Болетус или боли долго време се користи во храната. Постојат јастиви, условно јадење и неживи печурки. Ова семејство на печурки е еден од најпопуларните видови на јадење претставници - бела печурка. Во статијата ќе разговараме за тоа како изгледа цевка, како да се прави разлика помеѓу неживите и условно јадените болтус печурки, какви видови болети се.
Красивохожков
Овој тип на болет има отровни состојки во својата каша, затоа искусни собирачи на печурки знаат дека е забрането да се јаде. Има вкус на горчина и предизвикува цревна вознемиреност, како резултат на која се појавуваат акутни болки во цревата и црниот дроб, апетитот исчезнува и се појавуваат треска.
Шапка на убава печурка има боја на нерафинирано сончогледово масло со мала сенка на зрела цреша. Масата структура на капачето може да биде покриена со мало брчки, што наликува на полукруг со брановидни рабови. Со возраста, капа е во форма на нерамномерно исечена топка, која има брановидност на рабовите на сечењето. Неговиот дијаметар достигнува 15 cm (во ретки случаи може да биде и повеќе). Посебна карактеристика на прекрасниот вртлив болт е тоа што не се јаде од црви и слани, бидејќи веднаш ќе умрат од неговите токсични материи.
Дали знаете? Во раните 60-ти на дваесеттиот век, собирачите на печурки пронајдоа зафат што тежел над 10 килограми.
Болетусните тубули имаат лимон-жолта боја, која со возраста на габата станува темна маслинка. Должината на цевката може да достигне 15 мм, кога сече или притисна, остро се претвора во сина боја. Порите на прекрасните отвори се мали, тркалезни, бледо розова по боја, со порите стануваат светло жолти, а потоа се претвораат во зелена боја. Кога ќе се притисне, порите добиваат сина нијанса. Спори во елипсоидна габа, мазна и мала (средна големина - 14x5 микрони).
Ногата на овулот со облик на буре во форма на убава форма постепено ја менува бојата од почетокот на капачето до основата на габата. Бојата почнува со лимон-жолта боја, потоа се претвора во кармин-црвена боја и завршува со кафеав. Старите боленски печурки можат да ги загубат своите темноцрвени нозе. Пулпата на габата е густа и цврста, крем боја. Првично, има вкус на слатка, но потоа се појавува остар огорчен вкус. Ключоножкови болт вообичаен во планинските четинарски шуми, повремено - во листопадни. Најчесто се појавува во шумите од крајот на јули до средината на октомври.
Вреди да се напомене дека болетус и болтус печурки, исто така, имаат сличен изглед.
Вкоренето
Овој тип болетус има многу различни имиња: длабоко вкоренет, горчлив сунѓерест, белузлав, корен. Капакот на овој болетус е полукружен во форма (кај млади видови), со дијаметар од 5-18 см (повремено достигнува 25-28 см или повеќе). Кожата е досадна, бојата на варната почва, понекогаш добива нијанса на незрели вар. Кога ќе се притисне, капачето добива приближно сина нијанса.
Цевките имаат жолта боја. Порите се во облик на круг, мали, добиваат сина нијанса со груб контакт. Големината на спорот е иста како онаа на печурката со убаво лице. Спор прав насликан во златна боја. Ногата на млади еукариоти наликува на цилиндар, надуен од внатре, висок 5-10 см и долг 3-6 см во делот. Со возраста, ногата е во форма на идеален цилиндар. Бојата на нозете е светло беж, во основата може да се видат светло тиркизните точки. Врвот на стеблото има нерамна мрежа, која со груб контакт добива нијанса на небесна боја. Пулпата е многу слична во структурата на пулпата на шампињон, но нејзиниот вкус е сиромашен (силна горчина преовладува).
Тоа е важно! Некои завртки може да влијаат врз функцијата на црниот дроб и да ги уништат нејзините клетки, затоа, при првите симптоми на труење, веднаш мора да контактирате со медицинска установа за помош.
Оваа печурка ретко се среќаваат во европските и северноамериканските шуми. Претпочита да расте во основата на даб или бреза шуми. Може да се најде во лето и на есен., иако често се јавува микориза. Болетусот вкоренет во описот е многу сличен на болката на сатаната, но последниот има непријатен мирис под капачето. Во некои референтни книги можете да ги видите податоците дека оваа печурка е јадлива. Тој навистина нема сама по себе отровни материи кои се смртоносни за човечкото тело, но горчлив корен има горчлив вкусзатоа, никој не го користи за готвење.
Запознајте се со маринирачките карактеристики и методите за собирање печурки за зимата
Le gal
Овој вид болет во својата структура има токсични соединенија, покрај непријатниот горчлив вкус може да предизвика непоправлива штета на телото. Именуван во чест на жена која беше миколог на почетокот на дваесеттиот век во Франција. Нејзиното име беше Марсел ле Гал, но во руската литература оваа печурка често се нарекува "boletus legit".
Горната основа на ногата е замрзнат, речиси мазна, розова, поретко портокалова, боја. Обликот на капакот на млад болет е сличен на обликот на конвексен елипсоид. Со текот на времето, капачето станува помалку заоблено и станува облик на перница. Неговиот дијаметар зависи од возраста на завртката и варира од 7 до 17 см или повеќе. Месото на легендарниот има лимонско-жолта боја и мирис на богата печурка. На места каде што се јадат сланина, насликана е во бојата на зрелите маслинки, типични за речиси сите печурки од родот Болето.
За да се заштитите од тешки труења, запознајте се со тоа како да ги разликувате вообичаените агарични од лажни лисици.
Структурата на нозете наликува надуен цилиндарчиј просечен дијаметар варира од 3 до 5 см (понекогаш големини достигнуваат 6-8 см). Должината на стеблото зависи од возраста на еукариот и може да достигне петнаесет сантиметри. Порите се обоени со светлина од кармин, цевките достигнуваат должина од 1,5-2,2 см. Димензиите на спорите и бојата на споровиот прав се идентични во биолошките карактеристики на претставникот опишан во горниот параграф.
Најчесто Боровик ле Гал се случува во Западна Европа. Претпочита алкална почва, најчесто расте под габар или даб. Во шумата може да се најде во лето или рана есен. Ле Хал, покрај непријатниот горчлив вкус, има сама по себе некои отровни материи, затоа да јаде тоа е строго забрането.
Дали знаете? Во Италија, ќе се смета за прекршување на Законот, ако сами (без дозвола) отидете во шумата за да соберете печурки.
Прекрасна
Затоа, овој тип на болка може да предизвика труење со храна припишува на неживо отровни печурки. Првите симптоми на труење вклучуваат: абдоминална болка, гадење, дијареа, повраќање, треска. Симптомите обично исчезнуваат без интервенција на министри за медицина во 24-36 часа. Фатални случаи на труење со прекрасен болт сè уште не се регистрирани.
Овој тип болет има прилично голем дијаметар на капакот (има примероци со дијаметар на капакот до 30 см). Таа е насликана темно црвена, поретко - кафеава. За разлика од сите горенаведени видови на завртки, оваа печурка има груба површина на капачето. Карактеристиките на пулпата од овој болетус се идентични со оние опишани погоре.
Ве советуваме да дознаете како да ги разликувате ветерниците, лисичките и печурките од неплодни печурки.
Должината на нозете е стандардна, но неговиот дијаметар има прилично солиден индикатор (до 12 см). Структурата на нозете личи на конвексен цилиндар кој се заглавува во основата, насликан со светла кафеава боја. Должината на цевките достигнува 1,7 см, бојата наликува на мешавина од лимон и вар. Порите со притисок добиваат сина нијанса, во природна форма имаат светла кафеава боја. Карактеристиките на спорите не се разликуваат од другите претставници на овој род.
Најчесто, болетусот е прекрасна микориза со ела или карпест. Најчесто се наоѓа во северозападниот дел на САД. Исто така е откриена во државата Ново Мексико. Можете да го откриете овој болт во мешани шуми кон крајот на летото - почетокот на есента.
Пинк пурпурна
Обликот и дијаметарот на капакот се исти како оние на претходниот претставник на родот Боровик. Кога се навлажнува, капачето станува малку мукозно и добива испакнатини. Оваа печурка има нерамна боја, која варира од светло сива до маслиново сива. Има зони со пурпурно-црвена и кафеава нијанса. Кога се притиснати на габа, се формираат темни сини дамки. Понекогаш розово-виолетови завртки може да бидат оштетени од инсекти. Оштетените области имаат жолтеникаво или маслиново нијанса.
Тоа е важно! Забелешка за собирачите на печурки: анфилите често се наоѓаат на места каде што се зголемува голем број болетуси.
Карактеристиките на тубуларниот слој и порите се исти како и кај прекрасниот болт, меѓутоа порите имаат посветла боја (розово-портокалова или светло-црвена боја). Должината на ногата на овој болт достигнува 15-17 см, а нејзиниот дијаметар е 7 см. Бојата на ногата е лимон-жолта со мала розова виолетова сенка. На крајот има светло темно сина мрежа, со притисок се добива сина нијанса.
Телото на овој претставник е густа, има пријатен овошен мирис, маслиново-жолта боја. На местото на сечењето станува темно сина, по некое време бојата станува контрастна винска нијанса. Розово-пурпурниот болет има сладок месо и пријатни карактеристики на вкус, но не е препорачливо да го употребувате сурови или варени, бидејќи е токсичен претставник на болтите.
Удобни печурки вклучуваат: црвена, печурка, свинушка, болетус, печурки од семејството сирожек, болетус и мед агар
Постои розова виолетова печурка на варовнички почви во листопадни шуми, почесто во планинските области. Сака да расте меѓу букови и дабови дрвја. Оваа болест е малку проучена од страна на миколозите, па затоа не е препорачливо да се собере. Покрај тоа, сосема е ретко да се сретнат со собирачи на печурки. Најшироко распространето во Западна Украина, Русија и некои европски земји.
Розова кожа
Овој тип на болетус изгледа речиси исто како и розова виолетова. Капката, за разлика од габите опишани погоре, има малку кадифена кожа. Понекогаш е покриена со леплива супстанца, има чоколадна сива плоча, рабовите се обоени во светлост боја на бургунд. Ногата на розово-кожата завртка е многу слична по структурата и бојата на ногата на претставникот опишана погоре, единствената разлика е во тоа што може да достигне должина од 20-22 см. Пулпата има помалку изразен вкус и мирис.
Дали знаете? Првите слики од печурки се појавиле уште 1450 години пред раѓањето на Христос. Сликите биле пронајдени од страна на археолозите на територијата на денешен Египет.
Тубулите кај зрелите претставници стекнуваат темни нијанси (зеленикаво, почесто - виолетова). Оваа болка е многу слична на сатанската печурка, која се наоѓа на истите места, расте во исти услови. Сепак, претставникот на розово кожата од овој род многу ретко се среќава со собирачите на печурки, затоа миколозите не го проучувале доволно добро. Искусните собирачи на печурки не го собираат овој тип на завртки, бидејќи содржат отровни соединенија. Неискусните луѓе јаделе розови булетус, што предизвикало недвосмислени симптоми на труење со храна во 2-3 часа. Постои треска, болка во желудникот и црниот дроб, гадење, повраќање, дијареа и сл. Сепак, фаталните случаи на труење со розова и црвена кожа сè уште не се регистрирани, ако јадете премногу печурки од овој тип, тогаш можат да започнат конвулзии, што може да доведе до губење на свеста. Покрај тоа, невозможно е да се користи претставник со розова кожа дури и во варена форма (по долги часови термичка обработка, токсичните супстанции не ја разбиваат нивната структура).
Волчи
Обликот на капакот на волпката има стандардна структура, која му припаѓа на речиси сите членови на родот Боровик. Дијамерот на капачињата може да варира од 5 до 20 см, во зависност од возраста на габата. Бојата на капачето варира, често зависно од возраста на претставникот и од минералните супстанции содржани во почвата (светло-црвена, виолетова-розова, светло розова (млади завртки), бургунд). Биолошките карактеристики укажуваат на тоа дека младите членови на волкот имаат полесна боја на кожата (често досадно кафе, светло сива). Со возраста, габата добива строги темни нијанси на кафена или кармин-црвена боја, кожата станува целосно гола (без чувствителна патина).
Нога од волк со стандардна форма (конвексен цилиндар станува речиси совршен со возраста). Должината на нозете, за разлика од другите членови на родот, е мала, достигнувајќи само 6-8 см, со дијаметар - 3-6 см. Бојата е бојата на жолто грозје со слабо видлива црвена точка. Циркуларните и споричките карактеристики се стандардни, но има разлика во големината (цевките се мали, но се зголемуваат со возраста). Како и другите завртки од овој род, кога се притиснати, габата ја стекнува бојата на зрело сина грозје. Пулпата на габата нема изразен карактеристичен мирис или вкус. Најчесто, wolfbears се наоѓаат во листопадни шуми во Израел (од ноември до крајот на декември). Расте во групи во одредената земја е доста честа појава. Се однесува на умерено јадење печурки. Јадете по темелна термичка обработка (гответе најмалку 15 минути на температура од 100 ° C, супата не се консумира бидејќи во него има растворени токсични материи).
Тоа е важно! Има околу 300 видови боровик, па пред да одите по нив во шумата, треба внимателно да ги проучите литературните податоци за да не собирате неживи претставници од родот.По читањето на статијата, на многумина им е јасно што е болетус, кои видови на нив постојат и кој од нив може да се јаде. Ова е многу важна информација која секој избирач на печурки треба да научи за да не им наштети на своето здравје со јадење неживи печурки од печурки.
