Моркови - е еден од најпопуларните зеленчук, кој има универзална намена. Можете да го користите во свежа и конзервирана форма, како и складирани во текот на пролетта.
Најчесто, корен зеленчук се чува во подрумот, но не сите куќи ги обезбедуваат.
Ова не е причина да се откаже од жетвата, бидејќи можете да го зачувате својот изглед и вкус со помош на други подеднакво ефикасни начини.
Карактеристики на производот структура
Моркови се двегодишна култура, која има развиено способност да биде на ниска температура во состојба на плитко мирување. Кога создавате услови во целост, нејзиниот раст повторно се обновува. Состојбата на принуден одмор е потребна од фабриката за да се завршат сите генеративни процеси на развој.
Со почетокот на есента, нивниот раст при високи температури зема вегетативен карактер. Во пролет, по одреден временски период, се формираат зеле. Ова се почетоците на идните генеративни пука.
Во случај на овошје кое не созрело, процесите на младиот пупки не се завршени подолго време, затоа се одликува со висока стапка на одржување.
Степенот на созревање на моркови може да се разбере со односот на сахароза до моносахариди. Ако е повисока од 1, тогаш созревањето е одлично и инциденцата е висока, а ако е под 1, тогаш созревањето е слабо и инциденцата е мала.
Каков вид може да се складира за зимата?
Продолженото складирање на културата во зима во стан без визба зависи од изборот на сортата.
За долгорочно складирање треба да изберете сорти што созреваат доцна., должината на коренот култури не е помала од 20 см. За оваа цел, овие видови на моркови се совршени:
- Forto.
- Валерија.
- Вита Лонг
- Москва зима.
- Berlicum
- Нијанса.
- Кралица на есен.
- Karlen.
- Flaccore.
- Самсон.
- Шантане.
Тие имаат многу подолг рок на траење од другите.
Ефективни начини
Па, како најдобро да се складира моркови? Коренските култури се складираат во подрумот користејќи неколку методи:
Пластични кеси.Овој метод е еден од најчестите. Истурете 5-6 кг подготвени корен култури во кесата, вратоврска и ставете го исправено. Ако се случи кондензација, тогаш треба да се направи мала дупка на ѕидовите за да се испари.
Можете да пакете 20 кг зеленчук во торба, но потоа можете да ставите влажна пилевина на врвот, слој од кој е 10 см.
Главната предност на методот е дека кесата создава висока влажност и потребна количина на јаглерод диоксид. Ова има позитивен ефект врз квалитетот зачувување на моркови.
- На врвот на компири.
Во подрумот на крлежи на компир, моркови треба да се полагаат во слоеви, чија дебелина е 2-3 см. Така, коренските култури ја апсорбираат вишокот на влага.
- Клејување.
Суштината на овој метод е да ги натопи корените во глинен каша и да ги става во кутии кои имаат празнини за вентилација.
За да зборувате, треба да ја комбинирате глината со вода за да добиете кремска конзистентност. Слој од глина постепено ќе се исуши на зеленчукот и ќе ги заштити од исчезнување, испарување на влага и разни болести. Пред да јадете моркови, глината многу лесно се мие со обична вода.
- Во песок.
Стави песок на подот во подрумот. Дебелината на слојот треба да биде 5 см. Поставете моркови на неа во редови, така што корените се насочуваат навнатре. Во овој случај, корените не треба да бидат во контакт еден со друг. Покријте го зеленчукот со песок 1-2 см и ставете нов ред на културата. Слично на тоа, извршете магацин до 1 m.
Ако подрумот е сув, песокот треба да биде влажен. И ако собата е влажна, песокот е сув.
- Во струготини.
Згусната пилевина се користи за складирање на моркови. Овој метод ви овозможува да го заштитите зеленчукот од ртење и бело гниење. Факт е дека пилевина содржи есенцијално масло, кое има дезинфекција ефект.
Огревот треба да биде влажен 18-20%. За 200 кг култура, потребен е 0,1 м3 струготини.
Пластични кеси.Обични кеси за платно и мов, исто така, може да се користат за складирање.
Може ли да го оставам зеленчукот надвор од подрумот?
Се разбира дека можеш. Постојат одредени методи за складирање на култури без употреба на подрумот. Ако точно ги исполнувате сите услови, тогаш собраните корени нема да лежат полошо отколку во подрумот, зачувувајќи го нивниот вкус и изглед. Надвор од подрумот, на пример, сувите моркови се добро сочувани.
Што ако нема јама?
Ако нема подрум и јама за складирање, можете да ги користите следниве методи:
На балконот
За складирање на моркови на балконот треба да се подготви пластична кутија, струготини или песок. Со овој метод на складирање важно е дека температурата не е над 0 степени, а сончевата светлина не продира во коренитево спротивно нивниот квалитет ќе падне надолу. Морковите ја менуваат бојата, почнуваат да се претвораат во зелена боја, а нејзиниот вкус добива горчлив вкус.
Пред поставување на корените исчистени од земјата, се мијат и сушат.- Потоа истурете песок на дното од кутијата, дебелината на слојот е 2 см. Поставете ги корените во редови и повторно наполнете со песок.
- Слично на тоа, шири ги корените додека не ја полнат целата висина на кутијата.
- Поставете го капацитетот на балкон или стаклен чардак.
Пред поставување на корените исчистени од земјата, се мијат и сушат.Во фрижидерот
- Ако се избере методот за складирање во фрижидер, културата треба да се измие и да се исуши 2-3 часа.
- Исечете ги врвовите, земете пластична фолија и 3-4 зеленчук цврсто завиткајте во 2-3 слоја, а потоа уште 2 повеќе густи слоеви на филмот.
- Во мали серии да го ставите моркови во фрижидер во кутијата за складирање на зеленчук.
- По ова, осигурете се дека не се замрзнува.
Наместо пластична фолија пластични кеси, можете да ги користите лименки и други контејнери. За складирање во замрзнувачот е погодна пире од морков или рендана верзија од неа.
Заштита
Овој метод е одличен за оние кои живеат во стан во градот и тие немаат способност да ја складираат жетвата во подрумот или јамата. Ова ќе бара моркови, саламура (30 грама сол на 1 литар вода).
- Измијте ги и исчистете ги корените.
- Натопи ги во врела вода 2-3 минути.
- За саламура, истурете сол, донесете на вриење, истурете зеленчук со топол саламура.
- Ставете ги тегли во сад за стерилизација на солена вода. Стерилизирајте капацитет од 1 литар за 40 минути.
Нијанси и препораки
Ако недостасува подрумот, земјата ќе биде одлична опција за чување. Ова ќе ги спаси корените до средината на пролетта без подрумот.
Постапка:
- За време на жетвата оставете ги корените во земјата. Исечете ги врвовите целосно.
- Покријте го почвата со фолија, и покријте го со подни облоги и суви лисја.
- Поставете материјал за покривање или полиетилен, прицврстете ги долж рабовите со тешки камења.
Зеленчукот ќе биде добро потрошен во градината, но во рана пролет ќе треба да се ископа.
Основни правила
Кога чувате зеленчук дома, ако нема подрум, мора да се исполнат неколку важни услови.:
- Влажноста треба да биде во опсег од 90-95%.
- Индикаторите за температура не се повисоки од +10 степени. Инаку, морков ќе почне да се 'ртат и ослободува влага.
Дополнителни совети и предупредувања
Значи, како да се чува цвекло и друг зеленчук без подрум или подрум? Со цел да се одржи жетвата подолго време и да не се губат неговите квалитети, неопходно е да се придржуваат кон следните препораки.:
- Температурата треба да биде стабилна, без ненадејни промени.
- Дезинфицирајте ја просторијата. За овие цели, ѕидот и подот да се справи со бакар сулфат или вар.
- Од време на време да ја испитате културата, особено ако зеленчукот е во контакт еден со друг.
- Ако моркови се чуваат во фрижидер, најдобро е да се користат пластични кеси. Тие совршено ја задржуваат влагата и не дозволуваат корените да се исушат.
Без пакување, жетвата е забранета. Поради зголемената циркулација на воздухот, корените брзо почнуваат да се исушат.
Користејќи ги презентираните методи за складирање на моркови, не е неопходно да се има подрум. Следејќи ги сите услови, правилно изврши прелиминарната подготовка на зеленчук, можете да ги задржите до следната пролет, и тие нема да ги загубат своите својства. Сите методи се едноставни, така што апсолутно секој земјоделец може да го стори тоа.
