Пченката во конзервирана форма е универзален производ, бидејќи може да се комбинира со свеж и варен зеленчук, месо, морски плодови, риби, па дури и овошје. Таа е совршена како состојка за салата, вкусна гарнитура или украсни јадења. Секоја домаќинка треба да ги знае правилата и особеностите за конзервација на пченка, инаку едноставно е невозможно да се добијат вкусни подготовки за зимата. Денес ќе научиме: како да навиваме и да готвиме вкусно конзервирано пченка дома.
Опис и корисни својства
Пченката е нискокалоричен производ. 100 g содржи 118 калории.
Тоа може безбедно да се користи од луѓе кои се борат со вишок маснотии. Корисните својства на пченката се како што следува:
- подобрен метаболизам;
- враќање на трошоците за енергија на телото;
- способноста да се надмине стресот.
На добрите и лошите страни на конзервирање
Конзервирана пченка ги има следните предности:
- Светло жолти зрна - складиште на витамини и корисни елементи. Тие содржат тиамин, токоферол и фолна киселина. Покрај тоа, овој производ е богат со фосфор, калциум, натриум.
Конзервирана пченка е основа на исхраната за професионален спортист. Причината е достапноста на растителни протеини и аминокиселини, кои се неопходни за одржување на способноста.- Конзервирана пченка често се користи кај луѓе со дијабетес. Ја регулира концентрацијата на шеќер и го намалува холестеролот, чиј вишок влијае негативно врз функционирањето на срцето и на васкуларниот систем.
- Конзервирана храна има позитивен ефект врз работата на варењето на храната. Дури и кога се консумираат во мали количини, можно е да се елиминираат симптомите на надуеност (видете ги корисни и вкусни рецепти од конзервирана пченка, тука).
- Житариците во конзервирана форма ефикасно се борат со вишок тежина поради малото количество калории. Но, може да добиете позитивен резултат само ако имате урамнотежена исхрана.
Конзервирана пченка е основа на исхраната за професионален спортист. Причината е достапноста на растителни протеини и аминокиселини, кои се неопходни за одржување на способноста.Негативните квалитети на конзервирана пченка вклучуваат:
- контраиндициран кај луѓе со тромбоза и со згрутчување на крвта;
- производот го намалува апетитот;
- со злоупотреба на житни егзацербација на чир на желудникот.
Корисни совети
Секоја домаќинка дома брзо може да направи конзервирана пченка и да ужива во својот неверојатен вкус. Постојат следниве совети:
- За зачувување изберете млади пченка. Можете да го користите стариот, но тогаш ќе излезе солидна дури и со продолжен термички третман.
- За да се олесни процесот на одвојување на зрната од кората, потопувајте ги во топла вода 10 секунди, а потоа нагло ги испраќате под ладна вода.
- Добијте квалитетен производ може да биде предмет на повторна стерилизација.Времетраењето на една постапка не треба да надминува 10 минути. Овој пат не е доволно да се спречи растот на спорените микроорганизми концентрирани во пченка. Па затоа е подобро да се повтори овој процес неколку пати.
Домашни рецепти за готвење
Како во продавница
Пченка може да се сретне и денес во било која продавница. Но, зошто трошат пари на производ што е сосема лесно да се зачува дома? Значи, да направиме пченка во тегла, ни треба:
Потребни компоненти:
пченка - 0,5 кг;- сол - 1 лажиче;
- шеќер - 2 лажици;
- Оцет - 1 суп.л-патки.
пченка - 0,5 кг;Специфичните состојки се доволни за 0,5 л на тегла.
Процес на готвење:
- Исчистете ја трската од зрната, ставете ја во контејнер, истурете вода така што ја покрива зеленчукот 3-4 см.
- Мозокот 40 минути. Додадете сол по вкус.
- По ова време, исцедете ја водата, изладете ја.
- Одделете ги зрнцата, исплакнете ги со вода. Ставете ја пченката во тегли со капацитет од 0,5 литри.
- Ставете ги во тегли сол, шеќер и оцет. Додајте вода што врие и се става во длабок сад за стерилизација.
- Наполнете го садот со вода ½. Се запали и, по вриење, се вари 1 час на тивок оган.
- Отстранете ги теглите и нарачките.
- Свртете го и загрејте го со ќебе додека не се излади.
- Инсталирајте конзервација во подрумот или оставата, чајната кујна.
"На кората"
Конзервираната пченка на конусот е кулинарно ремек-дело кое е лесно да се копа и моќта да се создаде за секоја водителка дома. Особено корисна жетва во зима.
За ова треба да ги подготвите следните компоненти:
млада пченка - 1 кг;- сол - 2 лажици;
- шеќер - 2 лажици;
- оцет - 6 суп.л-патки.
- каранфил - 6 парчиња;
- ловоров лист и пиперки - по вкус.
млада пченка - 1 кг;Процес на готвење:
- Измијте ја пченката, ставете ја во сад, наполнете ја со вода и вријте 5 минути.
- Подгответе 3-литарски тегли. Секој здипли на лист од ловор, неколку грашок пиперка.
- Пополнете го садот со пченкарни кернели. Место во секоја тегла 2 лажици. оцет и истурете ја марината. Да се готви - пополнете го садот со вода, додајте сол и шеќер, се вари.
- Стерилизирајте го конзервирањето 30 минути, потоа нареди секој контејнер со капак, ставете го на подот и завртете го наопаку.
- Покријте со ќебе и почекајте да се излади теглата. Потоа инсталирај го во подрумот.
Дознајте што друго може да се подготви од пченка на кората, тука.
Без стерилизација
Овој рецепт е универзален, бидејќи може да се користи за житарици и житарици. Потребни компоненти:
млади пченка - 15 cobs;- сол - 1 лажица масло;
- шеќер - 3 суп.л-патки;
- оцет - 2 суп.л-патки.
млади пченка - 15 cobs;Сите компоненти се за 1 литар вода.
Процес на готвење:
- Исчистете ги и измијте ги младите житарици. Стави во тенџере, истурете топла вода.
- Поставете го на шпоретот и по вриење за да вриете на оган 3 минути. По одредено време, исфрлете ја пченката во сито и лади во ладна вода.
- Се суши оладениот зеленчук со хартиени салфетки и одвојте ги семето.
- Додајте ги во тегли, истурете вода што врие, покријте ги со капаци и почекајте 15 минути.
- Потоа, исцедете ја водата, повторно вријте и повторно ставете ги кернелите.
- Готвење на маринадата. За ова:
- пополнете го садот со вода (10 l);
- додадете 20 g сол, 40 ml оцет и 60 g шеќер на 1 l вода;
- донесе марината на вриење, а потоа истурете во тегли, од кои вода претходно беше исцедена;
- навивам контејнери и држете под ќебе додека не се излади.
Со лимонска киселина
Рецептот е лесен за подготовка и посебен вкус. Подгответе ги следните компоненти:
пченкарни пунџа - 0,5 кг;- шеќер - 1 суп.л-патки;
- сол - Ѕ лажиче;
- лимонска киселина - 1/3 лажиче
пченкарни пунџа - 0,5 кг;Процес на готвење:
- Да почнат да готват марината. Земете 20 g сол и 10 литри вода.
- Ставете го колкот во неа, варете 40-50 минути.
- Отстрани ги садовите и ставете ги да се изладат. Добиената супа не се истури, бидејќи е корисна за полирање.
- Излупете го корпата, одвојувајќи го семето. Пополнете стерилни тегли со нив.
- Додајте шеќер, сол, лимонска киселина во секој контејнер.
- Лушпа, која беше добиена претходно, запалена, донесе до вриење.
- Банките ја истураат марината, секоја покривка со капак и се поставуваат во бања 20 минути.
- Потоа закачам тегли, преврти ги и нека се излади под ќебе.
- По 24 часа, тие можат да се пренесат на ладно место.
Со оцет
Дома Можете да направите вкусно мариновано пченка за зима, ако се складирате на следните состојки:
пченкари - 0,5 кг;- сол - 1 лажица масло;
- шеќер - 1 суп.л-патки;
- 9% оцет - 2 лажици.
пченкари - 0,5 кг;Овие производи се доволни за 0,5 литри тегла.
Постапка:
- Корен се потопува во врела вода 5 минути. Потоа се движи под студ. Ова ќе им овозможи на жито да ја задржи својата богата жолта боја.
- Одделете го житото со нож. Ставете ги во стерилни тегли, оставајќи празнина од 1 см. Истурете вода што врие, покријте ги капаците и оставете 5 минути.
- Ставете сад со вода за правење маринада на шпоретот. За да го направите ова, додадете шеќер и сол. Доведете се до вриење.
- Од лименки одвод на вода, додадете маринадата и оцет до самиот врв.
- Поставете до 15 минути за стерилизација. Свиткајте ги банките, завртете ги и поставете ги под капакот.
- По еден ден, преминете на темно место.
Со зеленчук
Овој рецепт ќе ви овозможи не само да маринирате млади пченка, туку и да добиете полноправна салата, која можете да ја уживате во текот на зимата (ви кажавме во детали за тоа кои вкусни салати може да се направат со пченка и да научите од овој напис интересни рецепти за готвење пченкарни и раковини ).
Потребни компоненти:
1-2 житарици;- тиквички - 1-2 парчиња;
- моркови - 1-2 парчиња;
- 1-2 црвени пиперки;
- јаболков оцет - 2 суп.л-патки.
- магдонос - куп;
- копра - куп;
- сол - 1,5 лажици;
- шеќер - 2 суп.л-патки.
1-2 житарици;Процес на готвење:
- Варете го колкот во чиста вода 20 минути. Оваа лушпа е потребна за маринадата.
- Одделете ги зрнцата од ждребите и истурете ги во широк сад.
- Лупење зеленчук, се сече на коцки, чија големина е споредлива со големината на пченкарни кернели. Сите состојки се мешаат.
- Префрлете се на тегла од 0,5 литри, додадете ситно сецкан копра и магдонос.
- За подготовка на пристаништето земи 1,5 литри пченка лушпа, додадете сол, шеќер. Извадете ја марината, додадете оцет.
- Повторно се вари и се прелива зеленчукови асортиман, кој се наоѓа во банките.
- Покријте и пастеризирајте 40 минути.
- Поклопете го капакот и поставете ги контејнерите под ќебето.
- По еден ден, преминете на ладно место.
Заклучок
Секоја искусна водителка има во нејзиниот арсенал неколку тајни за зачувување на пченката за зимата:
- Пченка - каприциозната култура. Тешко е да се зачува, бидејќи во неа нема киселини. Но, во составот на зрната има многу скробни супстанции и шеќер. Поради ова, житото се става само во стерилизирани тегли.
Пастеризацијата треба да се одвива во вода, а потоа да заврши во топло ќебе. Поради ваквите настани, сочуваната пченка нема да експлодира.
- За да се добие 0,5 l конзерви од конзервирана пченка, треба да се користат околу 5 cobs.
- Шеќер и сол да ги користат во дискреција, фокусирајќи се на сопствените вкусови на вкус.
И покрај тоа што не е толку тешко да се зачува пченката, постојат голем број на карактеристики кои мора да се почитуваат. И поради широк спектар на рецепти, секоја водителка може да избере најдобра опција, или да подготви неколку празнини од пченка, со цел постојано да ги изненади своите роднини со кулинарски ремек-дела.
