Лубеницата е омилена Бери која дава сладост и влага во лето. Тој е многу богат со витамини, микроелементи и други супстанции корисни за луѓето. Но, што да правиме ако зимата дојде, и без овие бобинки "на кој било начин"? Во оваа статија ќе ви кажам како правилно да подготвувате кисела лубеница во банките за зимата, за да излезат вкусна и здрава.
Лубеницата како закуска
Чудно е, но лубениците се користат не само како сладок десерт во лето, туку и како одлична закуска за зимскиот период. Овие плодови се солени и кисела во тегли, и многумина ги сметаат за полоши од кисели домати и краставици.
Конзервирана бобинки се добиени во рабовите не се толку солени како домати, марината во нив е послатка. Како конзерванс во такви марината користи аспирин, лимонска киселина и оцет.
Од оваа Бери прават различни подготовки за зимата:
- маринираат;
- конзервирана;
- натопени;
- сол;
- подготви џем и доверба.
Како да изберете производ
Лубеницата за солење треба да биде непроменета, мала и малку незрела. Ако не изберете таква Бери - подготовката ќе испаднат како гел. Идеална тежина на објектот - 2 килограми.
Фактот дека овошјето е презрело, може да укаже на пукнатини на неговата површина. Исто така, не купувајте примероци на кои има темни дамки, вдлабнатини, бидејќи тие не се погодни за празни места.
Вкусот на сеќавањето безнадежно се расипува ако барем едно парче од ова овошје паѓа во грозје.
Тоа е важно! Подобро е да се користи за мариноване плодови со розова, а не црвена пулпа. Овошјето со медиум од шеќерен шеќер не е соодветно. Најдобро е да се избере бобинки со тенка корка.
Рецепт за готвење за стерилизација
Лубениците може да се зачуваат на два начина - со и без стерилизација. Првиот метод на сејање трае малку повеќе време. Да го погледнеме класичниот рецепт за конзервирање на лубеници со стерилизација во конзерва.
За да зачувате зеленчук и зеленчук во зима, видете ги рецептите за подготовка на сквош, киселица, лук, тиквички, бибер, црвена зелка, грашок од аспарагус, модар патлиџан, магдонос, рен, parsnip, целер, караница, карфиол, домат.
Состојки
За шиење на бобинки ќе се бара:
- банки (може да се земе три-литарски, може да се земе литар, тоа е погодно како водителка);
- покрива.
Рецептот е дизајниран за 1,5-2 кг на производот, така што за валање потребно е да се земат такви производи:
- 1,5-2 кг зрели лубеници;
- 70 ml оцет од 9%;
- литар вода;
- една и пол лажици сол;
- три лажици шеќер.
Дали знаете? Кората од лубеницата е јадлива. Можете да го превртите - марината, направете џем и метеж од него. И семе од лубеница може да се јаде, пред-СРЈ.
Чекор по чекор инструкции
Со цел да ги собереш Бери, потребно е:
- Во садот истурете литар вода.
- Додадете сол, шеќер и донесете на вриење.
- Се вари 10-15 минути.
- Додадете 70 ml оцет, се меша.
- Измијте ја бобинки, сува.
- Исечете ги парчињата (така што е лесно да ги ставите во тегли).
- Истурете ги саксиите со топло саламура со овошје.
- Капајте ги капаците и стерилизирајте 20 минути.
- Откако ќе ги добие и ќе се тркалаат.
- Свртете го наопаку и ставете го топлото ќебе.
- Откако банките ќе се оладат, префрлете ги до местата за складирање на пломбите.
Без стерилизација
Овие плодови може да се навиват за зимата и без стерилизација. Овој метод на подготовка е лесен и брз. Ајде да ја разгледаме можноста за конзервирани лубеници без стерилизација. 
Листа на производи
Со цел да се зачуваат лубениците без стерилизација, треба да се земе:
- трилитарски тегли;
- запечатувачки капи;
- врела вода.
- Производ - треба да земете само зрели. Зелената лубеница нема да биде вкусна.
- Три лажици шеќер.
- Една лажица сол.
- 2 таблети аспирин (ацетилсалицилна киселина).
- Парче од лимон, излупени од кора од лимон.
- Како зачин, можете да додадете каранфилче, цимет, коријандер, тарагон, allspice и нане. Навивачите на солени вкус можат да додадат топла црвена пиперка со брзина од еден сад на сеење.
Готвење
За seaming, може да се земе на бобинки и слабо, и дебели кожи. Подготвувањето на ваквите мотиви е многу едноставно:
- Трилитарски тегли за миење и сушење. Стерилизирањето не е потребно.
- Ако одлучите да додадете црвена пиперка во roll-in, тогаш треба да биде поставена на дното. Бибер не се сече, се стави целосно. Ако бибер не се сече во ролна, овошјето нема да биде остра. Ако пиперката е сецкан или распукана, тогаш сјајот ќе биде огнен.
- Подгответе го овошјето. Изми бобинки, избришете и исечете. Правилно се сече на овој начин - отсечете го горниот дел во форма на капак и истиот од дното. Намали на половина. Следно, се сече на полукругови. И тогаш се подели секој полукруг. Секое парче мора да биде од таква големина што може да помине низ вратот на теглата. Не е неопходно да се притисне и да се заглави парчињата од лубеницата, бидејќи месото е сочно и кршливо.
- Потоа додајте две таблети за аспирин во секој контејнер.
- Ставете три лажици шеќер во секој сад.
- Во контејнер истурете лажица сол.
- Во секоја од нив стави парче лимон, излупени од кора и кора, по можност без камења.
- Истурете ги банките со врела вода.
- Покријте и навивам.
- Завртете ги контејнерите со подот. Заврши топло ќебе.
- Откако ќе се оладат тенковите (приближно следниот ден), тие можат да се пренесат во подрумот, визбата и просторијата за складирање.
Дали знаете? Во 1981 година, во Zanzuji во Јапонија, земјоделец извади квадратни лубеници за покомпактен простор.
Правила за чување
Ако не можете да задржите свежа лубеница барем за Нова Година - одличната опција е конзервирана и кисела бобинка. Конзервирани бобинки во конзерви може да се чуваат до една година.
Кисения плодови се чуваат подолго, но, во принцип, кисела домашна производи не треба да се чуваат повеќе од една година и половина. Најверојатно нема да можете да ги зачувате киселите овошја до пролетта.
Ова е поврзано не толку со условите за складирање, како и со фактот дека празнините ќе се јадат до ограничено време. За да ги собереш овие плодови, користете фрижидер или подрум.
Тоа е важно! Складирањето во подрумот на солени овошје бара дрвени буриња. Ако оцет беше употребен при солење на овошјето, тогаш тие треба да се чуваат само во фрижидер или подрум.
Овошјето од марината треба да се чува на исто место како и солени. Можете да кисете плодови во тегли и во буриња. Сиромашните бобинки од солени се разликуваат само во специјални зачини, како ѓумбир, лук. Ова празно има слично време за складирање, подобро е да го користите до пролет.Постојат многу рецепти за подготовка на лубеници за зимата во банки и други контејнери (без стерилизација), од кои некои беа објавени во нашиот напис.
Користејќи ги овие рецепти, кои ги читаат сликите, читајќи ги сликите, ќе можете да заштедите лубеница долго време и ќе уживате во студените зимски вечери.
