Во природата има голем број видови габички, па затоа не е изненадувачки што има такви "жители на шумата" за кои некои дури и не чуле. Една од нив е печурката на козите, која често се игнорира од неискусни собирачи на печурки.
Удобност
Печурката за козари припаѓа на семејството на болтес, родот на нафтата. Исто така се нарекува коза, лузери, бомба за мочуриште, крава, сува путер, Иванчик. Козата е јадлива и ја зафаќа четвртата категорија на хранлива вредност.. 
Составот на габи вклучува фосфор, магнезиум, цинк, амино киселини, шеќери, диетални влакна, лецитин, фосфатиди. Од витамини во решетката има Б1, Б2, Д, ПП. Протеинот содржан во печурките се апсорбира од телото за 70%, а мастите за 95%.
Дали знаете? Најстарата печурка е пронајдена во 1859 година, во фосил, кој е стар околу 420 милиони години.
Како изгледа
Ако планирате сортирање за печурки, тогаш тоа не би повредило да дознаете повеќе за тоа како изгледа коза.
Шапка
Да се направи разлика помеѓу левата страна е лесно. Има мала капа со дијаметар од 3-9 см, рамна форма со туберкулово во средината. Поблиску до рабовите, неговата површина станува потенка. Тоа е сува и мазна, а за време на дождот станува мукозна и лизгава. 
Бојата на капачето може да биде светло-жолта, кафеава, понекогаш кафеава, во зависност од условите на одгледување.
Кај младите печурки, капките се уредни, па дури и во старите козари ја губат формата и заобленоста, стануваат деформирани и напукнати.
Целулоза
Телото на децата има густа и еластична текстура. Има светло-жолта боја со пријатен вкус на печурки.
Тоа е важно! Изборниците на печурки препорачуваат избегнување на презреани и стари деца, бидејќи тие се тешки и слабо варени од телото. Исто така, не можете да јадете печурки за деца под 3 години.
Нога
Овој дел од овоштарното тело има висина од 3 до 10 см, а дебелината е околу 2 см. Ногата е цилиндрична, станува потесна до капачето. Таа нема здолништа, но горната кожа може да се одвои. Бојата на нозете е иста како онаа на капачето - тоа е бледо жолта, светло-кафеава, кафеава. 
Тубуларен слој
На задниот дел на капачето е соседниот тубуларен слој. Цевки надолу малку на нога. Нивната боја зависи од возраста на габата: колку е постара, толку потемни се тубулите.
Кај млади кози, тие се светло жолти, а кај возрасни - кафеави. Надворешните пори на тубулите се големи и аголни, додека внатрешните пори се мали и тенки.
Најкорисни печурки се: лисици со помош на кои се третираат, како и порцински печурки, рисули, мед agarics, volushki, ryadovki, моховик, млечни печурки, болен печурки и болтус печурки.
Спор во прав
Прашок за спор во деца е светло-кафеав или маслинесто кафеав.
Каде се наоѓа, и кога ќе може да се собере
Децата растат во борови шуми, барем - во мешани шуми, под борови, на песочна почва. Може да расте на мочуриштата, во влажна средина, во полиња и ливади. Претпочитајте региони со умерена клима. 
Печурките се наоѓаат поединечно и во мали групи. Периодот на зреење кај децата е од јуни до ноември. Добра жетва може да се собере по силниот дожд.
Тоа е важно! Не е препорачливо да се собираат печурки во близина на индустриските претпријатија, бидејќи многу добро апсорбираат радиоактивни материи.
Јадење
Децата се одлични за еднократно готвење и за берба за зимата. Тие можат да се готват, пржат, маринирани и сушени. Од нив се подготвуваат салати, додадени на супи.
Благодарение на нивните суви капи, печурките се речиси секогаш чисти.
Но, пред готвењето, тие се уште треба да бидат добро сортирани, исчистени и отстранети црвени места. За чистење на ѓубрето, само неколку минути натопете ги во вода, исплакнете и можете да започнете со готвење.
Како и колку да се готви
За да готват деца, тие треба да се сечат на три или четири парчиња и да се стави во тенџере. 
Потоа треба да ги наполните печурките со вода и да се вари 20-30 минути. После тоа, тие се подготвени да јадат.
Дали знаете? Печурките имаат огромна "пенетрациона" моќ која им помага да растат преку асфалт, па дури и мермер. Притисокот на тургорот за време на растот може да достигне седум атмосфери, што одговара на притисокот во гумата на камион од десет тони депонија.
Како да марината
За да ги маринирате децата, ќе ви требаат:
- свежи печурки - 1 кг;
- сол - 3 лажиче;
- шеќер - 2 лажици;
- лук - 2 чешниња;
- каранфил - 3 парчиња;
- црн пипер - неколку грашок;
- ловоров лист;
- сува копра;
- оцет 9% - 3 лажици. л
Печурките треба да се сортираат, се мијат, чистат. Големи примероци се препорачуваат да се сечат на парчиња. Потоа тие се варат четвртина час и повторно се мијат.За подготовка на марината, сол, шеќер, каранфилче, лук, пипер, ловоров лист, копар треба да се мешаат во чиста вода.
Потоа треба да додадете таму печурки, се вари и врие уште 5 минути.
Научете како да marinate печурки како што се млечни печурки, болетус и печурки.
После тоа, отстранете ја тавата од топлината, додадете оцет, ставете ги децата заедно со марината во стерилизирани тегли и превртувајте ги со капаци. 
Како да се исуши
За да се исушат печурките, треба да се решат, да се отстранат црвени места, да се измијат, да се избришат. Обично тие се сушат цели, но по желба, може да се исечат на големи парчиња. Подготвените суви деца се закачени на сонце.
Исто така можете да ги исечете на тенки плочи и да ги закачите за сушење во добро проветрена просторија неколку дена.
Постои уште еден, побрз начин да се исуши. За да го направите ова, ставете ги печурките во рерната и сушите на температура од 70 ... 80 ° С со вратата на вратата.
Можете да направите печурки во прав од суви деца, од кои можете да добиете вкусна крем супа, сос, сок. Тие само треба да мелење во мелница за кафе - и прекрасен прашок за ароматични јадења подготвени. 
За време на "тивко лов" не се откажувајте од таква печурка како коза. Таа има вредни хранливи квалитети, лесно е да се соберат и исчистат. И, исто така, од овие печурки можете да готвите многу сѐ што е вкусно, да ги соберете, да ги исушите, да направите печурки во прав, со што ќе додадете уникатен вкус на вашите јадења.
