Речиси секој жител на постсоветскиот простор е многу запознаен со херојот на нашата денешна статија, која зафаќа почесно место во банката во многу кујни. Во тие денови, пијалокот добиен од оваа супстанција беше практично единствената сеприсутна алтернатива на чајот, му се припишуваат многу чудесни особини, домаќините разредени, пренесуваат делови од него еден кон друг и се обидоа да изнесат идеален примерок од овој организам. Оваа статија ќе ви помогне да дознаете повеќе за својствата на Комбуха, како и како да го одгледувате правилно и да му дадете соодветна грижа.
Опис
Комбуха, исто така позната како печурка од медуза или јапонска печурка, дошле во Русија, заедно со војниците кои се враќале дома од фронтовите на јапонско-руската војна. Неговото тело во својата структура наликува на медуза, за што го добило ова име кај луѓето.
Врвот на габата е апсолутно мазен, а долниот дел е загаден со огромен број квасни бактерии, кои ја прават целата работа на синтезата на пијалок.
Од гледна точка на биологијата, ова суштество е симбиоза на бактериите на оцетна киселина и квасец, кои, кога се ставаат во хранлив медиум (на наши маргини чајот најчесто ја игра својата улога), почнува да расте, ослободува јаглероден диоксид и го заситува решението, кое е негово живеалиште со различни хранливи материи елементи, кои во суштина се отпадни производи на овие бактерии.
Дали знаете? Печурките што растат во земјата се најголемите организми на планетата, бидејќи тие се поврзани заедно со заеднички орган наречен мицелиум. Најголемата печурка пронајдена на планетата е Armillaria ostoyae, чиј мицелиум покрива површина од 800 хектари.Нанадвор, младиот медуза личи на дебел филм со бела, кафеава, жолта или розева боја, која секогаш се чува на површината на хранливата течност. Со текот на времето, големината на овој организам расте, и на крајот може да го пополни речиси секој капацитет наменет за него.
Дали знаете? Во други земји оваа печурка често се нарекува различни варијации на зборот "комбут", што буквално значи "чај од алги" на јапонски.
Единствениот услов за постојан раст е навременото надополнување на живеалиштето со хранливи материи, за да се каже едноставно, неопходно е да се додаде сладок чај или сок.
Состав
Течноста во која е поставена Kombucha е во постојани динамички промени во нејзиниот квантитативен состав, и затоа ќе биде доволно тешко да се каже точно колку од една или друга компонента што ја содржи во моментот. 
Општо земено, неговиот хемиски состав може да се поднесе на следниов начин:
- мала количина на етанол;
- разни органски киселини, чиј точен состав зависи од примарната супстрат - оцетна, оксална, фосфорна, коуичка, млечна, пирувична, глуконска, јаболна, лимонска;
- разни ензими - протеаза, јаглеродна анхидраза, трипсин, липаза, сукреза, каталаза, зимаза, амилаза;
- витамини, чија содржина во течноста се зголемува секој ден, - тиамин, аскорбинска киселина;
- масти во ниска концентрација - масни киселини, стероли, фосфатиди;
- шеќер во ниски концентрации, со моносахариди и полисахариди;
- пигментни супстанции - хлорофил, ксантофил;
- чај остава пурин.
- Калории - 28,25 kcal на 100 ml производ.
- Протеини - во просек од 2,25 g на 100 ml производ.
- Јаглехидрати - во просек 6,44 g на 100 ml производ.
- Мастите се непроценливи, концентрацијата е премногу ниска.
Корисни својства
Поради високата содржина на витамин Ц во составот на овој производ, може да се користи како високо ефикасни средства за зголемување на имунитетот и како средство за забрзување на процесите за обновување по вирусни заболувања. Во комбинација со некои од органските киселини во неговиот состав, овој ефект е подобрен.
За да се подобри имунитетот, тие исто така користат дрен, пчелен полен, ехинацеа, кримска железна кутија, Пекинг зелка, тиква, вибрунум, црница, јукка, сафлора, замрзнувач, ловоров лист, алое, календула, навален амарант, мокрих, хибискус.
Поради големата количина на органски киселини кои се дел од течноста произведена од овој организам, таа може да се користи за лекување болести на црниот дроб, крв, а исто така и како лек за спортисти по тешка обука или луѓе кои имаат повредени скелетни мускули. 
Ензимите, изобилно наменети за нив, овозможуваат користење на пијалокот добиен од него како терапевтски агенс за разни болести на гастроинтестиналниот тракт и секреторна инсуфициенција на неговите жлезди. На choleretic ефект врши оваа алатка формирана основа за неговата употреба во разни болести на билијарниот тракт и жолчното кесе.
Холертичниот ефект, исто така, има: бела моркови, пелин, црвени рибизли, плеркрантус, глуварче и камилица.
Незначителното количество шеќери содржано во подлогата на медуза помага да се нормализира метаболизмот на јагленохидратите во човечкото тело, така што може да се советува со чиста душа во различни нарушувања на метаболичките процеси, вклучително и дијабетес.
Антиоксидантните и тоничните ефекти на Комбуха пијалокот ја прават одлична секојдневна замена за вообичаеното кафе и чај. Комбуха пијалок помага да се исчисти гастроинтестиналниот тракт од токсините акумулирани во неа и генерално има ефект на чистење на целото тело. 
Оваа алатка се покажува добро во борбата против дебелината. Со нормализирање на метаболичките процеси и подобрување на гастроинтестиналниот тракт, тој придонесува за побрзо распаѓање на мастите и го успорува процесот на апсорпција на нивниот нов дел во цревото.
Апликација
Пијалокот од херојот на нашиот напис се користи како лек за многу болести на гастроинтестиналниот тракт: колитис, гастритис, гастрични чиреви и дуоденални улкуси. За третман на болести на оваа локализација најдобро е да се користи мешавина од мед (1 лажица) и Комбуха (100 ml).
Запознајте се со корисни својства на костен, леќа, акациј, глог, багрем, слатка детелина, фацелија, липа, семе од репка и мед од салфин.
Во првата недела по започнувањето на терапијата, најдобро е да се воздржите од јадење оброци. Оваа алатка се зема 3 пати на ден, половина час пред оброците. За третман на болки во грлото и стоматитис, пиењето треба темелно да ја исплакнете устата или грлото, постапката треба да се изведува на секои 1,5-2 часа.
За третман на овие болести, како и разни настинки и течење на носот, се препорачува да се користи инфузијата на габата која не е помала од една недела, бидејќи за тоа време има време да формира супстанции со антимикробни својства. 
Тоа е важно! Не користете Комбуха како единствен терапевтски агент во третманот на патолошки процес. Само интегриран пристап кон третманот со комбинација на популарни и модерни лекови ќе ви помогне да постигнете извонредни и веродостојни резултати.
За третман на хипертензија, се препорачува да се користи пијалокот во комбинација со инфузија на анасонски семиња. Три четвртини од чаша комбуха пијалок се меша со една четвртина од подготвената инфузија на семе од анасон и го пијат овој лек три лажици два пати на ден пред оброците.
Атеросклеротичната болест, исто така, може да се надмине со оваа алатка. За да го направите ова, земете 100 ml пијалок ноќе и не пијте течност до утрото. По неделниот курс, дозата на Комбуха пијалоца мора да се удвои и да продолжи третман за уште три недели.
Еден месец подоцна, курсот може да се повтори. Со цел да се олесни процесот на губење на тежината, се препорачува да се користи Комбуха пред оброците 15-20 минути во една чаша.
Кардамон, швеѓани, праз, орра, карфиол, брокули, боровинки, спанаќ, суво грозје и грав исто така придонесуваат за губење на тежината.
Самата по себе, габата не може да има чудесен ефект, но ако се држите до диета и редовно се впуштате во физички напор, тоа ќе ви помогне да го забрзате процесот на губење на тежината.
За третман на болести на црниот дроб, билијарниот тракт и жолчното кесе, пијте 1 чаша од овој производ на празен стомак од утро до појадок, веднаш штом ќе се разбудите и пред да заспиете по вечерата. Може да почувствувате непријатност во абдоменот, но тие треба да издржат, по неколку дена од таквиот третман, ќе поминат.
Чај медуза може да ви помогне да ја подобрите состојбата на вашата коса и ноктите. За коса, потребно е да се земе инфузија која не е помала од еден месец, а после миење, исплакнете ја главата со неа. Ова ќе помогне во враќањето на сјајот на косата, да ги направи помалку кршливи и обемни. За третман на ноктите габа, се препорачува да се нанесуваат компреси и лосиони со инфузија.
Како да расте
Меѓу многуте рецепти за одгледување на Комбуха, ние ви нудиме наједноставни и проверени со време. 
Значи, за да создадеме сопствена култура, ни треба:
- 3 литри вода;
- комбуха култура;
- 250 г шеќер;
- пан;
- 6 торби за чај;
- трилитрична стаклена тегла;
- газа;
- гума.
Тоа е важно! За да избегнете болест и оштетување на вашата култура на печурки, запомнете дека сите активности мора да се вршат во чисти садови. Препорачливо е да се вари сите алатки пред постапката и како да се мијат рацете со сапун и вода.
Откако ќе ги подготвите сите потребни состојки, можете да продолжите на директен процес на "садење" на габата на постојано место:
- Истурете три литри вода во тенџере и доведете го до вриење.
- Потоа ставете ги сите вреќи за чај и 250 гр шеќер во зовриена вода, измешајте сè добро.
- Исклучете го гасот под тавата и покријте го со капак.
- Кога температурата на водата во тавата достигнува + 22 ... +25 ° С, извадете ги чајните кеси и пренесете ја во трилитарско тегла.
- Потоа додадете ја културата на габата на теглата, покријте го со газа и заштитете со гумена лента.
- Поставете го теглата на темно место каде што ќе треба да стои 2 недели на собна температура.
- Периодично додавајте чај или друг супстрат на теглата со печурката и одвреме-навреме отстранете ја вишокот култура така што да не го заземе целиот простор на теглата.
Правила за грижа
Најдобро од сè, печурката од медуза ќе се чувствува на собна температура, подалеку од топлина и директна сончева светлина. Идеално, ако можеш да најдеш место за него некаде во чајната кујна или плакарот во кујната, но тоа не е предуслов за негово успешно одгледување и нормално постоење.
Идеалната температура за овој организам е помеѓу +18 и +25 ° C, но воопшто, ќе биде прилично удобно да се биде во било какви температурни услови прифатливи за човечкото тело.
Пожелно е децата да немаат пристап до нив, бидејќи практиката покажува дека нивниот интерес за сè необично, желбата да се проучува непозната тема за нив, ретко завршува за второто со нешто добро. 
Со фреквенција од најмалку еднаш на секои две недели, неопходно е целосно да се смени супстратот во банката, без разлика дали сте го испиле претходниот или не.
За да го подготвите, можете да користите било кој не-ароматизиран зелен или црн чај. Запомни дека е забрането едноставно да се стави шеќер на врвот на медуза, бидејќи ова е полн со неговата трауматизација. Шеќерот мора да се раствори во подлогата.
Најмалку еднаш на секои две недели, потребно е да се испразни теглата во која се наоѓа печурката и да се исплакне со топла (+ 35-40 ° C) зовриена вода. Оваа постапка е неопходна, така што габата не ги погоди патогените и ви служи колку што е можно подолго.
Ако забележите дека долниот слој на габата се одвои, земете го горниот слој и, откако ќе ги направите сите горенаведени манипулации, ставете го во нова тегла или едноставно фрлете го. Ако забележите дека габата потемни, веднаш треба веднаш да ја промените инфузијата. 
А квас, кој остана во банка, во секој случај не може да пие. Истото важи и за квас, кој се наоѓа во брегот, печурката која падна на дното. Таквата медуза, најверојатно, почина, и ќе мора да го започнете процесот на одгледување одново.
Габични заболувања
Како и секое друго живо суштество, Комбуха може да се разболи, но поради едноставноста на својата природа и нејзината извонредна виталност, сите негови болести се лесно лекуваат. Често, во комбуха се појавува одредена габа, сопственикот е единствениот што виновен, кој правилно не ја следел габата или ги прекршил условите за негово одржување.
Формирањето на кафени дамки на површината на габата укажува на тоа дека нерастворливиот шеќер или листовите од чај паднале на него. Кога овие симптоми се манифестираат, вреди да се оддели слојот што беше засегнат, а потоа внимателно да ја следи состојбата на хранливиот медиум во кој ја ставате печурката, добро филтрирајте преку газа и правилно да го мешате шеќерот. 
Ако во процесот на "садење" на габата, технолошки недостатоци беа направени на местото на растот, тогаш може да се формираат во своето решение алогени сино-зелени нишки. Често може да се видат на ѕидовите на теглата или во самиот раствор, што е значително облачно поради нив.
Слични симптоми се јавуваат ако температурата на габата е нарушена или pH вредноста на хранливиот раствор е премногу висока. Измивањето на габата и неговото поставување во нормални услови целосно го елиминира овој проблем.
Понекогаш во телото на габата можат да ги постават своите јајца да летаат дрозофила, а ларвите кои се изведуваат од јајцата ќе ги јадат производите од виталната активност на организмот, зрели, повторно расаат, повторно ќе положат јајца во неа и така натаму до бесконечност.
Таквата печурка е речиси невозможно да се излечи, само треба да го фрлите и да започнете нов. За да се спречат такви ситуации, се користи газа и гуми за џвакање. 
Тоа е важно! Во просторија каде што има тегла со овој организам, многу е препорачливо да не пушите, бидејќи чадот што влегува во тегла има лош ефект врз киселоста на подлогата и придонесува кон појавата на мувла.
Често, обичните мувла форми на површината на габата, исто како што може да се види на леб или друга храна. Често овој проблем се јавува кај млади организми кои сеуште не успеале да ја променат киселоста на подлогата на таков начин што ќе се заштитат од својот изглед.
Препорачливо е да се замени таква печурка, но ако поради некоја причина сакате да се обидете да ја зачувате, исплакнете ја под изладена течна вода, а потоа лесно измијте ја со варен оцет. После тоа, ставете медуза во стерилизирана тегла и дополнете ја со хранливи материи.
Контраиндикации и штети
Овој пијалок практично нема контраиндикации и не е способен да предизвика најмала штета на здраво тело. 
Меѓутоа, ако имате гастритис или стомачни чиреви во акутна форма, треба да го користите овој производ со претпазливост. Не се препорачува за употреба и за лица кои се подложни на низок крвен притисок.
Запомнете дека овој пијалок е инхерентно производ од габична природа и поради тоа не е пожелно да го земете ако имате сериозна системска габична болест (кокцидиомикоза, актиномикоза, хистоплазмоза, итн.), Бидејќи може да предизвика дополнителен бран на својата активност и да предизвика значително влошување.
Се надеваме дека оваа статија ви помогна да одговорите на сите прашања што ги имате за Комбуха. Запомнете дека активната употреба на Комбуха во традиционалната медицина не го прави тоа полноправно лек, но неговите природни својства за да уживаат во посебен вкус, како обичен и досаден пијалок, како чај, може да му обезбеди место во вашата кујна.
