Моркови и цвекло долго и цврсто го зазедоа своето место на нашата маса. Без нив, невозможно е да се замисли или празнична маса со позната харинга под крзнено палто, или делничен ден со супа од цвекло или винегрет. Бербата на правилата е само половина од битката. Втората половина е да се задржи сè безбедно и звучно до следната жетва. Не заборавајте дека само правилно посеаниот корен зеленчук е добро чуван, кој внимателно се грижи.
Моркови и цвекло се нарекуваат корен зеленчук. Тие имаат двегодишен циклус на развој. Во првата година од животот, растенијата формираат розета од лисја и вкусен корен култура, во која се чуваат органски и хранливи материи. Корените култури се важни во исхраната и имаат способност за долгорочно складирање во зима и пролет, без намалување на хранливата вредност и витаминскиот состав.
Може ли да се соберат?
Услови за чување на моркови и цвекло во голема мера се исти. Тие можат да се чуваат во иста визба, на ист балкон (ако е застаклена), па дури и во иста кутија, но само под услов да не дојдат во контакт.
Погодни сорти
За складирање треба да се изберат доцни зрели сорти на коренов зеленчук.. Најдобро чуваните сорти и хибриди од моркови:
Грибовчанин Ф1.- Nantes 4.
- Неспоредлив.
- Невис Ф1.
- Самсон.
- Шанса.
- Москва зима.
- Неспоредлив.
Грибовчанин Ф1.Сорти на цвекло, погоден за долгорочно складирање:
- Браво
- Неспоредлив.
- Бордо 237.
- Црвена топка.
- Podzimnyaya
- Мулато.
- Детроит
- Носовскаја стан.
Нема конкретни препораки за тоа како најдобро да се задржи дома и каде, во подрумот или подпори (подземни), емпириски е секој одлучува за себе. Утврдувачки фактори за понатамошно зачувување се:
- избор на сорти на корен зеленчук;
- технологија за обука;
- температурни услови во просторијата;
- влажен режим;
- недостаток на вишок доза на кислород;
- мечување на штетници.
Меѓу методите наменети за складирање, секој градинар ќе го најде својот, најзгодно и профитабилно. Прво треба да одлучите кога и како да ја исчистите коренот за складирање.
Можете да прочитате повеќе за соодветни сорти на моркови и рок на траење тука, и тука ви кажавме точно кои сорти се погодни за долгорочно складирање.
Кога е подобро да се ископа зеленчук?
Прерано раѓањето зеленчук ги намалува потрошувачките квалитети на коренот, не дозволувајќи да се акумулира доволно количество шеќери. Премногу долго во градината ви дава можност да се акумулира шеќер во големи количини, што го прави зеленчукот многу привлечен за глодари.
Обично, времето на бербата зависи од времето на зреење и времето. Терминот созревање на коренските култури обично се пишува на пакувањето на семињата.. Подобро е да се ископа зеленчукот за складирање кога тоа е поволно според лунарниот календар. Најповолни се деновите на месечината што исчезнува, но овој фактор може да се занемари заради соодветни временски услови.
Бербата треба да започне во време кога дното 2-3 пука од лисјата се претвори жолто. Таквиот корен зеленчук веќе има добри потрошувачки својства. Цветот се отстранува пред почетокот на првиот мраз (замрзнување, тоа нема да биде погодно за складирање), и морковот може безбедно да се остави во градината, додека првиот снег (ладни корени подобро се складираат). Во дождлива есен, подобро е да се жетви растително рано, бидејќи корените култури кои се хранат со влага ќе бидат слабо зачувани до пролет и ќе изгние повеќе.
ВАЖНО: Можете да копате моркови по првиот мраз, и цвекло мора да се отстрани пред нив! Замрзнати цвекло речиси веднаш почнуваат да изгниет.
Можете да дознаете кога да се отстрани моркови од градината за складирање тука.
Погледнете видео за бербата моркови и цвекло:
Методи на собирање
Некој ги повлекува корените од земјата, некој копа со вилици, некој зазема лопата. Како да го направите тоа нели? Пред бербата на креветот со зеленчук не се вода.
Најдобро е да се поткопа со тапи вилушки, поддршка на коренот од опашката. Вилушниците треба да се постават строго вертикално не поблиску од 5 см од редот. Ова ќе помогне да се избегне микротраума, бидејќи клучот за добро складирање е непроменета кожа. Затоа, да се победи корените на едни со други да се ослободи од земјата, исто така, не се препорачува.
Отстранете го вишокот почва од коренот со рацете на рацете. Тогаш треба да се намали врвовите, тоа е да се намали, а не да се откине, оставете го опашката 1-1,5 cm, оставете да се исуши за неколку часа. Гранулирање на зеленило треба да се направи веднаш, бидејќи тоа ќе ги зачува хранливите материи. Потоа сортирајте го овошјето, отстранете го оштетениот и расипан коренов зеленчук за да избегнете гниење
Некои одгледувачи советуваат овој метод за сечење на моркови врвови - сечење 0,5-1 см од врвот на коренот. Доколку се користи таков метод, потребно е малку време да го држите зеленчукот пред да го положите на местото за складирање - се додека горниот дел не е покриен со кора, инаку овошјето ќе изгние за кратко време. Во дождливото време можеби ќе треба неколку дена да се исуши во штала, дури и една недела.
Корнениот зеленчук не смее да се мие пред да се складира.! Измијат цвекло и морков може да се чуваат во растителниот дел од фрижидерот во пластична кеса за еден месец.
Услови за складирање на коренови култури
- На собна температура, цвекло и морков се чуваат не повеќе од една недела.
- Во пластични кеси во фрижидер - 1-2 месеци.
- Варени во замрзнувачот - еден месец.
- Во подрумот во затворена кутија - 5-8 месеци.
- Во подрумот во четинасти пилевина или глина школка - до следната жетва.
- Во подрумот во песок - 6-8 месеци.
- На градината - до новата жетва.
Каде и во што да се зачува нивната свежина дома?
Можете да ги чувате дома (во станот), како на стаклен балкон, подрум (подрум), така и во градината. Но, најдоброто место за чување зеленчук е несомнено подрумот.. Секогаш е темно, со постојана температура и влажност.
Подгответе го подрумот однапред. Излези, ако е потребно - сува, третирајте против габа, проверете дали има дупки од глодари. За да ја намалите влагата, можете да ставите кутии со сол или јаглен во аглите на подрумот. Ако ги измиете ѕидовите на подрумот со вар, можете да убиете две птици со еден камен: вар и дезинфицирајте, и направете го воздухот сушен.
СОВЕТ: Значи дека глодарите не се поклонуваат, можете да користите стапици со мамка, scarers или лекување на собата со посебни средства.
Која температура и влажност треба да бидат?
На температури блиску до нула, метаболизмот брзо се забавува, што придонесува за поголема безбедност на коренските култури. Тие немаат период на одмор. Температурата на складирање на моркови и цвекло не треба да биде повеќе од 10 степени, бидејќи дури и кај + 5 степени, пупките може да се скршат, што не може целосно да се отстранат.
Ако влагата е ниска, таа се заканува со намалувањето на коренските култури, ако е висока, тоа е полн со гнили. Затоа, влажноста треба да се одржува околу 85-90%.
Повеќе информации за потребната температура за складирање може да се најдат во овој напис.
Опции
Затоа, треба да се почитуваат следниве правила за складирање:
- За да заспие во канти или кутии, на температура од околу 3 степени, тие совршено лежат цела зима во подрумот.
- Добро се складира на крцките на компирот, кој со него има вишок на влага.
- Во кутија без дупки, попрскана со влажен песок во подрумот.
- Во пластични кеси од 15-20 кг.
- Во градината во мали купови. За да го направите ова, ископате дупка од 40 см длабоко, коренските култури се ставаат таму во форма на призма (висина на призма 1-1,3 м), прекриена со дебел слој од слама, така што јаката е висока 2 м, покриена со земја и зима покриена со снег. Пред поставување, пожелно е да се третираат со креда во прав (200 гр креда на 10 кг репка).
Морковците се тешко да се задржат во највисока состојба затоа што имаат тенка кожа, кој лошо има влага, корените брзо дехидрираат и се исушат. Пластичните кеси со капацитет од 20-30 кг ќе помогнат да се зачува потребната влажност. Корен култури заспиваат во 2/3 од нив, посеан со пилевина на врвот, не е неопходно да се врзат торбите така што кондензатот да не се формира.
Морковата "глина кошула", исто така, држи добро - се прави глинен зборувач (глината се разредува на половина со вода), го натопивме морковот во овој зборувач и го исушиме. Во таква кошула, морковите добро ја задржуваат сок и не се влошуваат.
Како да се спаси за зимата?
Моркови може да се складираат на неколку начини.:
сушење моркови дома;- замрзнување;
- сушење;
- конзервирање.
сушење моркови дома;Овие методи се интензивни за труд, но се користат почесто, бидејќи подобро ќе ги задржат сите нутритивни својства на зеленчукот во зима. Исто така се користи замрзнување на моркови, кога мал корен зеленчук се нанесуваат на ренде и се ставаат во замрзнувач. Можете да покажете имагинација и да направите кадрава сечење. Исто така во студената зима ќе биде задоволен со весела мешавина на зеленчук (моркови, слатки пиперки, зелен грашок).
Избегнувајте чување коренови култури и јаболка во истата просторија, што ќе овозможи подолго чување на коренот.
Бербата репка и моркови е проблематично и треба да се пристапи одговорно.. Ако направите се што е во времето и ги следите овие едноставни правила за складирање, вашиот зеленчук од градината ќе биде свеж до пролетта, а можеби и до следната жетвена година.
