Практично секој од нас се сеќава на вкусот на бабата домати солени во буре. Нивното присуство на празниците веќе стана традиција. И, згора на тоа, тоа не се случува толку често во зима да се јаде висококвалитетни свежи домати.
Мораме да прибегнеме кон разни методи на собирање на овој корисен зеленчук. И бидејќи марината домати во буре не е достапна за сите во наше време, искусни хостеси ве советуваат да заличите на солени домати, зачувани за зимата во банките.
И покрај фактот дека во современиот свет можете да купите апсолутно сè, подготвено со рака, конзервацијата е многу повредна од стекнатото. Затоа, разгледајте ги најпопуларните рецепти за солење домати.
Најбрзиот начин
Лето е зеленчук сезона. Но, она што беше толку сакано во текот на зимата, летото, свежо веќе имаше време да го потпише. Свежи домати не се исклучок, салатите со нивното учество веќе не се задоволни дури и од страсните поддржувачи на правилна исхрана и диети.
Дали знаете? Томато - идеална храна за сите кои сакаат да изгубат тежина: 100 g од производот има само 23 калории. И во исто време ги отстранува токсините и жлебовите од телото.
Често сакате да го диверзифицирате менито. За таа цел, искусни хостеси излегоа со едноставен и брз рецепт за солење домати во банките за зимата. Најдоброто од овој метод е тоа што можете да се насладите на лесно солени домати во рок од 3 дена по бербата и со тоа да додадете нов вкус на летни јадења.
Состојки
За најбрза подготовка на кисела домати, треба да се набави на овие состојки:
- домати - 2 кг;
- шеќер - 10 суп.л-патки. л .;
- лук - 1 глава;
- сол - 5 суп.л-патки. л .;
- под на горчлив пипер;
- вода - 5 л .;
- зеленчук (магдонос, копра, лисја од рен).
Инструкции по чекор по чекор
За да се спроведе овој метод на солење, прво треба да се изберат висококвалитетни домати. Зеленчукот треба да биде свеж и цврст, бидејќи со стуткани или меки може на крајот да се претвори во кашеста маса во јакна од домати. Најсоодветен тип е крем.
Препорачливо е да се земат домати со приближно иста големина, зрелост и разновидност. Зеленчукот треба да се измие и да се исуши. 
Паралелно со зеленчукот треба да се подготват тегли. Тара се мие и стерилизира. Потоа поставете го дното на конзервата со зеленчук, лук и исечен пипер. Потоа, ги шириме доматите - може да се исечат доколку сакате, па затоа ќе се вклопат во повеќе. На врвот ние преклопуваме уште една топка од зеленчук и лук. 
Останува да се прелива врената состојка со саламура. Таа е подготвена на следниов начин: во 5 литри вода е неопходно да се раствори сол и шеќер. Измешајте ја смесата 5 минути и ставете ги доматите на неа. 
Тоа е важно! Многу важна работа: доматите треба да се полнат само со жешка марината.
Последниот допир: затворете го пополнетиот сад со капаци и оставете го еден ден во просторија со температура од + 20 ° C, а потоа однесете го во подрумот или ставете го во фрижидер. Јадете солени домати ќе биде можно по 3 дена. 
Ако сакате, можете да ги намалите или зголемите пропорциите на состојките. Можете да го диверзифицирате вкусот со разни зачини.
Дознајте повеќе за различните начини на собирање домати за зимата.
Класичен рецепт
Релевантноста на класичниот рецепт за солени домати за зимата во банките се зголеми само со текот на годините. Впрочем, висококвалитетни кисели краставички секогаш се наоѓаат за гурманите.
Што е потребно
За да се спроведе овој метод за готвење кисела домати треба да бидат вооружени со следните состојки:
- домати (околу 2-3 кг);
- 1 суп.л-патки. л 1% оцет;
- 2 суп.л-патки. л соли;
- 2-4 чл. л шеќер (во зависност од вашите вкусови на вкус);
- цреша, рен, рибино лисја;
- копар, магдонос, ако сакате - целер;
- лук;
- црн пипер;
- вода
Инструкции за готвење
Внимателно измините компоненти треба да се преклопат наизменично во внимателно стерилизирани тегли. Прво, изложете ги зелените, лукот, биберте и лисјата. Земете зеленчук на зеленчук. Потоа повторно слој зелен. 
Сето ова е неопходно за да се истури врелата вода и да се напие за 5 минути. После тоа, нежно одвоете ја водата од лименките, без да ја тресете содржината силно.
Тоа е важно! Искусните домаќинки се советуваат лесно да го пробијат секој домат во близина на стеблото пред да го стават во тегла. Ова ќе го спречи процесот на растурање зеленчук под влијание на вода што врие.
Ставете ја исцедената течност на оган, измешајте го шеќерот и солта и повторно вријте. По вторпат ставете го зеленчукот во мешавината. Како резултат на тоа, додадете оцет и се тркалаат. 
Потпираниот производ мора да биде завиткан, превртен наопаку и да почека додека не се олади на собна температура. После тоа, ставете го на ладно место и чекајте ја вистинската пригода за јадење. 
Оригинален рецепт (солење во шеќер)
Ако се печеш за тоа како да ги собереш доматите за зимата во банките, за да постигнеме уникатен егзотичен вкус, ве советуваме да употребиш рецепт за солење на кисели домати во шеќер. Како резултат на тоа, ќе го воодушеви вашето семејство и гости со извонредна деликатес.
Листа на производи
Како и со било кој друг рецепт за правење солени домати за зимата, доматите се примарна состојка - 10 кг. Второто место по важност не е сол, но шеќер - 3 кг.
Листата на производи, исто така, вклучува: доматно пире - 4 кг, листови од рибизла - 200 гр, црн пипер - 10 гр, сол - 3 лажици. л За љубовникот, можете да користите 5 g цимет и каранфилче. 
Готвење
Измиени и сортирани по големина и ниво на зрелост, доматите се поставени во контејнер, чиј дното е наредено со зеленчук и зачини. Секој слој домати треба да се истури со шеќер. На врвот на теглата треба да се остави слободен околу 20 см.
Потоа, подгответе го доматното пире од претпазливо избраниот презрев зеленчук (прескокнете го преку мелница за месо). Додадете го преостанатиот шеќер и сол на пирето. Како резултат на мешавина се прелива лименки од домати. Останува цврсто да се тркалаат овој вкусен.
Дали знаете? Како дел од научниците од домати пронајдоа серотонин - хормонот на радост: откако ќе го јадете овој зеленчук, вашето расположение сигурно ќе се подобри.
Рецепт со оцет
Овој метод ќе ви овозможи да уживате во вкусните кисели домати во зима, што ќе биде пријатно да го прикријат вашиот јазик. Ова е одличен, и што е најважно, корисен додаток на било која страна.
Состојки
Овој рецепт бара најмалку напор и напор. Главни компоненти: - 9% оцет (30 ml), сол (60 g), шеќер (50 g), домати и вода. Овој рецепт е оптимален за солење зелени домати. Пропорциите се за 3-литарски конзерванси. За да додадете оригиналност во кисели краставички, можете да додадете слатка и горчлива пиперка, билки и лук на теглата.
За зимата се собираат разновидни зеленчуци, бобинки и овошја. Проверете најдобрите рецепти за берба вибурнум, боровинка, брусница, кајсија, цариградско грозје, морско млеко, јошка, цреша, јаболка за зима.
Процес на солење
Дното на теглата е традиционално наредено со ароматични адитиви и наполнето со домати. Пополнуваме садот со врела вода и оставаме 15 минути, по што додаваме оцет и цврсто затворај. Ако сакате, тие можат да бидат замрзнати.
Местото за складирање на овие кисели краставички е подрумот, или друга темна и ладна соба. Подготвеноста на затворените домати ќе дојде во 2-4 недели. Едноставноста на овој рецепт го прави прифатлива дури и за почетните хостеси. 
Како што можете да видите, постојат многу едноставни рецепти за солење домати за зимата во банките. Резултатот не е инфериорен во однос на познатиот барел кисела домати. Тајната на успехот е во соодветно избрани пропорции и квалитетот на зеленчукот. И нема магија.
Изберете рецепт кој е поблиску до твоето срце и, се разбира, кој ќе одговара на вашите домашни гурмани.
