Малина

Што да направите со малини за зима: како да се затвори џем, компот, сируп, како да се замрзне и меле со шеќер

Малина Бери многу поврзани со детството. Се споменува во повеќето народни приказни, песни и епови, и од оваа Бери која помага да се задржи ладно. Во оваа статија ќе се погледне на бербата на оваа Бери за зимата и корисни својства на малини.

Корисни својства на малина

Малина има богат состав на хранливи состојки: салицилни и аскорбинска киселина, минерали, испарливи производи и витамини, танини, пектини и многу други елементи.

Запознајте се со карактеристиките на растечките малини во градината, исто така учат како правилно да трансплантираат и да ги намалат малините во есен.

Поради неговиот состав, производот има голем сет на корисни својства:

  • антиоксиданс;
  • антисептик;
  • анти-токсични;
  • антипиретик;
  • хемостатик;
  • болка лекови;
  • експекторант;
  • диуретик;
  • антиинфламаторно;
  • тоник

Фрост

За замрзнување изберете главно големи сорти, на пример "тврдина". Малините може да се замрзнат цели, но ние ќе го разгледаме замрзнувањето со мелење на бобинки.

Дали знаете? Малините како култивирана фабрика се споменуваат во такви одлични изучувачи на антиката како Като и Гај Плини. Грците и Римјаните го користеа како лек, не само за настинки, туку и против змии и скопски каснувања.

За подготовка ни треба:

  • малина;
  • шеќер

За мелење се користи блендер, а потоа се подготви како што следува:

  1. Пред да ги измиеме и извадиме бобинки, ги ставаме во стакло со блендер и мелење, масата ќе се смири, додадете уште една грст и повторно мелење.
  2. Во добиената смеса (целото стакло) додадете две или три десертни лажички шеќер, промешајте. Шеќерот ќе ја отстрани киселоста и ќе ви овозможи да ја задржите бојата и вкусот на производот, но не претерувајте со количината, инаку ќе добиете џем.
  3. Ставете ја слатката маса во пластичен сад и ставете ја во замрзнувачот.

Видео: замрзнати малини за зимата

Ископани со шеќер

Еден од најпопуларните и брзи начини за жетва на бобинки е ладен џем или мешање со шеќер. Ќе ни требаат:

  • малини - 2 кг;
  • шеќер - 2 кг.

Пред да започнете со подготовката, одберете го бобинки кои ја задржале обликот, не се газат, оставете ги настрана. Дополнителни секвенца на акции:

  1. Бобинки заспаат во голема чаша шеќер и оставаат половина час да го пуштат сокот.
  2. Користење на блендер, мелење на слатка маса се додека не се изедначи.
  3. Земете ги претходно депонираните цели бобинки и ставете ги во пластични чаши, исечете ја сечканата мешавина од малини на врвот. Врвот на очилата спакувајте со филм за држење. Така ќе ја добиеме целата малина која се полни со сируп од малина.
  4. Истурете ја преостаната маса во стаклени тегли и затворете го капакот.

Дали знаете? Црвеното цвеќе е еден од ретките чии нектар пчели можат да јадат дури и на дожд. Факт е дека соцветливоста изгледа надолу, а пчелата што се прицврстуваат на шепите, сигурно е заштитена од капки од дожд со ливчиња и цилиндри.

Чувајте ладен џем во тегли во фрижидер, и чаши - во замрзнувачот.

Видео: како да се готви рендан малини со шеќер

Џем

Малина џем - еден од најпознатите вкусни зимски рецепти. Ние ќе го подготвиме без камења, што дава широк спектар на примена на производот.

На пример, како полнење, десерти сос, импрегнација на печење колачи и многу повеќе.

Прочитајте исто така, како да се направи џем од цреши, јагоди, porechki и огрозд.

Состојки:

  • малини - 1 кг;
  • шеќер - 1 кг;
  • вода - 100 ml;
  • лимонска киселина - 2 g

Готвење во фази:

  1. Главната состојка е измиена и сортирана, фрлена во сито и е дозволено да се исцеди.
  2. Тогаш плодовите се мелени со блендер или мелница за месо.
  3. Смесата се нанесува во чиста сад преку сито или газа, преклопени во неколку слоеви.
  4. Ние ги пренесуваме подготвените суровини на тава, додаваме вода и ја запалиме.
  5. Промешајте и отстранете ја пената, три минути по врието, отстранете ја од топлина.
  6. Во резултат на сок со пулпа додадете шеќер и запалете, промешајте, се вари по вриење за 15-30 минути, отстранување на пена.
  7. За да ја проверите подготвеноста на производот, капете на ладна чинија со лажица буквално една капка. Нацртајте линија долж центарот со раб на нож, ако рабовите не се затворени, таа е подготвена.
  8. Во тенџере со џем, да додадете лимонска киселина, разредена во една лажица вода. Промешајте ја масата и доведете до вриење.
  9. Топла џем се истура над стерилни тегли и се навива со капаци.

Тоа е важно! Лимонска киселина помага да се зачуваат гелестата својства на овошјето, како и светли бои.

Видео: како да се направи џем малина

Компотирај

Домашните компоти не се споредуваат со соковите од пакувањата или со вкус или со корисен состав. Малина компот не е тешко да се подготви, прво треба да се подготви банките. Најдобро е да се земе капацитет од три литри.

Главните компоненти на компот:

  • малини - до 300 гр за тегла;
  • шеќер - 250-300 гр по конзерва од 3 л;
  • вода - до 3 литри за тегла.

Нашите акции:

  1. Ние ставивме бобинки на дното на теглата, пополнувајќи околу една третина од капацитетот.
  2. Одделно, гответе го сирупот во садот. Количината на вода, смета на бројот на лименки кои треба да се полнат со сируп.
  3. Веднаш ставете шеќер во вода, се вари додека шеќерот целосно не се раствори.
  4. Полнети со слатки сурови лименки, истурете го сирупот под вратот.
  5. Капак ролни, се сврти наопаку, заврши и оставете да се излади.

Видео: како да се направи компир од малина

Сируп

Бери или овошен сируп е мулти-фацетиран производ: може да се користи како медицински сируп за настинки, како импрегнација и боење за десерти, разредени со зовриена вода за компот и така натаму.

Исто така, можно е да се направи џем, ликер или малина од вино од малини, а корисен чај може да се направи од лисјата од малина.

Сирупот е подготвен од следните состојки:

  • бобинки - 1 кг;
  • вода - 100 ml;
  • шеќер - 1 кг (за литар сок).

Подготовка на следниов начин:

  1. Изми бобинки истурете вода и запалено, гответе пет минути.
  2. Извадете го од топлина и филтрирајте ја мешавината преку сито.
  3. Сега треба да ја измерите волуменот на сокот и додадете шеќер во согласност со рецептот.
  4. Измешајте шеќер додека не се раствори.
  5. Ставете го овошниот сок од оган и, мешајќи ја и отстранувајќи ја пената, вријте пет минути по вриење.
  6. Топла сируп се истура во стерилни тегли, навивам.

Видео: како да се готви сируп од малини

Тоа е важно! Бидете сигурни дека да ги претворите навиваните банки наопаку. Ова ќе ви овозможи да проверите дали капакот е запечатен и да го намалите ризикот од оштетување на конзервација.

Во заклучок, совети за почетници за готвење: малини - нежни бобинки, треба да го чувате свежи во фрижидер не повеќе од два или три дена. Кога се подготвувате за зимата, не заборавајте да ги решите суровините и да ги отстраните расипаните копии, во спротивно тие ќе го расипеат вкусот и ќе влијаат на рокот на траење.

Повратни информации од корисниците на мрежата: што може да се готви од малини

3 - за 1 кг малина 1 кг шеќер. Вие едноставно може да се готви - тоа ќе биде џем. Сакам да ги здроби со шеќер и готви - речиси џем. Само на крајот додадете неколку уметности. лажици сок од лимон (за 1 кг), за да не се шеќер
Мики
//www.woman.ru/home/colinary/thread/3980754/1/#m23632658

Бери ликер 1 кг бобинки, 1 литар водки, 500 грама шеќер (ако земам помалку слатко бери), ставете во тегла од 3 литри и наполнете со вода. затвори и да се чисти на темно место за еден месец. повремено се тресат додека не се раствори шеќерот. вирус.
бриз
//www.woman.ru/home/colinary/thread/3980754/1/#m23635618

И можно е да се направи џем од замрзнати во мали делови во зима, малку по малку, за да се јадат свежи. Многу вкусно. 1 кг малини за 1 кг шеќер, што е со желатин, за џем. Варете не повеќе од 20 минути. Излегува не течност и вкус како свежи сладок бобинки.
Fedosya
//www.woman.ru/home/colinary/thread/3980754/1/#m23871667

Погледнете го видеото: Bakina kuhinja - sokić od malina bez konzervansa (Март 2024).