Кисело, обични или зелена салата киселица пред неколку векови, се сметаше за плевел растение и истребувано од градините на нашите територии. Тие почнаа да ја додаваат во храната релативно неодамна, и во меѓувреме, киселата има голем број на лековити својства, па затоа се користи и за готвење и за народно лекување.
Голема предност на фабриката е тоа што таа се појавува како прва во пролетта, и благодарение на неговиот богат витамински состав е многу вреден производ во периодот на пролетната авитаминоза.
Која е разликата помеѓу кисело кисело (зелена салата) и коњ?
Двете растенија припаѓаат на семејството на леќата, се тревни, повеќегодишни растенија. Вкупно, на планетата има повеќе од 150 вида киселица, но скоро сите од нив не се користат за храна и се плевели. Само два вида станаа широко познати: коњ и заеднички киселица. 
Тие се разликуваат по големина, боја, вкус, што е подетално разгледано во табелата. Коњите и обичните видови се космополитски растенија, односно тие зафаќаат огромни делови на планетата, се чести на повеќето континенти и се скромен за условите.
- Карактеристики - Салата киселица - Коњ киселица
- Боја на лист - Светло зелена - Темно зелена со црвени вени
- Големина на растенијата - Матикот достигнува 1 м, листовите се прави, до 15-20 см во должина - Висока растение (до 150 см) со долги, брановидни, дебели лисја до 25 см во должина
- Вкус - Со кисело - Со горчина
- Употреба на храна - Широко се применува - Применета, но помалку
Двете растенија се користат во готвењето и народната исцелување, а корела киселица повеќе се користи како лековита алатка.
Дали знаете? На Кавказ, корела киселица се користи за храна, која се нарекува анелук. Се употребува само во сува форма, бидејќи по сушењето растението ја губи огорченоста како резултат на ферментација. Листовите од кошула се сушат, плетени во оригинални плетенки, а потоа во венци, а во оваа форма се чуваат неколку години во вреќи.
Хемиски состав
100 g од растението содржи просек од околу 20 kcal. Односот на BZHU и другите елементи во киселица е како што следува:
- протеини - 1,5-2 mg;
- масти - 0,3-0,4 мг;
- јаглени хидрати - 2,5 mg;
- пепел - 1,4 мг;
- вода - 91 g;
- Влакна - 0,8 mg;
- органски киселини - 0,7 мг.
Меѓу органските киселини во составот преовладуваат: оксални, јаболни, лимонски, кафе, кои му даваат на растението пријатен, кисел вкус. Киселини се наоѓаат во лисјата и делови од тревата на тревата. Коренот содржи танини и деривати на антракинон.Витамин и минерален состав на растението е како што следува:
Витамини
- Витамин Ц - 47 мг
- Витамин Е - 1,9 мг
- Витамин К - 0,6 мг
- Витамин Б3 - 0,5 мг
- Витамин Б5 - 0,25 мг
- Витамин Б6 - 0,2 мг
- Витамин Б2 - 0,16 мг
- Витамин Б9 - 35 мкг
- Витамин А - 2,5 мкг
Макронутриенти
- Калиум (К) - 362 мг
- Фосфор (Ph) - 71 mg
- Хлор (Cl) - 70 mg
- Калциум (Ca) - 54 mg
- Магнезиум (Mg) - 41 mg
- Натриум (Na) - 4 mg
- Сулфур (S) - 20 μg
Елементи во трагови- Железо (Fe) - 2.4 mg
- Цинк (Zn) - 0,5 mg
- Бакар (Cu) - 0,2 mg
- Флуор (F) - 70 μg
- Јод (I) - 3 μg
Кои својства се опремени со и под кои проблеми е ефективна
Билата не само што има светла, освежувачки вкус, туку и многу корисни својства за телото. Значи, употребата на киселица може да има таков ефект:
- заздравување на рани и влошување;
- антибактериски;
- антиинфламаторно;
- хемостатик;
- холеретичен;
- болка лекови;
- диуретик;
- имуномодулаторни;
- антихистамин;
- тоник
Дали знаете? Всушност, киселица е трева, но во индустриски обем се одгледува како зеленчук. Првото напишано споменување на киселица датира од дванаесеттиот век и било пронајдено во француски букви: додека гранките и владетелите имале можност да се гостат на кисела трева, додека во другите европски земји, киселицата долго време се сметаше за плевел. Во Франција, ова растение е во голема почит и се смета за сопственост на нацијата.
Покрај тоа, алатки базирани на корените и лисјата на растението се користат за подобрување на варењето на храната, за функцијата на црниот дроб, за подобрување на крвта, за намалување на непријатните манифестации на менопаузата кај жените. Пролетната трева помага при интоксикација и труење, се користи како противотров. 
Цоррелот е широко користен како дополнителна алатка за такви заболувања:
- анемија;
- крварење: матка, пулмонална, со хемороиди;
- изразен предменструален синдром;
- воспаление на назалните синуси (синузитис, синузитис);
Исто така, антирит се третира со тиквички од невен и прополис, каланхое, пчелин восок.
- запек и дијареа, колитис, дигестивни нарушувања;
- болести на кардиоваскуларниот систем;
- ладно, грип;
- скорбут;
- кожни болести (вклучувајќи ги и оние од алергиска природа): акни, чешање и иритација, изгореници, фурункулоза, дерматитис, чиреви;
- болести на усната шуплина и грлото: воспалено грло, стоматитис, воспаление на џвакање.
Киселините од ова растение го зголемуваат апетитот, го стимулираат варењето, ги елиминираат процесите на ферментација и гниење во цревата, како резултат на што микрофлората се подобрува. Црев е силен антиоксиданс, така што може да се користи за превенција и контрола на ракот. 
Во принцип, тревни растенија има тоник, зајакнување и исцелување ефект на целото тело.
Дали е можно
И покрај листата на корисни својства и широка употреба, важно е да знаете дали можете да јадете производ и да користите производи врз основа на тоа за време на посебни периоди на живот: кога носите бебе и лактација, како и со некои сериозни болести.
Тоа е важно! За телото повеќе корисни млади лисја на киселица, во која содржината на киселини и други супстанции е оптимална. До крајот на летото, лисјата на тревата содржат премногу висока концентрација на оксална киселина, која во такви количини може да биде штетна.
За време на бременоста
Лекарите и нутриционистите тврдат дека за време на периодот на носење на бебето со овој производ треба да се внимава, па дури и ако навистина сакате да џвакате кисела трева, подобро е да се даде предност на парче лимон. Факт е дека овој производ ја подобрува работата на бубрезите, кои за време на бременоста се веќе под стрес.
Никогаш не земајте киселина ако бремената жена е дијагностицирана со уролитијаза, воспаление во стомакот и цревата, гихт.
Ако сеуште навистина сакате да јадете киселица, треба да го користите со ферментирани млечни производи, на пример, кисела павлака. Сепак, прво е препорачливо да се консултирате со лекар кој ја води бременоста.
Со HB
Ова прашање, како и претходното, сè уште нема едно медицинско мислење. Некои експерти тврдат дека киселината во иднина може да предизвика бубрежна дисфункција кај бебето, но ова истражување не е потврдено со истражување.
Друга опасност лежи во фактот што киселилото може да предизвика алергиска реакција. Треба да престанете да користите билки ако вашето бебе има такви знаци: исип, црвенило, чешање, кивање, отекување и кинење. 
Сепак, повеќето експерти дозволуваат употреба на киселица во HB, но мора да се усогласат со неколку правила:
- можете да јадете сочно зелени 1-2 пати неделно;
- во случај на прекршување на гастроинтестиналниот тракт, производот мора да биде термички обработен;
- изберете само свежа, висококвалитетна храна, по можност зеленчук расте во нивните градина кревети;
- Бидете сигурни дека добро исплакнете пред употреба.
Со дијабетес
Со оваа патологија од тип I и тип II, киселица е дозволена за употреба само ако не постојат други контраиндикации за овој производ. Активните состојки кои оваа пролетна трева е богата со помош го регулираат нивото на шеќер. Исто така, киселица е корисна за прекумерна тежина, што е чест придружник на дијабетичари.
Црев може да се користи и свеж (што е пожелно), и како дел од главните јадења, странични садови.
Ќе ви биде корисно да дознаете како се препорачува да се употребува во случај на дијабетес: невен, артишок во Ерусалим, јукка, корнел, притаен тревник, зелен кромид, кинеска зелка, сее трн.
Подагра
Подаграта е заедничка болест која е предизвикана од депозити на сол. Претходно, оваа болест била наречена "болест на кралевите", бидејќи главните причини биле неоштетеноста во храната (главно од животинско потекло: месо и риба) и алкохолни пијалоци.
Подагра е строго контраиндициран производ, чија содржина е висок процент на оксална киселина, која во телото формира нерастворливи калциумови соединенија. Бидејќи оваа супстанција е главна во киселината, невозможно е да се користи трева во било која форма и количина за оваа болест. 
Подготовка на суровини
За примена на киселица во народната медицина се собираат семиња, лисја и корени. Збирката на суровини трае од мај до средината на крајот од јуни, бидејќи лисјата на растенијата се презаситени со киселини. Собирам киселица треба да биде во суво, сончево време, откако ќе падне росата.
Неколку совети за тоа како да се соберат и исушат разните делови од растението:
- Лисја. Неопходно е да се сече со ножици или нож за 3 см до земјата, не се мие, туку само да се сортираат и отстрануваат жолти, суви, оштетени лисја. Потоа тие можат да бидат во комплет и закачени во една соба, сушени на хартија или сита. Со горенаведените методи за сушење на суровините ќе бидат подготвени за 1-2 недели. Исто така, може да се суши во рерна или во електрична фенка на температура од +40 ° C
- Семиња. Зреењето на семето се случува во јуни. Зрели гранчиња стануваат кафени или кафеави. Многу е важно да не се пропушти моментот и да се намали нацртот на време, во спротивно поголемиот дел од семињата ќе се урнат. Исечете гранчиња треба да мелење во дланките да се урнат исушени цветови, и удар во ветер. Можете исто така да користите друг метод: истурете ги исушените цвеќиња со вода за некое време, а потоа ги протријте со рацете право во водата за да ги одделите семето, а потоа поминете низ сито - семето ќе остане на неа. Тие треба да се сушат (не под директна сончева светлина).
- Корените. Во принцип, корените на коњите се предмет на берба. Треба да ги собирате за време на цветниот период - од мај до јули. Корените мора да бидат внимателно ископани, исчистени од земјата, измиени, исечени на големи делови. Сушењето се одвива во проветрена суво место.
Тоа е важно! Кога се суши лисјата, не е дозволено да се нагризува, кога тревата во дланките е лесно смачкана во прав.
Просторите треба да се чуваат во ленени чанти, картонски кутии или стакларија (капакот не треба да биде цврсто затворен!), На суво место, заштитено од директна сончева светлина. Под условите на употреба на суровини може да биде 3 години. 
Процесот на сушење се смета за комплетен, ако лисјата крцкаат и шумолат.
Како да се користи за готвење
За кулинарски употреба, киселица може да се земе свежо, сушено, замрзнато, солени, па дури и конзервирана.
Прочитајте повеќе за методите за собирање на киселица за зимата.
За сушење, можете да го користите методот што го разгледавме во претходниот пасус. Останатите методи ќе бидат разгледани подетално:
- мраз. Со овој метод, рокот на употреба на производот е околу една година. Црево мора да се мијат, сецкани, ако сакате, можете да ги користите стебла. Следно, треба да изберете еден од начините: да се соберат сецкани трева во пластични кеси или да се постават во мразни калапи со додавање на 1 лажиче. вода во секоја коцка. Откако фабриката е спакувана, кеси мора да бидат потпишани со наведување на името на работното парче, месецот и годината на подготовка, бидејќи во иднина ќе биде тешко да се направи брзо да се разграничат замрзнати кисели краставички од копра или arugula;
- конзервирање. Многу едноставен начин во кој работното парче е зачувано до 2 години. Тревата треба да се сортира, измие темелно и сецкани. Стерилизирајте ги теглите, пополнете ги со зеленчук, додадете сол (0.5-1 лажиче. На половина литарски тегла) и истурете вода што врие;
- солење. 30 грама сол се користи за 1 кг трева. Зелените треба да бидат добро измиени, исушени и сецкани. Се додава дополнителна сол и внимателно се мелат. Во оваа форма, суровината треба да остане неколку часа за да формира сок. Во стерилни тегли неопходно е цврсто да се заглави зеленчук и да се затвори најлон покритие. Во оваа форма, работното парче се чува 1-2 години.
Главните методи за собирање зеленило во зима вклучуваат сушење и замрзнување. Прочитајте повеќе за тоа како да се зима како зеленчук како магдонос, зелен кромид, копра и arugula.
Во свежа форма растението се користи за салати, зелени сокови и пијалаци, сосови. Зелените се користат за првиот и вториот курсеви, растителни чорби, како пополнување за печење. Можете исто така да креирате супи, одделни јадења, закуски и сосови од празни места.
Фабриката совршено надополнува месо и риба јадења, тоа оди и со други билки, млечни производи, јајца и житни култури. Во многу кујни во светот, киселица е омилен производ, на пример, во Франција и Англија.
Употреба за терапевтски цели: традиционална медицина
Размислете како да се подготват лекови за разни болести врз основа на заеднички и кисел коњ.
Со болки во грлото за плакнење
За да го исплакнете грлото, ќе треба да го притиснете сокот од свежи лисја на кисела киселина. За да го направите ова, се исецка и здроби зелените во кашата, а потоа го притиснете сокот преку газата. Вие не треба да користите соковник или мелница за месо, бидејќи агресивните растителни киселини можат да ги расипат уредите. Сок треба да се варат 5 минути и да се зема 3 пати на ден со храна. 
Исто така подготви лушпа за гарлинг. На 1 суп.л-патки. л на суровините им требаат 400-500 мл вода. Подготвената супа на загреана вода на 1 минута и се лади. Можете да исплакнете неограничен број пати, најмалку - 6 пати на ден.
Со хемороиди
Во оваа патологија се користи корениот дел од коренот. За алатките за готвење ќе ви требаат:
- 1 суп.л-патки. л суровини;
- чаша врела вода.
Слатка вода, донесе до вриење и да се задржи на тивок оган уште 15 минути, а потоа се лади и вирус. Земете ја потребата за лажица до 5 пати на ден. Алатката е ефикасна не само за хемороиди, но исто така и за анални пукнатини, различни видови на колитис.
Со дијареа
Овој проблем се однесува и на суровини од коњски видови од трева. Можете да готвите лушпа или инфузија:
- лушпа. Подготовка на слабо концентрирана алатка: 1 лажиче. сецкани корени ќе треба 1 литар врела вода. Капацитет со супа треба да се чува во водена бања за 15 минути. Не дозволувајте супата да се врие интензивно. По наведеното време треба да се затегнете и да ја изладите алатот. Земете за 2 дена 1/3 чаша пред јадење;
- инфузија. Оваа алатка мора да се подготви во термос. На 1 суп.л-патки. л за суви лисја ќе треба чаша врела вода. Впие во термос за 12 часа, исцедете. Земете во текот на денот голтки.
Третманот на дијареа со овие лекови не треба да надминува 2-3 дена. Инфузии и лушпа на коњ киселица ефикасно да се справат со дијареа, исто така, враќање на цревната лигавица, нормализирање на микрофлората.
За болки во долниот дел на грбот
Ако болката во лумбалниот регион е претерана, инфузијата на киселица ефикасно ќе се справи со овој проблем. На 1 суп.л-патки. л за суви суровини ќе им требаат 300 мл вода. 
Суровините треба да заспијат во вода што врие, да врие на тивок оган 15 минути и да се отстрани.
Медицински растенија од овие времиња се користат од страна на луѓето за лекување на болести на зглобовите и 'рбетот. Научете како да го користите за третман на: zhivokost, капење, есенски крокус, лута пиперка.
Потоа треба цврсто да го завиткате контејнерот со инфузија и да го држите за 2 часа. Земете оваа дрога се препорачува за 2 суп.л-патки. л пред појадок, ручек и вечера.
Со воспаление на мочниот меур
Антибактериски, антиинфламаторни и аналгетски својства на зелените се користат за циститис. За борба против болеста, потребно е да се земаат бањи со лушпа од лисја од киселица за 1 недела. Неопходно е да се подготви 1 дел од суровините, 2 делови од вода, се меша, се вари средство за 10 минути, нека се пие за некое време и се прелива супа во бањата. Треба да го земете најмалку 10 минути.
За кожни болести
Органските киселини во производот имаат бактерицидни, антиинфламаторни и тонични својства, па фабриката се користи за многу заболувања на кожата. Црев може да се користи и внатре и надвор.
Размислете за најчестите проблеми и рецепти за нив:
Акни
Состојки:
- лушпа од кисела салата - 50 ml;
- зелена глина (или било која друга) - 2 лажици. л .;
- сок од алое - 1 лажиче.
Апликација:
Готвење на супа со стапка од 1 суп.л-патки. л на чаша вода, се вари 10 минути, лади и вирус. Земете одредено количество супа, додадете сок и глина, се меша, нанесете на пареа кожата 10 минути, а потоа исплакнете.
Фурункулоза
Состојки:
- корените на коњ киселица - 2 суп.л-патки. л .;
- вода - 1 л.
Апликација:
Подгответе ја инфузијата, земете пред појадок и вечера за 1 чаша. Текот на третманот трае до една недела. 
Дерматитис, чешање, егзема
Состојки:
- свежи лисја на коњ киселица - 1 суп.л-патки. л .;
- врела вода - 1 чаша.
Апликација:
Истурете вода што врие над суровините, инсистирајте 30 минути, вирус. Земете по појадок, ручек и вечера 50 ml. Инфузија може да се користи за компреси и лосиони.
Контраиндикации и штети
Болести и услови во кои овој производ треба да се напушти:
- зголемена киселост на желудникот;
- гастритис и чиреви;
- гихт, артритис, ревматизам;
- заболување на бубрезите (камења, воспалителни процеси);
- алергија.
Кога се користи киселица, дури и здрави луѓе треба да набљудуваат умереност - оптимално додадете зелена боја на диета не повеќе од 2-3 пати неделно. Исто така, ако е можно, не го изложувајте производот на термички третман, бидејќи процесот може да произведе соединенија на оксална киселина кои не се отстранети од телото. 
Злоупотребата на кисела зелена може да доведе до егзацербација на хронични заболувања на гастроинтестиналниот тракт, уринарниот систем. Во никој случај не вреди да се прејадат старите листови на дадена фабрика (собрани во втората половина на летото).
Од детството, познатите кисели, вкусни зеленчуци се складиште на вредни супстанции за телото. За да имаат корист од пролетниот производ во текот на целата година, можете да примените различни празнини. Цревката ќе им даде на свежите свежи јадења, а во случај на здравствени проблеми ќе им се помогне на целото семејство.
