Cilantro или коријандер - Долгопознат зачин, особено сакан од жителите на источните земји кои пораснаа многу години. Се користи како зачин за различни јадења: месо, зеленчук, во сосови, како и сурови, во салати.
Растителниот кориандер има изразена пријатна арома која не може да се меша со ништо. Фабриката содржи голема количина витамини и аскорбинска киселина. Неговите корисни својства се широко користени во традиционалната медицина, како и во парфимеријата и козметологијата.
Дали знаете? Коријандер или цилинтро популарно се нарекува кинески магдонос, коланлад, хамем, кишнишки, сеење семе, хилантро, кашник, шлендра. Овој зачин е познат кај луѓе постари од 5000 години. Дури и жителите на древниот Египет знаеле како да растат cilantro. Тие ги поставиле во гробовите и саркофагите на фараоните своите гранчиња или семиња, кои подоцна биле откриени за време на ископувањата. Жителите на древната Кина верувале дека употребата на коријандер го прави едно лице бесмртно. Во средниот век љубовни пијалоци биле направени од семе од коријандер, а во Јужна Азија сè уште се смета за афродизијак.Во оваа статија ќе ги разгледаме сите карактеристики на растението, да дознаеме кога е подобро да се засади cilantro за да се добие добра жетва на зеленило или да се набави семе, како и како правилно да се грижи за ова растение.
Коријандер и cilantro, две имиња - една фабрика
Многу луѓе не знаат дека коријандер и cilantro се едно исто растение и сметаат дека се различни зачини. Всушност, коријандер е семе на фабриката, а cilantro е негово зеленило. При готвење, билансите на cilantro се користат како додаток во салати или сосови, а семето на коријандер се користи како зачин за да се задржат месото повеќе свежи.
Покрај тоа, ароматизираниот коријандер се додава во колбаси, конзервирана храна, сирења, колачи, па дури и некои германски пива. Семе од коријандер се богати со етерични масла, витамини А, Е, К, ПП, како и калиум, натриум, калциум, јод, фосфор.
Дали знаете? Само добро зрели семиња имаат карактеристична светла арома. Оние кои се незрели, имаат сосема поинаков, па дури и непријатен мирис на бубачката. Веројатно, од тука, семето на cilantro го добило своето име - коријандер: "кор" на грчки - "бубачка".
Како да се засади коријандер во градината, услови за садење зачинета растение
Коријандерско семе (коријандер зеленчук) - Ова е годишна билка од родот Коријандер, семејство на чадор. Најчестата сорта е Јантар, која учествува со 90% од целокупната површина.
Растечкиот коријандер е масовно дистрибуиран во Украина, на југот на европскиот дел на Русија, во Северниот Кавказ. Сепак, некои одгледувачи на зеленчук успеваат да растат во ширината на Москва, па дури и во централниот дел на Јакутија. Див коријандер може да се види на Крим, Кавказ и Централна Азија.
Коријандер се користи во готвење и за медицински цели од страна на жителите на Античка Грција и Антички Рим, потоа се шири низ Европа, јужните европски региони на Русија и Кавказ. Технологијата на растечки коријандер, и покрај егзотичноста, не бара комплицирани мерки, па затоа, ако сакате, коријандер може да расте на сопствена завеса дури и почетник одгледувач. Пред зреење на сеното, цилантророт се одгледува, а потоа растението останува на семињата и се добива коријандер.
Дали знаете? Коријандер е најстариот познат зачин во човечката историја. Тој е спомнат дури и во Стариот завет.
Услови на садење коријандер (cilantro)
Cilantro е прилично ладно отпорна фабрика, може да издржи температури до -5˚ C. Затоа, можно е да се засади коријандер пред зимата, тогаш првата зелена ќе се појави во март. За да се зголеми коријандер во стаклена градина, треба да се сее на крајот на февруари - почетокот на март, тогаш првите садници ќе се појават за 40 дена.
Но, најчесто, коријандер се сее во отворена почва во пролет, кога почвата одмрзнува доволно и се загрева околу крајот на април. Со таква култура, семето ќе созрее до крајот на август.
Ако го посеете семето во мај-јуни, цветните стебленца ќе никне за 20 дена, но фабриката ќе биде послаба отколку ако е засадена во рана пролет.
Сеење коријандер може да се врши не само на пролет, но дури и во август - само пука ќе се појави дури и подоцна.
Како да изберете место за садење (почва, осветлување, отпорност на ветер, итн.)
Коријандер е растение што бара светлина, со недостаток, созревање се намалува, приносот и намалувањето на содржината на есенцијално масло. За да се добие добра жетва на семе, коријандер треба да се сее само на сончев заговор. Најдобро е да се засади растение на рамнина или рид, само не во шуплина, во спротивно тоа ќе се загрее до зрелост. Почвата е погодна глинеста и песочна, умерено кисела или неутрална, ронлива и добро оплодена за време на копање.
Како да се засади семето од коријандер
Некои почвачи одгледувачи на зеленчук кои не знаат како да садат коријандер на нивната дача едноставно фрлаа некои семе од коријандер во почвата и ги полнеа во почвата со гребло. И по извесно време тие добија доста добри, бујни и зелени cilantro грмушки.
Ова е уште еден доказ за едноставноста на растението, но ова може да се направи ако cilantro се одгледува само за зеленило.
За собирање и собирање на богата и квалитетна култура на семе за зачини, барањата се построги. Затоа, постојат неколку услови за тоа како правилно да се засади цимантроровото семе.
Подготовка на локацијата за сеење
Почвата треба да се подготви од падот - внимателно откопана на бајонетот на лопата (околу 20-28 см) и добро измешани. Можете да додадете малку песок, и како ѓубриво, додадете ½ кофа со мешавина од хумус со свеж пепел од дрво за квадратен метар за садење.
Исто така како ѓубриво, можете да го користите суперфосфат и калиум, тие треба да се истури во почвата, пред сеидба cilantro, 20-30 g за метар квадратен. Во пролетта, непосредно пред сеењето, во почвата се додава 1 лажица почва. лажица уреа на метар квадратен и истури розово решение на калиум перманганат.
За растење на билансите cilantro, можете да сеете семе во текот на летото во интервали од една или две недели. Cilantro се бере по 40-55 дена, па неколку плодови може да се одгледуваат на истиот заговор. Кога повторно сеете, треба да направите 1 лажиче. суперфосфат или нитроамафоски по квадратен метар почва.
Бидејќи коријандер расте прилично брзо, треба да садите нова серија семе на секои три недели, а потоа лисјата и зачините ќе бидат доволни за цела година.
Тоа е важно! Неопходно е да се отстрани cilantro, кој се одгледува за зеленило, веднаш штом ќе почне да се постават inflorescences, бидејќи пупките на зеленилото се крајно непожелни..
Како да сее семе од коријандер
Коријандер се сее со семе по случаен избор или со бразди со брзина од 2 g семе на метар квадратен и до длабочина од 1,5 см. Растојанието помеѓу растенијата треба да биде околу 10-13 см, а помеѓу редовите 25-35 см.
Колку долго доаѓа цилинтро, зависи од времето и кога е засадено. Во принцип, прилично бавно - од 2 до 4 недели.
Дали знаете? Семенските коријандери брзо губат ртење, така што за сеидба треба да земате семиња не постари од две години. Во исто време, семето се чува како зачин за многу подолго.
Соодветна грижа за садници
За да се грижат за саден материјал, се доволни стандардни мерки кои се состојат од плевене, олабавување и навремено залевање.
Карактеристики на наводнување коријандер
Многу е важно континуирано да се следи влагата на почвата, бидејќи се случува суво време кога се суши и квалитетот на производот драстично паѓа. Основата за cilantro секогаш треба да биде лабава и влажна. За време на дождови или висока влажност, наводнувањето на cilantro не е потребно.
За време на ртење на саден материјал, доволно е само да се задржи влажноста на почвата со напојување двапати неделно со 3-5 литри вода на метар квадратен. За време на периодот на активен пораст на листопадна маса, неопходно е да се обезбеди изобилство и редовно наводнување на cilantro (околу 8 литри на метар квадратен), за да не почне да цветаат пред време.
Штом семките почнуваат да созреваат, напојувањето се сведува на минимум - 2 литри вода по квадратен метар.
Правила за исхрана на коријандер во градината
Растеното семе од коријандер не обезбедува дополнителна исхрана за време на активниот раст и регрутирање на дрвени предмети. Сите хранливи материи и ѓубрива мора да се применуваат однапред, при подготовка на почвата пред садење. Во есента, во почвата се додаваат компост, хумус, поташа и фосфатни ѓубрива, а во пролетта, непосредно пред сеењето, се применува азотно ѓубрење.
Разредување на овошје
За време на сезоната на растење, почвата мора да се чува чиста, лабава, веднаш да ги отстрани плевелите и да ги намали тежината, изборот на најсилните и оставајќи ги меѓу нив 7-10 сантиметри. Ова е неопходно за да се зголеми бујната цилинтро и да се добие висок принос, како и со густата поставеност, таа ќе биде нисколисна и слаба.
Коријандер во градината: бербата
Масата на дрво од дрвени предмети е отсечена како што расте. Треба да се соберат зеленчук пред цветни. Откако педуните почнуваат активно да растат, зелената лиснати маса на растението излегува и грубо.
Искусни зеленчук лозарите кои фабрика cilantro правилно собира зеленило до три пати годишно. По собирањето на листовите од коријандер, тие се сушат во сенка, смачкани доколку е потребно, ставени во стаклени садови и цврсто затворени. Семињата се собираат кон крајот на август, кога ќе станат кафеави-кафеави, сушат на сонце и ќе замрзнат. Зачувани семиња во хартиени кеси.
Тоа е важно! Мелење на лисјата на cilantro треба само во сушена форма. Ако исечете свежи или недоволно суви лисја, тие ќе изгубат големо количество есенцијално масло и корисни компоненти.
Што ако коријандер почна да цвета
Коријандер почнува да цвета во зависност од тоа кога бил засаден на садници. Ова е обично јуни-јули кога слетувањето кон крајот на април. Кога растението цути, престанува да дава нови пука со употребливи лисја. Во овој случај, можете да го исечете цветот, така што фабриката дала што е можно повеќе лисја.
За да се соберат семето на цилинтро, треба да почекате да цветаат. Кога семето станува кафеаво кафеава, фабриката треба да биде отсечена во коренот, собрана во гроздовите и обесена за сушење. 
Вие исто така не може да го допре цвеќињата и им овозможи на семето да падне во земјата, па фабриката ќе сее независно. Тоа е, следната година, кога сите соседи во куќата ќе сее cilantro, ќе веќе имаат добра жетва на зеленило.
