Купувањето мед секогаш бара посебна претпазливост. Избор на пчелен производ, треба да го искористите најмногу од сите органи на инстинкт: шмркаат, вкус, учат боја и текстура. Иако, ајде да бидеме искрени, овие методи не му даваат на купувачот целосна доверба во квалитетот на купените стоки. Модерните фалсификати изгледаат многу природно, па затоа е можно да се изложи бескрупулозниот продавач без да се користат експерти само со помош на обичен јод. Како правилно да го сториме тоа, како и резултатите од експериментот - ќе покажеме подоцна во текстот.
Непријатни изненадувања во мед
Денес, многумина се обидуваат да го подобрат своето здравје со природни производи. Како резултат на тоа, побарувачката за мед расте, во единствен состав од кој се собира целата периодна табела. Котел на оваа мирисна деликатес, сигурно, постои во секоја кујна. 
Дали знаете? Во античка Грција, бесмртноста на боговите беше објаснета со нивната страст за амброзија. Овој пијалок се состоеше од мед, млеко и пчелен нектар. Питагора, Хипократ и Аристотел зборуваа за сладост што го создаваат пчелите што го продолжуваат животот.Врз основа на ова, бескрупулозните продавачи растат квалитетни пчелни производи со разни импровизирани нечистотии, со што се зголемува нејзината количина. На пазарот може да се уверите во автентичноста на производот, неговата висококвалитетна и семоќна исцелителна моќност од сите болести. Вие не треба да верувате во такви приказни, подобро е да бидете сигурни дека работите со вистински мед.
Многу корисни се таквите видови на мед како костен, глог, вар, семе од репка, леќата, коријандер, багрем, санфиин, фацелија, слатка детелина.
Впрочем, при проверка со лажен, може да има честички:
- скроб;
- брашно;
- гриз:
- желатин;
- варена или сурова вода;
- шеќерен сируп;
- шеќер во прав;
- меласа;
- сахарин;
- глуварче сируп;
- суви гуми за џвакање (траганта);
- восок;
- пепел;
- сода;
- паста;
- глина;
- креда;
- познат pushona;
- зацврстувачи на храна и средства за залипване;
- гипс.
Секоја од додадените трети страни состојки има своја мисија за намалување на трошоците за пчелни производи, кои ќе се реализираат по цена од природно. Факт е дека овие нечистотии немаат изразени квалитетни вкусови и лесно се трансформираат во конзистентност погодна за трговецот. Покрај тоа, тоа е евтин и достапен јаглени хидрати. На повеќето едноставен начин мед фалсификати експерти повик "пре-оценување."Тоа е важно! Најлесен начин за лажни светли мед сорти.Ова е кога евтини сорти на мед даваат за скапи. Често во таква улога под маската на салфови можете да продавате помалку лековити производи. Уште полошо, кога почнува да се разредува со адитиви за храна и не-храна. Меѓу нив, особено се популарни скроб и брашно, кои содржат амилозни полисахариди. По контактот со јод, тие формираат сини клатрати. Тоа е причината зошто овој медицински уред е подобро како тест индикатор.
Како да проверите мед со јод
Ако немате свој пчеларник и за мед ќе одите на пазарот или во продавницата, тогаш дефинитивно треба да се вооружите со следното знаење:
Тоа е важно! Висок квалитет на природен мед мора да биде во согласност со националниот стандард DSTU 4497: 2005, кој од нечистотии на трети страни обезбедува само фини честички на мртви пчели, нивните ларви, саќе, полен, растителни влакна, пепел и прашина. Во присуство на други нечистотии, производот се одбива..
Видео: како да се провери мед јод
Што е потребно
За да го спроведете овој елементарен експеримент потребно е да подготвите:
- мед, автентичноста на која ќе провериме;
- чаша чаша;
- дестилирана вода;
- јод;
- оцет.
Мед проверка
Кога овој комплет е составен, можете да продолжите со директна верификација.
Проверете ги најдобрите начини да проверите мед за природноста.
Се изведува на следниов начин:
- Топлина вода до 25-30 ° C.
- Наполнете го со стакло.
- Додајте една лажица пчелен производ и измешајте додека не се раствори. Важно е да нема грутки и згрутчување во резервоарот.
- Додајте 2-3 капки јод во садот. Види што се случува. Исходот од овој експеримент може да биде појавата на малку сина боја во медот течност или специфични дамки. Ова се јасни знаци на претходно додаден скроб или брашно, кои се користат за зголемување на тежината на производот или за прикривање на неговото влошување.
- На крајот од капката во чаша неколку капки оцет. Хисење и пена на течноста ќе ја потврдат претпоставката за хемиски нечистотии. Во овој случај зборуваме за присуство на креда, сода, гипс, вар.
Тоа е важно! Кога купувате мед, никогаш не се во искушение по својата евтина цена. Имајте на ум дека процесот на создавање на овој деликатес вклучува долг циклус и одредени трошоци. Затоа, а приори, таков производ не може да биде евтин.Имајте предвид дека полисахаридите имаат комплексна молекуларна структура. Често неговите услови може да се отсечат едни од други. Затоа, реакцијата со јод не се јавува секогаш. Често ова се случува кога медот се разредува со скроб или брашно и пастеризира.
Термичка обработка на одредено време дава сурогат природна и хомогена конзистентност, а исто така го продолжува рокот на траење. По истекот, оваа лажна е веројатно да се ферментира. Треба да се разбере дека нема да има корист од таквиот мед, бидејќи во неговиот состав, кога се загрева, дури и тој мал износ на корисни материи добиени од природен производ е уништен.Како да проверите мед без јод: оцени го изгледот
Еднаш во трговскиот центар, мала е веројатноста да започнете со спроведување на експерименти за автентичноста на стоките со учество на јод. Затоа, добра навика е да се провери сертификатот за производот. Од овие документи можете да дознаете за квалитетот, сортата, датумите на собирање и географијата на потеклото на лекувањето. Исто така, скрупулозно го испита со надворешни знаци и не го одбиваат тестот.
Дали знаете? Според легендата, постариот Демокрит одлучил доброволно да умре, негирајќи себе храна. За да ја одложи смртта на празници, тој нареди сад исполнет со мед пред него. Вдишувајќи го овој мирис, древниот грчки мудрец може да живее до 107 години без вода и храна.
Видео: како да се провери квалитетот на мед дома
Еве ги главните карактеристики на пчелните производи кои треба да се проверат пред купувањето:
Мирисот
Природниот мед има изразен мирисна арома. Може да биде слаб или силен, но секогаш пријатен, нежен и без надворешни нечистотии.
Одамна е познато дека кошниците се мали фабрики кои произведуваат многу корисни производи, како што се восок, забрус, перга, полен, прополис, кралски млеч и пчелен отров.
Боја
Пред да заминете на пазарот или во продавница, треба да научите за сорти на вистински мед и нивните карактеристични нијанси на бои. На пример, сортата на леќата е кафеава, цветната боја е златно жолта, вар боја е килибар, а синапната боја е крем жолта. Неприродна белина на стоката треба да биде предупредена, што укажува на шеќерен сируп во исхраната на пчелата. Од таков производ не треба да се очекува ефект на заздравување. Покрај тоа, тоа е опасно за луѓето со висок крвен шеќер нивоа. 
Според барањата на DSTU 4497: 2005, природниот мед може да биде безбоен, светло жолт, жолтен или темно жолт и темно со различни нијанси. Можете да го проверите за шеќерен сируп и зголемена влажност надвор од куќата со посебен хемиски молив. За експериментот, треба да ја испуштите леплива супстанца на вашата рака и да нацртате линија на капка. Кога ќе се појави сино-виолетова боја, набавката треба да се напушти. Имајте на ум дека продавачите кои се свесни за овој метод на верификација не дозволуваат такви тестови.
Дали знаете? Во Украина, производството на мед годишно достигнува 70 илјади тони, што и овозможи на земјата да ја предводи листата на европски производители и да освои трето место во светот. Кина се смета за светски лидер.
Транспарентност
Оригиналниот производ се карактеризира со транспарентност до моментот на кристализација. Ако во текот на летото ви се понуди да купите кристализиран мед, побарајте вискозна течна супстанција, бидејќи во овој случај имате соочување со минатогодишниот производ. Забележете дека вистински пчелен производ формира кристали веќе на температура од 30 ° C, што не е доволно за сурогат. 
Бидете сигурни дека ќе се обидете кога ќе се обидете да ги протрирате прстите капка третира. Во случај на фалсификување, невозможно е да се направи ова без специфични пелети. Таквите грутки укажуваат на зголемено ниво на влага. Исто така може да се открие и со паѓање на лист хартија. Тогаш мед падот ќе биде опкружен со влажен прстен.
Доследност
Природноста на медот се мери според вискозноста. Може да биде течна, средна или многу густа, што зависи од зрелоста на производот. Во секој случај, кога ќе ја извадите свежата пчела со лажица, таа не треба да тече кон страни како вода. Знак за квалитет е формирањето на површината на "црквата", која постепено се намалува. Секоја сорта има своја конзистентност.
Научете како да го стопите засадениот мед.Специјалисти во овој поглед се поделени во 5 групи:
- многу течност - детелина и акацијски мед;
- течни - вар, семе од репка, леќа;
- дебел - сонфин, глуварче;
- леплива - padevy;
- хели-како хитните.
Тоа е важно! Колку побавно мед тече во теглата, толку помалку вода содржи. Ова е знак дека тој не ферментира. Исто така, бидете сигурни дека на површината на производот нема бела пена и светлосни ленти во длабочината.За да ја потврдите автентичноста на купениот производ директно на самото место, земете пластично шише со вода за пиење и додадете ја медот што сакате во внатрешноста. Ако по мешањето добиете хомогена течност без талог и грутки, медот е вреден за купување.
Во случај кога продавачот ќе ви каже за необична модерна сорта, која е загарантирана да го спаси вашето семејство од сите болести, не брзајте да купите. Прво, да дознаете дали е можно во оваа област мито од слични растенија и дали воопшто постојат во природата. Експертите советуваат да купат мед директно од пријатели на пчелари. Затоа, ако немате такви познаници, треба да ги добиете. Уживајте во шопингот и бидете здрави!Осврти од мрежата
