Мед - олицетворение на сонот за корисни слатки за телото. Многу е лесно да се вари и, иако многу високо во калории, содржи многу микро-и макронутриенти потребни за човекот (манган, магнезиум, калиум, калциум, цинк, флуор, железо и многу други).
Ова е апсолутно природна сладост што може да се конзумира на различни начини (од банални сендвичи до месен сос).
Супстанцата е позната по нејзиното времетраење и складирање, но исто така бара одредени услови, кои ќе ги разгледаме во овој напис.
Како да се чува мед дома
Слатка пчела производ скромен. За да го зачувате за подоцна, или дури и да го оставите веќе неколку години, не ви се потребни специјални алатки - доволно е да се заштити од влегувањето на туѓите супстанции, контактот со други производи и да се почитуваат едноставните услови.
Дали знаете? Медот е одличен природен конзерванс. Тоа не е подложно на мувла, а исто така помага да се задржи храната свежа.
Каде и што да чува мед
Најдобро чувано во темно ладно место (подрум, оставата, чајната кујна). Оптимален сад за чување - запечатени конзерви од темно стакло. 
Исто така се вклопуваат:
- емајлирани контејнери;
- керамика;
- пластични садови (исклучиво наменети за храна), иако ова не е најпосакувана опција.
Никогаш не ставајте метални контејнери (за да избегнете оксидација). Исто така, не треба да користите контејнери во кои има чипс на емајлот или има елементи на метално прскање или галванизација.
Запознајте се со корисни својства на сончоглед, бела, планинска, пигила, памук, црн јавор, липа, хељда, коријандер, тартаник, багрем, глог, кипарис, санфиин, силување, фацелија мед.
Потребно е да се мие садот и да се исуши темелно пред да се пренесе масата во неа. Не ставајте го производот во влажни и / или нечисти контејнери.
Услови за складирање
Ништо посебно не е потребно, главната работа е да се следат неколку едноставни правила:
- Не прегревајте. Од температури над + 40 ° C, корисни својства се губат.
- Не претерувајте. Под -5 ° C - и масата се стврднува.
- Најдобар температурен опсег: од -5 ° C до + 20 ° C
- Не дозволувајте флуктуации на температурата (особено остри капки).
- Чувајте ги подалеку од влага, мириси и сончева светлина.
Тоа е важно! Медот е исклучително хигроскопски (брзо и многу апсорбира влага). Дури и лабаво затворениот капак може да доведе до вишок на вода и губење на конзистентноста.
Видео: како да се чува мед дома
Рок на траење
Според ГОСТ, производот се чува 12 месеци. Но, во принцип, нејзиниот рок на траење е скоро бесконечен.
Со цел да се зачуваат корисни својства, вреди да се одржуваат оптималните услови:
- температура;
- ниска влажност;
- недостаток на директна сончева светлина;
- соодветни јадења
Зошто мед захарен за време на складирањето
Сузбивањето е природен и неизбежен процес. Најдолгиот рок на траење на резултатите од работата на пчелата во течна форма е 3 години. Но, дури и многу неодамна собрани, може брзо да се згусне.
Ве советуваме да прочитате за тоа дали медот треба да биде подложен и зошто тоа се случува.
Сето ова се должи на особеноста на составот, кој вклучува 3 главни компоненти: вода, фруктоза и гликоза. Тоа е второто, како и нејзиното количество, кое ја одредува брзината на сугерирањето.Процесот е под влијание на:
- Температура на складирање (може да го забави процесот на замрзнување).
- Влажност
- Пред-филтрирање или недостиг од него.
- Разновидност (зависи од растителниот мед растение).
Премногу брзи промени во структурата и конзистентноста покажува:
- нечистотии (полен или други мали честички);
- за многу висок процент на гликоза во составот;
- за неправеден продавач кој ја измешал наплатата на тековната година со стариот.
Нема потреба да се бориме со надувување. Тоа не влијае на содржината на хранливи материи, згора на тоа, придонесува за долгорочно складирање и го штити производот од ферментација.
Видео: зошто мед кристализира Ако сеуште сакате да ја задржите течната форма - околу еден месец, оставете ја теглата на 0 ° C, а потоа чувајте ја на температура од + 14 ° C Или намерно купуваат не-шеќерни сорти - багрем, детелина, костен.
Веројатно ќе бидете заинтересирани да прочитате за тоа како да се топи медот, како да се третира кашлањето со ротквица, отколку мед во утринските часови на празен стомак е корисно за телото.
Зошто мед не е подебел (не е подложен) за време на складирањето
Како што веќе откривме, природниот мед едноставно мора да се згусне. Ако ова не се случи со купувањето, ова е причина да мислите.
Можете да го забрзате процесот (ако сакате):
- мешање на производот;
- прекршување на температура складирање;
- ставајќи на ладно место.
Некои видови навистина остануваат течни за долго време, но ако тоа се случи со вар или леќата, постои голема веројатност дека тие ве продаваат лажен. 
Зошто мед пени
Се случува бела пенлива супстанција да се појави на површината на производот.
Препорачуваме да се запознаете со најдобрите начини да проверите мед за природноста.
Ова може да се должи на следните причини:
- прекршување на технологијата за филтрирање;
- повторени трансфузии во различни контејнери (мешање со воздух);
- процесот на ферментација - производот е расипан;
- првично слаб квалитет на производот (не зрел или разреден).
Ако ја видите пената пред купувањето - се воздржите од него. Ако пената е формирана после, треба да го отстраните (може да се јаде, згора на тоа - штетно). Може да се обидете да го зачувате производот со замрзнување во фрижидер или, обратно, термичка обработка (користете го само како состојка во топла јадења).
Тоа е важно! Ако пената се појавува повторно - исфрлете сè, можете лесно да се отруе со таков мед.
Мед ексфолиран за време на складирањето
Понекогаш хомогена маса стратификува - течен слој се протега на површината, подебелите остануваат поблиску до дното.
Тоа се случува од различни причини:
- Вишокот на влага (повеќе од 21%, односно повеќе од нормата). Причини - мед незрели или несоодветно складирани. Обидете се да го пробате горниот слој - ако е кисело, тогаш почнува ферментацијата, па затоа производот треба да се отфрли. Ако вкусот не се промени, тогаш можете да јадете.
- Случаи на лоша намера продавачот: мешавина од различни сорти или дури лажен. Во првиот случај, можете да го користите, во втората - подобро не вреди.
Може ли да чувам мед во фрижидер?
Ниските температури ја влошуваат конзистентноста и го отежнуваат одвојувањето на деловите, но составот и корисноста не се засегнати. Ако фрижидерот не е премногу низок и температурата е постојана, тогаш е сосема можно да се зачува лекувањето таму. 
Треба само да се следат неколку правила:
- нема соседство со остар храна;
- само запечатени контејнери;
- температурата не е под +5 ° С.
Дознај повеќе за тоа како да готвиме мед од тиква и лубеница.
Мед складирање во honeycombs
Услови за чување во чешел практично не се разликуваат од оние за собраниот производ.
Има само неколку нијанси:
- Температура - од +3 до + 10 ° С (затоа - само во фрижидер).
- Екстремно тесни контејнери (разделени за секое парче, за да не се држат заедно).
Дали знаете? Медот е направен не само од пчели, туку и од некои видови оси што живеат во Јужна Америка.Како што можете да видите, складирањето на мед е едноставно, останува свежо, вкусно и здраво за многу долго време. Затоа, не плашете се да купите многу одеднаш (дури и неколку литри). Бон апетит!
Осврти од мрежата
