Подготовка за зимата

Како да се готви џем од слива за зимата

Есента е важно време од годината за секоја домаќинка, бидејќи е време да се подготви зачувувањето за зимата. И малку во споредба со топол чај со џем на студена зимска вечер. Слива - одличен избор, бидејќи џем од него е неверојатно вкусен, а готвењето не е тешко.

За придобивките од слива

Слива (лат. Prúnus) - плодот, кој е вистинско откритие за стомакот и целиот човечки дигестивен систем. Позитивниот ефект на сливата е многу тешко да се прецени, постојат голем број проблеми со кои ќе помогне да се справат:

  • недостаток на апетит;
  • атеросклероза;
  • висок холестерол;
  • запек;
  • уролитијаза и други.
Дознајте колку корисни слива за жените.

Каков вид слива е погодна за џем

Врз основа на практиката на многу домаќинки, можеме да заклучиме дека, во принцип, било каков вид сливи е погоден за џем од слива. Главната работа - овошјето мора да е зрело и без темни дамки. Сепак, за погодност при готвење, можете да ги изберете месните сорти на сливи, од кои е најлесно да се извлече коската. Примери за вакви сорти може да се викаат "Ренклуд" или "Унгарски".

Тоа е важно! Бојата на сортата не е важна, главната работа е да ги следите сите правила за готвење.

Како да направите џем

Кога ќе се одбере овошјето, следниот чекор е изборот на други производи и достапни алатки кои можат да го направат готвењето уште полесно.

Научете како да се готви сливи, слива компот, вино, како на друго место може да се подготви слива за зимата.

Кујнски апарати и прибор

Чудно, ниту една техника не е вклучена во подготовката на џем од слива. Сè што е потребно за конзервација е:

  • голема (длабока) тава со дебело дно;
  • дрвена шпатула (по можност) или обична голема лажица.

Листа на производи

Со производите се уште е едноставно како и со прибор. За готвење сите корисни само сливи (3 кг) и шеќер во иста количина.

Дали знаете? Сливаните дрвја беа едно од трофеите на Александар Велики од освојувањата на исток.

Чекор по чекор инструкции

Кога сите состојки се подготвени, време е да започнете со готвење директно:

  1. Ние ја чистиме сливата од коската и истурете ја во длабок сад.
  2. Пополнете го овошјето со шеќер и оставете го најмалку 4 часа за да излезе сокот (по можност преку ноќ).
  3. Како резултат на кашеста маса мора да се запалат и да се донесе на вриење, потоа да се исклучи шпоретот и да се остави уште 4-6 часа.
  4. Кога џемот е потполно ладен, повторно се внесува во вриење и повторно се остава да се излади. Оваа постапка се прави 3-4 пати.
  5. Подгответе тегли (стерилизирајте за зачувување) и пополнете ги со џем, навивајте, превртувате.
Дали знаете? Во римскиот адвокат "Апикус" (почетокот на V век) е опишан рецептот за џем од лимон, јаболка, круши, сливи и ливчиња од роза.

Што друго можете да додадете на вкус и вкус?

Има голем број на производи кои се совршено комбинирани со слива, така што тие можат безбедно да се користат при подготвување на џем за зимата:

  • лимонска киселина;
  • лимон;
  • портокал;
  • цимет;
  • каранфил;
  • морско оревче;
  • badyan;
  • ореви (бадеми, ореви, лешници);
  • ванилин шеќер.
Комбинацијата на неколку наведени состојки и сливи ќе го направи вкусот на зачувување заситен, зачинет и уникатен.

Како да зачувате џем

Усогласеноста со сите правила на стерилизација ви овозможува да ги зачувате зимските празни места во станот, без прибегнување кон потребата да се користат подрумите и подрумите. Идеалната опција за складирање на овие производи се смета за тивко, темно, осамено место, далеку од сончева светлина и со температура од +5 до +20 степени.

Соба во која температурата практично не се менува во лето и зима (пониски полици на кабинети, складирање) е најдобра, бидејќи температурните флуктуации негативно ќе влијаат на содржината на конзервите. Максималниот рок на траење на џем без садење е 3 години.

Тоа е важно! Постои мала тајна: колку повеќе шеќер е зачуван - толку е подолго време за складирање, и обратно.

Што може да се сервира на масата

Според правилата на бонтон, џем на масата мора да се послужи на масата во свечен контејнер (не во тегла). Во прилог на џем, тие обично служат леб, колачиња, кроасани или бухти, или само чај, ако џемот е наменет да се додаде во чашите. Ако ви се случува да се стави на џем на маса веднаш по готвењето, можете да декорирате плоча со деликатес со свежи листови од нане.

Толку едноставно, можете да направите вкусна, и што е најважно - здрава џем од слива, без посебен напор, и да не користите дополнителни кујнски апарати. Запомнете дека вкусот на џем во зима зависи од напорот во падот и од правилното складирање на готовиот производ.

Видео-рецепт за слива од слив

Што може да се направи од сливи: повратни информации од корисниците на мрежата

Можам да ви понудам одличен џем од сливи (варен со јами и без јами)

Целата сортирани и изми сливи се ставаат во емајлиран сад со топла вода која се загрева до 85 ° C и бланшира 5 минути. По бланширање, сливите се ладат, пробиени со иглички еж, ставени во слив, наполнети со топла шеќерна сируп (1 кг овошје - 1 литар сируп) и чувани 8 часа. Дел од вкупниот шеќер (800 g) се користи за подготовка на сируп за фрлање (распушта во 2 чаши бланширачка вода). Останатиот шеќер во вид на сируп, добиен со растворање на 400 гр шеќер во нецелосно стакло со вода, се додава на почетокот на второто или третото готвење. Варени додека џвакањето од подготвеност е спакувано во топли, суви тегли и запечатени.

Производи

1кг слива

шеќер 1.2кг

profugol

//koala-forum.ru/viewtopic.php?f=26&t=527#p6454

Кисела слива

Ќе ви треба: слатка фино кисело; за маринада: вода - 1.5l; шеќер - 250 гр; оцет (9%) - 125 ml; каранфил - 12 пупки; allspice - 4 грашок; Цимет - на врвот на нож

Исплакнете го мијалникот, исцедете го во сито за да стакнете вода. Банки (маринада наменета за 3 литарски тегли) исплакнете. Во секоја тегла стави пупка на каранфилче и грашок пипер.

Пополнете ги теглите со закачалки со слива Евентуално, сливите може да се отстранат коските.

За маринадата, истурете вода во тенџере, додадете шеќер, зачини и доведете до вриење. Извадете ја садот од топлина, измешајте и истурете ја марината како резултат на сливата. Затворете ги теглите со капаци, свртете го на дното наопаку, покријте со крпа и оставете да се излади.

gal

//forumodua.com/showthread.php?t=48348&p=1713607&viewfull=1#post1713607

Преплавени сливи (многу добро како закуска под водка!)

Состојки што се користат во рецептот:

- сливи - 2,5 кг

за саламура:

- вода - 2 л

- шеќер - 2-3 суп.л-патки.

- сол - 1 суп.л-патки

- слад - 30 гр.

Инструкции за готвење:

Слива со густа пулпа, без оштетување, се мијат, се ставаат во сад и се истури со саламура. По стареење на собна температура неколку дена, тие се пренесуваат на ладно место за прелиминарна ферментација. Еден месец подоцна, сливите се подготвени да јадат.

Xristinka

//forumodua.com/showthread.php?t=48348&p=18360797&viewfull=1#post18360797

Погледнете го видеото: Шипков мармалад (Март 2024).