Грав е редок, но многу корисен гостин на нашата маса. Ејтен варени, задушени, конзервирана. Како извор на многу корисни елементи, станува еден од главните производи во исхраната.
Размислете како да подготвувате грав за зима на неколку начини.
Придобивките од грав
Уникатниот сет на витамини и елементи укажува на потребата за присуство на мешунки во нашата исхрана. 
Корисни својства:
- железо во составот го подобрува циркулаторниот систем;
- одличен извор на протеини во тежок физички напор;
- го обновува метаболизмот, ја подобрува кожата, косата и ноктите;
- магнезиумот ја зголемува отпорноста кон стрес и го подобрува спиењето;
- добро ги задоволи гладта.
Дознајте повеќе за составот и придобивките од грав за телото: бела, црна, црвена, аспарагус.
Подготовка на лименки и капаци
Сè што ќе се користи во конзервирањето треба да биде исцедено. Ако се користат банките, тогаш треба внимателно да се мијат.
Денес, во готвењето се користат следниве методи на стерилизација:
- Парен. Се поставува скара на вретеното сад. Садот се поставува на решетката, која се обработува од 10 до 20 минути, во зависност од волуменот.
- Во рерната. Греењето на рерната на 160 ° C Стави во нејзините банки. Држете за 10 минути. Не е неопходно веднаш да се отстранат садовите, за да се избегне ненадеен контакт на топло стакло со ладен воздух.
- Во микробранова печка. Истурете малку вода во садот. Ставете ја микробраната на максимална температура и ставете ги тегли. Време на обработка - 10 минути.
Дали знаете? Единствената способност на сода за неутрализирање на активноста на микроорганизмите е широко се користи во прехранбената индустрија. Овој имот ја прави сода неопходна за подготовка на тегли за стерилизација. Сода не остава мирис и безопасен за телото. Кога обработувате лименки, користете нов сунѓер: не содржи микроорганизми, мириси и остатоци од храна.
За конзервирање, железни капаци се варат во врела вода 10 минути. Капките за ракување треба да бидат веднаш пред употреба. 
Салата со зеленчук
Една од најчестите салати за зимата е грав со зеленчук. Тоа може да се јаде како посебно јадење и се користи како гарнир. Оваа салата ќе ви ги обезбеди сите комплексни витамини и елементи, што е особено корисно во зима.
Потребни состојки
- домати - 1,5 килограми;
- грав, слатки пиперки, кромид, моркови - 0,5 кг;
- 100 g шеќер и 50 g сол;
- лук - 1 глава;
- сончогледово масло - 1 чаша;
- 2 лажици 9% оцет.
Тежината на целиот зеленчук е специфицирана во прочистена форма.Запознајте се со рецептите за земање зеленчук: разновиден зеленчук; кромид, лук, моркови (кавијар, замрзнат, сушен); домати (зелен, солен на ладен начин и кисела, солени, доматен сок, кечап, тестенини, доматен салата, домати во сопствениот сок, домати со сенф, Yum Fingers, adjika).
Готвење рецепт
Подготовка на зеленчук:
Грав за сортирање и отстранување на расипани копии (сгршени, со траги од грешки, итн.). Истурете ладна вода преку ноќ. Ако зрната се млади, тогаш доволно е да ги натераат неколку часови.
Остатокот од зеленчукот се мие, се излупени и семките се сечат. Домати се скршени.
Готвење:
- Грав постави во тава за готвење салата. Додадете го преостанатиот зеленчук.
- Додајте сончогледово масло, сол и шеќер.
- Промешајте, доведете до вриење.
- Готви додека не заврши. На крајот на готвењето додадете лук и оцет.
- Промешајте и варете уште 5-10 минути.
- Ние ја шириме салатата во престерилизирани тегли и се тркалаат.
Тоа е важно! Обично теглата е исполнета до вратот. Ова не е сосема точно, бидејќи голем дел од воздухот ќе го затемни горниот слој на производот. Затоа, оптималниот волумен го пополнува контејнерот, а не стигнува до работ од 1-2 см.
Видео: грав во домат
Томато грав
Прекрасна класична закуска, како и независно зеленчук. Тоа може да се јаде топло или студено.
Потребни состојки
- 1,5 кг грав;
- за секои 200 грама суровини ќе ви бидат потребни 2 лажици доматна паста;
- 25-50 g сол;
- маса оцет
Готвење рецепт
Подготовка:
Прошло, извади го расипан грав. Исплакнете добро со топла вода. Покријте со вода и оставете да отече. За ова, свеж грав се доволни за 2-3 часа. Ако зрната е стара - оставете ги во вода преку ноќ.
Исплакнете под проточна вода.
Дознајте уште еден рецепт за готвење грав во сос од домати - со зеленчук.
Готвење:
- Пополнете со вода 2 см над нивото на суровините и запалете го.
- Кога врие, додадете доматна паста во тенџерето.
- Се вари најмалку уште 0,5 часа додека не се подготви.
- Додајте сол и варете уште неколку минути.
- Ние го изложивме работното парче во стерилни топло конзерви. Пополнете тегла, додадете 1 лажица оцет.
- Навайте стерилни капи.
Видео: зачувување на грав кај домати
Грчка салата со грав за зима
Посебна карактеристика на оваа салата е бел грав. Нејзините уникатни својства го подобруваат функционирањето на циркулаторниот систем. Салатата ќе биде многу корисна за луѓето со ниски хемоглобински и метаболички нарушувања.
Потребни состојки
- 1 кг грав, кромид, слатка пиперка, моркови;
- 2,5 кг домати;
- 1 чаша или малку повеќе растително масло;
- 2 глави лук;
- 1 под на горчлив пипер;
- 1 лажица сол;
- 2-3 лажици шеќер;
- 1 лажица оцет до 3 литри мешавина.
Готвење рецепт
Подготовка:
Грав се подредени, измиени, натопени пред оток. Потоа, исцедете ја водата, исплакнете и наместете да зоврие додека не сте подготвени. Измијте го зеленчукот, кора, исечете го. Домати треба да се отстрани кожата и мелење во блендер.
Интересно е да се прочитаат за корисни својства и рецепти за берба на грашок (замрзнување), како и за својствата и зачувувањето на пченката.
Готвење:
- Гравот се комбинира со домати и се става чорба за 30 минути.
- Во посебен сад, се меша сончогледово масло, сол, шеќер.
- Додај зеленчук.
- Покријте со капакот и чорбата додека не се вари зеленчук.
- Комбинирајте зеленчук и доматен микс, се меша.
- Симнете уште 5 минути.
- Додајте зачини: оцет, црн пипер, лук.
- Дадете вриење уште 10 минути.
- Ја шириме салатата во стерилни тегли, ги затвараме капаците и се тркаламе.
Видео: рецепт од грчка салата со зеленчук и грав
Тоа е важно! Растот и развојот на бактериите предизвикува вишок на шеќер или сол. За да се избегнат проблемите предизвикани од прекумерна содржина на овие производи, оцет се користи во конзервирање. Само додадете го на самиот крај. Ова треба да го спречи развојот на микроорганизми.
Облекување за борш за зима
Зимскиот период не прави нас среќни со растителна разновидност. Подготовките за зеленчук за зимата помагаат да се надополнуваат резервите на витамини на нашата маса. Облеката за Боршт ќе го направи овој сад вкусен и побогат, а исто така ќе го чува прекрасниот вкус на асортиманот за летен зеленчук.
Потребни состојки
- 1,5 кг цвекло и домати;
- 0,5 кг слатка пиперка, морков, кромид;
- 300 гр грав и растително масло;
- 80 ml оцет од 9%;
- 1 лажица сол;
- 3 лажици шеќер.
Дали знаете? Историјата на потеклото на гравот - една од најмистериозните. Се верува дека ја знаеме културната сорта донесена од Америка. Но, дивите видови на ова растение досега не се најдени.
Готвење рецепт
Подготовка:
Сортирајте ги гравот, исплакнете со вода и натопете преку ноќ. Исцедете, исплакнете и варете се додека не сте подготвени. Измијте го зеленчукот, кора, исечете ги парчињата. Здроби домати.
Готвење:
- Ставете ги доматите и сончогледовото масло во тавата за преливи за готвење. Промешајте. Ставете го на оган и доведете до вриење.
- Додај цвекло, половина оцет. Гответе 10 минути.
- Со интервал од 10 минути додадете кромид и кромид, потоа бибер, грав, сол и шеќер.
- 5 минути пред крајот на готвењето додадете вториот дел од оцет.
- Ставаме облекување во подготвени стерилни тегли и навивам со стерилни капи.
- Банките се опфатени додека не се излади.
Видео: рецепт за готвење Боршт со грав
Што друго е компатибилен грав?
Компатибилноста на грав со масти е обезбедена од страна на присуство на масти растворливи скроб. И бидејќи е исто така извор на протеини, тој е совршено комбиниран со зеленчук и скробно зеленчук.
Дали знаете? Отпорен скроб (RS1) во мешунките има корисен ефект врз цревната микрофлора, го зајакнува имунолошкиот систем и го регулира нивото на шеќер во крвта. Овој скроб, исто така, совршено го регулира чувството на глад.
Уникатните својства на зрната го обезбедуваат место за чест во сите јадења од зеленчук, во придружни садови и подготовките за зимата.
