Џем е традиционален деликатес во нашата област. Летото и есента, великодушни за жетва, ни даваат можност да набавиме разни зачувувања за понатамошна употреба, така што подоцна во долгите зимски вечери, во домашна топлина и удобност, ќе пиеме пријатен чај со прекрасна деликатес на сопствената подготовка. Денес е нашата приказна за џем од бела цреша.
Кујнски апарати и прибор
Значи, да почнеме со подготовка на кујнски прибор и прибор што е потребно за нас да направиме бел џемови од цреша. Ако одлучите да направите безалкохолни загатки, земете посебен уред со кој лесно ќе ги отстраните овие камења од бобинки. Земете сериозно избор на садови за готвење. Тврдеше дека најдобрите јадења - бакар или месинг слив. Ова не е сосема точно. Таквата предност има таква предност, имено: производот гори помалку во такви контејнери. Минусот на таков сад е дека киселината содржана во овошјето е способна за растворање на оксидната фолија која е присутна на површината на бакарни или месинг производи.
Тоа е важно! Слатка цреша не се препорачува за луѓе кои страдаат од гастритис и дијабетес.Но, сепак, емајлиран слив или тава за овие цели ќе се вклопуваат подобро. Само имајте на ум: enamelware не треба да има никакви чипови или пукнатини. Ако има најмала дефект на емајлот, таквиот капацитет треба да се отфрли. Друга опција - карлицата од нерѓосувачки челик. Исто така ни треба и скици.
Потребни состојки
Постојат многу рецепти за џем од џем, од кои една ќе ја опишеме подолу. Состојки потребни за готвење, малку се разликуваат. Постојат три главни:
- бела цреша;
- шеќер;
- вода
Дали знаете? Черешите биле познати по 8 илјади години пред нашата ера. Ова е најстариот од сите форми на цреша.
Карактеристики на избор на производ
Неколку едноставни совети за тоа како да изберете база за џем:
- Подобро е да се купи слатка цреша во јуни или јули. Во висина на сезоната, Бери е највкусното, покрај тоа е поевтино.
- Внимателно проверете ја бобината и стеблото. Црешите треба да изгледаат добро, да немаат отпадоци, вдлабнатини и темни дамки од долг престој на теренот. Стеблата треба да бидат зелени и свежи, во спротивно, ова укажува на долгорочно складирање на бобинки.
- Купи сува, свежа Бери со карактеристичен мирис. Кога лесно притискате, треба да се почувствува еластичноста.
- Побарајте за купување на пазарот за да покажете документи за производите, особено "Експертски заклучок."
Дознајте и како да направите џем од дуња, диви јагоди, рибизли, јашта и јаболка.
Готвење бело цреша џем: чекор-по-чекор инструкција со слики и видео
За подготовка ни се потребни следните состојки:
- слатка цреша - 2 кг;
- вода - 0,25 l;
- шеќер - 1,5 кг;
- 0,5 лажиче. лимонска киселина или половина лимон.
Тоа е важно! Внимавајте на технологијата за правење црешни џем, бидејќи се разликува од другите плодови со ниска киселост.
Кога сè е подготвено, можете да започнете:
- Го ставаме капацитетот за оган. Истурете чаша вода, кога ќе почне да врие, заспиваме шеќер и слатка цреша. Направи слаб оган и, додека постојано мешање, донесе до вриење.
- По вриењето на сирупот со боровинки, го правиме оган што е можно понизок за еднообразен, не многу силен врие.
- Дајте варено 5-10 минути, потоа додадете лимон или киселина.
- Скимерот периодично ја отстранува пената, која ќе се појави на површината. Го зголемуваме огнот и, постојано мешајќи, даваме џем активно да се вари.
- Додека сирупот со бобинки е врие, ајде да направиме стерилизација на конзервите. Банките можат да се стерилизираат со употреба на микробранова печка. Постапката трае помалку од традиционалното, а ефектот е ист.
- Фактот дека производот е подготвен може да се препознае по изгледот и карактеристичниот излив на воздушни меури за време на вриење. Меурчиња глазури, стануваат како бонбони-бонбони. Кога пукаат, тие испуштаат посебен памук, а не како звук на врела вода. Можете да го исклучите огнот.
- Откако џемот е подготвен, потребно е да се собере преостаната пена. За да го направите ова, земи го капацитетот и движењата на светлината, слично на просечното брашно низ сито, обидувајќи се да ја туркате пената од страните на карлицата до центарот. Кога во центарот се формира компактен дамки од пена, отстранете ја од површината со едноставна лажица. Постапката мора да се повтори неколку пати се до целосно исчезнување на пената.
- Дајте џемот да се излади и истурете во подготвени тегли.
Правила за чување
Најдобро е да ја задржите домашната конзервирана храна на температура од 0 ° C до + 18 ° C и влажноста на воздухот до 80%. Повисоката температура не е критична ако конзервирањето е правилно подготвено и тегли се добро стерилизирани. Складирањето на негативна температура е непожелно поради фактот што водата што се содржи во конзервирана храна за време на замрзнување се зголемува во обемот, а тоа може да предизвика конзерва да експлодира. Освен тоа, замрзнувањето и последователното одмрзнување може негативно да влијаат на вкусот на производот.
Дали знаете? Слатка цреша има корисен ефект врз варењето, помага при болка во гастроинтестиналниот тракт, има аналгетски ефект врз артритис, гихт, ревматизам, ја намалува отежнатост.Обидете се сами да ја подготвите сладоста и нема да жалите. Ништо не удира рачно изработен џем направен од зрела слатка вишна газена од сонцето. Не плашете се од екстра калории, неколку лажички мирисна вкусна деликатес ќе ги подигнат вашите духови и ќе станат пријатен додаток на чајот.
