Корен зеленчук, како што се цвекло и морков, треба да се чуваат на таков начин што тие остануваат силни, здрави и никнуваат додека не се конзумираат, инаку, за жал, нема да ги имаат сите вкусови и здравствени придобивки.
Размислете за нов метод кој ви овозможува да ја задржите сок и свежина на зеленчук - ова е складирање со пластични кеси.
Запознавање со портокаловата убавина
Морков (латински Даукус карота субсп. Сативис) е биенална фабрика, подвир од дивите видови морков. Вообичаено, во секојдневниот живот, со зборот "морков" се подразбира сеење на морков. Тие ја сакаат за голем, месести, сочни, портокалови корен зеленчук.
Денес на сите им е познато моркови - корисен зеленчук, вистинска килерче на витамини и хранливи материи потребни за човекот. Моркови се користат за готвење, како и сокови, разни маски за лице и многу повеќе. Жените од целиот свет разменуваат рецепти засновани на морков. Покрај тоа, луѓето кои јадат моркови за цел живот - живеат долго.
Витаминот А, кој се наоѓа во моркови во количини, е важен за здравјето на очите. Моркови имаат позитивен ефект врз имунитетот, помагаат во дијабетесот, го нормализираат метаболизмот на телото, помагаат во елиминирањето на токсините и токсините, ја подобруваат функцијата на срцето, се борат против анемијата и го спречуваат формирањето на тумори.
За прв пат за моркови се споменуваат околу 2000 години п.н.е. Татковината е главната сорта на коренот е Авганистан и медитеранскиот брег. Претходно, моркови беа одгледувани не за јадење, туку за миризливи лисја и семиња. Во моментов, постојат околу 60 видови на оваа корисна фабрика, дистрибуирана низ целиот свет, од Европа и Америка до Нов Зеланд и Австралија.
Како да се избере сорта и да се одреди соодветноста на зеленчук?
Избираме разни моркови погодни за складирање. Разгледани се најдобрите сорти на моркови за складирање за зимата:
- Шанса.
- Манго Ф1.
- Нанрин Ф1.
- Nantes 4.
- Nerak F1.
- Rosal
- Тајфунот
- Невис Ф1.
- Cyrano.
- Monanta
- Неспоредлив.
- Самсон.
- Валерија.
- Грибовчанин Ф1.
- Шантане.
- Лосиноостровска.
- Канада Ф1.
Витамин- Нантеска и други.
- доста зрела, светла портокалова, силна на допир;
- немаат знаци на гниење, болести и други дефекти (на пример, не треба да се чуваат шуплини од мечка или инсертирани моркови);
- не премногу сочни и нежни, бидејќи потешко морков, толку подобро ќе биде.
- леснотија на положување (на песок, на пример, многу потешко е да се постават моркови за зимата);
- можете да ја поделите жетвата на делови и да ја носите со себе секоја кесичка кога ќе дојдете во подрумот;
- кеси од моркови може да се носат и транспортираат, за разлика од тешките песочни кутии.
- Важно е да се следат нивоата на температура и влажност во просторијата. Зголемувањето на температурата, дури и за неколку степени, може да го прекине "биолошкиот сон" на моркови, и тоа ќе почне да се 'ртит, венеат или болка.
- Со ова складирање, бело гниење или склеротинија е поверојатно да станат инфицирани.
- Измијте моркови од земјата и издвојувајте испукани и со други дефекти примероци.
- Ставете во вакуумски кеси, отстранете го воздухот.
Да се мие или не да се мијат собраните моркови?Подобро е да не се мие морковот, па на површината на измиени моркови, останува тенок заштитен слој на земја што ќе му помогне на коренот да биде свеж подолго.
- Растенија
Во некои сорти, врвовите се слаби и лесно можете да го скршите со рацете. Ако имате разновидност со моќни, огромни врвови, тоа треба да се исече нежно со нож. И во првиот и во вториот случај, обидете се да не му наштети на самиот root. Препорачливо е да не се откинува и како да се одврти врвот, оставајќи го врвот.
- Сушење
Нашиот портокалови корен зеленчук треба да се исуши. Треба да се направи неколку часа пред пакувањето. Изберете место во сенката на дрвјата на свеж воздух, по можност во ветровито време. Во исто време 1-2 дена пред складирање на морковот треба да се олади до температура од околу 0 ° C.
- Готвење простор за складирање.
Вашата подрум мора да ги исполнува следниве услови - мора да биде сува и да одржува температура од + 4 ... + 12 степени и влажност од 90-95%. Потопната просторија не е погодна за складирање: влагата ќе исчезне од моркови, а корените ќе се збрчкаат и исчезнат. Како да се задржи моркови во топла визба, прочитајте во овој напис.
ВАЖНО! Температурата во просторијата не треба да варира многу. Доколку е потребно, можете да ги дезинфицирате складиштето и кутиите со вар или бакар сулфат. - Сортирање на коренови култури.
Се ожени со моркови со било какви недостатоци. Маргарин моркови може да се користи кога мариноване зелка.
- Лежевме во садот за складирање.
Можете да изберете било која големина на кесата - вообичаеното пакување на храна, шеќерна кеса за 10 кг или големи пластични кеси од 30-35 кг (за повеќе информации за складирање на моркови во вреќи за шеќер, се вели овде). Главната работа е дека кесата не може да се врзе, инаку планираната загуба на зеленчук наместо 3-5% ќе биде 100% во рок од 15 дена. Во отворената торба се одржува саканата влажност.
- во песок;
- во струготини;
- во мов.
- Набројте моркови и цвекло.
- Измијте и суши.
- Положи половина пакет од морков, половина од цвекло.
- Пакетите не се врзуваат за да се близу еден до друг.
Појавата на гниење од прекумерна влага. Ова може да се спречи ако додека лежењето моркови ги натопи двата краја во пепелта. Веднаш до отворената торба исполнета со моркови можете да ставите нешто што ја апсорбира влагата - вар, весници, мов.- Вие нема да можете да ги сортирате содржините од голема кеса за да пребарувате за расипан морков. За да се реши овој проблем, првично не ги поставуваме корените култури во преголеми пакети. Подобро ако се транспарентни.
ВитаминСите се сорти со средно созревање и сорти со подоцнежно зреење, имаат долга конусна форма и тврда пулпа. Раните сорти за созревање најдобро се користат за правење салати и мариноване зелка, или консумираат суровини веднаш откако ги ископале од земјата - не можат да издржат месеци за складирање.
Како советуваат градинарите најдобро се чуваат моркови, исчистени на возраст од 100-110 дена. Меѓутоа, дури и ако разновидноста е избрана мудро и е погодна за зимско складирање, растечките услови и свежината на морковите во подрумот во зима може да бидат погодени од условите за одгледување.
Најкритични ќе бидат: сиромашен тип на почва, изобилство на наводнување, особено кратко време пред бербата или воведување на голем број азотни ѓубрива.
Запомнете дека умереноста е најдобриот совет за зеленчук за зимско чување.
Кога визуелно се проверува морков треба да биде:
Витамин не-тврд сорти, со цел да се избегне нивната штета, јадат прво.
Трето, чистење моркови за складирање треба да се случи во суво, добро време. И една недела пред чистење, мора да престанете да наводнувате.
Дали е можно да се напушти подрумот и како најдобро?
Моркови пред појавата на фрижидери складирани во подрумите. Сепак, тогаш немаше пластични кеси. Денес, многу занаетчии ги складираат моркови во големи пакети во нивните подруми., се разбира, по одредени правила, бидејќи подрумот е доволно влажен, и се заканува за складирање на моркови.
Се разбира, во услови на големи градови складирањето во подрумот е речиси невозможно, така што овој метод на чување е за оние среќни луѓе кои имаат подрум или подрум на располагање.
Карактеристики
Меѓу предностите на чување во пакети се следниве:
Конс:
Подготовка
За да се подготвите за складирање, мора да имате нож, пластични кеси, подрум и чисти, здрави моркови. Исто така, за да се отстрани влагата можеби ќе треба мов, пепел, весници, вар.
Исто така ќе треба да го исчистите место на улица каде што ќе го исушите морковот, по можност на решетки.
Како да ги задржите пластичните кеси во подполитенот?
Како да се складираат во пакети?
Во вакуум
Со овој метод, моркови нема да се чуваат долго - неколку неделикако што е жива и таа треба да дише. Ако моркови се смачкани и термички обработени, тогаш во вакуумски кеси ќе остане многу подобро.
Во целофан
Да се мие или не да се мијат собраните моркови?Моркови емитуваат јаглерод диоксид за време на складирањето. Во отворени чанти се акумулира малку, и го спречува развојот на болести. Сепак, во врзани кеси, неговата концентрација ќе биде висока и морков ќе се влоши.
Научете како да складирате моркови во пластични кеси, исто така можете да го видите во ова видео:
Со цвекло
Можни проблеми
Појавата на гниење од прекумерна влага. Ова може да се спречи ако додека лежењето моркови ги натопи двата краја во пепелта. Веднаш до отворената торба исполнета со моркови можете да ставите нешто што ја апсорбира влагата - вар, весници, мов.Ви дадовме едноставни инструкции за да пробате таков нов и модерен начин на складирање како складирање во пластични кеси, вклучувајќи вакуумски кеси. За да уживаат во морковите во свои раце во зима, тие мора да ги следат овие правила. По сите нејзиниот морков не оди во споредба со продавницата. Чувајте го здраво овој вкусен зеленчук.
