Во рана пролет, кога денот почнува постепено да се продолжува, живината ги покажува првите знаци на парење.
Тие постепено се зголемуваат, така што земјоделецот треба да постави гнезда во конакот каде што кокошките ќе лежат јајца. Но, како правилно да ги собираме и чуваме?
Пилешкото јајце зазема посебно место во исхраната на човекот, затоа одгледувачите постојано вршат селекциони работи при изборот на кокошките за носење, со цел да го добијат максималниот можен број на јајца.
Некои одгледувачи на аматерски живина ја одгледуваат живината на територијата на матичните фарми, но во случај на аматерско одгледување не е секогаш можно да се избегне сезонност при добивање на јајца, бидејќи птиците практично не брзаат за време на студената сезона.
Затоа постои проблем со нивното складирање на јајцата за подолг период, кој трае од доцна есен до зима.
Како да чувате пилешки јајца?
Јајцата поставени од кокошки се апсолутно чисти веднаш по појавувањето во гнездото, но микроорганизмите постепено влегуваат во нив.
Јајцето кое штотуку беше поставено има иста температура како и телото на кокошката, па затоа е доста топло. Постепено се лади и неговата внатрешна содржина се намалува во волуменот. На тапиот крај на јајцето, каде што се наоѓа поголемиот дел од порите, се создава воздушен простор.
Заедно со неа, бактериите влегуваат во јајце, кои се погодни услови за постоење во јајцето. Процесот на бактериолошка инвазија се одвива во текот на првите неколку часа по поставувањето на јајце. Поради ова, гнездата треба да одржува максимална чистота.
Јајцата може безбедно да се чуваат до 5 дена. Овој рок на траење на пилешкото јајце нема да влијае на хранливата вредност, како и на способноста на кокошки.
Многу експерти веруваат дека јајцата најдобро се јадат 3 дена по положувањето, бидејќи јајцето мора да помине процес на созревање.
Се верува дека во овој период вкусот на жолчката станува пријатен и почнува да личи на орев. Доколку јајцата се складираат подолго, ладноста на кокошките ќе почне да опаѓа за 2 или 4%.
Колекција
Пилешкото јајце обично се собира два пати на ден.
Првиот пат се јавува наутро, додека се храни птиците, а вториот - во попладневните часови. Ова му овозможува на сопственикот на добиток да го намали ризикот од плукање на јајца и прекумерна контаминација на школка.
Најдобро е да се соберат јајца со чисти раце.така што никој микроорганизми не може да се реши во неговата содржина пред време.
За да се намали ризикот од инфекција, јајцата се земаат само со два прста за тап и остар крај. Во случај јајцето да се земе со целата рака, тенка школка која го штити јајцето од микроорганизми ќе биде избришана, што ќе ја зголеми шансата за пенетрација на бактериите.
Храна
Многу е полесно да се чуваат јајцата за јадење отколку јајцата за ведење. Доволно е да се чуваат во чиста амбалажа на температура од околу 0 ° С. Пред поставување во фрижидер, јајцата внимателно се бришат од нечистотија со крпа, бидејќи високо контаминираните примероци ќе почнат да се влошуваат побрзо.
При изборот на јајца за јадење треба внимателно да ја испитате нивната школка. Не треба да има никаква штета на тоа. Силно загадените пилешки јајца никогаш не треба да се мијат под вода, бидејќи филмот го заштитува јајцето од бактериите.
Инкубација
Јајцата за инкубација бараат посебни услови за складирање, бидејќи при долготрајно зачувување постои неповратен процес на стареење, што може негативно да влијае на способноста на кокошки.
Количината на белка од јајце и жолчка се намалува поради активното испарување на влага преку јајце-школки.
Степенот на испарување на водата во голема мера зависи од просечната влажност и температурата на воздухот во просторијата, како и од индивидуалниот квалитет на јајцата.
Течноста исчезнува брзо, што доведува до фактот што воздушната ќесичка во јајцето го зголемува својот волумен, а масата на јајцето станува помала. Што се однесува до концентрацијата на соли, тоа се зголемува, со што се намалуваат шансите за размножување пилешко.
За да ја задржат влагата во јајце, тие мора да се чуваат во просторија каде што температурата на воздухот не се зголемува над 18 ° C. Релативната влажност треба да биде не повеќе од 80%.
Микроклиматско создавање
Во природни услови е тешко да се создаде навистина добра микроклима за јајца за ведење.
За ова треба да се користи вештачко греење во зима и ладење во лето.
Електрични светилки и грејачи може да се користат како грејач, и конвенционален фрижидер или калем од цевки е добро прилагоден за ладење. Тој мора да има врска со водоводот, така што ладна вода може да тече до јајцата.
Така што влажноста на воздухот секогаш останува на оптимално ниво. користи конвенционални климатизација. Ако не постои таков систем, тогаш под површината каде што лежат јајцата, се поставени пепелниците наполнети со вода.
Во овој случај, влажноста на воздухот лесно се контролира со голема површина на испарувачката површина.
Собата
Најдобро е да се чуваат јајца за ведење во затемнета просторија со добро воспоставен систем за вентилација. Тие мора да лежат строго во исправена положба, а нивниот тап крај се намалува.
Ако јајцата пред положување во инкубаторот лежат повеќе од 3 дена, тогаш тие треба да се превртат, инаку жолчката ќе се држи до школка и јајцето ќе станат неупотребливи.
Затоплување
За жал, содржината на јајцето постојано е предмет на различни неповратни промени.
Доколку одгледувачот на живина сè уште треба да го зголеми рокот на траење на јајцата до 20 дена, условите треба да бидат како што следува: секој ден два часа за да ги загрее во инкубатор на 38.5 ° C.
Веднаш по греењето, топлите јајца се отстрануваат во соба со пониска температура, каде што се чуваат нормално.
Дневото загревање на јајцата може да се замени со едно греење кое треба да трае околу 5 часа. Внимателно загреани јајца ги задржуваат своите квалитети од 15 до 20 дена по ред. За жал, сè поголемоста на младите животни сеуште се намалува, па затоа е подобро да не се одложува процесот на инкубација.
Озонација
Релативно неодамна, во земјите на Европа и на некои големи фарми за живина во Русија, процесите на третман на озон се применуваат за зголемување на рокот на траење на јајцата за ведење.
За да го направите ова, во собата каде што лежат јајцата, поставете мал генератор на озон, на пример OV-1. Таа покажува концентрација на озон од 2-5 кубни метри. mg. Оваа фабрика мора постојано да ги оцрнизира јајцата за да не ги загубат своите својства.
Приватните одгледувачи користат опрема за домаќинствата како озонатор, која може да се купи во било која продавница со апарати.
Сепак, мора да се запомни дека за време на престојот на лицето во просторијата каде што работи озонаторот, оваа инсталација мора да биде исклучена, бидејќи е штетна за здравјето.
Тара
Како контејнер, каде што можете да ставите јајца за чување на јајца за складирање, погодни кутии, разделени со тенки плочки или дебели картони во одделот, во зависност од големината на јајцата.
Во никој случај не смее да се помести јајцето во неговиот оддел, бидејќи може да се оштети за време на транспортот и транспортот. Во оваа кутија, јајцата се поставени во исправена положба со тапниот крај надолу.
Транспорт
Пилешкото јајце е многу чувствително на тресење, така што тие не го толерираат транспортот.
Поради ова, отпорноста на кокошките во транспортираните јајца е секогаш пониска отколку кај слични примероци кои не се транспортираат. Исто така, зависноста зависи од квалитетот на пакувањето и од добрата вера на продавачот кој ги продал јајцата.
За превоз на јајца тие се поставени во удобен сад, а потоа се стави место каде што тресењето ќе биде минимално. Покрај тоа, треба да ги ставите јајцата така што тие се колку што е можно повеќе од изворот на топлина.
За да ги спакувате јајцата, нежно однесете ги со измиени раце и завиткајте ги во мека газа. Просторот помеѓу секое јајце е густо наполнето со меко полнење.
После тоа, на јајцето се поставува картонска постава со жлебови, каде се поставени следните јајца. Слој на меко полнење секогаш се поставува помеѓу слоевите на картон, така што јајцата не се скршат за време на транспортот.
По полнењето на садот, друг слој пилевина е ставен на врвот, а потоа кутијата е затворена со капак и цврсто врзана со јаже.
Коколесни пилиња: можете да најдете растење, чување, хранење и многу повеќе на нашата веб-страница.Но, за да дознаете за правилната обработка на трупот на кокошки, треба да ја прочитате статијата на: //selo.guru/ptitsa/kury/uboj/kak-obrabatyvat-i-hranit.html.
Постојат многу начини да се спакуваат јајцата за транспорт, но во секој случај, мора да се има на ум дека при продолжено складирање тие мора да имаат слободен пристап до воздухот.
Инаку, јајцата брзо се влошуваат. За да го направите ова, садот за превозот не треба да се затвори цврсто. Понекогаш треба да направите дополнителни дупки кои ја подобруваат размената на јајца со гас.
Ако јајцата во контејнерот лежат хоризонтално на облогите од картонот, тогаш во транзит ова поле или кутија мора да биде поставено на таков начин што остриот крај на јајцата се гледа надолу.
Покрај тоа, пожелно е да се задржи нормална температура, бидејќи ненадејните промени во температурата можат да ги уништат повеќето од ембрионите. Поради оваа причина, контејнерите со јајца за ведење треба да се чуваат на температура не поголема од 18 ° C
Веднаш по преземањето на јајцата до местото, тие мора да стојат 24 часа во затемнета просторија, така што нивната содржина ќе се стабилизира. Само откако оваа јајца може да се постави во инкубаторот.
Најдобар начин за транспорт на јајца е да се транспортира со вода, бидејќи нивната содржина во овој момент е најмалку предмет на деструктивно тресење. Исто така е дозволено превоз со авион и со железница. Што се однесува до патниот транспорт, често ја расипува содржината на јајцата, па затоа треба внимателно да се спакуваат за да се намали ризикот од смрт на ембрионите на ударите.
Заклучок
Така, рокот на траење на јајцата дома за инкубација и храна цели не треба да надминува три недели. Во овој случај, мора да се почитуваат соодветни услови за складирање, инаку содржината на јајцето ќе стане неупотреблива, а фармата нема да добие добро заслужена добивка. Најдобро е да ги користите јајцата на третиот ден по соборувањето.
