Многу градинари растат лук во нивната област, и кога доаѓа жетвата, се поставува прашањето за неговото складирање. Во нашата статија ние ќе објасниме како ќе го чуваме лукот за зима дома, за да не се исуши, да ги разгледаме различните начини за складирање.
Бербата
Бербата за берба за зимата треба да се изврши во одреден период. Јасен знак дека зеленчукот е подготвен за берба е појавата на жолтилото на листовите и сместувањето на врвовите. Околу периодот на берба пролетен лук паѓа во втората половина на август.
Тоа е важно! Зимскиот лук не се препорачува за складирање, бидејќи брзо ќе се влоши. Ако планирате долго време да чувате светилки, изберете само оние наменети за оваа сорта.
Подготвеноста за берба на зимски лук е индицирана со појава на мали пукнатини во обвивката во црно цревата. Скалите кои ги покриваат светилките стануваат тенки и исушени. Приближно периодот на наплата паѓа на крајот на јули.
За да се одреди степенот на зреење на зеленчукот, треба да ги проверите скалите за покривање. Ако тие се суптилни и издржливи, можете да жетвате. Топол и сув ден е идеален за оваа постапка. Се препорачува да се зема зеленчук брзо и навремено. Ако бербата е направена подоцна, тоа нема да влијае на квалитетот на растението на најдобар начин:
- ќе почне пукнатината на покривните скали;
- кромидот ќе почне да се дезинтегрира во каранфилче;
- нови корени ќе почнат да се појавуваат на дното, што ќе доведе до искоренување на светилките;
- Овие кромид не се препорачуваат за складирање, бидејќи нема да можат да лежат долго време.
Складирањето на лук во зима пред дома му претходи на неговото чистење, што мора да се направи во согласност со одредени правила.
За да го направите ова ќе ви треба лопата или виљушка. Со нивна помош, потребно е да се поткопаат светилките, да се соберат и да се шират за подоцнежно сушење. Бербата треба да се направи внимателно за да не се оштетат светилките со алатка. Земјиштето со зеленчук мора да се отстрани со рака.
Дали знаете? Најголемиот шеф на лук беше одгледуван во Калифорнија од страна на Роберт Керпатрик во 1985 година. Нејзината тежина изнесувала 1,19 килограми.
За сушење, мора да одберете топли денови и да го исушите фабриката за 3-5 дена. Доколку се предвиди дожд за овој период, вреди да се постави културата во добро проветрена просторија (сведување, веранда).Во текот на денот може да се остави на сонце, а ноќе се препорачува да ги пренесете во топла соба.
Дознајте најдобрите начини за соберање на лук за зимата.
Неопходно е да се исушат светилките заедно со врвовите - не треба да го прекинувате. Ова ќе биде протокот на хранливи материи од листовите во сијалицата, што ќе влијае на тежината и квалитетот на зеленчукот.
По темелно сушење, потребно е да се сечат корените, оставајќи 2-3 мм, исто така, отстранете го стеблото. По ова, вреди да се сортираат светилки и да се организираат во одбрани складишта. 
Најдобри услови за складирање
Пред да ви кажам каде да го чувате лукот, Ви препорачуваме да се запознаете со потребните услови за негово поставување.
Изберете темно место за складирање. Можете да го напуштите фабриката во подрумот, фрижидерот или на балконот.
Важно е да се обезбедат следниве услови:
- Влажност За складирање, просториите со голема влажност не се соодветни - ова ќе доведе до гнили. Ниската влажност исто така не се вклопува - сијалицата само се суши. Идеалната бројка треба да биде 70-80%.
- Воздушен пристап. При складирање на фабриката без пакување, вишокот воздух ќе предизвика да се исуши, ќе се развие штетната микрофлора. Препорачливо е да се подели лукот на делови од 300-500 g, да се стави во картонски кутии, пластични садови, дрвени кутии, кутии.
- Температура Подобро е да се изберат простории со ниска температура. Сепак, фабриката не толерира ладно, па затоа не треба да го замрзнувате. Оптималната температура е 2-5 ° C
Како да се спаси лук
Во овој дел, ние опишуваме како да го зачуваме лукот до пролетта дома на различни начини.
Во косилки
Ова е доста популарен начин, бидејќи не бара дополнително пакување. Исто така, "лук плетенки" може да биде оригинална декорација на која било кујна. За да исплеткате плетенка, треба да ги земате вообичаените канапчиња и да ги ткаете растителни стебла во неа. Кога ќе го исечете, оставете го околу 15 см. 
Во банките
За да го направите ова, внимателно исушете го лукот. Корените треба да бидат малку на оган, потоа расклопуваат главите на забите. Ова треба да се направи многу внимателно, за да не се остави оштетување на обвивката, како и да не се пропушти болниот или неупотребливиот лук. 
Тоа е важно! Мелениот лук може да се чува не повеќе од 2 месеци. После тоа се расипува и не е предмет на употреба во храната.
После тоа, забите мора да се исушат 7 дена, да се стави во трилитарско тегла. Не го покривајте со капак - оставете го садот на суво, топло место.
Во фрижидерот
Со овој метод, подобро е да се чува зимски лук, бидејќи нема да толерира зимање во темна соба. Постојат неколку методи за складирање:
- Во банката. Овој метод е погоден за мала количина на зеленчук. Неопходно е да се исчистат забите, да се стави во тегла, да се затвори капакот и да се испрати во фрижидер.
- Во вакуум. Неопходно е да се исчистат каранфилките и да се стават во пластичен контејнер, потоа да се извлече воздухот и да се создаде вакуум. Во овој пакет, фабриката ќе се чувствува одлично на долната полица на фрижидерот.
Ладилното складирање е многу погодно, но, за жал, тоа не е погодно за обилна жетва.
Во чорапи
Нашите баби секогаш го користеа овој метод - го ставија зеленчукот во капронови чорапи и го закачија на ѕидовите. Поради неговата едноставност, овој метод е сеуште релевантен. 
Веројатно ќе бидете заинтересирани да прочитате за тоа како и каде е подобро да се чуваат краставици, моркови, тикви, кромид, домати, јаболка во зима.
Во сол
Принципот на складирање во солта е да го "завиткате" колку што е можно повеќе. Можете да ги ставите главите во кутија со дупки и да ги истурите слоевите со сол, може да го измешате лукот со сол и ставете ги сите во стерилизирани тегли. Важно е да се придржувате на правилото - мора да има дебел слој на сол на фабриката, околу 3 см. 
Земјата
Ова е уште еден вообичаен метод за правилно чување лук дома за зимата. Тоа може да се користи во случај главите да почнат да се влошуваат.
Неопходно е да се изберат добри заби, а оние кои расипуваат треба да се исфрлат. Потоа треба да го лупеш лукот и да го поминеш преку мелење месо. Се препорачува малку да се раствори смесата и да се стави во тегли. После тоа, тие се покриени со капаци и се испраќаат во фрижидер. 
Во земјата
За овој метод, треба да изберете медиум, здрави сијалици, кои треба да се спакуваат во дебела вреќа (не повеќе од 1 кг). Потоа се откопува дупка, чија длабочина е околу 50 см.
Дали знаете? Американскиот град Чикаго го доби своето име во чест на ова растение - во преводот од индискиот јазик, тоа значи "див лук".
Пакетот мора да се завитка во весникот во неколку слоеви и да се капе. Стап стап до ова место за да откриеш каде погребан лук. Ископајте акции не порано од пролет.
Складирање тешкотии
За време на складирањето на лук, може да се појават следниве потешкотии:
- Сушење на светилки. Процесот на испарување на влага често води до фактот дека светилките почнуваат да се исушат. За да се спречи ова, тие често се прибегнуваат кон депилација. Методот се состои во топење на восокот, а главите на лукот, пак, се натопиле во неа. Парафинот се зацврстува и создава заштитен слој кој спречува испарување на влагата. Под парафин, активно се акумулира јаглеродниот диоксид, што придонесува за смртта на штетните микроорганизми.
- Мувла За време на складирањето, светилките може да бидат покриени со зелена мувла или гнилеж на мувла. Најчесто, овие габи инфицираат лук со повреден или замрзнат кромид. За да се реши проблемот, потребно е по бербата внимателно да се исуши лукот на сонце. Се здобива со отпорност на болести.
- Ртење. На светилки не 'ртат, тоа е потребно да ги изгори на гас. Оваа техника ќе овозможи чување на лук за долго време.
Откако ја прочитав нашата статија, научив како да го чувам лукот излупен, а сега можете да изберете кој било начин за чување на светилките во зима.
