Каде и како може да заштедите моркови за зима дома во стан?

Моркови се корен зеленчук кој е ценет за неговата разновидност и маса на корисни својства.

Не без причина секој летен жител зема неколку кревети под морков - зеленчукот е прилично скромен во поглед на одгледување, но е силно подложно на гниење и венење во зима.

Правилно зачувување на моркови понекогаш е потешко отколку што расте. Но, со правилен пристап, коренот нема да ви даде проблеми и ќе ги задржи корисните својства.

Карактеристики на структурата

За да се искорени добро сочувани до пролетта, мора да има одредена структура и состав. Морковците наменети за складирање треба да имаат голем процент на цврсти материи, шеќери и каротин.

Особено внимание треба да се обрне на обликот на зеленчукот. Искусни градинари тврдат дека моркови со средна големина и конусна форма најдобро се чуваат. Неприфатливо е да се депонира морков со оштетување на кора, вдлабнатини, парчиња. Тоа ќе стане неупотреблива многу брзо и може да "зарази" здрава култура.

Sorta

Не сите видови моркови се погодни за долгорочно складирање. Главниот индикатор кој ја карактеризира способноста на коренот долго време да ги одржи корисни квалитети и да не се влоши, е задржување на квалитетот. За возврат, тоа зависи од стапката на зреење на моркови и предвидениот датум на жетва.

Главниот принцип е ова: подоцна морков беше засаден и подоцна зрее, толку подолго ќе трае. Затоа, вреди да се избере доцна созревање сорти или сорти на средна зрелост.

• Доцна зрела моркови со добар квалитет - Валерия, Форто, Вита Лонг, Москва зима, Карлен, Флаккро.
• Средна сезона моркови - Неспоредлив, Нант-4 и Калисто - се смета за најдобар за обележувачот за зимата.
• Доцни созреани хибридни сорти - Tinga F1, Totem F1. Во прилог на одржување на квалитетот, тие имаат одличен принос.

Тоа е важно! Морковите наменети за зимско складирање мора да се созреат и да се собираат на време. Во зрели корен, долниот лисја од врвовите почнуваат да се исушат.

За кои сорти се погодни за чување, опишани во детали овде.

Методи за чување во подрумот

Подрумот е идеално зимско складирање за моркови. Сепак, тоа е важно само за приватни домови. Но, сопствениците на колиби, бараки или гаражи со опремена визба можат да го користат методот. Понекогаш сопствениците на становите на првите катови од куќите успеваат да "снабдат" со подрум за складирање на зеленчук и домашни производи.

Посебни услови мора да се набљудуваат во подрумот: оптималната температура е околу 2 степени и релативната влажност е 90-95%. Собата мора да биде вентилирана, но без интензивно снабдување со воздух, инаку ќе започне ртење на врвовите.

Како можете да ги чувате во подрумот:

1. Во дрвени или тешки картонски кутии со капак - тие се поставени на мал штанд кој штити од влага, 15 см од ѕидовите.
2. Кромид - моркови се ставаат во големи кеси, попрскувајќи ги со лушпи, тогаш секоја кеса треба да биде врзана.
3. Во зимзелени пилевина - се користат кутии и други контејнери, моркови и игли се поставени во слоеви.
4. Во мешавина од влажен песок и креда - супстанцата се нанесува во кутијата, таму тие лежеа на морков со дебел врв нагоре.
5. Во пластични кеси - во кеси направите неколку дупки на дното за одвод на кондензат, ставете ја културата на полиците и стои, без да го врзувате пакувањето.

Каде е најдоброто?

Каде е најдобро да се задржи моркови и цвекло во урбаното живеалиште? Сопствениците на апартмани се многу потешко да заштедат морков до пролет и да изберат место за да резервираат зеленчук. Постојат неколку начини за складирање на коренските култури во стан:

• Глазирани чардак или балкон - тие можат да бидат алтернатива на подрумот. Во овој случај, можете да ги користите методите што се користат за складирање во подрумот.
• Кул оставата, чајната кујна.
• Оградена и заштитена скалила.
• Фрижидерот
• Замрзнувач.
• Во конзерви во сушена форма.

Како да го направите ова?

Најлесен начин да се спаси морков за да не се влоши или да се влоши е да се стави на стаклена лоѓница или балкон. Но, за ова ви треба строга контрола над температурниот режим. Ако собата замрзне, културата ќе се замрзне, станува неприфатлива за храна. Ако балконот е топло, зеленчукот брзо брзо ќе се 'ртат и ќе расипе.

Опции за складирање на балконот:

1. Моркови се преклопени во дрвени или картонски кутии, а плодовите не смеат да се допираат еден со друг. Исто така треба да се подготви влажен песок и истурете ги корените.
   Понекогаш пепелта се меша во песок - има бактерицидни својства.
2. Во кутиите го ставате неоткриениот корен зеленчук во слоеви - секој слој е префрлен од весници. Кутијата е покриена на врвот со пластична обвивка за да се одржи оптималното ниво на влажност, на врвот - со дебела ткаенина.
3. Методот на бербата моркови во лук кора, по аналогија со складирање во подрумот, исто така може да се користи во стан услови. Но, во овој случај, зеленчукот може да исчезне со текот на времето.
4. Во дрвена кутија лабаво се вклопуваат неизмиени неоправдани моркови. Кутијата е внимателно завиткана во ватенка, така што воздухот и сончевите зраци не паѓаат внатре. Најголем капацитет може да биде покриен со филц.
5. Подгответе крем раствор од глина. Секое овошје е натопено во глина, сушено на природен начин, свиткано во пластична кеса, врзано. Клеј создава непропустлива обвивка која спречува сушење и продирање на микроорганизми. За да се подготви глинен раствор, глината се наполнува со вода двапати - прв пат за оток, по втор пат - за еден ден, пред да се формира течна конзистентност.
6. Парафинот ќе помогне да се задржи морков за долго време. Делува исто како глина. Потребно е да се топи доволна количина парафин (во согласност со обемот на културата), да се намали секоја коренска култура, да се отстрани и да се исуши. Значи можете да направите празни места не само за складирање на чардак, но исто така и во фрижидер.
7. Корен култура се прошири во картонски кутии со корените на рен. За секои 20 овошки се зема еден среден редок риш и е рамномерно распореден во резервоарот. Фиоката треба да биде цврсто затворена за време на складирањето.
8. Неколку моркови (2-3 парчиња) и еден мал коњ од рен се завиткани со филм за држење и се ставаат на балкон или чардак во кој било сад.
9. Опасната е наполнета со слој од 3-5 см на дното на длабоката кутија, потоа се поставени моркови, друг слој од пилевина (1-2 см) се става на врвот и сл додека не се наполни контејнерот.
10. Складирањето во кеси за вакуумски замрзнувачи не може да ја зачува свежината и интегритетот на корените долго време. Но, овој метод може да се користи ако сакате да ја зачувате жетвата, на пример, до новогодишните празници. Моркови се поставуваат во непропустливи вреќи и се ставаат во фрижидер или на балконот.

Некои сопственици експериментираат и користат неколку методи за складирање одеднаш. На пример, складирани во кутии заедно со корените или лушпите третирани со глина се ставаат во песок.

Ако моркови се малку, можете да го користите плакарот за складирање.. Пред да ги избришете морковите, да ги отстраните вишокот нечистотија и почвата, да го завиткате секое овошје во весникот и да го ставите произволно во кутии.

Алтернативен метод на складирање може да се нарече метод на сушење. Можете да го исушите зеленчукот на природен начин - на отворено во суво сончево време. И можете да го користите кујнски апарати - микробранова, печка, електрични фен. На излезот, смачканите парчиња кои можат да се чуваат долго во вообичаените банки со покриви испаднат.

Како да се задржи морков во фрижидер, метод број 1:

Како да се задржи морков во фрижидер, метод број 2:

Како да се обезбеди свежина на зеленчук подолго?

За да се зачува моркови колку што е можно, треба правилно да се подготви жетвата:

1. Моркови се строго забранети за миење (за тоа дали да се мијат моркови за складирање, прочитајте овде). Единствени исклучоци се зеленчук за сушење и замрзнување.
2. Целата серија моркови е внимателно проверена. Извадени, истрошени, оштетени плодови се предмет на отфрлање.
3. Сортирани примероци малку сушат на природен начин. Подобро - на ветрот, а не на директна сончева светлина. Од време на време е неопходно да се претвори плодот.
4. Внимавајте на температурата и влагата во просторијата за складирање.

Практиката го покажува тоа предмет на технологијата на подготовка и складирање на коренот, моркови може да се складираат:

• 1 година - користење парафин, глина;
• половина година - во вреќи со кора од лук, кутии од песок, пепел или струготини;
• 2-4 месеци - во пластични кеси;
• 1-2 месеци - во фрижидер.

Зошто зеленчукот расипува?

Многу сопственици прават типични грешки кога складираат коренови култури. Ова доведува до предвремено влошување на производот, губење на вкус и корисни својства.

1. Зошто виси моркови? Внатрешна висока влажност. Во овој случај, кондензатот се акумулира на плодот и предизвикува пролиферација на микроорганизми.

Решение: за вентилација на просторијата, опремување на штандот под кутијата или торбата, периодично сортирајте го овошјето.

• Зошто никнува морков? Правилата за врвови за режење или температурни услови (собата е премногу топла) не се следат.

Решение: исечете ги врвовите на стеблото, преместете се во поладна соба, периодично проверувајте го работното парче и решавајте го.

• Зошто морковите бледнеат? Прекршени правилата за собирање и сушење на корен зеленчук, моркови преекспонирани на сонце или собрани премногу рано.

Решение: усвојуваме сопствени грешки и спречуваме слична ситуација во наредната година.

Дополнителни совети и предупредувања

• Не се препорачува складирање моркови во истата просторија со јаболка. Овошјето го лачи етилен, што доведува до влошување на морковите.
• Зеленчук, кој се одгледува на истата парцела долго време и интензивно се дополнува со азотни ѓубрива, нема да се чува долго време.
• Временскиот интервал помеѓу бербата и складирањето треба да биде минимален - неколку дена.
• Подобро складирани дебели и сочни плодови, и мали и тенки подобро да јадат рано.

Зачувувањето на моркови не е лесна задача, но успешна. Почитувајќи ги правилата за собирање и складирање, можете да обезбедите седум витамини за целата зима.

Погледнете го видеото: Сончогледот Може да Заштеди до 34 Милиони Евра (Април 2024).