Подготовка за зимата

Како да се спаси пченката за зима: замрзнување

Пченката е одлична деликатес и кај возрасните и кај децата, но периодот на свежа конзумација на овој производ е прилично краток - за жал, младите каблови не се во можност да складираат долго време. Но, можете да го продолжите периодот на потрошувачка на пченка до следното лето, ако знаете како да замрзнете пченка за зимата во зрната и на кората. Тогаш можете да го користите за салати, од страна на јадења или само да го јадат варени, како и свежо.

Предности на замрзнување

Предностите на овој процес на бербанските глави за зимата се:

  • максимално зачувување на витамини и хранливи материи содржани во пченка;
  • целата година потрошувачката на свежо пченка;
  • значителни заштеди, бидејќи цените во зима за свежи cobs се многу високи и не можете да ги најдете насекаде;
  • опции за видови замрзнување и понатамошна употреба на производот. Поради фактот дека пченката може да се бере како во житарици, така и на корпата, можностите за негова употреба за разни јадења се прошируваат.

Прелиминарна подготовка

За да го замрзнете овој производ, морате да подготви шеќердодека нивната зрелост треба да биде просечна. Ако земете незрело пченка, вкусот ќе биде полош. Ако изберете презрие, зрната нема да имаат сок и вкус за што толку многу го сакаме овој производ.

Треба само да се замрзне cobs, бидејќи за време на долгорочното складирање вкусот се влошува затоа што шеќерот, кој е содржан во зрната, се претвора во скробна супстанција.

Потребно е внимателно да ги земате ушите. На површината не треба да има знаци на оштетување, болести и скапани формации.

Пред да почнете да мрзнете, отстранете ја зелената и косата дел од кората, добро измијте ја и исушете со хартиена крпа.

Дали знаете? Пченката стана позната во светот благодарение на мексиканците, кои ја припишуваат и почнале да растат околу 10 илјади години п.н.е. e (точно непознат период). Постојат факти кои укажуваат на тоа дека пред 55 илјади години, пченката се одгледувала во Мексико, бидејќи бил откриен поленот и неговата возраст била одредена. Во европските земји, пченката дојде благодарение на Кристофер Колумбо, кој го донесе жито таму.

Cobble Frost

Постојат неколку начини за замрзнување на зелката за зимата. Ајде да ги погледнеме во детали.

Без претходна обработка

Прво, размислете како да се замрзне пченката за зима на кората без готвење. Овој метод е најлесниот и најбрз. Кога сте ги подигнале потребните глави на зелка, треба да ги отстраните листовите, исечете го стеблото, отстранете ги сите влакна. Кога cobs се добро измиени и сушени, тие се ставаат во поштенски торби или обични пластични кеси, цврсто затворени и испратени до замрзнувачот за замрзнување и складирање.

Методот е многу популарен, бидејќи тоа е помалку време, но во исто време, cobs заземаат многу простор. Овој вид на набавки не е погоден за оние со мали замрзнувачи.

Многу домаќинки го сакаат методот на замрзнување за неговата едноставност и погодност. Така, можно е практично да се подготви секој производ за зима: боровинки, јагоди, цреши, јаболка, кајсии, домати, грашок, модар патлиџан и тиква.

Со бланширање

Овој метод на замрзнување е повеќе време, но ви овозможува да го јадете производот веднаш по одмрзнувањето. Методот на бланширање може да се нарече вид на "стврднување" на производот пред да биде испратен во замрзнувачот, што овозможува да се зачува вкусот, апетитот и корисноста што е можно повеќе.

За време на оваа постапка, треба да се исчистат пченицата за пченка потопете во врела вода и вријте 5 минути, а потоа брзо ги фрлаат во садот со најстудена вода, која додава мраз коцки.

Тоа е важно! Во периодот кога пченката е во врела вода или ладна вода, неопходно е да се осигура дека цевките се потполно потопени во вода, а потоа процесот на готвење и ладење се одвива рамномерно.

Кул глави во ладна вода треба да биде околу 3 минути, а потоа треба да ги исушите добро со хартиена крпа.

Потребно е да ги ставите котлите во замрзнувачот во ZIP-пакетот или пластичната кеса.

Замрзнете грав

Главната предност на таквото замрзнување е фактот што ќе заштедите што е можно повеќе простор во замрзнувачот и може да соберат многу повеќе пченка отколку на кората.

Недостатокот на овој метод се смета за подолг подготвителен процес пред да биде испратен до замрзнувачот.

Ве советуваме да се запознаете со методите и најдобрите рецепти за собирање на домати, краставици, тиквички, црвена и карфиол, брокула, сквош, бибер, лук, лук, зелен грашок, караница, целер, грашок од аспарагус, физиолис, рен, путер, лосос.

Размислете за чекор по чекор процесот на бербата суровини зрна за замрзнување:

  1. Првото нешто што треба да направите е да го ослободите тропот од лисјата и косата.
  2. Измијте ги сите зелје добро и исушете ги со хартиена крпа.
  3. На плочата за сечење, користејќи остар нож, треба да го исечете зрното од главата - внимателно што е можно, правејќи мазни движења, почнувајќи од врвот на корпата и паѓајќи надолу.
  4. Зрната се пренесува во ZIP-пакување или пластичен сад и се става во замрзнувач за замрзнување и понатамошно складирање.

Дали знаете? Пченката не е само жолта или бела, што ја видовме. Во светот постојат сорти со црвени, виолетови, црни зрна, а најоригиналниот може со право да се нарече разноцветна сорта со името "Стаклен дијамант".

Вие исто така може да се замрзне жито, пред-problinshiru нив. Предноста на овој метод е фактот што зрната може веднаш да се користи за готвење без претходна термичка обработка. Но, во исто време, оваа опција за замрзнување се смета за најдолга.

Диверзифицирање и декорирање на зимското мени е едноставно: подгответе се за иднината зелена и зачинета билка: зелен кромид, зелен лук, копра, магдонос, cilantro, arugula, спанаќ, киселица.

Размислете за чекор по чекор процесот на подготовка на зрна за замрзнување на овој начин:

  1. Првото нешто што треба да се направи е да се исчистат ушите од пченка од лисја и коса, да се измие добро и да се исуши со хартиени крпи.
  2. Потоа, зелената вода мора да ја ставите во вода што врие - за целосно да ги покрие водата - и да се вари 5 минути.
  3. Додека зрната се подготвува, треба однапред да се грижите за подготовка на резервоарот со ладна вода и коцки за мраз.
  4. По 5 минути, брзо треба да ја фрлите зелка во контејнер со ладна вода и мраз.
  5. Откако пастата целосно се лади и зафаќа околу 2 минути, отстранете ја од водата и добро се исуши со хартиена крпа.
  6. На плочата за сечење, со помош на најострен нож, треба да го исечете зрното од кората, почнувајќи од врвот и нежно да тоне надолу.
  7. Истурете го житото во поштенски торби или пластични садови, испратете го во замрзнувачот за замрзнување и понатамошно складирање.

Колку можете да чувате

Оние што имаат замрзнат зеленчук или овошје барем еднаш знаат како да ги складираат за да го продолжат својот рок на траење, но да разгледаме подетално како да се соберат пченка во замрзнувачот за зимата.

Замрзнатиот зеленчук обично има рок на траење од една година, но предметниот производ е исклучок и може да го чувате во замрзнувачот за не повеќе од 8 месецибез разлика дали тоа е про-бланширано или не, на кората или во зрната.

Тоа е важно! Треба да се има на ум дека не е препорачливо повторно да се замрзне пакетот со зрна што е одмрзнато еднаш, па затоа е неопходно да се пакува на таков начин што да се користи целиот пакет одеднаш.

Како да се одмрзне

Пченка која претходно беше бланкирана (без разлика дали е на коцки или грав), одмрзнување се препорачува во микробранова печкасо вклучување на режимот за одмрзнување. Исто така, одмрзнувачките методи зависат од тоа како планирате да го користите замрзнатиот производ во иднина. Ако додадете зрна во супа, гарнир или друго јадење што ќе помине низ процесот на термичка обработка, тогаш жетвата не можете да одмрзнете, и додадете замрзнати.

Пченката на кората, која претходно не беше промислена, се препорачува да биде делумно одмрзната и испратена до садот да зоврие.

Не се препорачува загревање на замрзнатиот производ, само оставајќи го на собна температура, бидејќи може да се развијат различни бактерии.

Друг лесен начин за одмрзнување е да се стави пченката во фрижидерот. Значи процесот на одмрзнување ќе се појави постепено, но ќе остане точната температура, што не дозволува развој на бактериите.

Овошје и бери празни места се мало "парче лето" кое е толку неопходно во зима. Запознајте се со најдобрите рецепти за зачувување на јаболка, круши, сливи, боровинки, ливчиња, јагоди, огрозд, рибизли (црвена, црна), yoshta, chokeberries, морска покривка, лубеница.

Како и колку да се готви

Потребно е да се вари само пченката што не била избледена пред замрзнување.

Размислете како да се готви замрзната пченка на кората. Се препорачува да ги испратите коковите во микробранова печка неколку минути, за малку да одмрзнуваат и да ги испраќате во тавата, каде што треба да се варат 40 минути. Друга работа е замрзнатиот производ во зрната - не треба да го одмрзнувате пред да готвите. Сепак, треба да знаете колку да готвите замрзнати пченка, така што тоа е вкусно, како свежо бере. Зрната во оваа форма треба да се готват 20 минути, треба да се испратат во солена врела вода.

Така, можно е да се замрзне пченка на различни начини, главната работа е да дознаам кој најмногу ти одговара. Процесот на подготовка воопшто не е комплициран, важно е само да се земат предвид некои препораки и совети за да се справат со задачата без многу напор и време.

Погледнете го видеото: Age of Deceit: The Transagenda Breeding Program - CERN - NAZI BELL - baphonet - Multi Language (Март 2024).