Традициите и обичаите на зимските празници се разновидни и невообичаени. Повеќето од нив се вкоренети во предхристијанската ера. Некои антички обичаи и традиции на нашите предци постепено беа изгубени и заборавени. Само најупорните и вкоренети од нив преживеале до наше време.
Традицијата на скулптурирање кнедли со изненадување
Секое лице има изненадувачки рецепт вареники со изненадување; разни пломби 150 - од зелка до урда. Во старите денови, копче, грав, паричка, па дури и нишка може да биде изненадување. Секоја ставка значеше дека во Нова година ќе се случи одреден настан. Копче значеше купување, грав - додаток на семејството, паричка - богатство и нишка - патување. Денес, тие веќе не ризикуваат со свои заби, така што можете да дојдете до изненадувања помек, на пример, ставете лута пиперка, и ако навистина не сакате да ги измачувате гостите, предвидувањата се напишани на хартија.
Дарежлива кутија нагласувајќи го крајот на постот
Во зимските празници се подготвуваше кутија - каша направена од зрна пченица или јачмен или други житарки (леќата, ориз). Богата кутија со разни адитиви се подготвуваше за Светата вечер, дарежлива за Старата нова година, гладна (на вода, со додавање на мед) за Богојавление. Колку беше побогата и побогата, толку беше подобра и прогнозата за благосостојба во семејството. Во кутија додадете ореви, суво грозје, мед, за богатство на вкус. Исто така, дарежлива кутија се сметаше ако на него се додадат пржено сало (сланина) и месо.
Палачинки и пити што им се заблагодарија и на оние што дојдоа до монопол
Во периодот на Божиќ (од Божиќ до Крштение), се печеле разни торти и палачинки. Тие се однесувале и кон оние што дошле до карол. Особено популарни беа палачинките во гуа со различни вкусови. Стар рецепт за сервирање палачинки - со говедско месо. За да го направите ова, тие зедоа свинско ребра, колбас, сланина, која први се стопи и лоповите беа отстранети во тенџере со глина. Потоа пржените ребра и колбасот, исечени на кругови во стопена маснотија и исправени во тенџере. Кромидот се пржи, се додава брашно и се истури со врела вода. Сето ова се готви до точката на павлака и се додава во тенџерето, кое по сите манипулации беше ставено во рерната да зоврие, а рендан лук беше додаден пред сервирање.
Печење на 2-3 недели стари прасиња
Вечерта во Василиев (тоа беше она што го нарекоа во старите денови на 31 декември) беше вообичаено да се постави дарежлива маса, чии главни јадења се состоеја од свинско месо. Главниот курс беше печена прашкаста 2-3-недела стара. Иако свињата се сметале за нечисти животни според популарното верување, во исто време тоа било симбол на плодноста на земјата и плодноста на добитокот. Луѓето велеа за вечерта на Василиј: „Бог нема ништо нечисто - Василиј ќе ја освети зимата!“
Божиќни кароли, распродажби и семе
Ова е традиција на славење на сопствениците на куќата. Младите оделе од суд на суд, како по правило, млади момци, но се случило и возрасните да се вклучат во акција. Децата исто така не беа расположени кон каролирање или дарежливо, затоа што за ова сопствениците на куќата им даваа пари и храна. Во форма на песни и песни, учесниците им посакаа здравје и благосостојба на сопствениците и куќата во која дојдоа. Каролинг на Бадник и строго до полноќ, раскош во новогодишната ноќ и сеење следниот ден - 14 јануари.
13 јануари, млади девојчиња и момчиња се криеја под маски
На овој ден, младите се облекуваа во костуми (честопати беа внатре во палто од овци) и маски, а доколку немаше маска, го размачкаа лицето со саѓи или брашно. Се веруваше меѓу народот дека од 13-14 јануари до крштевањето, Господ дозволи нечисти прошетки низ нивите и шумите во чест на раѓањето на неговиот син. Затоа, луѓето се обидоа да се облечат во макси, со тоа да се заштитат од нечисти сили и како да се обидуваат самите да ги исплашат. Исто така, младите мажи облечени во маски за да ги исплашат девојките, затоа што жените многу се плашат од ова.
Кутија за новогодишната забава започна да готви наутро
Кутија започна да се готви рано наутро, откако ги натопи пченичните зрна во текот на ноќта. И наутро тие се готват на тивок оган околу еден час. Зрната треба да бидат меки. Заедно со ова, испаруваат суво грозје и исецка на ореви. Медот мора да се стопи, и ако има желба да додадеме афион, тогаш тој е претходно натопен целина во врела вода или во земја во малтер. Сите состојки се додаваат во изладената кута и зачинети со стопен мед.
Горење „Дидухи“ (дедо)
14 јануари започна со палење на сноп од сено, на кое му беше дадено името „Дидух“ или „дедо“. За да го направите ова, тие однапред подготвија сноп, го запалија, а додека пламенот гореше, тие пееја песни, танцуваа и се собираа во групи и одеа под прозорците на куќите и пееја во комична форма: „Кој не дава колачи, ние ќе ги наполниме прозорците!“. Кога пламенот веќе не гореше толку многу, младите парови почнаа да скокаат над огнот, со што се случи чистење од сите нечисти работи и привлекување на сомнително.
Прошетајте низ куќите на роднини и пријатели за да „посеете“ жито
Друга интересна традиција, чие значење е да се посака здравје, благосостојба, плодност на земјата. Вообичаено е само мажите, младите, да „посеат“ жито. Се веруваше дека девојките нема да донесат толку среќа како мажите. Како прво, тие отидоа во куќите на кумови. Зрната што ја „испрскаат“ куќата беа собрани и измешани во пролетта со пролетни.
Старомодно богатство
Иако црквата не одобрува разни богатства, традициите се развија на таков начин што вечерта на 31 декември беше најуспешна за богатство. Се веруваше дека оваа вечер е можно да се знае иднината. Претежно млади неженети девојки се прашуваа. Едно од најпознатите богатства што преживеал е на чешел. Пред спиење, девојката мораше да ја стави под перницата и да ги каже следниве зборови: „Тесен, мрморе, дојди и чешел мојата коса“. Кој сонува за неа таа ноќ, ќе се ожени со неа.
Или друга верзија на богатство: ставете парче леб, прстен и јадица во сад со разни мали предмети и покријте со пешкир, секоја девојка извадува еден по еден и го враќа назад во чинијата. Ако добиете прстен, вашиот сопруг ќе биде убав, ако парче леб е богато, а ако куката е слаба.
