Свежи пченка, подигнат не повеќе од 24 часа пред готвењето, има одлични вкусови и одлична арома. Таквите зелки полесно се готват, исто така можат брзо да се парат или да се печат на скара.
Но, што е со презрието cobs? Што да направам ако тревата застарена и "постара"? Дали е можно да се зачува производот? Колку и како да се готви зрели пченка?
Кратко за карактеристиките на културата
Пченката е производ за добиточна храна што му припаѓа на семејството на житни култури. Просечната должина на грмушка - 3 м, некои сорти достигне висина од 6 м. Дебелината на стеблото - 5-7 см во дијаметар, може да се видат јазли кои се зацврстуваат поблиску до коренот.
Коренскиот систем е добро развиен, има корени за поддршка на земјата (нивниот раст се должи на интензивно наводнување и висока влага во почвата). Во внатрешноста на стеблото не постои шуплина. Листот има издолжена линеарна линцелазна форма, достигнува должина од 1 m.
Постојат многу теории кои го објаснуваат потеклото на културата. Меѓу повеќето невообичаени е воведувањето на семиња од туѓи суштества. Фантастичните теории се предизвикани од фактот дека пченката не се појавува во дивината и не се репродуцира самостојно. Прашањето за потеклото останува отворено.
Корисни својства
Употребата на пченка е доста висока поради богатиот хемиски состав. Тоа вклучува скроб, витамини, комплекс на корисни супстанции:
- магнезиум;
- калиум;
- бакар;
- фосфор;
- аскорбинска и фолна киселина;
- есенцијално масло.
Сувото пченкарно свила се користи како лек за да се обезбеди диуретик, холеретичен, антиинфламаторно дејство. Течниот екстракт ја наоѓа својата примена во третманот на различни патологии - хепатитис, холециститис, уролитијаза. Микрофилите на растението се користат за превенција на дијабетес и губење на тежината. Пченкарно масло ги регулира метаболните процеси, го нормализира нивото на холестерол.
Погледнете го видеото за придобивките од пченка:
Карактеристики презрее cobs
Презремено или застарено овошје има суви зрна со жолта боја. Кога притискате на нив, се појавува сок, но во мал волумен. Лисјата на овие глави се белузлави и тенки. Купи јаже пченка на крајот на сезоната.
Како да го избереме вистинското овошје?
Предуслов е да се купат cobs во лисјата, бидејќи тие го сочуваат сок и вкус на варени пченка. Лисјата исто така го штитат плодот од нечистотија, влага и сончева светлина. Пченката "во облека" е секогаш подобра.
Вториот услов е анализа на зрна. За да го направите ова, поместете го зелениот лист малку и погледнете го житото. Ако тие се збрчкани и прекриени со мувла, немојте да го купите производот.
Што друго да се обрне внимание на:
- Погледнете ја големината на главата. Јадење и слатка пченка има мала глава на пченка и густа зрна.
- Ние го пробаме. Шеќер cobs, дури и кога сурови, добро вкус. Ако зрната се свежи, ништо не се менува по готвењето.
- Забрането е да се купат овошје со изразен мирис. Остриот непријатен мирис зборува за повеќе хемикалии за обработка.
Подготовка за готвење
Дури и презриената пченка ќе излезе сочна и мека со соодветна технологија за готвење.:
- Старата глава треба да се исчисти од влакна и зеленило, поделени на половина и да се прелива мешавина од млеко (вода и млеко во сооднос 1: 1). Да го издржат плодот за 2-4 часа.
- Потоа натопете ги жилите за 1 час во топла вода.
- После тоа треба да готвите зелка на кој било избран начин.
Каде да започнете и што ви треба?
Првата фаза е миење и чистење лисја од овошје. Кук презреа пченка дозволено во листовите, по отстранување на врвот и расипани. За готвење, ќе ви требаат глави со иста големина - плодот ќе се подготвува рамномерно. Останатите состојки се избираат во зависност од избраниот рецепт.
Меѓу можните потребни елементи:
- вода и тенџере со дебели ѕидови;
- тава со дебело дно;
- млеко, крем и сончогледово масло;
- храна фолија;
- маслиново масло;
- зачини, сол.
Како да се готви да биде мека и сочна: рецепти
Просечното време на готвење презрее cobs - 40-60 минути. Конечното време зависи од вкочанетоста на зрната и избраниот метод на подготовка (колку е тешко да се готви, тврдо пченка, прочитајте овде). Дури и најидеалните глави на зелка може да се донесат до оптимален вкус, ако ги следите едноставните правила. За да се утврди дали плодот е подготвен, доволно е да се обиде 1 жито.
На шпоретот
Традиционалниот начин е да се вари киселините во тенџере:
Вода се запали. Додека таа врие - подготви кочанката.- На старата пченка треба да се отстранат исушените лисја, скапани или темни стигми (ако има).
- Пасете зелка во топла вода. По вриење, намалете ја топлината така што пченката ќе се вари со мало вриење. Минимално време за готвење - 50 минути. Силно презрен пченка ќе треба да се готви 1,5-2 часа.
Вода се запали. Додека таа врие - подготви кочанката.Погледнете го видеото за готвење прекумерно зрело пченка во тава:
Како да се готви стариот пченка во млеко
Алтернативен начин - готвење на пченкарни кернели во млеко. За ова ќе бидат потребни следните состојки:
- 4 глави;
- половина чаша млеко;
- 1 лажиче тежок крем;
- 2 суп.л-патки. л путер.
Која е особеноста на методот?
- Пред готвење на кората. Се вари пченката со стандарден метод за 30-40 минути.
- Отстранете ја зрната од варени глави, истурете ги млекото и кремот над нив.
- Готви зрна 10 минути на тивок оган.
- Се топи путер, полека се додава во зрна. Цврсто покријте го капакот, инсистирајте 5-7 минути. Можете да додадете зачини по вкус.
Како инаку можете да готвите пченка во млеко со путер, прочитајте во овој напис.
Парен
Подготвени cobs лежат во шума двојно котел (сите лисја не може да се отстрани). Не е неопходно да се прикријат обраснати пченка со сол: ќе стане уште суво. Не се потребни други зачини. Готвење на стари cobs ќе потрае од 40 минути.
Дознајте за други рецепти за готвење пченка во двоен котел тука.
Grilling
Печена зелка - најдоброто јадење за пикник, и за домашната маса. За готвење ќе ви требаат:
3-6 пченка;- 200 ml вода;
- 50 гр нафта;
- сол по вкус.
3-6 пченка;Следи следново:
- Ги отстрануваме листовите и влакната, ако е потребно - ги скршиме главите на зелката.
- Загрејте ја тавата, стопете го маслото (маслиново или крем).
- Ние се шири на овошје, да се зголеми на оган за 2-3 минути - во ова време на семето ќе бидат browned.
- Потоа, намалете ја топлината, истурете во водата и покријте ја тавата со капак. Се вари до подготвени. Бидете сигурни дека ќе го вклучите.
Во микробранова печка
Постојат неколку начини да се готви пченка во микробранова печка:
- Пченка со вода. 4-5 подготвени cobs стави во контејнер со вода, така што тоа ги покрива целосно. Покријте го садот со капак, ставете го во микробранова печка, поставете ја просечната моќност и 45 минути. Ако главите се цврсти, додадете вода.
- Суво готвење. Шефот на зелка треба да се подели на 2-3 дела, да се стави во длабока чинија, да се покрие со лисја и да се готви во сопствениот сок за 7-10 минути.ВНИМАНИЕ: За подготовка на презриено овошје, оваа опција не е соодветна.
За тоа како брзо да го готвиме пченката во микробранови во пакетот, рековме во нашиот материјал.
Во рерната
За овој рецепт ќе треба лист за печење и фолија.. Состојки:
- путер;
- 2-3 кора и чаша врела вода.
Постапката за печење пченка во рерната:
- Подмачкајте ја садот за печење со масло.
- Исплакнете cobs, оставете тенки лисја. Ставете ги во форма и истурете вода.
- Цврсто покријте со фолија. Пред да направите 2-3 дупки за циркулација на воздухот.
- Ставете ја во загреана печка (200-220 степени). Гответе 40-110 минути.
Како да ја запазиш варената?
Главните барања - обезбедување на влажност. По вриење на шпоретот, презриената пченка е препорачливо да се остави во тенџере. - тоа ќе ја задржи мекоста и сокотвоста на кернелите. Олавената лушпа со житарици е дозволено да се стави во фрижидер 1-3 дена.
Чување на главите на зелка на собна температура може да биде не повеќе од 10 часа. Cobs може да се извадат од водата, да се ладат, да се завиткаат со филм за врзување или да се стават во херметички сад и да се стават во фрижидер. Рок на употреба во такви услови не е подолг од 3 дена.
Можете да заштедите варено овошје во замрзнувачот. За да го направите ова, се излади, исуши, и спакувајте ја зелката во специјални порции. Ослободете го вишокот воздух, цврсто врзете, испратете го во замрзнувачот. Можете да го чувате овој начин за 7-10 месеци.
Друг метод за долгорочно складирање е зачувување. Домашна конзервирана пченка зачувува вкус за 2-3 години.
Заклучок
Дури и презрен варен пченка е извор на многу хранливи материи и хранливи материи. Зрната се апсорбира од телото, совршено комбинирана со други производи и не предизвикува алергии. Пченката може да се служи како гарнир или како десерт. Од написот што го научив да готви презрим пченка, тоа готвење на ваквите плодови се разликува само во време на готвење.
