. Останатите влакна и младиот, свеж зеленчук ќе го дадат готовото јадење и арома.
По третманот, темелно исплакнете со проточна вода. Екстра големи глави на зелка може да се сече во потребниот број на делови, за погодно сместување во капацитет.
Како да го направите тоа нели?
Љубители на златни деликатеси, треба да ги следите правилата за да ја зачувате мекоста, сокот и да не ги изгубите супстанциите кои се корисни за човечкото тело (ќе дознаете како да направите пченка мека и сочна тука). Постојат две едноставни, од категоријата на "класичен" рецепт.
Прва опција
- Процедете го и измијте го зеленчукот, исчистен од оштетена зелена боја и затемнети влакна.
- Поставете, ако е можно, поцврсто во тенџерето.
- Истурете 5 см ладна вода над нивото на горното уво.
- Затворете го капакот и варете 15-20 минути додека не го подготвите.
Тоа е важно! Времетраењето на процесот секогаш зависи од зрелоста на житните култури. Ако не е многу зрело, тогаш не треба да се вари.
Старите и презрените, треба да бидат подложени на долготрајна термичка обработка. Понекогаш дејството се протега 30-40 минути или повеќе (колку брзо да се готви пченката, можете да дознаете овде).
Второ
Процесирајте и измијте ја пченката. Отстрани свежи, непроменети зеленчук.- Поставете го дното и страничните страни на садот со подготвени, чисти лисја.
- Стави зеленчук, така што тие не ги допираат ѕидовите.
- Покријте го преостанатиот лист и наполнете со ладна вода.
- Вари, како во првиот случај.
Процесирајте и измијте ја пченката. Отстрани свежи, непроменети зеленчук.Подготвеноста на производот, со кој било метод за нејзина подготовка, се проверува со вилушка: ако семето лесно се прободува или џвака - садот е подготвен. Треба да се запомни дека карактеристиките на житникот се зацврстуваат по ладењето, па затоа мора да се сервира во топла состојба.
Пченката од рана зрелост се варат 15-20 минути. Готвење старо или презрее, понекогаш трае по половина час или повеќе. Возраста на зрна лесно се одредува по боја - побогата и посветла боја, толку постари се.
Солта треба да биде веднаш пред употреба, во спротивно за време на готвењето солта ќе ја извади целата влажност, а зрнеста ќе стане цврста.
Класичен рецепт
- Третирајте ги и измијте ги растенијата по желба, оставајќи ги деликатни лисја и стигми без оштетување.
- Потопете се во ладна вода за некое време - ако cobs се стари. Ако е млад, тогаш не треба да го сторите тоа.
- Донесете до вриење и варете 10-15 минути со затворање на капакот.
- Проверете го подготвеноста.
Излезете од водата и, ако садот е подготвен во растителни школки, тогаш треба да се ослободите од нив.
Можете да ги видите најдобрите рецепти за готвење варено пченка на кората во тенџере во овој материјал.
Како да се готви со сол?
Колку време да се готви и како да се одреди Бондуел во тенџере?
Процедете и измијте ги младите, свежи cobs, оставајќи зелени, непроменети лисја.- Варете ја солената вода во садот за готвење. Сол по вкус, по стапка од 1 суп.л-патки. 3 литри вода.
- Ставете ги кабините во врела вода, покријте со капак, свртете ја топлината и гответе 15-20 минути.
- По готвењето, исцедете ја водата.
- Завиткајте топла тава со коцки со фен за пешкир за да бидете топло и да постигнете побогат вкус.
- Пред сервирање, лисјата треба да се бере, а зелениот мирис со сол.
Процедете и измијте ги младите, свежи cobs, оставајќи зелени, непроменети лисја.Ако пченката е млада, тогаш е лесно да се вари, па треба да го забележите времето и строго се придржувате кон препорачаниот режим (за детали за тоа како и колку да се готват млади пченка на кората во тавата, прочитајте овде). Ако се готви подолго отколку што е потребно, тогаш тоа ќе стане тешко и без вкус. Цоббите мора да бидат потполно потопени во вода, бидејќи оние на врвот најчесто плови. Затоа, тие треба периодично да се превртат, така што ќе варираат рамномерно.
Времето за готвење секогаш се одредува од моментот на врела вода.
Дознајте дали да го солерате пченката кога ќе готвите, како и да ги видите рецептите чекор-по-чекор за готвење на ова жито на кората со сол, овде.
Функции за готвење
Незрел пченка може безбедно да се солени во процесот, со строго почитување на времето за готвење. Но, ако е потребно да се скрати процесот, тогаш не треба да додадете сол.
Вриење без сол, бидејќи сол придонесува за дехидрација на производот и губење на нејзиниот изглед. Подготвената пченка треба да се посоли веднаш пред употреба. Доколку сакате, може да се користи кога се сервира, стопи или замрзнато путер. Сето ова е прашање на вкус и лични преференции.
Тоа е важно! Прераснетите или едноставно зрели плодови од пченка не треба да се потопуваат во солена вода. Како резултат на тоа, тие ќе станат поцврсти и помалку сочни.
Лековити својства на лушпа
Лушпа од пченкарни зрели зрнести зрели или т.н. "бели" сорти, сварени заедно со омоти и стигми, земајте 1-2 чаши 3 пати на ден.- Во третманот на болести на панкреасот, метаболички нарушувања, нервни нарушувања, психоза, епилепсија.
- Има анти-стареечки својства, затоа се препорачува за постари лица, како средство за спречување на стареењето.
Лушпа од пченкарни зрели зрнести зрели или т.н. "бели" сорти, сварени заедно со омоти и стигми, земајте 1-2 чаши 3 пати на ден.Заедно со вкусните, здрави и хранливи карактеристики на пченката, како независно јадење, неговите лековити својства се многу вредни и незаменливи. Тоа не е само вкусно, туку и многу здраво јадење. Ако го користите редовно, можете брзо да ја подобрите состојбата на телото, следејќи ја мерката. Ако имате било какви болести, консултирајте се со вашиот лекар.
