Печурки на говорушка: карактеристични и главни претставници на родот

Изборниците на печурки кои собираат govorushki се добро познати - меѓу овие печурки постојат и неживи видови. Пред да го испратите пронајде во кошницата, треба да знаете точно каков вид на зборувачи му припаѓа. Ако се појави дури и најмало сомневање дека е јадлива печурка, подобро е да не се зема. Подолу се разгледуваат карактеристиките на различни видови на govorushek: портокал, зима, анасон, пехар и други видови (јадење и неживо).

Содржина:

• Овошно тело
• Шапка
• Нога
• Евиденција
• Спор во прав
• Ширење и екологија govorushek
• Видови јадење печурки
• Voronchataya
• Безобразен бел
• Зима
• Условно јадење
• Aniseed
• Мирисна
• Гобле
• Bulavonogaya
• Чад
• Портокал
• Подрипнат
• Снежно
• Гигант
• Неживолисни отровни зборувачи
• Белење
• Бледо обоени (сива)
• Кафеава жолта
• Восочени
• Збогатен
• Пари
• Превртен
• Слаба миризба
• Осврти

Општите карактеристики и опис на родот

Во народот, овие капа печурки се познати под имиња govorushka, или ryadovka. Во Русија, печурките се нарекуваат брборење поради раст на купиштата: до еден претставник на овој вид дефинитивно ќе има уште десет од неговите роднини со различни големини, како целата група да се собраа да разговараат меѓусебно.

Научна класификација govorushek:

• род - Клитоциб;
• припаѓаат на одделот за базидиомицети;
• класа која припаѓа на агарикомицети;
• реден број - агарен;
• припаѓаат на семејството ryadovkovyh.

Тоа е важно! Тоа не е невообичаено за печурки собирачи да се меша и ранг многу слични печурки од други семејства да govorushkas. Препорачливо е да се соберат govorushki (ryadovki) собирачи на печурки "со искуство", бидејќи е многу лесно да се направи грешка во разновидноста на видовите.

Звучници се поделени на:

• јадење;
• условно јадење;
• отровни.

Уредно јадење губоши може да се јаде по претходна термичка обработка (вриење). Нивната разлика од нивните отровни колеги е дека нивните капи се посветни обоени и мирисот не е толку курва.

Откријте ги најпопуларните видови на јадење и неживи печурки.

Овошно тело

Ретко кога телото на овошјето достигнува голема големина, средните и малите се почести, со капи не повеќе од пет сантиметри. Додека печурката е млада, телото на бело овошје е еластично. Во старите печурки расте, ја губи еластичноста и се распаѓа.

Шапка

Обичните типови на капачиња се мали, ширина до 6 см, иако, на пример, гигант шапка може да има дијаметар од 20 см. Печурката која штотуку се појави надвор од земјата има тркалезна капа, неговите рабови се свртени внатре. Со текот на времето, капа се прави и се зголемува во дијаметар. Во стареењето на печурки, може да се заглави во спротивна насока, па дури и да има форма на пехар. Надворешната површина на шапката од печурки е без рамки, без сјај, мазна, но може да има чудни места на неа, во форма на мувла - тоа се остатоци од печурки мицелиум. Може да има различни бои: бело-бело, сиво-кафеава, сјајно, кафеаво-розова или сите видови окер. До средината на капа, бојата е повеќе заситена, а на рабовите се чини дека бледнеат и бледа.

Нога

Ногата не е густа, во форма на цилиндар, неговата висина зависи од видот на редовите и нивната возраст. Вообичаената должина на ногата е од 3 до 8 см, нејзината дебелина варира од 5 мм до 2-3 см. Често постои задебелување на печурското подножје.

Интересно е да се знае кои јастиви печурки растат во мај.

Евиденција

Плочките во редовите имаат светла боја со различни нијанси, тие се поврзани со дијагонално, опаѓачка нога. Анис зборувач плочи

Спор во прав

Спорените спортисти (зрели) спори се појавуваат како бел или бело-розев прав.

Дали знаете? Една од особеностите на габи кои припаѓаат на govorushki се нивните необични форми на раст. Во средниот век, печурките растеа во форма на кругови се сметаа за знак на нечисто место и беа наречени ништо друго освен "вештерски прстени". Потоа мислеа дека таквите марки сигурно ќе останат по тркачките игри што ги предводат злите духови.

Ширење и екологија govorushek

Родот Clitocybe се состои од 250 видови стаорци. Во Русија, Украина и Белорусија растат околу 100 видови оваа печурка, од кои некои се смртоносни отровни. Понекогаш е многу тешко да се разликуваат токсични видови од јадење или условно јадење, бидејќи се слични едни на други.

Гробните јазици што зборуваат зборуваат насекаде во земјите од средната климатска зона: во Руската Федерација (од Далечниот Исток до Московскиот регион), Украина, Белорусија, Велика Британија, Белгија и во некои азиски земји. Clitocybe може да се најде на пасишта, полиња, смрзна шума.

Бидејќи свежа печурка се чува за многу кратко време, треба да знаете како правилно да ги соле, замрзне, марината или да ги исуши.

Видови јадење печурки

Јадените сорти на ryadovok во готвењето се користат на следниов начин:

• кога готвите супа од печурки;
• пржени со зеленчук;
• чорба од печурки;
• врз основа на нив се подготви печур сос и сосови;
• солен барел амбасадор;
• кисела и валани за зима;
• некои сорти се сушат.

Овие печурки се погодни за секаков вид на исхрана, бидејќи се нискокалорична храна. Капките од млади печурки содржат маса на супстанции корисни за луѓето:

• растителни протеини;
• влакна;
• амино киселини;
• минерални материи;
• Б витамини;
• макронутриенти;
• елементи во трага.

Печурките го намалуваат количеството холестеролни плаки во крвта на една личност, нивното вклучување во исхраната има добар ефект врз работата на дигестивниот тракт и цревата. Приврзаниците на традиционалната медицина ги знаат и ги користат антибактериските својства на оваа габа, со негова помош ја третираат туберкулозата, а клитоцибинот во него е дел од анти-епилептичниот лек.

Дали знаете? Гигантската печурка од видот Армларилаја зафаќа речиси 15 хектари почва. Научниците утврдиле дека целата оваа област е проткаена под земја и на земјата преку процеси на истиот печуркински организам. Ова беше објавено на читателите од весникот "Њујорк тајмс" во 1992 година.

Voronchataya

Инката, латинското име Clitocybe gibba, е доста добра печурка, а можеби и најчеста печурка во нашите шуми. Карактеристика и опис

• Капакот на возрасна печурка е свртен нагоре во форма на сад, ширината од работ до работ е 10-12 см. Дебелината на капачето поблиску до работот станува потенка и станува заоблена. Бојата може да варира од кафеава (црвеникава) до разни нијанси на окер (жолта, сјајна). Месото на капачето има пријатна бела или бледа крема боја, миризлив мирис на мирис, лесно се крши.
• Ногата е мазна, во форма на рамномерно или малку проширување цилиндар нагоре, со надолжни жлебови. Висината на нозете обично достигнува 6-6,5 см. Бојата е една или две тонови полесни од бојата на капачето.
• Плочите се тесни, често се лоцирани. Младата габа е бела, старо-жолтеникава, од работ на капа постепено се спушта до стеблото на габата.
• Дистрибуција - Русија, европски земји, Северна Америка.
• Каде што се случува: во паркови и шумски насади. Сака и листопадни слетувања и смрека шуми. Таа претпочита добро осветлени места, па најчесто расејување на редови може да се најде на страната на шумскиот пат, на расчистување или шумски раб.

Voronovaya govorushka јадење, но неговото месо е прилично густа и тешка. За готвење користете млади капачиња за печурки. Кулинарната вредност на нозете на оваа габа е ниска, бидејќи тие стануваат тешки после термички третман.

Дознајте што јадат и отровни печурки растат на дрва.

Безобразен бел

Белата димен јазик, латинското име Clitocybe robusta, е вкусна и јасна печурка.

Карактеристика и опис

• Шапката е месесна и дебела, широка од 5 до 20 см. Младата шапка е полукружна, свиткана надолу, додека расте, се претвора во рамна конвексна или може да изгледа малку притиснато со срамнет или малку заоблен раб. Бојата е од валкана бела (сива) до валкана жолта, во старата печурка покривката на капачето згаснува речиси до бело, а на површината има мало количество. Зреените спори изгледаат како бел прав.
• Нога. На млади печурки постои задебелување под земја (облик на клупа), бидејќи стареењето расте, заобленоста излегува, но ногата добива пошироки контури поблиску до коренскиот систем. Млади пулпа лабави, влакнести, без празнини. Во старата печурка, ногата станува мека, белузлава сива, избледена боја и со изразен мирис на овошје.
• Плоча - често се наоѓа под капа, малку опаѓачки. На млади печурки - бела, обрасната - жолта или малку крема.
• Дистрибуција - европски регион, Далечен Исток.
• Каде што се случува: претпочита шуми со доминација на елки или мешани насади од смрека и даб. Тој сака добро осветлени места (рабови, прости) и листопадни или зимзелени отпадоци. Расте во групи од 5 до 40 парчиња, печурките се наредени во прстени, полу-прстени или редови, не носат овошје секоја година и се ретки.
• Што може да се меша: неискусни собирачи на печурки може да се мешаат со отровно бело веслање, силен белег е непријатниот мирис на отровна габа.

Многу вкусна печурка, која се користи во разни кулинарски јадења: варена, пржена, задушена, солена и маринирана. Пред да започнете со подготовка на некоја од овие јадења, потребно е еднократно претходно варење за 15-20 минути, по што варените печурки се мијат со проточна вода. Овој полу-готов производ е подготвен за понатамошни кулинарски третмани.

Дали знаете? Некои типови на ryadovok способни за емитување на фосфоресцентна светлина, на пример, црвеникави озборувања (Clitocybe rivulosa) ноќе сјаат бледо зелена боја.

Зима

Говоротка зима, латинското име Clitocybe brumalis, е добра јадење печурка. Карактеристика и опис

• Шапката е широка 5-6 см, во печурка која штотуку се појавила од почвата, има сферична, заоблена надолна форма. Во голема печурка, се движи до станот (простатата), во стариот повторно зема чаша. Во средината шапката е дебела, на рабовите станува потенка и станува брановидна. Бојата на шапката е мочуришна, кафеава-чадена, со старост се губи осветленоста на бојата. Телото на печурките е нежно, еластично со бујна арома. Кога се суши, телото станува бело, како и потполно созреани спори.
• Ногата е надолжно влакно, во форма на цилиндар. Висина - 3-4 см, дебелина - до 50 мм. Бојата на нозете обично се совпаѓа со бојата на капа, со текот на времето, бојата на двете станува посветла (избледена) во неколку тонови.
• Плочите се чести, тесни, насочени надолу по спуштањето. Бојата на плочите е сива или жолто-бела.
• Територијата на дистрибуција е европскиот дел на Руската Федерација, ридовите на Далечниот Исток, подножјето на Кавказ, Украина, Полска, Германија, Данска, Африка (север) и Америка.
• Каде што се случува: зима ryadovka расте добро на гнили вегетативно ѓубре. Особено сака да расте во борови насади.

Одлично јадење печурки, има прекрасен вкус, се користи во подготовката на првиот и вториот курсеви. Исто така многу добро во кисели краставички и маринади.

Условно јадење

Разликата помеѓу условните печурки за јадење и печурките за јадење е дека тие не можат да се користат без претходен третман. Некои видови бараат пред-вриење (можеби неколку пати) и понатамошно перење во чиста вода. Други видови печурки доволно за да се впие неколку часа во една или повеќе води. Овие печурки може да се јадат, но прво мора да се третираат со топлина.

Aniseed

Зборувајќи анасон, на латински, името звучи како Клитокибе одора. Често оваа печурка се вика мирисна или миризлива веслање. Карактеристика и опис

• Капчето е широк од 4 до 9 см, обликот првично е малку конвексен, расте, се исправа до еднаква состојба. Понекогаш во средината на капа е формирана депресивна јама. Бојата е невообичаена, избледена сина боја, облогата е мазна. Печурката има тенка водена конзистентност, сива боја и јасно забележлива арома на капки од анис. Оваа миризба служеше како основа за другите предмети споменати погоре.
• Ногата е кафеава, сивкаста или со маслиново нијанса, во вид на издолжен цилиндар, задебелен на дното. Телото на стеблото во близина на почвата е малку средено со мицелиум.
• Плочите се густо под капачето, широк. Боја - бледо зелена.
• Област на дистрибуција - Далечниот источен рид, подножјето на Кавказ, Европа.
• Каде што се случува: во смрека и листопадни насади. На врвот на раст на печурките е во средината на септември.
• Со она што може да се меша - на ред (govorushku) анасон изгледа многу сличен на зборувашка мирисна. Можете да ги разликувате по бои: последниот е жолтеникав.

Печурката спаѓа во категоријата на условно јадење, па затоа мора да се претходно варени 15-20 минути. По термички третман губи својот необичен мирис. Се смета за печурка со ниски кулинарски квалитети, главно се користи за солење.

Мирисна

Мирисот е мирен, латинското име е Clitocybe fragrans.

Карактеристика и опис

• Капчето е со средна големина, ширина од работ до работ - од 3 до 6 см. На почетокот на растот е сферично конвексен, а подоцна се исправи и свиткува во спротивна насока, се стега заоблени рабови. Бојата на шапката варира во боја од жолтеникаво-сива до светлокрива, нијансите може да бидат различни. Водена пулпа е нежна, многу кревка, бела. Кога пулпата е скршена, почувствува мирис на капки од анасон. Зреените спори изгледаат како бел прав.
• Нога во височина достигнува 3-5 см, дебелина - од 50 мм до 1 см. Обликот на ногата е класичен, во вид на издолжен цилиндар, рамен. Бојата секогаш се совпаѓа со бојата на капачето, најчесто овие се варијанти на жолто-сиви тонови.
• Плочите се тесни, често се наоѓаат на капачето, постепено се спуштаат до стеблото. Бојата на плочите е бело-бела, во стари печурки таа е сиво-кафеава.
• Распределба - европски регион, Јужна Америка, Северна Африка.
• Каде што се случува: кај четинари, и во мешани насади, масовната фруктификација започнува во средината на септември. Печурките растат до крајот на првата октомвриска деценија, за време на особено топла и дождлива есен, плодните може да траат до крајот на октомври. Веслањето е мирисна со голема група или редови, од 5-7 до 50 печурки на едно место.
• Она што може да се меша со печурка за јадење е аничкото нумерирање, главната разлика меѓу овие видови е жолтеникава боја на капакот за мирис.

Не е познат меѓу гледиштето на собирачите на печурки, но има добри вкусови. Припаѓа на групата на условно јадење, се јаде по претходна термичка обработка (врие до 20 минути). Главно се користи за мариноване и мариноване.

Гобле

Говорлушка пехар, латински име звучи како Clitocybe cyathiformis. Малкумина знаат дека овие печурки можат да се јадат.

Карактеристика и опис

• Капа 4 до 8 см широк, во форма на длабока чаша или инка. Работ на шапката е нерамна, брановидна, површината е мека и свиленкаста (во суво време), а хигрографика во дожд. Бојата е кафеава, сивкава, бојата на пулпата е иста (неколку нијанси се полесни). Конзистентноста на пулпата е водена. Зреените спори изгледаат како бел прав.
• Нога прилично висока (4-7 см), тенка (до 50 мм), pubescent во близина на земјата. Неговата боја е иста како онаа на шапката, или 2-3 тони полесни. Нога пулпа влакнести, тешко.
• Плочите ретко се наоѓаат, постепено се спуштаат од капакот до стеблото, нивната боја е иста со нијанса со плоча на шапката, но малку полесна.
• Областа на дистрибуција е европските земји и европскиот регион на Руската Федерација.
• Каде што се случува: смрека и мешани насади, шумски појаси и урбани паркови. Мицелиумски зелки на дрвени риттери и зимзелени перници. Расте во групи и еден по еден.
• Што може да се меша со: печурките изгледаат малку како ребро за инка, но сепак се разликуваат од него во облик на капа, кафеаво-кафена боја, тенка шуплива матица и темна каша.

По краткото вриење во врела вода (20 минути), можете да сол или да подготвите зимски препарати во маринада.

Bulavonogaya

Малиот клавски јазик, латинското име Clitocybe clavipes. Таа има уште неколку имиња (Толстонски, клубови).

Карактеристика и опис

• Шапката е прилично широк, до 8 см. Младата има конвексна форма, а потоа постепено се исправа до апсолутно рамно, обрасните печурки се украсени со шапка валани во инка. "Инка" со тенок агол, неговата боја е мешавина од кафеави и сиви бои, со текот на времето избледува. Пулпата на капа е водена, нежна и кршлива, има влажен мирис.
• Стеблото е заокружено на земјата, а потоа - цилиндрично, општата форма наликува на превртено жезло. Висина - од 5 до 8 см, дебелина - 50-70 мм. Нога пулпа влакнести, сиво-кафеава, без празнини. На потечениот долен дел визуелно може да го забележите мицелиумот во облик на плака.
• Плочите се ретко поставени, првично сиво-бели, бидејќи габата расте постара, тие добиваат светлина жолтило. Се наоѓа на дното на шапката и постепено се спушта на ногата.
• Областа на дистрибуција е европскиот регион, подножјето на Кавказот, ридовите на Далечниот Исток и јужниот дел на Сибир.
• Где встречается: в листовых посадках и смешанных с берёзами хвойниках. Говорушку булавоногую можно увидеть растущей в больших количествах и поодиночке. Первые грибы вырастают во второй декаде августа, наибольшее плодоношение наступает в сентябре, последние грибы можно встретить даже в конце октября.

Вкус у них весьма посредственный, хотя после термической обработки можно кушать. Супата во која се варат печурките е исцедена (содржи токсини), печурките темелно се мијат во чиста проточна вода и само после тоа можат да се готват. Овој тип на шпорет е варен, задушени, пржени, солени и маринирани.

Тоа е важно! Ако имате намера да имате празник со употреба на алкохолни пијалаци, во ниту еден случај клавулот не смее да се служи на масата - во комбинација со алкохолни пијалоци, оваа печурка станува многу токсична.

Чад

Зборувајќи дим, на латински неговото име звучи како Клитокиб небуларис. Оваа сорта е исто така наречен govorushkoy чад сива боја. Фармацевтските претпријатија го обработуваат антибактерискиот небуларин содржан во овие печурки и подготвуваат лекови врз основа на тоа.

Карактеристика и опис

• Капакот е среден или многу голем, неговиот дијаметар достигнува 23 см, површината е мазна и сјајна. Неговите бои можат да бидат сите нијанси на сива, бледо кафеава или бледо жолта боја. Капакот на млади печурки е сферичен, малку заоблен надолу, во центарот може да се види јасна булбус. По некое време капачето станува мазно, неговите рабови се тенки и заоблени. Во паузата, телото е густа, ронлива, апетитна бела. Бојата на пулпата во воздухот не се менува, вкусот е пријатен. Мирисот на пушеле ридовевки сугерира гнило овошје, иако понекогаш тоа наликува на силен цветен мирис.
• Ногата е заоблена и издолжена, долниот дел е кружен и двојно дебел како главниот, висината е од 5 до 15 см. Може да биде целосно мазна или покриена со допир на бело-сива боја. Младите печурки имаат густо стебло, обраснат станува шуплив. Бојата за неколку бои е полесна од бојата на шапката.
• Плочите се тенки и често се наоѓаат, со различни нијанси на песок боја, не се закачите на стеблото од печурки, и многу слабо се закачи на капачето.
• Област на дистрибуција - во земјите лоцирани во северната хемисфера, овие печурки како кул клима.
• Каде што се случува: во шумски паркови, шумски насади, во паркови, во зимзелени и зимзелени-листопадни шуми. Плодови од првата деценија од август до средината на ноември (со блага есен). Мицелиј сака да се смири на расипано дрво, веднаш до елки и бери. Расте во големи групи, честопати "кругови на вештерки".
• Што може да се меша: чадот има сличност со печурката на ентоминот (Entoloma sinuatum). Разликата е во тоа што Entoloma sinuatum има розови плочи и капа од темно-жолта боја.

Овие govorushki нужно мора да се подложи на примарна обработка (варени во врела вода за 20-25 минути). Ако не вриете долго, може да добиете силно варење. По готвењето, намален волумен за повеќе од половина. Нивниот вкус не е премногу добар.

Портокал

Зборувајќи портокалово, латинско име Lepiota aspera, оваа голема полу-јадење печурка е именувана по неговата шарена шапка.

Карактеристика и опис

• Капата е дебела, ширина - од 5 до 22 см, површината не е сјајна, мазна. Бојата е светла: сите нијанси на портокалова, обрасната печурка шапка згаснува и станува валкана жолта боја, или на 'рѓосан дамки се појавуваат на неа. Во млади инстанци, шапката во облик на превртено ѕвонче, како што расте, пораснува и станува дури и веднаш, а подоцна станува депресивна форма. Во центарот се гледа мал тубул, а рабовите се појавуваат. На раздор, телото на капа е бело, кога е изложено на кислород, бојата не се менува, арома на бадеми се појавува.
• Ногата е цилиндрична во форма, висина е од 6 до 15 см, нејзината фиброзна пулпа е жила. Бојата на нозете обично се совпаѓа со бојата на капа, или има малку полесен тон.
• Плоча кафеава или крем.
• Област на дистрибуција - земјите од Евроазија, во кои климата има тенденција да се ублажува.
• Онаму каде што се случува: на рабовите на шумските патишта, шумарските рабови, големите шумски прости. Сака мешани шуми (листопадни дрвја и смрека), добро осветлување.
• Што може да се меша со: портокаловата има сличност со џиновски зборувач, но се разликува во конус во средината на шапката и отровен ред на белузлав, чија шапка е распослана со светлост допир (сличен на брашно).

Govorushka портокал во сече Possesses вкусна пулпа на млади капи, таа е погодна за првиот и вториот курсеви (без употреба на супари).

Дали знаете? Една од најневообичаените печурки во светот е хинеллумот на Пек, чие второ име е преведено како "излегува заб". Треба да се напомене дека името точно го пренесува изгледот на габата. Неверојатната печурка е целосно нетоксична, но ги отфрла животните и луѓето со екстравагантен изглед и горчлив вкус. Ова чудо расте во Европа и на некои острови на Тихиот Океан во зимзелени шуми.

Подрипнат

Говорушка свиткана, латинско име Clitocybe geotropa. Карактеристика и опис

• Шапката е голема и месести, сиво-жолта, дијаметар - од 12 до 20 см, првично сферична форма со мала коска, потоа станува обликувана во облик (со конус во средината). Густината на капачето е густа. На расцеп на млади печурки, телото на капа е суво, лабаво, бело, во старо-кафена боја, со непријатна арома.
• Ногата има згусна пулпа и облик на клубот (пубертетен мицелиум) задебелување на база, должина - од 10 до 20 см, дијаметар - 2-3 см. Иста боја со шапка.
• Најчесто се наоѓаат плочи, кои постепено се спуштаат до печурката. Бојата на младите печурки е бела, на старо - жолтеникава боја.
• Областа на дистрибуција е европски земји, регионот на Далечниот Исток.
• Каде што се случува: во грмушките и шумските насади, на рабовите на шумите. Тој сака мешани шумски паркови и вар содржат почва, расте во широк прстен, во кој има од 20 до 50 печурки (големи и мали). Започнува со плод во лето, од средината на летото, а растот на мицелиумот продолжува речиси до крајот на октомври.
• Што може да се меша со: малку како отровен ентоломеј. Лесно е да се разликуваат, бидејќи јадената печурка нема: шапка со конус во средината и во облик на инка се преврте, ногата без заоблен задебелување подолу, а телото мириса непријатно. Ако направите грешка и јадете ентумус, може да добиете сериозен вознемирен стомак.

Удобна и вкусна печурка, млади капи се погодни за сите јадења. Препорачливо е да се избегнат старите печурки, бидејќи тие стануваат многу тешки и без вкус по готвењето.

Снежно

Снежен зборувач, на латински изговорен како Clitocybe pruinosa.

Карактеристика и опис

• Капата е широка од 3 до 4 см, почетната форма е конвексна сфера, малку подоцна - широко конкавна, со свиткани, понекогаш брановидни рабови. Бојата е сиво-кафена или сиво-кафеава со посветла средна шапка. Целулоза на пауза е бела, густа. Таа има посебен мирис на краставица. Спорите кои се подготвени за спори изгледаат како бели прашкасти супстанции.
• Ногата е тенок, прилично долг лесен цилиндар, долг до 4 см, дебелина до 30 мм. Нога без празнини, свиткана, мазна, нејзината боја се спојува со шапката од печурки.
• Плочите се тесни, често се наоѓаат, постепено се спуштаат кон ногата. На стари печурки - жолтеникава, на млади - белузлави.
• Областа на дистрибуција е земјите од европскиот регион.
• Каде што се случува: смрека, бор и се меша со листопадни шуми со изобилство на сончева светлина. Расте во рана пролет (сите мај), наидува ретко, а не еднаш годишно.

Тоа е важно! Соодветноста за храна е непозната - информациите во различни извори честопати се контрадикторни.

Гигант

Govorushka гигант, научно име Leucopaxillus giganteus, е ретка печурка од категоријата условно јадење.

Карактеристика и опис

• Капакот е сферичен, со текот на времето се проширува и се претвора во инка во потрага нагоре, рабовите се тенки, свиткани нагоре. Најчестите капаци достигнуваат 13-15 см, но понекогаш има и гиганти со дијаметар од 30-35 см. Површината без сјај, мазна, но (во зависност од составот на почвата) е покриена со мали размери. Бојата на шапката е снежно-бела, понекогаш има и светло-беж боја, месото на паузата е бело, има светло брашно и пријатен вкус. Ако вкусите суровата пулпа од стари печурки по вкус, тогаш тоа ќе излезе горко.
• Ногата е висока (8-10 см) и дебела (3-4 см) бела на пауза.
• Плочите се беж, станат жолтеникави како што стареат и се наоѓаат во надолна насока од капакот до стеблото.
• Областа на дистрибуција е европските земји и европските територии на Русија.
• Каде се случува: на отворени шумски рабови, пасишта. Мицелиумот се развива годишно, изобилството на плод започнува од втората деценија на август и трае до првите денови од ноември. Мицелиумот се наоѓа во форма на големи дијаметри "кругови на вештерки".

Многу вкусна печурка, потребна е прелиена вриење. Погоден за сите кулинарски јадења, како и кисели краставички и маринади. Во пулпата од овој вид постои природен антибиотик (Клитоцибин А и Б), кој ги уништува туберкулозните бацили.

Печурки не само што имаат интересен вкус, туку и некои лековити својства. Научете, од печурки, шитаке, болтус печурки, болетус, цепес и бреза печурки се корисни.

Неживолисни отровни зборувачи

Не смееме да заборавиме дека со текот на времето, сите габи се способни да акумулираат тешки метали и токсини во овоштарното тело, а зборувачи не се исклучок. Токму ова ја оправдува забраната за собирање на зборувачи (веслачи) до големите индустриски претпријатија и автопатите со голема брзина. Јадењето такви печурки може да доведе до тешка интоксикација.

Токсични сорти на govorushek - извори на мускаринот, кој е многу силен токсин. Првите симптоми на интоксикација се појавуваат во рок од три часа:

• гадење, повраќање, дијареја, грчеви во желудникот и цревата;
• паѓа притисокот на критичната и синусната брадикардија;
• фрла во ладна пот, почнува неконтролирано ослободување на плунката;
• човекот се гуши.

Тоа е важно! Најопасниот од родот Клитоциб е отровната лиснато лиснато или наводно коза. Оваа печурка има добар вкус и пријатен мирис, но по таков третман, едно лице умира по пет дена со мало или без труење - неговите бубрези едноставно не успеваат.

Белење

Белиот (белузлав), научното име Clitocybe candicans, е исклучително отровно габа. Карактеристика и опис

• Капчето е мало, ширина - од 1 до 4 см, провира или малку конвексна, содржи мускарин (силен отров). Центарот на капа е избледен црвено, поблиску до рабовите се претвора во бледнее сива боја. На млади капи постои лесна (восочна) плакета, која е отсутен на обрасната печурка. Пулпата во грешка пријатно мириса, постои јасна сличност во миризбата со зелените лисја на доматите тресна во рака.
• Ногата е тенка, цилиндрична, со мазна или влакнеста површина, висината е 2-4 см. Бојата е сиво-розова, поблиску до земјата е темно сива.
• Плочите се светло-беж, се движат надолу од капакот на нога.
• Областа на дистрибуција е европскиот дел на континентот, Северна и Латинска Америка.
• Таму каде што се појавува: минатогодишен лист или зимзена перница, во зимзелени и мешани насади, во отворен простор. Плодувањето започнува во средината на летото и трае до третата декада од септември.

Бледо обоени (сива)

Зборувајќи малку бледо или сива, латинското име Clitocybe metachroa, е многу отровно. Карактеристика и опис

• Шапка ширина од 3 до 5 см, првично сферична, со централно тубуларно, свиткани рабови; подоцна - исправи, со депресивна средина и среден средиш. Предноста е тенка и брановидна, при дождот станува леплива. Една млада печурка има сива шапка со бела прашкаст слој во средината, станува малку водена подоцна и ја менува бојата на сиво-кафеава боја, кога не врне, ја осветлува, станува бело-сива или белузлаво кафеава. Со каква било промена во бојата, средината секогаш останува многу потемна од основната боја. Кап пулпа е сива, водена, без мирис. Зреените спори изгледаат како бело-сив прав.
• Должина на нозете од 3 до 6 см, дебелина - 30-50 мм. Нежните, или суспендирани, шупливи, првично сиви со лесен премаз, подоцна станува сиво-кафеава боја.
• Плочите се тесни, често се наоѓаат, се придржуваат кон капачето и постепено се спуштаат до стеблото, бледо сива боја.
• Подрачјето на дистрибуција е Европа, подножјето на Кавказ, далечните Источни ридови.
• Каде што се случува: во смрека, бор, мешани насади, наредени во групи. Плодувањето почнува во август и трае до мраз.
• Што може да се меша со: има сличност со болката што има чист вкус на аромат. Една млада бледачка зборувашка изгледа како зимска коза (Clitocybe brumalis).

Тоа е важно! Во најмала сомневање за труење со печурки, итно се јавите во итен случај.

Кафеава жолта

Кафеава жолта мачка, научно име Clitocybe gilva, е отровна габа, која има и други имиња: воден ред, златен ред.

Карактеристика и опис

• Капата е густа, но тенка, на расцепот бело-жолтеникав со забележлива арома на анасон, според непотврдени податоци, неговиот вкус е малку горчлив. Дијаметарот на капачето е од 3 до 9 см, обликот првично е сферичен со рид и свиткан рабови, подоцна - малку притиснат навнатре, со разредени брановидни рабови, површината е мазна. Видливи мали влажни дамки остануваат на шапката исушени по дождот - ова е карактеристика карактеристична само за овој вид. Кај дождот и маглата, капачето станува водени, без сјај. Бојата во жолто-кафени тонови, по старост, згаснува и избледува во скоро бела боја, на која се видливи црвени-залепени места. Спорите за спори изгледаат како бел прав.
• Ногата со дебелина од 50-100 мм, долга 3-5 см, рамна или закривена, станува потенка кон почвата и е покриена со бел мицелиум под земја, без празнини. Бојата на сите нијанси на жолта, иста боја со плочи или неколку нијанси потемна.
• Плочите се тесни, лоцирани густо, се спуштаат кон ногата, понекогаш брановидна. Бојата на плочите од една млада печурка е светло жолта, се менува до кафеаво-кафеава со возраста.
• Дистрибуција - Европски региони, Далечниот Исток.
• Онаму каде што се случува: во зимзелени и мешани шумски насади, тоа го носат овошје цело лето до крајот на октомври. Врвот е во средината на август. Расте во групи.
• Што може да се меша со: кафеаво-жолт зборувач е многу сличен со превртеното веслање, за разлика од тоа што има поблеска боја во сите делови. Бидејќи двете сорти се отровни, невозможно е да се соберат и нивните разлики се безначајни за собирачите на печурки. Исто така, кафеаво-жолта има некои сличности со редот на црвено (Lepista inversa).

Апсолутно неживо, странските миколози го рангираат како печурка која содржи мускарин.

Восочени

Говорушка восок, во латинскиот клитоциб филофилија. Габата е многу отровна, која содржи висок процент на отров мускарин. Исто така, има и други имиња: лист-љубовен или сивкав govorushka.

Карактеристика и опис

• Шапката е широка од 6 до 8 см, со целосно мазна површина, насликана со белузлави тонови, рабовите се брановидни и се појавуваат.
• Висина на нозете од 3 до 4 см, тенка, цилиндрична форма, бојата е идентична со бојата на капачето. На точката на контакт помеѓу нозете и теренот постои задебелување на кое бел раб на мицелиумот е визуелно видлив.
• Областа на дистрибуција е евроазиски земји.
• Каде што се случува: листопадни, смрека или мешани насади, расте на игла или лист перници. Плодни во текот на есента, до првиот мраз.

Тоа е важно! Во Русија, постои перцепција дека дури и не сосема јадените печурки, употребени "под сто грама", не се способни да му наштетат на оној што јаде. Ова воопшто не е случај, многу видови на govorushek се апсолутно некомпатибилни со алкохол, во овој случај дури и администрацијата на условно јадење печурки може да доведе до тешка интоксикација на телото.

Збогатен

Јазикот е жлебен, името на латински звучи како Clitocybe vibecina.

Карактеристика и опис

• Шапка е мала, мазна, ширина - до пет сантиметри. Сферно првично, подоцна станува конкавна и рамна. Потребна е мала форма на леукемија со темна пауза во центарот. Бојата е сиво-кафена или сиво-белузлава, која изгорува поради староста на габата. Месото е лабаво, белузливо виновно (на дожд - сиво). Има непријатен вкус и прашкаст мирис. Во топлина, шапката skukozhivaetsya и станува бледо песочна, во дождот, брановидни рабови стане лента на темна боја. Зреените спори изгледаат како бел прав.
• Ногата брановидна или директно, во форма на цилиндар или дури, во старите печурки станува шупливо. Горната боја е белузлава (со брашно прскање), сива на дното, покриена со мицелиум на спој со земја. Во топлината станува валкано кафеава.
• Плочите се тесни, често се наоѓаат, слегуваат до стеблото, нивната должина на една печурка може да биде различна. Бојата е бледо сива или сиво-кафеава замачкана боја.
• Областа на дистрибуција е европски земји.
• Каде што се случува: расте како тим од 5 до 10 печурки во местата каде боровите растат, тоа е ретко. Сака перници од мов и гниење кора. Овошје од ноември до јануари. Претпочита накиселена, сиромашна во органска почва.
• Што може да се меша со: потсетува на благо мирис на миленичиња (Clitocybe ditopa), се разликува по тоа што втората капа е прекриена со облога и нема шарени рабови, ногата е исто така многу пократка. Исто така, малку обоената govorushka (Clitocybe metachroa), која преферира да расте во лиснато насади и нема вкус на аромат, изгледа како залепена.

Пари

Името на листот е научно име Clitocybe phylophila.

Карактеристика и опис

• Шляпка диаметром от 4 до 10 см, изначально сферическая, имеющая по центру высокий бугор, краешки подогнутые. Впоследствии принимает слабо вдавленную форму (поверхность бугорчатая), с опущенным вниз, тонким и изогнутым краем. Окраска белёсая или серо-коричневая, со светлым налётом, в дождь становится водянистой, с отчётливо выделяющимися мокрыми бурыми пятнышками. Созревший споровый порошок приобретает охряно-кремовый цвет. Мякоть в разломе водянистая белая, но мясистая, пряно пахнущая.
• Ножка длиной от 4 до 8 см, шириной 50-100 мм. Форма може да биде различна: цилиндрична, проширена надолу, со отекување или обликување во форма на клупа надолу. Ногата е влакнести, на местото на контакт со земјата, пубертет со бел мицелиум, станува шуплив како што изгледа. На прв поглед, бојата е белузлава, тогаш станува сјај кафеава или жолтеникава кафеава со премин кон бледо розова боја.
• Плочите се шират, ретко се наоѓаат, се спуштаат од капа на нога, боја - од белузлаво до крем.
• Областа на дистрибуција е европскиот регион.
• Каде што се случува: во бреза, смрека и борови шуми, претпочита да расте на лиснато легло. Расте во кругови, редови, групи. Не се случува премногу често, плодните започнува во септември и завршува со ноемвриските мразови.
• Она што може да се меша со: е слично на govorushka waxish (Clitocybe cerrussata), капакот на кој, кога се скршени, изненадува непријатен мирис и глупав Belovatoy (Clitocybe dealbata), помал по големина и расте во ливадите.

Превртен

Зборувајќи наопаку, латинското име звучи како Clitocybe inversa. Оваа отровна габа има друго име govorushka црвено-кафеава, во пулпата на габа постојат отрови слични на мускаринот.

Дали знаете? Тартуфите се сметаат за најскапи печурки во светот, се ловат со помош на специјално обучени животни (кучиња или свињи). Времето на таков лов е длабока ноќ, токму во тоа време животните за пребарување го чувствуваат мирисот на тартуфи подобро. Овие неверојатни печурки растат под земја.

Карактеристика и опис

• Шапка со дијаметар од 4 до 10 см, во мала печурка - сферична, наскоро се проширува и има форма на широка инка, чии рабови се свиткани. Бојата е 'рѓа, кафеава или црвена, боја на црвена тула, со јасно видливи потемни точки. Зреените спори изгледаат како белузлав прав. Месото во грешка е бледо сјајно, густо, мирисот е остар, специфичен.
• Долга долга 4 до 6 см, широка до 100 мм, синкави и влакнести, малку полесни од капачето.
• Плочите се густо наредени, доброто, постепено се спуштаат кон ногата. Млади печурки - крем, како што тие стареат, се на 'рѓосана боја.
• Дистрибуција - Европскиот регион, Далечниот Исток, Кавказот.
• Каде што се случува: во смрека и борови шуми, малку поретко овој вид може да се најде во мешани насади. Плодувањето почнува во август и трае до крајот на октомври. Се случува доста често, расте во групни насади (во редови, "кругови на вештерки").

Слаба миризба

Малку миризлив джинджифилово, научното име Clitocybe ditopa се однесува на неплодни токсични габи.

Карактеристика и опис

• Капалата широки до 6 см, кај млади печурки, сферични со свиткани рабови, потоа стануваат рамни или свиткани во спротивна насока и заземаат малку вид на чаша, неговите тенки и проѕирни рабови стануваат свиткани. Бојата може да варира од беж до сиво-кафеава, на шапката има белузлава или сива плакета (восочна), централниот дел од шапката има повеќе заситена и темна боја. Со недостаток на влага, бојата на малку миризлив мирис се менува во сиво-беж. Зрела белични спори. Месото е бело-сиво, со пријатна арома на брашно, без горчина.
• Долга долга 5-6 см, со дијаметар до 100 мм, форма - цилиндрична или малку срамнети со земја, со текот на времето станува шупливо. Боите на нозете и капките се речиси исти, под - пубертет со мицелиум.
• Плочите се широки, густо средени, со различни должини. Боење - нијанси на сива боја.
• Областа на дистрибуција е европскиот дел на Руската Федерација и другите европски земји.
• Каде што се случува: зимзелени-листопадни шуми. Овошје во зима (декември и јануари).

Govorushka печурки (ryadovki) се најчестите род печурки во европскиот регион, комбинирање на различни видови. Тие се многу слични едни на други, а понекогаш е тешко да се утврди визуелно дали најдената инстанца е отровна или јадена. Треба да се запомни дека сите зборуватели, насликани со бели бои, припаѓаат на отровните редови. Сите видови на govorushek - слаби квалитетни печурки, па затоа не треба да бидете алчни и да собирате за јадење печурки, во читливоста на која немате целосна доверба.

Осврти

Погледнете го видеото: Maglenka - Clitocybe nebularis (Мај 2024).