Техничката Малбек грозје е популарна во производството на вино за производство на црвени вина со висока содржина на алкохол. Денес ќе разгледаме детален опис на грозјето на оваа сорта, неговите предности и недостатоци, како и каде и како се користи Малбек.
Малку историја
"Malbec" е различни имиња во зависност од земјата. Меѓу најчесто користени имиња се: "Мачка", "Каорс", "Оксерва", "Ноар де Пресац", "Керци".
Земјата со потекло на грозје е Франција, регионот на Кахорс, каде што се користи до ден-денес. До 1956 година, оваа сорта на грозје беше лидер на одгледување во Европа. Но, тоа се случило дека во текот на една зима повеќе од 75% од грмушките биле замрзнати.
Овој факт значително ја намали популарноста на "Malbec" во Европа. Винарите не продолжија со насадувањето, бидејќи одлучија да засадат празни површини со повеќе ветувачки и замрзнувачки примероци. 
Во XIX век, ова грозје се одгледувало во Аргентина, каде што биле засадени огромни плантажи. Постојат докази дека во 1868 година францускиот фармер Мишел Пугети го довел грозјето Malbec во Аргентина.
Во прилог на Франција и Аргентина, "Malbec" може да се најде во лозовите насади на САД, Чиле, Австралија, Нов Зеланд.
Постојат неколку верзии на потеклото на "Malbec":
- според првата верзија, "Malbec" испадна како резултат на премин на сорти "Монпелер" и "Гајјак". Донесен во Франција, името на одгледувачот е непознато;
- според втората верзија, садници од ова грозје донесоа во Франција од страна на унгарскиот лозар Malbec, па така сортата беше именувана по него.
Запознајте се со одгледувањето на вакви технички видови грозје како што се Красностоп Золотовски, Алфа, Изабела, Шардоне, Каберне Совињон, Ризлинг.
Првично, грозјето беше во побарувачка во Франција и се сметаше за една од најдобрите бордови сорти, но како резултат не можеше да се натпреварува со други, отпорни на мраз, плодна и отпорна на болести, примероци. Но, во Аргентина, "Malbec" зеде чесно место меѓу сортите и сè уште активно се одгледува за да ги произведе најдобрите вина. 
Ботанички опис
Малбековското грозје има свои карактеристични карактеристики на структурата и изгледот на грмушките, грозјето и бобинки, со што може да се разликува од другите сорти.
Грмушки и пука
Грмушки sredneroslye, истегне, имаат дебели, средни пука. Тие се претставени со жолтеникаво-кафена боја, со темно кафени ленти. Јазлите се средно развиени, имаат поинтензивна боја.
Дали знаете? За вино "Malbec" Во 2013 година специјално е создадено стакло со долга нога и стеснување до работ со цел да се зголеми аромата на овој пијалок.
Листовите се средни, пет-lobed, заоблени, со големи рецки на крајот. Листот има малку шарени плоча, чии рабови се малку заоблени надолу. Цветовите се бисексуални, склони кон попрскување, што во голема мера го намалува приносот. 
Веројатно ќе бидете заинтересирани да дознаете повеќе за најдобрите сорти рано, морско оревче, бело, розево, црно, маса, неотворено, ладно отпорно и техничко грозје.
Кластери и бобинки
Грозјето на грозјето е мало, има конусна или широк конусна форма, се кревко. Бобинки се мали, кружна форма, богата со сина боја, со карактеристичен восочен слој. Во состојба на целосна зрелост има најинтензивна, речиси црна боја. Бобинки растат во големина од 1,4 до 1,6 см и тежат до 4 г.
Кората на зрно, во зависност од регионот на растот, може да биде со средна густина или густа. Бери содржи околу 90% сок. Вкусот на грозјето е многу концентриран и заситен, слатко и кисело, со светла арома на грозје.
Карактеристики на различни
"Malbec" има одредени карактеристики кои се земени предвид за донесување одлуки за одгледување на плантажи. 
Период на бременост
"Malbec" се однесува на сорти на средно созревање. Периодот на созревање е околу 150 дена: од времето кога пупките цут да жнеат.
Отпорност на мраз
Грозјето реагира лошо на зимските мразови и пролетните мразови, така што нејзиното одгледување е оправдано само во област со топла клима.
Болест и отпорност на штетници
Разновидноста се смета дека е отпорна на болести и штетници и често е под влијание на мувла, сива гниење, антракоза и е умерено отпорна на одиум. Често зелените делови на фабриката се засегнати од производителот на лисја Со цел растението да се развие нормално и да биде добро плодно, грмушките треба редовно да ја спречуваат болеста и штетниците.
Ве советуваме да прочитате за тоа како да спречите и да се борите против болестите и штетниците на грозјето.
Принос
Со оглед на тоа што цвеќето од грозје често може да се распадне, невозможно е да се предвиди приносот на сортата. Просечната бројка на принос се движи од 40 до 160 кг бобинки по 1 ха. 
Тоа е важно! Во Аргентина "Malbec" покажува рекордни резултати - околу 4 тони по 1 ха.
Преносливост
Разновидноста "Malbec" се карактеризира со средна транспортност. Ваквите квалитети на грозје како лабавост на грозје и прекумерна соковина бобинки го влошуваат транспортот.
Расте услови
Идеалната состојба за одгледување на "Malbec" е топла клима, со оглед на топлинските растенија и нетолеранцијата на мраз. Грозјето расте добро на влажни песочни почви и черноз, така што подземните води не се доближуваат до површината.
Ќе ви биде корисно да прочитате за тоа дали да се грижите за грозје за време на цветни, како да растат гроздови од chubuk и коските, како да трансплантираат и да не го оштетуваат грозјето, кога и како да го соберат, како и како да се пресади и правилно грозде.
Садење садници се препорачува на височините од сончевата страна на локацијата. Присуството на нацрти е лошо толерирано, затоа се препорачува да се грижи за дополнителни насади околу плантажата. 
Примена во производство на вино
"Malbec" за производство на вино, главно користени од Франција и Аргентина. Од францускиот "Malbec" добиваат густи, таниски вина. Во регионот на Cahors, вината произведени во оваа област задолжително мора да се состојат од не помалку од 70% од Malbec.
Во Франција, вината од "Malbec" се нарекува "Мачка". Во долината Лаура со сортата "Малбек" се создаваат мешавини во кои се додаваат сортите "Каберне-франк" и "Игра". Често оваа сорта се користи за производство на пенливи вина (како една од компонентите).
Во Аргентина, обидите активно да се користат за производство на вина Malbec првично не беа целосно успешни. Затоа, во 1980-тите, беше одлучено да се прошири уништувањето на лозовите насади со оваа сорта.
Само околу 10 хектари од сите плантажи преживеаја, но наскоро винарите ја израдуваа својата одлука, бидејќи брзо растечката популарност на претходно произведеното вино ја прослави Аргентина низ целиот свет.
Видео: Малбек вино од грозје
Во овој поглед, плантажите повторно почнаа да го засадуваат "Малбек", но тоа е повеќе разумно, изборот на слетување на ридот во близина на планините. Аргентина вина од "Malbec" позрел, џем, полесно да се пие, во споредба со француски вина.
Грозјето кое се наоѓа на минимална висина има послаба кожа, деликатен вкус, така што суровините се одлични за масовно произведени црвени вина.
Грозјето кое расте на по-импресивна височина, на долните делови од падините на Андите, се карактеризира со погуста кожа, концентриран вкус и арома, што овозможува користење на суровини за повисококвалитетни, најзаслужни вина кои се разликуваат по високи цени.
Тоа е важно! Се разгледуваат најскапите и елегантни вина од грозје "Malbec", која расте на надморска височина од над 1000 метри. Ваквите вина заземаат водечка позиција меѓу вината на Јужна Америка.
Виното од "Malbec" често се препорачува за стекови и други месни јадења, но малкумина знаат дека овој пијалок може да биде многу разновиден. 
Пијте од "Malbec" може да биде светлина, овошен, како и густа, курва и богата. Благодарение на толку различни карактеристики, виното може да направи одлична компанија во речиси секое избрано јадење. Таа е погодна за живина, салати, јадења со месо, закуски, па дури и некои десерти.
Препорачуваме да прочитате за најдоброто грозје за вино, како и да научите како да направите вино од грозје дома.Овој пијалок се препорачува да се користи со секаков вид тестенини, пици, садови со печурки и модар патлиџан. На пример, во британската кујна, виното од "Malbec" се користи и на празници и во работните денови, комбинирајќи го ова вино со обични колбаси под сос од сенф или со крвна колбас.
Предностите и недостатоците на сортата
Меѓу предностите на сортата на грозјето Malbec се:
- Одлично концентриран и богат вкус, пријатен арома;
- висока концентрација на сок во Бери, што е позитивен показател за производство на вино;
- можноста за комбинирање со други сорти за производство на идеални композиции;
- лесно одгледување во област со сува и топла клима - во такви услови, приносот е постојано висок.
Недостатоците на сортата вклучуваат:- нестабилен принос, поради тенденцијата на пролонгирање на цвеќето, ако грозјето не е соодветно растечки услови;
- ниска отпорност на мраз;
- лоша болест и отпорност на штетници;
- топлински и тежок осветлување, што им овозможува на одгледување на грозје само во земји со топла клима и голем број на сончеви денови.
Дали знаете? Најскапото вино во светот е Шато Чевал Бланк 1947 година. Нејзината цена е 304 375 долари. Тоа вклучува грозје како што е "Cabernet Franc" и "Merlot", и софистициран и софистициран букет од арома и вкус даваат разновидност "Каберне Совињон" и "Malbec".
Така, "Malbec" се однесува на популарните сорти на грозје, особено во Аргентина. И покрај високиот квалитет на грозје суровини, сорта има сериозни недостатоци и бара посебни услови кои винарите треба да се разгледаат пред садење грмушки на плантажите. 
Осврти од мрежата
