Гравот денес се незаслужено заборавени. Но, ова растение, според научниците, било првиот од зеленчукот што го одгледувал човекот. Тие добија признание во древниот Египет, од античките Евреи, Грците и Римјаните. Денес постојат околу стотина видови. Многу корисни својства, пријатен орев вкус, скромен, отпорност на мраз - предностите на грав може да се наведат долго време. Јадења од нив се вкусни и задоволувачки. Сепак, ова растение може да биде опасно. Многумина не ја знаат разликата меѓу грав и грав. Ајде внимателно да го разгледаме ова неверојатно растение.
Калории и хемиски состав
Грав се надворешно различни од грав, и од грашок и леќа. Не можете да ги збуните со ништо - сплиттената форма, бојата, во зависност од сортата, е зелена (неподготвена), жолтеникава, кафеава, црна и виолетова. Овој зеленчук е богат со растителни протеини, содржи скоро без маснотии. Калоријата е само околу 57 Kcal. Грав имаат разновиден витамински и минерален состав. Тие се богати со витамини Б (1, 2, 5, 6), А, ПП, К, Ц, Е.
Дали знаете? Лешниците се способни за збогатување на почвата со хранливи материи: извлекуваат азот од воздухот и се концентрираат на своите корени, го отстрануваат фосфорот од почвата и го апсорбираат.Уникатната комбинација на микро- и макроелементи - калиум, селен, железо, натриум, фосфор, манган, магнезиум, цинк, молибден, калциум и сл. - им дава посебна корист.
Семето на ова растение содржи многу корисно тело и сварливи амино киселини, како и влакна, лизин, пектини, фитати.
Кои се корисни за телото?
Еден од најважните корисни квалитети на ова растение е изобилството на лесно сварливиот растителен протеин (ова е особено важно за децата, вегетаријанците и веганите). 
Придобивките од грав за човечкото тело првенствено се поврзани со неговиот уникатен состав, тие се:
- ги неутрализира штетните супстанции (првенствено конзерванси) - поради присуството на молибден;
- намалување на холестеролот. Вообичаениот курс трае 2-3 недели - секој ден треба да користите 100-150 гр грав (препорачливо е да се јаде најмалку 15 кг годишно);
- имаат корисен квалитет за диетачите - нискокалоричните гравчиња и нутритивните придобивки се корисни во исхраната;
- отстрани тешки метали и радионуклиди (што е особено важно за жителите на индустриските региони или области со висока радиоактивна позадина);
- Помош со варење - варени и мелени во пире од компири;
- се користи во третманот на едем (во форма на лушпа на лисја и стебла);
- промовираат побрзо созревање на врие и отворање на врие, имаат антиинфламаторно дејство. Нанесете чорба од грав на вриење, кои се варат во млеко;
- олеснува иритација на кожата - триење на лушпа од мешунките;
- имаат благ холеритичен имот;
- го успори процесот на стареење, ги регенерира клетките на кожата и ноктите;
- помагаат во намалување на нивото на шеќер кај дијабетичарите;
- стабилизира хормони;
- подобрување на функцијата на мозокот (витамини од групата Б);
- тие ја спречуваат апсорпцијата на вишокот на масти и јаглехидрати од ѕидовите на желудникот, брзо се заситуваат;
- смири и ослободи стрес.
Треба да се има на ум дека овој зеленчук може да предизвика надуеност - комплексните шеќери во својот состав бараат посебни ензими за нивно варење. Со редовна потрошувачка на овој зеленчук, телото почнува да ги произведува, ја подобрува работата на гастроинтестиналниот тракт како целина.
Тоа е важно! Во грав не се акумулираат нитрати и други штетни материи. Тоа е еколошки производ.
Како да се готви и со она што се комбинира
Гравот е самодоволен по вкус, но исто така е совршено комбиниран со зеленчук, билки, зрна, ореви.
Јадат варени или задушени - во првата и втората садови, салати, зачувува. Но, тие ќе можат да донесат максимална корист само кога се правилно подготвени. 
Грав треба да зоврие, и колку да се готви - зависи од прелиминарната подготовка. Пред да готвите, препорачливо е да ги натопите во период од 6 до 12 часа или повеќе (до еден ден) во ладна вода (3 дела на 1 дел од производот) - ова ќе го забрза понатамошното термичко лекување.
Дознајте исто така за придобивките од мешунките, како што се гравот, грашок, аспарагус грав.Во топла или топла вода впие не треба да биде - тие можат да кисело. Соодветно ги варете 1-2 часа, додека сол и други зачини не треба да се додаваат (ова ќе го забави процесот на готвење), исто така, не додавајте ладна вода или ставете сода (тоа ќе ги уништи витамините Б и ќе го расипе вкусот).
Дали знаете? Во Јапонија, ова растение се смета за симбол на плодноста и богатството.
Како да се готви грав, поттикнати од бројни рецепти кои се богати со национална кујна (особено медитерански, индиски, латински американски). На пример, Куба традиционално готви совршено јадење во смисла на исхрана - мешавина од црни гравчиња и ориз со домати и зеленчук. 
Медитеранската кујна нуди многу видови салати од варени грав со адитиви од свеж кромид, лук, бибер, зеленчук, маслиново масло и оцет од грозје.
Традиционалниот пире од овој производ е направен од парен грав, излупен и пренесен со маслиново масло или путер.
Дали знаете? Античкиот грчки филозоф и научник Питагор верувал дека во ова растение се душите на мртвите и никогаш не ги јаделе.
Како да се чува
За да се собере овој зеленчук треба да биде после мешунките суви и да се претвори црна - тие се лесно да ги олупи, и да ги стави во сад со тесни капакот. Чувајте ги на суво, темно место. Овој зеленчук не бара посебни услови за чување. Периодично тие треба да бидат проверени - без разлика дали навлезето им навлезе во нив. Незрели грав може да се замрзнат (претходно засадени една минута и исушени). 
Контраиндикации и несакани дејства
Овој производ, и покрај сите свои корисни својства и квалитети, може да донесе штета на човечкото тело и има одредени контраиндикации. Дефинитивно напуштањето на нивната употреба треба да бидат луѓе со заболувања на зглобовите, жолчен меур, кои страдаат од ревматизам, пациенти со хепатитис и панкреатит.
Тоа е важно! Во одредени случаи, гравот може да предизвика труење - со слаб термички третман. Труењето се манифестира во гадење, главоболка, кафеава боја на урина.
Така, може да заклучиме дека овој здрав зеленчук дефинитивно треба да биде вклучен во исхраната.
