Домашна птица потекнува од Африка. Месото на оваа птица беше познато на античките Грци и Римјани. Но, морските птици станаа пораспространети во Европа кога португалците повторно беа вратени од африканскиот континент во XV-XVI век. Сега оваа птица ја одгледуваат производители на живина од различни земји од светот, а цената за тоа понекогаш е три пати повисока отколку за пилешко. Да разгледаме подетално колку е вреден овој производ од месо и дали има каква било штета од неговата употреба.
Калории, хранлива вредност, витамини и минерали
Во 100 грама содржи суровини замрзнати птици 110 kcal. Нивната хранлива вредност е составена од:
- протеини - 20,6 g;
- масти - 2,5 g;
- вода - 74,44 g;
- јаглехидрати - 1,25.
Во истите 100 грама производот содржи следново витамини:- A - 0.012 mg;
- Б1 - 0.067 мг;
- Б2 - 0,112 мг;
- Б5 - 0,936 mg;
- Б6 - 0,47 мг;
- Б9 - 0,006 мг;
- Б12 - 0,37 мг;
- C - 1,7 mg;
- ПП - 8,782 мг.
Минерали:
- калиум - 220 мг;
- калциум - 11 mg;
- магнезиум - 24 mg;
- натриум 69 мг;
- фосфор - 169 mg;
- железо - 0.77 mg;
- манган - 0,018 мг;
- бакар - 0,044 mg;
- селен - 0,0175 mg;
- Цинк - 1,2 мг.
Овој прехранбен производ содржи 10 есенцијални амино киселини и 8 есенцијални. Омега-3 и Омега-6 се присутни меѓу масните киселини.
Дали знаете? Во Руската империја, домашните птици почнаа да се одгледуваат главно за декорација во XVIII век. Овие кралски птици се вистинска декорација на фармата, а нивните пердуви се користат во декоративна и применета уметност. Во 2007 година, официјално беа регистрирани четири раси на птици: Волга бела, бело-гради Загорск, крем и сива. Сега можете да видите и продажба на сибирски бели и сини раси на овие птици.
Што е различно од пилешко месо
Гвинејски птици и птици поврзани со пилешко со нешто сличен состав на месо. Но, месото од морско птици е повеќе хранливо од пилешкото, а повеќе слично на играта - ова е најкорисното месо од домашни птици. Пилешкото месо е повеќе калории (116 kcal) и масни (3,3 g), со речиси една третина повеќе холестерол и малку повеќе вода.
Концентрацијата на витамини, минерали и амино киселини е поголема кај замките на забите. Пилешки гради содржат 81,8% амино киселини, а за птиците во пекторалните мускули, нивната содржина достигнува 95,3%. Покрај тоа, процентот на есенцијални амино киселини во птиците е поголем.
Пилешкото месо може да предизвика алергии, а месото од гвинејско месо е хипоалергично. 
Корисни својства
Месо од гвинена месо ги има следните корисни својства:
- неколку калории и малку маснотии во присуство на висока хранлива вредност. Овој производ совршено се вклопува во различни диети, вклучително и за губење на тежината;
- лесно сварливите протеини на ова бело месо ги содржат сите есенцијални амино киселини, многу витамини и минерали, што ја прави корисна за рекуперација по операциите, во храна за бебиња, и за тинејџери и за новороденчиња;
- висока хранлива вредност со мала количина на холестерол го прави овој производ многу атрактивен во менито на старите лица;
- овој прехранбен производ е исто така извор на селен, кој е неопходен за многу метаболички реакции на телото (вклучувајќи апсорпција на јод), ја зголемува одбраната и има антиоксидативна активност;
- група на витамини Б има добар ефект врз метаболизмот, централниот нервен систем и регенеративните реакции;
- Овој производ од месо не предизвикува алергии и ќе биде соодветен за исхрана на алергиски пациенти и деца кои страдаат од дијатеза.
Дали знаете? Месото и јајцата на птичји птици се вклучени од страна на Комисијата за храна во Обединетите нации на листата на најповолни производи за исхрана на луѓето.
Можам да јадам
Овој производ од месо не е сосема познат на нашата маса, а во некои случаи луѓето се заинтересирани за последиците од неговата употреба, особено за децата. 
Бремените
За жените кои очекуваат дете, овој производ ќе донесе само корист. Присуството на есенцијални за формирање и раст на аминокиселините на фетусот (особено од суштинско значење), витамините и минералите Б (фосфор, железо, селен и други), чија концентрација во морско птици е повисока отколку кај другите видови живина, ќе има позитивен ефект врз формирањето на фетусот и здравјето идна мајка.
Впрочем, потребата за бремени жени во жлездата, во фолна киселина (витамин Б9) двојно, и во цинк, јод, витамини Б6 и Б12 - за една третина. Фосфорот содржан во месото на оваа птица е вклучен во формирањето на коските и метаболизмот, а без таков елемент во трагови како селен, не се јавува асимилација на јод.
Тоа е важно! Лекарите не препорачуваат бремени жени да седат на вегетаријанска исхрана, бидејќи другите производи не го заменуваат целосно. Доста е дневна потрошувачка до 200 g месни производи, најмногу од зеленчук.
Не е пожелно да се прејадуваат жени кои носат дете, а морско месо е помалку калорично и масно отколку пилешко. 
Доилки
За да има мајчино млеко да ги содржат сите неопходни елементи за здрав развој на бебето, мајката на доилки мора рационално да се храни. Ова е особено важно кога мамката сè уште недостасува и на бебето добива сè што ви треба од мајчиното млеко. Бебињата за зголемување на тежината и развојот треба амино киселини, витамини и минерали кои се во овој производ. Хранливата вредност на месо од морско птици е повисока од онаа на друга живина, а нејзината содржина на масти е пониска од онаа на пилешко, што ја прави неговата употреба корисни за време на доењето, вклучително и во текот на првите месеци.
Овој диететски производ се воведува во менито во 8-10 ден по раѓањето и првиот пат се зема 2-3 пати неделно. Треба да започнете со мали порции (40-60 грама) и постепено да се зголемувате, следејќи ја реакцијата на новороденчето. Обично, не постојат алергиски реакции на морско птици, но понекогаш може да ги предизвикаат говедското и пилешкото месо. Најдобро е да се воведе месо во форма на чорби и варени.
Кога готвите супа 3 минути по вриење, се препорачува да ја промените водата. Пилешкото жито на грил или живината на жар тешко се вари од дигестивниот систем на бебето, не треба да се консумира околу 3 месеци по раѓањето. Исто така е невозможно да се јаде суров производ, само со термичка обработка, по можност варени, печени, задушени или парен. 
Мали деца
Во месото на живина (пилешко, мисирки, мисирки) има многу бело месо кое содржи лесно сварливи протеини, бидејќи има малку маснотии и тетиви во неа. Исто така содржи и цела низа есенцијални амино киселини, што ги прави овие видови месни производи најпогодни за хранење на мали деца. Најкорисен дел за исхраната на бебето е дојка, бидејќи содржината на амино киселини во неа е максимум.
Гвинејските птици се најхранливи. Покрај тоа, месото од Гвинејска птица не предизвикува алергии и ќе се вклопи во менито на бебето. Но, месото на водни птици се состои главно од темно, помалку сварливо месо, и е поретко и масно.
Пилешкото и мисирното птичье ткиво содржи три пати повеќе железо од говедско месо, а исто така и повеќе фосфор и сулфур. Најдобро е да се даде во варена форма и без кожа. За три години, веќе може да го изгадите и да не ја отстраните кожата.
Првпат можете да го внесете во мамката кога бебето е постаро од 8 месеци, но не порано од тоа два месеца по неговото запознавање со компири од зеленчук и овошје, житарици. 
Апликација за готвење
Благодарение на одличните квалитети и корисни својства, месото од месо од говедско месо има широка примена при готвењето. Тоа е задушено, пржено, пушено, додадено во подготовката на зачини, зеленчук и овошје.
Што се готви во различни земји во светот?
Секоја земја има сопствени преференции во готвењето на гвинејските птици:
- во Европа, оваа кралска птица е популарна во подготовката на многу јадења. Обично се пре-маринирани во овошен сируп, а потоа се пржи на скара или конвекција;
- во Грција, домати, маслинки, како и сос од домати им се сервира на чорба од птици;
- Италијанците претпочитаат морско поминување, пржени на парчиња со додавање на зеленчук, а исто така сакаат да направат цела труп со зачинето сирење и печете во рерната;
- Иранците ја маринат оваа птица во зачинета смеса и се печат на оган;
- во Азербејџан тие прават pilaf од неа со жешка пиперка и cilantro на одмор маса.
Што е комбинирано
Месо од гвинена птица е, пред сè, диетално месо. Затоа, комбинацијата на билки и мешавини му дава пријатен вкус. Цимет, бибер, бибер мешавини, рузмарин, cilantro и други се добро прилагодени за оваа намена. Нешто сувото месо на оваа птица оди добро со растителни и животински масти. Можете да почнете со труп со јаболка, сушено овошје, лимон.
Овој производ оди добро сос од домати или сок, и кога се готви на скара - со печен зеленчук.
Ве советуваме да прочитате за составот, својствата и употребата на црн пипер (црна, чили, кајен, јалапено), како и подготовка на кечап, доматно пире и сок дома.
Можете да служите замрзнати птици со компири, житарици (ориз, хељда, итн.), Тестенини. 
Колку месеци е подобро да се намали
Стапката на раст и зголемување на телесната тежина зависи од условите за одржување и исхрана. Во просек, птиците се дадени за колење за 12-15 месеци, но за продажба може да се исечат веќе од три месеци. Живата тежина на возрасните е 1,5-1,7 кг, царски рез (70 дена) тежи 0,87 кг.
Месото на машките замрзнати птици е посилно од женките, па затоа се предаваат на колење не подоцна од 5 месеци. Женките се дадени за колење по поставувањето јајца. Во втората година, оваа птица не е оставена. Месото на млада птица е понеподобно, а старото е пориго.
Совети за земјоделците од живина: за одгледување на замрзнати птици дома; како да се донесе гвинејска птица во домашен инкубатор.
Како да изберете кога купувате
Кога купувате месо од птици, треба да обрнете внимание следните моменти:
- ако птицата е доволно голема, тогаш веројатно е премногу стара и повеќе од 5 месеци. Ова значи дека месото ќе биде посилно од оној на младите замрзнати птици;
- ако е можно, одберете свеж труп, бидејќи вредноста на замрзната храна се намалува;
- на површината на трупот не треба да има оштетување и згрутчување на крвта;
- производот не треба да мириса како скапани работи и генерално произведува неприфатлив мирис;
- ако бојата не е розова или крем розова - ова треба да се алармира;
- кога притискате со прсти во говедата, формираната влага треба брзо да исчезне, во спротивно тоа укажува на кршење на условите за складирање на производот и купувањето треба да се напушти;
- малку синкава нијанса не треба да биде засрамувачка, ова е предизвикано од мала количина поткожни маснотии.
Тоа е важно! Прво на сите, за готвење, труп за млеко треба да се купи од доверливи продавачи во специјализирани продавници. Сите производи во такви продажни места поминуваат лабораториски тестови и имаат сертификат за квалитет, додека во спонтани пазари можете да купите производи со низок квалитет.
Како да се чува дома
Месото од свежиот замкове ќе се чува не повеќе од три дена при температурни услови до +2 ° С. Во замрзнувачот на -18 ° C, трупот на птици се чува не повеќе од една година, сецкани парчиња последните 9 месеци, а во завршна форма до 3 месеци. На полицата на фрижидерот (не повеќе од +4 ° C), садовите за готвење од оваа птица се чуваат до два дена. 
Може да наштети
Месо од Гвинеја е многу корисен производ, и постои само една контраиндикација за тоа - индивидуална нетолеранција.
Како и сите други прехранбени производи, месото на оваа птица е подобро да не се јаде во големи количини за да се избегнат проблеми од прејадување - непријатност и болка во стомакот, вознемиреност и сл.
Готвење тајни
Кога ќе готвите јадења од трупови, може да се користи замрзнати птици совети од искусни готвачи:
- во вегетацијата таква птица е изгаснат околу 60 минути на средна топлина;
- СРЈ во тава за 30-40 минути на средна топлина;
- на конвекциска печка на висока топлина процесот на готвење трае 50-60 минути;
- се пече во рерна на температура од 200 ° C околу 60 минути;
- ако морско пржење не е готвено во целина, но во делови, тогаш времето за готвење веќе се менува - градите се печат во рерната 20-25 минути, а на скара или тава 15-20 минути. Нозете и бутовите се готват во рерната 30-40 минути, а на конвекционата печка или тава - 30 минути;
- Подобро е да се пече оваа птица во ракавот, бидејќи садот се покажува како сочно, а рерната останува чиста;
- ако месото е пре-маринирано (во сенф, вино и сл.), ќе биде повеќе тендерско и сочно;
- За да го подобрите вкусот, трупот од живина се истури со сок од лимон, нанесуваат со сол и бибер, а исто така може да се истрие со сецкан лук или сок од портокал, се меша со маслиново масло, зачини;
- јаболка може да се стави во внатрешноста на птицата (Антоновка или Semerenko) и сушено овошје;
- Пред пушењето, за неколку часа натопете ја трупката во солена вода за да го направите месото сочно. Во процесот на пушење, се препорачува да додадете смреки гранчиња - тие ќе им даде на јадење незаборавни вкус и арома;
- пред сервирањето, трупот е подобро поделен на делови и служи на сос по вкус;
- да се исуши месото на оваа птица повеќе сочно, тоа е претходно натопено во топла вода или маринирано со додавање на маслиново масло и зачини.
Рецепти за готвење месо од гвинејско месо
Гвинеа птици на скара во рерна
Црвен ориз и морска птици
Месо од Гвинеја е одличен диететски продукт кој содржи голем сет на лесно сварливи протеини, витамини и минерали, кој практично нема контраиндикации и има одличен вкус. Тоа ќе биде корисно во менито на мали деца и постари, бремени жени и доилки. Јадења од него ќе ја воодушеви секоја маса - и диетална и празнична.
