Дон салата се смета за козачки чинија. Неговиот рецепт е предаден од генерација на генерација, а исто така се здобива со се повеќе варијации за готвење. Како одлична закуска, тој не ја изгуби својата важност за овој ден. Јадењето содржи голема количина витамини и минерали, особено потребни за лице во зима.
Карактеристиките на вкусот
Од есента често остава домати кои немале време да созреат, соодветно е да ги користат за подготовка на санта од Дон. Погодни како и сите зелени плодови кои не се погодни за свежа конзумација. Вкусот на оваа зимска чинија директно зависи не само од избраниот зеленчук, туку и од степенот на нивното мелење, како и од начинот на термичка обработка. Присуството на зелени домати во салата може да предизвика горчлив вкус, но ослободувањето од него е доволно лесно. За да го направите ова, се додека садот не е подготвен, натопете ги плодовите во ладна вода за 1 час.
Тоа е важно! За да се спречи омекнување на зеленчукот за време на вриење, додадете оцет на почетокот на готвењето. Но, во случај на стерилизација, подобро е да го направите тоа директно пред да се напиете.Таквото јадење може да се направи солено, зачинето, слатко или кисело. За да го направите ова, потребно е да се изберат соодветни состојки.
Рецепт 1
Размислете за класичниот рецепт за ова јадење.
Подгответе салата со домати, салата од корејски тиквички и салата од краставици за зимата.
Состојки
За да ја направите оваа салата, ќе ни требаат:
- 2 кг домати;
- 2 кг пиперки;
- 2 кг краставици;
- 1 кг кромид;
- 1 кг зелена боја;
- лук, сол, пиперка по вкус;
- оцет 9%;
- растително масло - по стапка од 1 суп.л-патки. л на 1 тегла.
Видео: Дон салата за зимата
Метод за готвење
За да започнете со тоа, неопходно е не само темелно да се исплакнат сите состојки, туку и да се отстранат стеблата од доматите, советите од краставиците и да се лупат сите зеленчуци од кора. После тоа, мелете ги со нож или со посебен нож за зеленчук. Во овој случај, намалување на сите состојки потребни, како и во летната салата. 
Потоа истурете ги во голема сад, додадете лук, билки и бибер во тенџере, сол и се мешајте темелно. Потоа, поставете ја салатата во тегли и ставете ги во голем контејнер, на дното на кој лежи редовно ткаенина. Наполнете го резервоарот со вода и запалете го.
Дали знаете? Оваа салата го добила името од армијата на Дон Козак, која постоела во XV век.Донеси до вриење и варете 20-30 минути, а потоа пренесете ја масата што се добива на стерилизирани тегли, додадете оцет и растително масло и се тркалаат. Потоа свртете ги теглите со капакот и ставете го на рамна површина, додека покријте со топло ќебе.
Рецепт 2
Постои уште еден едноставен рецепт за готвење Дон салата. Размислете за тоа подетално.
Состојки
За овој рецепт, земете:
- 2 кг домати;
- 2 кг пиперки;
- 2 кг краставици;
- 1 кг кромид;
- 1 чеснок лук;
- сол по вкус;
- 2 суп.л-патки. л пиперки;
- 250 мл оцет 9%;
- 200-300 гр растително масло.
Дали знаете? Томато - официјален зеленчук на американската држава Њу Џерси.
Видео: Дон Салад (од 9:20)
Метод за готвење
Прво треба добро да го измиете сиот зеленчук и да ги отстраните стеблото од нив и да ги излупите. За да го исечете зеленчукот, користете нож или посебен нож за зеленчук. Можете да го исечете кромидот, пиперката и краставицата на половина прстена и поделите ги доматите на 6 дела. Можете исто така да ги исечете сите состојки во коцки. 
Потоа тие мора да се истурат во голема чаша и, зачинета со сол и бибер, се меша темелно. После тоа треба да го ставите контејнерот на оган и додадете растително масло, да го извадите до вриење. 
Потоа намалете ја топлината и додадете лук притиснат преку пресот во садот, потоа интензивно се промешува 1-3 минути. По отстранување на контејнерот од топлина, додадете оцет на салатата.
Тоа е важно! Не треба да ја варите салатата, така што зеленчукот не стане слаб и не го губи оригиналниот изглед.Пред да продолжите со молњите, треба да ги стерилизирате теглите и да ги варите капаците. Ако садовите се подготвени, потребно е веднаш да ја извадите салатата на брегот и да ги превртите. После тоа, треба да ги избришете теглите суви и да се свртите наопаку, ставете на рамна површина и покријте со топла работа за да се излади садот рамномерно.
Научете како да ферментирате зелени домати во барел, марината на ладен начин, марината и готвите на грузиски јазик.
Што да се донесе на маса
Дон салата може да се подготви со проширување на опсегот на зеленчук што се користи. Значи, некои домаќинки сакаат да додадат моркови, зелка, јаболка и други состојки. Оваа салата има прилично солени вкус што ќе им се допадне на многумина. Служи тоа на маса може да биде на pilaf, тестенини, хељда каша. Покрај тоа, добро оди со месо, живина и риба јадења, а некои гурманите сакаат да го јадат само со леб. 
Каде да ги зачувате прачките од зеленчук
За да ја запазиш валаната салата е подобро да се избере темно и ладно место. Тоа може да биде подрум или подрум. Треба да се запомни дека е неопходно да се јаде сад за една година, бидејќи не се препорачува да се задржи подолго. И по отворањето на конзерви, подобро е да ги скриете во фрижидер.
Прочитајте исто така зошто не можете да ги задржите доматите во фрижидерот и како да ги замрзнете доматите за зимата во замрзнувачот.Дон салата е прилично едноставна за подготовка, што не зазема многу време. Ова јадење ќе ја красат празничната маса и ќе ги задоволи вас и вашите гости со нивниот оригинален и зачинет вкус.
