Замрзнувањето е одличен начин за чување храна во зима. Хостесите се навикнаа да ги замрзнат зеленчукот, овошјето, бобинки, билки, зеленчук. Ова овозможува да се нахранат телото со есенцијални витамини и други корисни супстанции во зима, кога е тешко да се добие свеж зеленчук и овошје. На нашиот сајт можете да ги најдете најдобрите рецепти за замрзнување на разни видови на храна. Во оваа статија ќе зборуваме за правилното замрзнување на зелените зима дома.
Што зеленчук може да се замрзнат
Зелените, можеби, најдобро што е можно е погодно за овој метод на складирање, како замрзнување. Впрочем, тоа ви овозможува да заштедите поголем дел од вредните супстанции што го сочинуваат фабриката. И зелените се многу корисни за човечкото тело, а нутриционистите насекаде препорачуваат да го воведат во дневната исхрана. 
На пример, спанаќот содржи до 25% од дневното барање на железо за човечкото тело, а магдонос содржи четири пати повеќе витамин Ц од, на пример, лимон.
Дали знаете? Магдонос зелен на отворено може да издржи зимски ладно - до минус 5-7 ° C.
Сепак, не сите зелени да бидат замрзнати. Значи не препорачуваме замрзнување зелен кромид, бидејќи станува водена. Покрај тоа, го менува својот вкус и атрактивен изглед. Иако готвачите тврдат дека постојат неколку рецепти, користењето на овој проблем може да се избегне. На пример, додадете фабрика за садови во замрзнати форми или замрзнете го кромидот заедно со копар или магдонос.
Многумина се заинтересирани дали е можно да се замрзне лисја од зелена салата за зимата. Ова, исто така, не треба да се направи. По одмрзнувањето салатата се претвора во непривлечна каша, која веќе нема свеж вкус или мирис.
Научете како да ги исушите зелените за зима правилно за да ги зачувате аромите и корисни својства на билки.
Исто така, не е препорачливо да се замрзне босилек. Ако има потреба да ја зачувате зимата, подобро е да користите фен. Затоа, тој подобро го зачува вкусот. 
За супа
Замрзнатиот магдонос, копар, киселица, спанаќ, коприва, целер се совршени за супа. Можете да ги замрзнете поединечно или со мешавина.
Тоа е важно! Со цел да се избегне губење на хранливи материи за време на термичка обработка, коприва и магдонос мора да се додадат на крајот од готвењето кога веќе е отстранет од печката.
За декорација на садовите
За декорација на садовите можете да замрзнете завиткан и обичен магдонос, кромид машина. Исто така, зелените се замрзнати за пополнување со солени пити. Спанаќот и зелениот кромид се добро прилагодени за оваа намена.
За чај
Одличен чај се добива од замрзнати нане. Можете исто така да замрзнете чај поставува од:
- лисја од малина;
- листови од јагода;
- црна рибизла лисја;
- лисја од боровинки;
- бадем од лимон;
- Хиперикум;
- Тим
Во прилог на чај, како замрзнат decoctions се одлични за козметички процедури, лицето бришејќи. 
Подготовка на зелена боја пред замрзнување
Подготовка и замрзнување на зелените за замрзнување е многу едноставна. Прво на сите е неопходно да се мие - истурете вода во сад и исплакнете ги растенијата добро во него неколку пати. Потоа исплакнете под проточна вода.
Тогаш тревата треба добро да се исуши, но не повеќе од еден час. Вишокот на влага ќе доведе до формирање на непотребни парчиња мраз. За да се исуши тревата треба да се стави на хартија или памучна крпа.
Дознајте како можете да направите зелен лук, cilantro, arugula, киселица, нане за зима.
Ако планирате да ја замрзнете зелената маса во гроздовите, тогаш ќе треба да го отстраните стеблото. Кога се замрзнува на други начини, зелените ќе треба да бидат ситно исечени со остар нож или ножици.
Исто така, некои растенија препорачуваат замрзнување на процесот на бланширање пред замрзнување. Во случај на зеленчук, ова вклучува изгореници со врела вода. Важно е да се разбере дека за време на овој процес, некои од витамини испаруваат, а мирисот е малку ослабен.
Тоа е важно! Колку помалку време поминува од процесот на собирање на билки до нивно замрзнување, толку повеќе витамини ќе останат во растенијата..
Начини на замрзнување
Постојат неколку начини за замрзнување на свеж зеленчук за зимата. Тие мора да бидат избрани зависно од тоа каде планирате да го користите во иднина.
Пакети
За да не се мачи многу, зелената маса може да се замрзне како целина во гроздовите. Еве како да го направите тоа:
- Од измиени и суви, со зелени стебла отстранети, формираат мал куп.
- Завртете го во пластична фолија или фолија, формирајќи вид на колбас или ролна.
- Ставете го во замрзнувач.
За употреба, ќе треба да ја отстраните "колбас" од замрзнувачот, да го отворите на едниот крај и да ја намалите потребната количина зелена боја. Пакувајте ги остатоците и вратете ги во замрзнувачот. Во случај на случајно прекршување на интегритетот на филмот или фолија - завиткајте нов слој.
Снопови може да замрзне било зеленило. Како таков, може да се користи во салати, задници, странични садови, пити, сосови, пици. 
Постои и начин да се складира зеленчук во чанти и контејнери:
- Осушете ги измиените гранки и ставете послужавник (плех за печење, послужавник, плоча, сад) во еден слој.
- Ставете го во замрзнувач два или три часа.
- По овој пат, отстранете ги гранките од замрзнувачот и посипете ги во вакуум или во обични вреќи или пластични садови.
Зелената зачини подготвени на овој начин, непосредно пред да се стави во подготвена чинија, се отстранува од замрзнувачот и, без одмрзнување, се сече, а потоа се додава во храната.
Користење на методот на замрзнување, можете да се подготвите за зимски јагоди, боровинки, цреши, јаболка, домати, брокула, пченка, печурки, грашок, модар патлиџан, тиква.
Исечени
Ако имате време, тогаш целата трева што планирате да ја замрзнете ќе треба да се смачка.
Сечаните растенија се замрзнати на овој начин:
- Измијте и суши.
- Ситно сече со нож или ножици.
- Ставен во конвенционална или вакуумска кеса.
- Добро ниво и пуштете воздух.
- Испратете го пакувањето во замрзнувачот.
Значи, можете да замрзнете еден вид трева или неколку. Пожелно - во мали серии.Постои уште еден начин за замрзнување на растенијата:
- Ситно исечена зелена маса завиткана во филм, со што се создава "колбас", како што е случајот со гроздовете. Должината на таков пакет не треба да надминува 10-12 см - тоа е доволно за четири до пет употреба.
- "Колбас" стави во замрзнувачот.
Секогаш да има рачно свежи билки, растат билки (копра, цилинтро, босилек, ругула, мудрец, рузмарин, мајчина душица, солени, тарагон, оригано, бадем од лимон) на прозорецот.
Коцки за мраз
Малкумина знаат како да ги замрзнаат зелените коцки во замрзнувачот. Сепак, предметот е едноставен и воопшто не е проблематичен. Еве како процесот изгледа во пракса:
- Измиени и исушени растенија ситно сецкани.
- Лежејќи, забивајќи во мраз.
- Наполнете ги чашите со вода.
- Ставете го во замрзнувачот.
Коцките можат да продолжат да се чуваат во садот за лед. И по замрзнување, можете да ги извадите и истурете ги во еден контејнер или пакување. 
Во коцки, исто така, одлично е да се замрзне билки за чај. За да го направат тоа, тие први се подготвуваат во чајник, а потоа, откако чајот се лади, се влива во мраз. По замрзнување, таквите коцки се добри за додавање на билен вкус во обичен топол чај или едноставно во зовриена вода. Тие исто така се користат за бришење на лицето со различни проблеми со кожата или за тонирање.
Дали знаете? Во почетокот, жителите на античка Грција и Рим не јаделе копра, туку ги украсувале своите живеалишта со нив и подготвувале лековити лекови од него.
Време за складирање
Замрзнатите билки се употребливи една година по замрзнувањето. Во иднина, тие ќе изгубат повеќе од нивните вредни супстанции и ќе останат вкусни, но бескорисни за телото. 
Корисни совети
За замрзнување успеавме, ве советуваме да го користите по препораки:
- Зелените се погодно замрзнати во пластични кеси, силиконски калапи, пластични садови. Метални или стаклени садови не се погодни за овие намени.
- Пакувањата со замрзнати растенија треба да се направат мали, за неколкукратно користење. Ако тревата се чува во гроздовете, тогаш треба да се намали многу брзо, така што останатите гранки немаат време за одмрзнување. Повторено замрзнување на производот е строго забрането.
- Кога замрзнувате растенија во вреќи, мора целосно да го отстраните воздухот пред да ги ставите во замрзнувачот. Ова ќе помогне во оваа слама за коктел, кој се вметнува во мала дупка, каде што торбата е затворена или врзана.
- Во замрзнувачот зелените може да се чуваат во ист предел со зеленчук, но не и близу до месото и рибите.
- Во пакетите можете да замрзнете мешавина од зеленчук и билки, супа поставува со додавање на билки.
- Не е неопходно да се меле тревата со помош на сечење предмети, мешалка брзо ќе се справи со оваа задача.
- Ако планирате да ги замрзнете билни коцки, тогаш за оваа намена препорачливо е да се користат посебни калапи, бидејќи тие имаат тенденција да го апсорбираат вкусот.
- Кога замрзнување само сечење растенија, или во коцки, пред да ги става во вреќи и мраз мувла, тие треба да се варат, што е, blended. Подобро е да се стави тревата во сито за ова - па водата брзо ќе се исцеди. Замрзнување на растенијата се праќаат откако ќе се исушат.
- Зелените можат да се замрзнат со маслиново масло или путер.
Замрзнувањето е еден од најлесните и најевтините начини да се соберат производи за долго време. Користејќи еден од рецептите за замрзнување на зелените за зимата споменати погоре, во зимскиот период можете да го надополнувате вашето тело со потребните витамини и минерали содржани во вкусни и вкусни јадења.
