Речиси секоја водителка прави различни празни места на краставици за зимата. Ова се должи на фактот дека овој зеленчук е прифатлив и има одличен вкус, и во свежа и во конзервирана форма. Вреди да се напомене дека краставиците задржуваат корисни својства при солење и мариноване, така што салатите и закусите од нив не само што ќе донесат гастрономско задоволство, туку и ќе придонесат за целото тело.
Денес ќе кажеме како да подготвиме салата од исечени краставици за зимата. Овој препарат содржи вода, витамини и минерали, како и влакна. Присуството на таков сад во секојдневната зимска мени ќе помогне да се спречи дефицит на витамин, да се отстранат токсините и отпадоците од телото, како и да се намали нивото на штетен холестерол во крвта и да се зголеми сварливоста на протеините. Оваа салата е исто така погодна за оние на диета, бидејќи е нискокалорична: 100 g од производот е приближно 16 kcal.
Краставици, подготвени за зимата на овој рецепт, изгледаат слатки и кисели и многу крцкави.
Карактеристики на избор на краставици за берба
За подготовка на соодветни краставици, а тоа е нејзината непобитна предност. Дури и голем зеленчук кој ретко се користи свеж, совршен за правење таква закуска.
Дали знаете? Име "краставица" добиени од грчкиот "Агурос", што значи незрели, непожелни. И навистина, овој зеленчук е особено добар во моментот на нецелосна зрелост, бидејќи тогаш е исполнет со големи семиња и покриен со дебела кожа.
Како да се подготви исечени краставици за зима: чекор по чекор рецепт
Дури и почетник во конзервација може да направи таква салата. Сите состојки кои се вклучени во рецептот - апсолутно достапни и има сезона во секоја кујна. Посебна опрема, знаења и вештини нема да бидат потребни, па да продолжиме директно со подготовката. 
Многу често, краставиците-корни се избираат за подготовките за зимата, бидејќи се мали, многу се вклопуваат во тегла, имаат густина и еластичност и естетски изглед.
Потребни состојки
Ќе ни требаат:
- краставици - 5 кг;
- кромид - 1 кг;
- шеќер - 5 суп.л-патки. л .;
- сол - 2 суп.л-патки. л .;
- оцет - 100 ml (9%) или 1 суп.л-патки. л оцетна суштина, разредена во 100 ml вода;
- копра - 1 куп (по вкус);
- црн пипер грашок - 0,5 суп.л-патки. л
Тоа е важно! Копра во рецептот може да се замени со магдонос или без додадена зелена боја, сето тоа зависи од вкусовите. Евентуално, можете исто така да додадете топла пиперка или чешниња од лук.
Кујнски апарати и прибор
Со цел да се подготви закуска за зимата, ви треба следново:
- храна процесор или нож и сечење одбор;
- голема чаша;
- лажица;
- 6 лименки со волумен од 950 мл и 1-500 мл;
- 7 навртки;
- голем сад за стерилизација;
- неколку кујнски крпи;
- ќебе
Чекор по чекор рецепт со фотографии
- Чистиме, миеме и исецкуваме кромид на полу-прстени.
- Измијте краставици и исушете на крпа. Ако користите големи краставици, тогаш тие треба да се сечат на половина, а потоа сецкани во полу-прстени, но ако краставиците се средни или мали, тогаш можете да ги исечете на парчиња.
- Ставете го зелениот зеленчук во голема чинија и додадете сол, бибер, шеќер и нежно се мешајте со рацете.
- Оставете сад на салата на собна температура 30 минути за да го оставите сок од краставица.
- Во меѓувреме, ние подготвуваме тегли, за количеството на зеленчук што е наведено во рецептот, потребни ни се 6 лименки од по 950 мл и еден 500 мл, но можете да користите тегли од која било големина што се попогодни за вас.
- Садот за подготовка треба да се измие и исуши.
- По 30 минути, краставиците веќе го започнале сокот и се враќаме во салата за готвење. Ситно исечете ја копарката и додајте во садот со кромид, краставици и зачини и добро се мешајте.
- Додадете 100 ml 9% оцет или 1 суп.л-патки. л Киселинска суштина, разредена во 100 ml вода, и повторно темелно ја меша салатата.
- Ние ја шириме мешавината добиена во лименки, пополнете ги со тесно пригушување, така што на краставиците им беше дозволено да сок.
- Тогаш теглите со работното парче мора да се стерилизираат. За да го направите ова, изложете крпа на дното од садот, истурете вода и ставете ги теглите, така што тие се "од закачалки" во водата и запалете ги. По вода што врие, стерилизирајте го работното парче 15 минути.
- По назначеното време ги однесеме банките надвор од водата и цврсто ги затегнеме капаците.
- Свртете го садот со салата наопаку и покријте го со топло ќебе додека не се излади целосно.
- А вкусна закуска на исечени краставици за зимата е подготвена, можете да ја јадете за 14 дена. Во овој момент, зеленчукот маринира и го стекнува потребниот вкус.
Научете како да направите салата од краставици и домати за зимата.
Ви препорачуваме да се запознаете со рецептите за мариноване, замрзнување и мариноване краставици без стерилизација.
Запознајте се со тоа како стерилизирате лименки дома.
Тоа е важно! Ако користите банки од помали волумени, на пример, по 0,5 литри, тогаш времето за стерилизација треба да се намали на 10 минути, а за 3-литарски, соодветно, се зголеми на половина час. Мора да се почитува временската рамка, бидејќи "преработените" краставици нема да бидат крцкави.
Како да го зачувате работното парче
Таа е идеална за чување тегли салата на темно, ладно место со постојана температура, на пример, во подрум или подрум. Но, ако не постои таква можност, не е важно: бидејќи мезењето е стерилизирано, може да биде убаво складирано во станот, но, природно, на место заштитено од сончевите зраци и на температура од 0 до +20 ° C
Она што ги комбинира краставиците на масата
Таквата салата може да биде и само-стартер и одличен гарнир за компири, каша, месо или риба. Друга предност на ова празно е тоа што може да се додаде во супи, на пример, во каша, мариноване или компир, како и во подготовката на чорби, печено месо и рататуј. Краставиците се толку вкусни што го надополнуваат било кое кулинарно творештво.
Дали знаете? Лади свежи краставици во топли земји се консумираат заедно со сладолед, нивното месо совршено освежува, тонови и гаси од жед.Сега знаете како брзо и едноставно да готвите прекрасна здрава краставица салата за зимата. Оваа закуска совршено ќе го надополнува и ќе го диверзифицира вашето мени, како и ќе го насладувате телото со хранливи состојки и ќе им помогне да се справат со некои проблеми, како што се високиот холестерол, недостатокот на витамин, запек и нарушувања на дигестивниот тракт. Додај во вашиот рецепт "суво грозје" и уживајте вкусен!
Видео: Рецепт бербата краставици за зима
Кориснички рецепти
