Богата со витамини и минерали, составот на аспарагус грав, заедно со својата ниска калорична содржина - се главните тајни на популарноста на мешунките. Различни јадења може да се подготват без посебни вештини за готвење и одземаат многу време. Доволно е да додадете неколку капки сончогледово масло и сол во зовриените грав - подготвена е храна за исхрана за жени. Ако ги изгадите гравчињата со компири, зелен грашок, кромид и моркови, добивате зеленчук. Па, и ако му се служи месо, мажите ќе останат полни и задоволни. Но, како да се направи подготовка за зимата на аспарагус грав, така што тоа е вкусно, и сочувани хранливи материи - ова ќе се дискутира понатаму.
Дали знаете? Со помош на обичните грав, египетската убавина Клеопатра криеше брчки: робови згрчена грав во прав, што кралицата разредена со вода и се нанесува на нејзиното лице. Единствениот недостаток на таквата "основа" беше пукањето на исушената чорба.
Фрост
Во замрзната форма, мешунките може да се користат во зима за правење омлети, супа од зеленчук и чорби, пржени во тесто, варени и сервирани со сос од домати. Постојат многу варијации за секој вкус. И можете да го користите и купување мразови. Ние ќе дознаеме како да ги замрзнеме аспарагусните грав дома. Нејзиниот производ го гарантира нејзиниот квалитет.
Љубопитни за читање за замрзнување на јаболка, јагоди, боровинки.
Суровини
Овој метод на зимска берба е едноставен и достапен. Повторно сортирајте ги мешунките, избирајќи го квалитетот од расипан. Измијте ги темелно, фрлете ги во сито за да стакнете вода. Сува, отстранете ги стебленца и истакнати совети на другиот крај. Постарите примероци, исто така, треба да ги исечат венините, бидејќи тие се многу тешки и негативно ќе влијаат на вкусот на садот. Потоа измешајте ги грав во решетки долги 2-4 см. Осигурајте се дека жнеењето се суши, инаку ќе се формира целото парче мраз за време на процесот на замрзнување. Одделувањето на точниот износ на парчиња од него ќе биде многу проблематично. Покрај тоа, мразот во мразовите им дава на садовите водство и ги лишува од вкус. Подгответе ги грав по делови во пластични кеси со патентите и испратете ги во замрзнувачот. Можете индивидуално да ги ставите гравките на сечилата за сечење и наизменично замрзнете ги, потоа ставете ги во торба или контејнер што ќе се чуваат во замрзнувачот.
Дали знаете? Наполеон обожувал грав. Тој не јадеше месо и сметаше дека легумините култури се единствениот извор на протеини.
Варени грав
Со цел да се готви аспарагус грав во процесот на подготовка за зимата за замрзнување во варена форма, не ја изгуби својата хранлива вредност, светла боја и го задржува својот вкус, мора да биде правилно подготвена. За таа цел, производот треба да биде, како и во претходната верзија на зимски празнини, избрани, измиени, отстранети краеви и, доколку е потребно, вени, исечени на парчиња. Тогаш суровината се потопува во врела вода и бланшира 3-5 минути. Ако не се придржувате кон временските ограничувања, парчињата ќе станат многу меки и несоодветни за замрзнување. Тогаш баровите многу брзо треба да се отстранат со морска вода од зовриена вода и се натопи во ледената вода. Оваа нијанса обезбедува зачувување на светли бои на замрзнати грав. По 3 минути, извадете ги гравот од контејнерот и ставете го на крпа за да се исушат. По извршените манипулации, организирајте ги сувите парчиња во мали пакети, оставете го воздухот од нив, пакувајте ги и ставете ги во замрзнувачот. 
Складирање карактеристики на исушен грав
Зелени парчиња од аспарагус грав може да се чуваат не повеќе од 12 часа, следниот ден тие исчезнат и почнуваат да се влошуваат. Многу хостеси, да го продолжат животот пред зимата, ги сушат. Во оваа форма, гравот се чува долго време (под услов на суво место со температура од + 5-10 ° C и влажност не поголема од 50%). Ако термометарот се издигне до 15-20 ° C во складиштето, постои ризик од будење на ларвите на бубачките, кои се населуваат во житото дури и на креветот и чекаат поволни услови за нивно активирање. 
Дали знаете? 100 g од обичните грав 300 Kcal, и 100 g од аспарагус грав - само 25 Kcal.Искусните домаќинки чуваат грав во крпи, во кои секогаш се фрлаат. Нејзиниот мирис е непријатен за бубачки. Покрај тоа, зрна не мирисаат. Ако во урбаното опкружување нема кул базен, може да користите фрижидер. Во овој случај, грав истури во кесата или впиеше во стаклени контејнери. По можност, зрнцата се загреваат во рерна на 60 ° C пред складирање. Ова е доволно за да се елиминираат зрнцата со нивното потомство од плодот. Кога зрната се лади, посипете ги во тегли, додадете лук и затворете ги капароновите капаци.
Маринирање
Секој готвач има свои тајни во кујната, вклучително и при подготвување на кисела аспарагус грав. Во процесот на подготовка, важно е темелно да ги исплакнете парчиња со ладна вода, да ги исчистите вените и советите. Потоа се сече во решетки, истурете во сито и се натопи во врела вода 5 минути. По бланширање, гравот треба брзо да се стави во контејнер со мразна вода и да се остава да остане околу 5 минути. 
Тоа е важно! Зрната грав помага да се стимулира формирање на крв, да се зголеми имунитетот, да се намали шеќерот во крвта, а исто така има експекторентни ефекти и ја подобрува состојбата на епидермисот.Измијте го тегли од марината, стерилизирајте. Ставете 3 чешниња лук, ловоров лист, 5 парчиња allspice и, по ваш вкус, топол чили во дното на секој сад. Потоа ставете подготвени парчиња во контејнери.
За подготовка на марината во половина литар тегла ќе треба 500 g врела вода. Додадовме во неа лажица сол и шеќер, 70 гр оцет. Течноста се влева во тегли, ги стави во голем сад, на дното на кој е претходно покриен со крпа. Горниот капак со метални капаци за дупчење, истурете вода во 1/2 конзерви и стерилизирајте половина час. Потоа плутајте ги капачињата со клуч за затворање, завиткајте ги лименките и отстранете ги за да се излади. 
Некои готвачи прават без стерилизација. Лук, бибер, каранфилче, ловоров лист, копра и подготвени грав, исто така, се ставаат на дното на конзервата по ваш вкус. Истурете ја врелата вода на врвот и оставете да се излади 30 минути. Потоа водата се истура во садот, додадете сол, шеќер и оцет потребни за маринадата. Донеси ги сите состојки до вриење. Повторно истури лименки со парчиња и се тркалаат покрива.
Ова не е лимитирана импровизациона кулинарија. Постојат многу рецепти од грав за зима. На пример, некои готвачи додаваат многу зеленчук на марината, коријандер, корен од магдонос и рен. Изборот на рецепти е ваш.
Тоа е важно! Јадете конзервирана грав треба да биде во ограничени количини, бидејќи содржи оцет, што претставува закана за бубрезите. Некои рецепти користат масти, што ја зголемува калориската содржина на производот.
Маринец
Солените мешунки на боранија во зима се користат како салати и предјадења. За нивна подготовка, гравот се мијат, советите и вените се отстрануваат, се сечат во решетки, како и во претходните методи на празнини. Исто така, од прашина и нечистотија треба да се исчистат листовите од цреша и рибизла, да се исчисти лукот и коренот на рен. Подготвени аспарагус, 4 лисја од цреша и рибизла, 4 чешниња лук, сецкани корен од рен се ставаат во чиста и стерилизирана тегла. Гравот треба да биде на врвот. 
За да се подготви саламура, се вари половина литар вода, додадете 2.5 лажици сол на садот. По неколку минути, отстранете ја течноста од топлина и пополнете ја со тегли. Штом саламураната лади, додадете вотка за секоја тегла (2 лажички на 1 литар), потоа запечатете ги со капаци и чувајте ги.
Заштита
Таквите празнини може да го задоволат вкусот на секој гурмански, бидејќи гравот зачуван во зимски рецепти може да биде во форма на салата, кавијар, егзотичен сос и слично. Можете да фантазирате во изборот на успешни состојки за кулинарското ремек-дело до бесконечност. Застанавме на наједноставна и ефтина конзервација. 
Секоја подготовка на парчиња започнува со нивно темелно миење и чистење на вените, како и отстранување на советите. Истурете ги сецканите стапчиња во сито и заблечете ги околу 4 минути, а потоа ги натопите во ладна вода и оставете да се изладат и да се исушат. Ставете го гравот во подготвените чисти полутритрични тегли и пополнете го со сол раствор. За да се подготви дел од половина литар тегла, треба да зоврие 400 g вода и додадете 70 g од сол на неа. По саламура, веднаш до теглите додадете 30 гр оцет, покријте ги со капаци и стерилизирајте половина час, потоа плутајте со капаци и оставете да се изладите откако ќе ги завиткате контејнерите со ќебе.
Тоа е важно! За да спречите пукање на тегли за време на стерилизацијата на печката, измијте ги со топла вода и ставете ги на страна на рерната.
Како да изберете грав за берба
Ако гравот се одгледува независно во градината, мора да се собере навреме. Најдобар млеко парчиња се оние кои имаат меки влакна и немаат цврсти вени формации. Старите примероци може да се разликуваат со тврда кожа. Таквите копии повеќе не се погодни за замрзнување.
Прочитајте исто така за жетвата на други растенија за зима: домати, краставици, сквош, путер, печурки, цепеници, пастрпни, рен, магдонос, копар, цилинтро, киселица, целер, зелен лук.Во случаи кога купувате грав на пазарот, не двоумете се да го турнете подот со ноктот. Печките мора да бидат чисти и без мувла. Запомнете дека овој производ не може да се чува долго време во суровата форма, затоа секогаш треба да се интересира само за свеж зеленчук.
