Моркови се најпопуларните и корисни зеленчук во светот. Овој корен култура има пријатен вкус, како и исполнет со различни витамини и минерали кои позитивно влијаат врз здравјето на луѓето.
Моркови се еден од зеленчукот што е присутен во речиси секое јадење во текот на целата година. Како да се спаси морков за зимата? Одговорот е да се обезбеди соодветно складирање за зимата во домот (за најдобри методи за складирање, правила за копање и подготовка на зеленчук, прочитајте овде).
Карактеристики на структурата
Со цел да го ставите морков во фрижидерот, важно е да се расчисти. За долгорочно складирање дома во стан, само оние плодови се испраќаат, кои се целосни, здрави и добро зрели (кои сорти на морков се најдобри за долгорочно складирање за зимата, прочитајте овде).
Откако ќе поминете низ морков, неопходно е да го испратите на темно и ладно место неколку дена - фрижидер, со дадена температура и влажност (како да се постават моркови за складирање, да се прочита нашиот материјал). Ова ќе го задржи зеленчукот свеж, сочен и здрав.
Моркови може да се чуваат по сите барања за подготовка на складирање и пакување., придржувајќи се кон одредени услови за температура и влажност.
Прочитајте повеќе за тоа како да подготвите моркови за чување за зима, прочитајте овде.
Колку долго нема да исчезнат?
Колку долго останува морковот, останува свеж и цврст и, задржувајќи ги сите својства, зависи од формата во која е во фрижидер или замрзнувач и кои мерки ќе бидат следени за ова.
На белешката. Коренските култури не треба да се мијат пред да бидат испратени во фрижидерот, а потоа да се пакуваат во полиетилен, ќе трае околу 1-2 месеци, но доколку се мијат, рокот на траење ќе биде ограничен на 1-2 недели (во кој облик е подобро да се складира моркови во зима - измиени или валкани, а исто така и како да го направите тоа, прочитајте овде).
Корејски
"Корејски" морков е рендан свеж зеленчук на посебен рен, по што по вкус се додаваат црвени пиперки, оцет, сол и шеќер, а потоа истурете со топла растително масло.
Колку долго може да ги чувате корејските моркови? Бидејќи не содржи ниту една расиплива состојка, ова го сугерира тоа салатата нема да се расипе брзо и нема да биде опасна за здравјето.
Покрај тоа, по готвењето, корејски морков има рок на траење во фрижидерот пред да го продаде околу еден ден. Ова е неопходно за да се осигура дека производот е присутен. Значи, колку е зачуван корејскиот морков? По завршувањето на целиот процес на готвење, овој период не е подолг од две недели.
Варени
Ако да се вари моркови, тогаш зеленчукот ќе биде целосно завршен производ, кој како резултат има тенденција да се расипат брзо. Колку долго може да чувате варен зеленчук во фрижидерот и дали се складира воопшто? Да, но според нормите, терминот не треба да биде подолг од два дена. Кога складира повеќе од посакуваниот период - морковот почнува да се влошува, а тоа се манифестира во неговата мекост и обложување на мукозната мембрана.
Свеж сок
Сокот од морков е богат со кератин - ги зајакнува заштитните својства на човечкото тело, затоа корисни за возрасни и за деца. Подготвувањето на сокот дома е доволно лесно ако имате соковник или блендер. Колку може да оставите свеж морков сок? Бидејќи нема датум на истекување, треба да се консумира веднаш по подготовката.
Ако сепак е потребно складирање, што е екстремен случај, треба веднаш да се прелива свеж сок во контејнер и да се стави во фрижидер.
Подготовка
За да го задржите морковот цела зима дома, треба да го ставите во специјални кутии за зеленчук во долниот дел од фрижидерот или во замрзнувачот. Коренот треба да се избере по можност, колку што е можно свежо и целно. (како да се задржи моркови свежо до пролет, можете да прочитате тука).
Кога овие два критериуми се исполнети, времето за складирање на зеленчук е од 2 месеци до една година во дрвени или пластични кутии.
Дали морковите треба да се мијат пред складирањето пред складирање или не? Да, но откако е неопходно да се исуши корениот зеленчук во рок од неколку часа, потоа да се спакува во пластични кеси. Температурата на складирање во таков оддел за свежина е оптимална до 6 ° С.
Со цел да се чува корениот зеленчук во замрзнувачот со температура од -18 ° C до -23 ° C, па дури и подобро до 35 ° C, мора да се преработи.
Дали треба да се мие?
Одржување на зеленчук во фрижидер изми или веднаш од градината е контроверзно прашање што секој го избира за себе (како да се складира морковот - измиен или валкан, можете да дознаете овде). Постојат позитивни и негативни аспекти на таквото складирање.
Позитивен:
Перењето на коренот од нечистотија ви овозможува да ги видите сите недостатоци на неа, со што ќе се делите на добри моркови - ќе отидете во долго складирање во фрижидерот и ќе се оштетат - прво ќе се консумираат.- Измијте го морковот, не само што ќе се измие нечистотијата, туку и сите присутни микроорганизми кои го намалуваат рокот на траење со оштетување на коренот.
- За време на долгото складирање - измиени моркови полесно се гледаат и решаваат добро од оној што почнува да се влошува.
Перењето на коренот од нечистотија ви овозможува да ги видите сите недостатоци на неа, со што ќе се делите на добри моркови - ќе отидете во долго складирање во фрижидерот и ќе се оштетат - прво ќе се консумираат.Негативно:
- Ако жетвата е голема, тогаш тоа е прилично макотрпен процес кој трае многу време, бидејќи прво треба да се мијат целата коренска култура, а потоа ќе треба да се исуши за долго време за да се избегне предвремено расипување.
- Потребно е да се складираат измиени моркови во одредени услови, имено, специјални пластични или дрвени кутии, како и разни кошеви, притоа избегнувајќи контакт со измиени моркови со неизмиен зеленчук.
Фактот дали морковите може да се мијат пред складирањето е детално опишано во посебен напис.
Колку е точно?
Прочистено
За да ги задржите свежата лупеше моркови на температура од 2 ° C до 6 ° C во текот на денот, треба правилно да го спакувате.
Препорака. Можете да нанесете смалуваат филм или полиетилен, а потоа зеленчукот ќе остане во оригиналната слика без затемнување, гнили и избледени - истовремено задржувајќи ги неговите придобивки за човечкото тело.
Ретки
Треба да се почитуваат сите препорачани услови, така што морковите остануваат во видлива слика, без да ги изгубат сите нивни корисни својства, за многу подолго време. Кора моркови, исплакнете, исушете и решетки.
Пакувајте рендан корен зеленчук во пластична или вакуумска кеса, испраќајќи ја во замрзнувачот. Во ова, можете да заштедите рендан морков за долго време и е полу-готов производ за некои јадења, особено супи и салати, што е многу погодно во зима.
Редните моркови. Еден од методите за долгорочно складирање:
Без замрзнување
Со цел да се зачува зеленчукот без замрзнување, неопходно е да се изберат најсвежите и не обрасните плодови. Внимателно и наскоро пресечете ги врвовите без оштетување на врвот на коренот. Ако морков е влажен, тогаш треба да се исуши.
Се верува дека морков, на кој има леплива почва, ќе продолжи многу подолго, едноставно не чистете ја земјата со нешто тешко, за да не предизвикате механички оштетувања, што доведува до рано расипување.
Внимание! Не се препорачува да се задржи коренот со овошје кое произведува етилен, како јаболка.
Овој гас ја изложува корената култура за брзо засилување. Пакувајте го зеленчукот во пластична или пластична обвивка и испратете го во фиоката за ладилникот.
Како да се задржи свеж морков во станот без замрзнување:
Да не е летаргичен и не мрзлив
Моркови во фрижидер како одредена температура, како и висока влажност.тоа е многу важен детал. Температурата треба да биде од 0-2 ° C до 6-8 ° C, а влажноста треба да биде не повеќе од 90-95%.
Ако не ги почитувате овие услови, морковите може да почнат да се 'ртат, стануваат меки и несоодветни за понатамошна употреба, без губење на нивниот вкус и корисни својства.
Подготовка за зимата
Долниот фиока на фрижидерот е најдоброто место за складирање на овошје и зеленчук. Тука се наоѓа соодветната температура за содржината. Потребно е да се сортира зеленчукот по вид и големина, да се спакуваат неколку парчиња од него во полиетилен, ослободувајќи вишок воздух и цврсто да го врзуваме.
Вакуумски кеси се препорачуваат за лесна употреба. Зошто е многу важно да се придржувате до точната температура, како и влажноста - со цел да се избегне губење на корисноста и гнили моркови. Во прилог на овие опции, моркови се уште може да се завитка во неколку слоеви на хартија.
Дознај повеќе за тоа како да ја запазиш моркови во зима во рендана, варена форма, целосно и без замрзнување, може да се најде во овој напис.
Тајни и трикови
- Бескорисно е да се задржи зеленчук со плод во една кутија, со цел да се избегне ослободување на етилен, што подоцна доведува до влошување на вкусот на коренот.
- Ако има потреба да зачувате голема количина морков во фрижидерот и да избегнете никнување на врвовите, отсечете го врвот на коренот за 1-2 сантиметри.
- За време на празниците, понекогаш нема доволно време да се подготви голема празнична маса, но треба да имате време да подготвите многу јадења и дека се свежи, однапред ги подготвија состојките, постои едноставен метод за чување на моркови.
На белешката. Излупените моркови треба да се стават во пластична кутија со чиста ладна вода - во овој случај, морковите ќе траат 3-4 дена. Ако често ја менувате водата - може да издржи една недела.
- Може да се мијат и излупени моркови одделно секој завиткајте во филм за врзување или хартија, за да не дојде во допир со друг зеленчук.
Предупредувања
Мора да се усогласат со условите за селекција и подготовка на моркови:
Првично, потребно е за складирање да се избере оптимална коренска култура по тип, големина, држава. Неуспехот да се почитуваат овие првични мерки - може да биде предзнак за брзо расипување на зеленчук.- Задолжителна подготовка на моркови пред да биде испратена во складиште. Да се мие, чистење или чистење на нечистотијата од коренот, како целина, чување или сецкани, како и рендан - секој се избира како удобен и долг рок на траење. Во исто време се става во пластична кеса, пукањето на целиот воздух е добро да се врзува. Испрати за складирање во долниот дел за зеленчук или замрзнувач.
Првично, потребно е за складирање да се избере оптимална коренска култура по тип, големина, држава. Неуспехот да се почитуваат овие првични мерки - може да биде предзнак за брзо расипување на зеленчук.Во летото, моркови секогаш може да се најде на свеж пазар и дома само од градината без прскање штетни материи. Во зима, моркови може да се најдат на полиците на еден супермаркет донесен од странство и не е познато под кои услови растеше, а што е попрскувано од секаков вид штетници и брз раст за продажба во голем обем.
За да се избегне јадењето многу увезени зеленчук удобен за да се резервира за зима со свежи моркови од градинатаи чување моркови дома во станот за подолг период во свој фрижидер.
Денес е многу лесен и корисен кога можете да добиете свеж зеленчук од фрижидерот во зимски ден и да го додадете во вашата омилена супа или друго јадење. Горенаведените совети ќе помогнат да се спаси за зимата не само моркови, но исто така и цвекло, како и други корен зеленчук.
