Практично секој знае колку е корисна млада пченка. Но, не сите се свесни за фактот дека старата пченка, кога е правилно подготвена, исто така, може да биде многу вкусна и здрава.
Затоа, за купување на презната фабрика, не треба веднаш да го исфрлите. Трошејќи малку време, можете да готвите вкусно јадење.
Добар зрно
Покрај тоа, на кората е многу минерали и елементи во трагови корисни за телото.
Тие вклучуваат следново:
- калиум сол;
- калциум;
- железо;
- магнезиум;
- фосфор;
- никел;
- бакар.
Влијанието на ова растение врз дигестивниот систем е едноставно непроценливо, бидејќи го спречува развојот на болести од оваа природа. Дадено тревата промовира екскреција на радионуклиди, токсини, токсини акумулирани во телото.
Големата количина на антиоксиданти на кората има забавено влијание врз процесот на стареење и го спречува развојот на онкологијата.
Повеќегодишни карактеристики на растенијата
Со оглед на корисни својства на старата фабрика, може да се забележи дека ги задржува сите исти витамини, минерали и елементи во трагови, како кај младата пченка.
Единствената разлика е во намалениот вкус, затоа што ако се готви стара пченка, тоа е често малку грубо, како резултат, тоа повеќе не може да има позитивен ефект врз процесот на варење.
Како да изберете?
На белешката. Избор на стара фабрика треба да се обрне внимание на состојбата на своите лисја и зрна.
Лисјата треба да бидат суви без поцрвене и гнили. Зрната треба да имаат богата жолта или светло портокалова боја. Житариците се густи, кога се допираат до нив, не се скршени и не пукаат со јасна течност.
Тоа е императив да се осигура дека нема црни или недостасува зрна на кората. Препорачливо е да се изберат коприви со лисја, бидејќи нивното отсуство може да укаже на фактот дека фабриката била третирана со хемикалии, а продавачите се обидуваат да ја сокријат.
Подготовка за готвење
Со соодветна подготовка, дури и старата трева може да биде мека и сочна. Како да го направите ова? За да го постигнете ова, треба правилно да го подготвите за готвење.
Подготовката на cobs за готвење започнува со нивно чистење од лисја и сите видови влакна. После тоа, тие се поделени на половина и исполнети со мешавина на ладна вода и млеко, соодносот на состојките треба да биде 1: 1.
Во оваа течност, cobs треба да се чуваат 4 часа. По овој период, можете да започнете со готвење (повеќе за тоа како да се готви пченка, така што е меко и сочно, ние рековме во овој материјал).
Неопходна опрема за кујна
За подготовка на старата фабрика главно се бара вода и млеко, за натопување, како и масло и зачини за да додадете вкус. Од кујната опрема ќе ви биде потребен контејнер за натопување на cobs, како и вилушка, лажица или нож за подмачкување на главите. Треба да го започнете процесот на правење стара растение со избор на состојки и чистење.
Готвење рецепти
Колку брзо и колку е вкусно да се готви старото пченка? До денес, постојат бројни рецепти за подготовка на презрие растенија. Овие рецепти не само што вклучуваат различни состојки, но исто така можат да се користат и за различни методи на готвење. Денес, особено се популарни методи за готвење на житни култури во рерна, двоен котел, па дури и микробранова печка.
На шпоретот
За да се готви ова растение во тенџере на шпоретот, ќе ви бидат потребни следните состојки:
- неколку пченкари;
- вода;
- сол;
- путер
Готвењето започнува со инсталирање на тенџере со вода на шпоретот. Додека течноста се врие, котлите треба да се исчистат од сегашните лисја и дамки, ако има затемнети семиња, тогаш тие мора да се отсечат.- На cobs се поставени во тенџере, ако тие се премногу големи, тие се препорачува да се скршени на половина.
- Веднаш по вриената вода со вметнати кора, огнот треба да се намали, готвењето на житни култури треба да се врши на ниско ниво на оган.
- Колку време да се готви житни? Времето за готвење е 50 минути, на крајот од ова време вреди да се провери мекоста на зрната со нож, ако не се доволно меки, тогаш кората вреди уште 10 минути за готвење.
- Понатаму, cobs може да се извади од тавата и да се јаде, ако сакате, може да се подмачка.
Готвењето започнува со инсталирање на тенџере со вода на шпоретот. Додека течноста се врие, котлите треба да се исчистат од сегашните лисја и дамки, ако има затемнети семиња, тогаш тие мора да се отсечат.За тоа како и колку да се готви свежо пченка, како и да ги видите рецептите за готвење, овде.
Парен
За готвење стари пченка во двоен котел, ќе ви требаат веќе познати состојки:
- неколку пченкари;
- вода;
- сол;
- путер
- Неопходно е да се започне со готвење во двоен котел со отстранување на cobs од лисја, влакна и поцрнети семиња.
- После тоа, темелно испирање на кората под проточна вода.
- По завршувањето на овие чекори, цевките се изложени во двојно котел (ако постои желба, тие можат да бидат поставени на претходно исчистени листови од пченка) и се истури со вода. Течноста треба да биде доволна за покривање на растението.
- После тоа, двојниот котел е затворен и тајмерот е поставен на 40 минути.
Внимание! Поставувањето на пократко време е непрактично, бидејќи е потребно многу повеќе време да се направи стара пченка мека и сочна отколку кога се подготвуваат млади уши.
- По готвењето на пченката за двојка, можете да го ставите во чинија и, ако сакате, четкајте со путер или сол.
На други вкусни рецепти за готвење пченка во двоен котел, прочитајте го овој напис.
Grilling
Убаво Популарен рецепт за готвење стара пченка го пече во сос. За ова ќе бидат потребни следните состојки:
3-4 пченкарен коњ;- 3 супени лажици кисела павлака;
- 100 грама кечап;
- 200 милилитри кефир;
- 3 супени лажици сос од соја;
- лажичка зеленчук Леќата;
- 3 лажици растително масло;
- сол, бибер;
- вода
3-4 пченкарен коњ;- Подготовката почнува со чистење на пченката од лисјата и антената.
- Понатаму, темелно се мијат под проточна вода, се сушат и пресекуваат со страна на парчиња од 3-4 сантиметри во големина.
- Паралелно со ова, сос е направен:
- За да го направите ова, комбинирајте ги состојките како кисела павлака, соја сос, кефир, кечап, растително масло, чаша вода и зачини.
- Како резултат на мешавината темелно се меша.
- По извршувањето на овие постапки, пченкарите се поставуваат на садот, се истураат на сос и се варат под капакот затворени 30-40 минути.
- По готвењето пченка, можете да го солени.
Во микробранова печка
За да се подготви стара пченка во микробранова во пакетот ќе бидат потребни следните состојки:
- 1-3 мали парчиња пченка;
- вода;
- сол
- На cobs се отстранети од лисјата и влакната, а потоа темелно се мијат под проточна вода и се ставаат во цврста полиетиленска кеса. Кесата е врзана и ставена во микробранова печка.
- На тајмерот треба да поставите 10 минути со моќност од 800 вати.
- По овој пат, пченката е изложена на чинија и солена.
За тоа како да се готви пченка во микробранова на други начини, рековме во овој материјал.
Во рерната
За да готвите старата пченка во рерната, ќе ви требаат следниве состојки:
2-3 пченкарен коњ;- 50 грама путер;
- чеснок каранфилче;
- лажичка сецкани билки: копар и магдонос.
2-3 пченкарен коњ;- Потребно е прво да се исчисти кората на лисјата и влакната, а потоа темелно да се мијат и да се исушат.
- Паралелно со тоа, зелениот и сецкан лук треба да се комбинираат со малку стопен путер.
- Резултирачката мешавина е поставена на фолија, завиткана во неа и ставена во фрижидер.
- По половина час треба да земете парчиња фолија и да ги извадите пченкарите по должината на нивниот центар, над и под кое се обележани парчињата од маслената мешавина. Сè е цврсто завиткано во фолија и ставено во рерна загреана на 190 степени за 20-25 минути.
- По готвењето, пченката може да се сервира и со месо.
Како да го зачувате готовиот сад?
Складирањето на ова растение е директно зависно од времетраењето. Ако пченката треба да се чува за само неколку часа, тогаш можете да ја оставите во топла вода во тенџере. За возврат, тавата цврсто завиткани со крпа (како најдобро да се чува варено пченка, прочитајте овде).
Ако сакате да ги задржите житните за неколку дена, можете да го ставите во фрижидерот. За подолго складирање (до 3 месеци), пченката мора да се одвои од житните пунџа и зрната да се оддели и да се стави во тегла. Понатаму, топлата солена вода се влева во теглата, таа е цврсто затворена и одстранета на ладно место. Промените на водата треба да се прават на секои 2 недели.
Како што е наведено, стариот пченка е исто така достоен производ, главната работа не е да се биде мрзлив и одвојте време да го подготвите. Треба секогаш да се сеќавате на правилото дека постарата дадена фабрика е, толку подолго треба да се готви.
