Во лето, ние сме навикнати да уживаме во разни плодови без ограничувања. Но, со пристапот на есен, многумина се прашуваат за замрзнување на овошје и бобинки, во зима за да ги користат како дополнителен извор на витамини. Црешата се смета за најсоодветен за долгорочно складирање, содржи голем број витамини, совршено го зачувува својот вкус и корисни својства дури и по долгорочното складирање во замрзнувачот. Да се обидеме да разбереме како да ги замрзнеме црешите, колку да чуваме и како најдобро да го користиме.
Дали корисни својства остануваат
Во последниве години, замрзнувањето на бобинки самоуверено го замени традиционалното конзервирање во форма на џем или компоти од предниот дел на зимските празнини. Овој метод е популарен бидејќи не само што е потребно помалку време, туку исто така Ви овозможува да чувате максимум хранливи материи во замрзната храна. Многумина се заинтересирани за тоа како многу хранливи материи се чуваат кога се замрзнати. 
За споредба, ако чувате цреши на собна температура, во текот на еден ден, ќе изгубат до 10% аскорбинска киселина содржана во неа, а кога ќе се замрзнат, тоа ќе се случи само шест месеци по складирањето. Така, замрзнувањето на бобинки ќе задржи околу 100% од витамините во првите шест месеци на складирање и до 90% во наредните.
Црешите се богати со витамини и минерали. Таа содржи фруктоза, гликоза, витамини Ц, Е, Б, различни органски киселини, особено фолна киселина, корисни за бремени мајки.
Ви препорачуваме да се запознаете со рецептите за правење вишни и чај од лисјата дома.
Јадењето цреши во храната носи неспорливи придобивки за телото. Тоа е корисно за хематопоетскиот систем поради пектинот содржан во него, аскорбинската киселина ги зајакнува ѕидовите на крвните садови, ги чисти од плацеви на холестерол. Позитивен ефект врз кардиоваскуларниот систем е многу корисен за хипертензивните пациенти со неговата способност да го намали крвниот притисок.
Високата содржина на витамин Ц ги прави црешите неопходна помош во превенцијата и третманот на вирусни болести во есен-зимскиот период, decoctions, компоти може да се користи и кај деца и кај возрасни.
Дали знаете? Во однос на својствата и дејството, 20 вишни од вишна се еквивалентни на 1 таблета аспирин.
Замрзнатите цреши се сметаат за диетален, нискокалоричен производ. Само 46 калории на 100 грама замрзната храна, и колку добро! Поради високата содржина на јаглехидрати, тоа ќе биде одлична закуска и ќе ви обезбеди енергија за енергија. 
Се разбира, како и секој производ, црешата не е корисна за секого. Тоа може да им наштети на луѓето кои страдаат од гастритис или стомачни чиреви, поради кисело сок. Исто така, не препорачувајте да го користите и алергија на страдалниците, бидејќи супстанциите содржани во него, кои го даваат фетусот црвена боја, може да предизвикаат алергии на храна.
Тоа е важно! Не можете да јадете цреши, бидејќи супстанциите содржани во нив се отровни и може да предизвикаат сериозно труење!
Сепак, придобивките од замрзнатите цреши јасно ја надминуваат штетата, а во нивните квалитети, тие се идеални за домашните производи. Замрзнувањето е најдобра опција за чување, додека хранливите материи, изгледот и вкусот се зачувани.
Меѓу сите методи на бербата зеленчук, овошје, бобинки и билки за зимски замрзнување е најзгодно и брзо. Така можете да заштедите боровинки, јагоди, јаболка, кајсии, домати, грашок, модар патлиџан, тиква.
Подготовка на цреши
Со цел црешата да ве задоволи во зима со одличен вкус и прекрасен изглед при готвењето, неопходно е да се изврши неговата темелна подготовка за замрзнување. Размислете како правилно да го сторите тоа. 
Пред сè, неопходно е да се одлучи во што ќе се складираат бобинките. Можете да изберете различни опции - редовни пластични кеси, специјални кеси со клип за замрзнување, пластични садови. Посебни пакети почесто се користат, зафаќаат помалку простор од контејнери и се попогодни од едноставни пакети, бидејќи бобинки се складираат во еден слој.
Бобинки треба внимателно да се одберат, исфрлени оштетени или премногу меки, да ги отстрани стебленцата и лисјата. После тоа, црешата се мие неколку пати, прво со раце, натопени во контејнери со вода, а потоа под проточна вода, сместени во сито. Измиени бобинки се поставени на крпи за хартија за да се исушат.
Тоа е важно! Не се препорачува да се изберат премногу зрели плодови за замрзнување, тие се многу меки и можат да прават сок.
Начини на замрзнување
Денес, постојат многу рецепти за замрзнување, што ќе се зачува максимална корист во бобинки, ајде да се запознаат со нив. 
Со коски
Со цел црешата да го задржи максималното количество витамини, најдобро е да го замрзне со семиња, размислете како правилно да го направите тоа. Ова е можеби најлесниот и најбрз начин. Покрај тоа, таа има посебна предност. Бобинки, замрзнати за зимата на овој начин, задржуваат голема количина на сок, а заедно со него, хранливи материи.
Тоа е важно! Цреша со камења се чува не повеќе од една година, бидејќи со подолго складирање почнува да се ослободува од камењата хидројанска киселина.
Правилно замрзнување со цреши со коска:
- Подготви бобинки, се расправа, внимателно да се мие под проточна вода, лежеше на крпа за да се исуши.
- Штом бобинки се целосно суви, лежете ги во еден слој во било кој контејнер или само до дното на замрзнувачот и замрзнете околу 5 часа. Ова е фаза на прелиминарно замрзнување, ќе овозможи да се зачува сокот и корисноста на бобинки колку што е можно повеќе и да се спречи нивна штета за време на складирањето.
- По 5 часа, поставете ги замрзнатите цреши во претходно подготвени чанти или контејнери, цврсто затворете ги и ставете го во замрзнувачот. Колку помалку воздух е во резервоарот, толку подобро производот ќе остане.
Тоа е важно! Подобро е да не се замрзнува многу пакети одеднаш, ако замрзнувачот не се справи, бобинки нема да преживеат добро.
Пит
Замрзнување на вишни од цреши е идеално ако планирате да го користите за компотирање, пити, кнедли.
За да се згрижиш во зима со вкусен, се грижи за подготовките на овошје и бобинки: јаболка, круши, сливи, боровинки, ливади, јагоди, огрозд, рибизли (црвена, црна), јошта, чоколад, морска облека.
Процесот малку се разликува од вообичаеното замрзнување на цели бобинки.
- Се суши измиените плодови, а потоа ги исцедиме коските со помош на специјална алатка или обичен безбедносен пин.
- Ние им даваме да го исцедиме вишокот сок, за што оставаме бобинки некое време во сито.
- Внимателно поставете го бобинки во еден слој и оставете го во замрзнувачот за пред-замрзнување.
- Ставете ги претходно замрзнатите цреши во подготвени контејнери или кеси и складирајте ги во замрзнувачот.
Во шеќерен сируп
Еден од оригиналните рецепти за замрзнување, што сигурно ќе го задоволи слаткото, - цреша замрзнат во шеќерен сируп.
- Прво треба да готви шеќерен сируп. За да го направите ова, истурете 1 литар вода во тенџере и постепено се става во 1,5 кг шеќер, мешајќи полека, доведете го сирупот низ бавен оган за да се згуснете и оставете да се излади.
- Подготвени бобинки поставени во контејнери за замрзнување, пополнување до половина, потоа истурете го ладениот шеќерен сируп, оставете неколку часа на собна температура.
- Затворете ги контејнерите со заштитени капаци и ставете ги во замрзнувачот.
Научете како да се подготвите и зачувате за зимски домати, краставици, тиквички, сквош, пипер, кромид, лук, црвена и карфиол, брокула, грашок, караница, боранија, физила, целер, рен, butterta, млечни печурки.
Ископани со шеќер
Друг необичен метод за берба е замрзнување. бобинки, се мелат со шеќер. Таквата деликатес, исто така, се нарекува суров џем, само, за разлика од класичниот џем, не бара додавање на конзерванси и го задржува максимумот на корисни материи.
- Подготвени Бери излупени, критикувам, се мешаат со шеќер во сооднос 1: 1.
- Истурете ја смесата во контејнери, покријте со капакот и складирајте во замрзнувачот.
Дали знаете? Искусните домаќинки ве советуваат да ја истуриме мешавината на цреша во шеќер во мали пластични шишиња, многу е погодно да го притиснете точниот износ на џем од нив без да користите лажица.
Колку долго се складира
Замрзнатите плодови се чуваат, по правило, од сезоната до сезона, односно од 1 година. Ова правило важи за чување на замрзнати цреши. Ако го замрзнете правилно, дури и по една година, бобинки се уште ќе се јадат, но значително го намалуваат нивото на витамини и едноставно престанат да бидат корисни.
Запознајте се со методите на берба за зимски зелен кромид и зелен лук, зачинети билки: копар, магдонос, cilantro, arugula, спанаќ, киселица.
Како да се одмрзне
Се запознавме со основните правила на замрзнување, но се покажа дека неправилното одмрзнување не само што може да го наруши изгледот, туку и значително да ја намали содржината на корисни материи во производот. Како да се одмрзне црешата? Како и секој замрзнат производ, не му се допаѓа брзото одмрзнување и остар пад на температурата, така што постепено се одмрзнува - прво останува во фрижидер додека не се целосно одмрзне и само тогаш се доведува до собна температура. 
Што можете да готвите
Црешите не се само извор на разни витамини и елементи во трагови, туку и вкусен диететски производ. Во замрзната форма, тој ги задржува своите корисни својства и изглед, што е секогаш важно кога се користи во готвењето. Замрзнати цреши се користат во многу кулинарски ремек-дела.
Најпопуларната и понудената опција - печење. Тоа може да биде шарлот со цреши, кнедли, тепсија за сирење со црешото полнење, пити, врти, булови бушотини. За печење најдобро е да користите бобинки без камења или во шеќерен сируп.
Можете да направите одлични компоти, баксели, украси од замрзнати цреши, го подобруваат целокупниот имунитет на телото и имаат тоник ефект, што е особено вредно за време на зимските настинки. И нанесуваат со шеќер, тоа е речиси подготвен овошен пијалок, само треба да се разредува со зовриена вода по вкус. 
Значи, дојдовме до заклучок дека црешата е многу корисен производ, научивме како да го замрзнеме дома и можеме безбедно да претпоставиме дека ќе ве воодушеви со својот летен вкус и арома дури и во најтешката зима.
