Во зима, свеж зеленчук остро се зголемува во цената, а потребата на телото за влакна и здрави елементи не заминува. Заштита доаѓа кон спасување. Банките навивале лето и раната есен се извадени од комори, мезанини и визби и се ставаат на маса. Во прилог на традиционалните краставици и домати, има смисла да се подготви сквош кавијар. Во зависност од додадените зачини, тој игра со различни нијанси на вкус, а исто така носи и во исхраната корисни материи како што се натриум, фосфор и железо.
Карактеристики на изборот на производи за рецепт
За да се подготви вкусен производ со совршена конзистентност, најпрво треба да се грижите за изборот на состојки. Главните се зеленчук. 
Тие имаат одредени барања:
- тиквички - сочни, со не премногу тешко кожа, не стар (т.е., без семиња);
Дали знаете? Цуккини е всушност еден вид тиква, а нејзината татковина е Централна Америка.
- домати - големи, зрели, меки;
- кромид - без пердуви, во никој случај не изгни;
- моркови се подобро да се големи, мазни, па затоа е полесно да се чисти и сече.
Како да направите кавијар за капење за зима: рецепт со фотографии
Овде презентираме класичен рецепт, кој во исто време е толку едноставен што дури и почетник водителка може да се справи со тоа. Множество производи и опрема е најосновна, редоследот на готвење е исклучително едноставен, но излегува вистински вкусен.
Кабачкова кавијар за зима: видео
Што ви треба во кујната: апарати и прибор
Сè што ви треба, најверојатно, и така имате во кујната (или лесно е да се купи):
- конзерви (4 парчиња на 750 гр);
- пломби за запечатување (4 парчиња);
- сечење одбор;
- нож;
- котел со капак (може да се замени со длабока тава или тенџере со дебело дно и ѕидови);
- дрвена шпатула или лажица на долг стап;
- блендер (ако не, мелница за месо ќе стори).
Научете како можете да подготвите тиквички за зима, како да направите џем од тиквички со лимон, како да се маринирате, како да се замрзне правилно, како да се исуши, како да се готви корејски салата од тиквички, џем од тиквички со портокали.
Потребни состојки
Производи што ви се потребни:
- 2 кг цуквини;
- 1 кг моркови и кромид;
- 2 парчиња зелен бисер пипер;
- 150 грама доматна паста;
- 200 г сончогледово масло;
- лажичка суштина на оцет (70%) или 50 мл оцет 9%;
- 1/4 литри вода;
- 2 суп.л-патки. л соли;
- 4 суп.л-патки. л шеќер
Тоа е важно! Количината на вода зависи од конечната конзистентност на производот. Ако сакате подебел кавијар, земете 250, но 200 мл.
Чекор по чекор процес на готвење
Кавијарот се подготвува на следниов начин:
- Непосредно пред процесот, измијте ги и стерилизирајте ги тегли.
- Измијте и лупете зеленчук.
- Исечете моркови во мали коцки.
- Истурете го маслото во котелот, загрејте го.
- Истурете моркови.
- Додадете вода, сол, шеќер.
- Добро измешајте, покријте го со капак.
- Почекајте додека не врие.
- По врие врие 10 минути (исто така покриена со капак).
- Во тоа време, намалување на тиквички и кромид во мали коцки.
- Бибер семиња и се исецка тоа помали од други зеленчук.
- Истурете ги сите исечени во казанот и измешајте се додека не се изедначи.
- Затворете го капакот, доведете до вриење.
- Симнете во котел до мека (околу 20 минути).
- Истурете ја доматната паста, измешајте.
- Гаснете 10 минути (отворете го капакот во исто време).
- Додадете оцетна киселина (или оцет), се меша.
- Отстрани од топлина.
- Се меша во мешалка додека не се изедначи.
- Повторно запалат, почекајте да се врие.
- Стави во тегли, се тркалаат покрива.
Дали знаете? Редовното консумирање на кавијар за сквош го подобрува интестиналниот мотилитет и го спречува запекувањето.
Како да се прошири кавијар од тиквички
Ако стандардниот рецепт е здодевен, можете да го диверзифицирате. Најлесен начин да го направите ова е со додавање на оригинални зачини или дополнителни состојки. Подолу се дадени три рецепти за готвење, во кои помалите промени во рецептот овозможуваат садот да се игра со нови бои.
Ние додаваме модри патлиџани
Ќе ни требаат:
- 250-300 гр домати;
- 400 г тиквички;
- 700 г модри патлиџани;
- 350 гр моркови;
- 300 грама пиперки;
- 150-170 мл растително масло (по можност маслиново масло);
- 4 големи чешни лук;
- 450-500 g кромид;
- 4 заливи лисја;
- 20 g сол;
- 5 г мрсна пиперка.
Научете како да подготвите вкусни модри патлиџани за зима, како да се сушат модри патлиџани, како да се готви модар патлиџан кавијар, како да се замрзне.
Процес на готвење:
- Измијте и исчистете го зеленчукот.
- Кромид ретко се сече на ленти.
- Исечете моркови во многу мали коцки или решетки нив на груб ренде.
- Црвениот пипер се сече на мали коцки.
- Загрејте ја котлината / тава / тава на огнот.
- Истурете во путер, почекајте додека не се вари.
- Се прелива зеленчукот, се меша.
- Поставете ја моќноста на плочата со просечна вредност.
- Фрај, без покривање со капак, мешање, додека зеленчукот не е мек. Кромидот треба да биде речиси транспарентен.
- Сквош и модри патлиџани се сечат на полу-прстени. Ако тиквичката е голема, отсечете ја кожата, не е потребно да го отстраните од модри патлиџани.
- Исечете ги доматите во коцки.
- Истурете во тава, додадете малку масло, затворете го капакот.
- Симнете околу еден час на средна топлина.
- Половина час пред отстранување од топлина додадете излупени и сецкан лук, ловоров лист, сол и бибер.
- Извадете го од пожар, извадете го листот за заливот.
- Додајте хомогеност во мешалка и се тркалаат во тегли (опционално).
Сквош кавијар со домати
Ќе ни требаат:
- 2 кг домати;
- 1 кг цуквини;
- 150 гр црвен кромид (тоа е можно и вообичаено, но со црвено е повеќе вкусно);
- 100 g шеќер;
- 25 мл оцет 6%;
- 50 g сол;
- 85-125 мл нафта (можно е сончоглед, но со маслинка е многу вкусна);
- 3-4 заливи лисја.
Дознајте што можете да направите од доматите, како да направите џем од домати, како да замрзнете, домати во сопствениот сок, како да маснотиите, доматите во желатин, доматните соништа сушени.
Процес на готвење:
- Измијте го зеленчукот, кора и семки, исечете ги на коцки.
- Прескокнете ги преку мелење месо или мелете го во блендер, измешајте темелно.
- Топлински котел, истурете го маслото.
- Истурете го пирето од зеленчукот во казанот, додајте оцет, шеќер, сол и ловоров лист.
- Симнете над средна топлина 40 минути, мешајќи повремено.
- Се шири на банките.
Фрид кавијар со лук
Ќе ни требаат:
- 3 килограми тиквички;
- 1 кг моркови и кромид;
- 3 суп.л-патки. л доматна паста и оцет;
- 1 суп.л-патки. л шеќер;
- сол, билки, растително масло - во зависност од склопот на нијанси на вкус;
- лук - 5-10 каранфилче, во зависност од саканата острина.
Процес на готвење:
- Измијте и исчистете го зеленчукот.
- Исечете: кромид - половина прстени, тиквички - во мали коцки, моркови - рендан.
- Загрејте ја тавата, истурете го маслото.
- Истурете тиквички, испржете ги додека не се меки, издвои во посебен сад.
- Скрши го кромидот и морковот до златно-кафеава, издвои.
- Почекајте додека зеленчукот не се излади, мелење во мешалка.
- Измешајте лук и зеленчук.
- Запејте зеленчук во тенџере 40 минути на тивок оган, мешајќи повремено.
- Додај во нив сол, шеќер, лук, зеленчук, оцет.
- Симнете 10 минути, промешајте неколку пати.
- Се тркалаат во банките.
Условите за складирање на празни места
Домашниот кавијар се чува за максимум 12 месеци, во зависност од видот на зачувување:
- во стерилизирани лименки - на температура не повисока од +20 ° С;
- во нестерилизирано - не повисоко од +10 ° C во темно место.
Продавницата ќе остане 2 години на температура не надминува +20 ° C Отворениот производ треба да се чува во фрижидер во чаша, затворен контејнер. Продавница - не повеќе од 3 дена, дома - не повеќе од една недела.
Тоа е важно! Ако производот е кисели или прекриен со мувла, целосно ја отфрлите целата содржина на теглата - ниту отстранувањето на горниот слој, ниту вриењето на јајцата нема да заштедат.
Како да служат кавијар
Сквош кавијар е добар и за одмор маса и само за појадок, ручек или вечера. Најлесен начин да се служи - со леб или тост / croutons. Иако оваа комбинација ќе биде тешка за стомакот, така е подобро прилагодена за првата половина од денот. 
Дури и кавијар е комбиниран со житни култури (леќа, јачмен). Сепак, месо и тоа ќе даде посебен вкус.
Како што можете да видите, цуцкинскиот кавијар е лесно да се подготви, и покрај тоа што е многу помалку кавга со тоа отколку со истите кисели краставички, и има многу бенефиции и задоволства. Кук, експериментирајте со опции за рецепт и уживајте во оброкот!
