Сите знаеме дека компирот е на второ место (по леб) на листата на храна која најчесто се наоѓа во нашата исхрана. Таа е присутна во скоро сите јадења. Но, постојат моменти кога овој зеленчук не е само не здрав, туку и опасен. Ова е зелен компир кој содржи штетни материи, кои кога се проголтани во големи дози предизвикуваат труење.
Кога компирот ќе стане зелен
Појавата на зеленило се должи на фактот дека под поволни услови, компирот може да се репродуцира. Дневната светлина, умерената влажност на просторијата придонесува за почеток на процесот на фотосинтеза, во која е вклучен хлорофилот содржан во корените. Овој процес станува познат по појавата на зелена боја на клубени. Познато е дека хлорофилот се наоѓа во сите растенија и под дејство на бојата на сонце сите делови на растенијата се обоени зелени или виолетови.
Научете како да чувате компири во стан и дали е можно замрзнување компири во замрзнувач.
Стеблото и лисјата на компирот се исто така зелени, а компирите во земјата се едноставно заштитени од ултравиолетовите зраци. Зелени клубени забележуваме каде може да се види од почвата. Под влијание на флуоресцентни светилки, овие процеси не се случуваат. Фотосинтезата се активира со ултравиолетова или инфрацрвена светлина. 
Дали знаете? За прв пат компирот се појавил во средината на XVII век, го вовел Питер I. Сепак, прво тоа предизвикало само негативен, бидејќи луѓето јаделе само бобинки и пука. Како резултат на тоа, имаше многу труења, па дури и смртни случаи. И само во 18 век, компирот веќе стана "втор леб".
Дали е можно да се користи
Излегува овошките "со зелена боја" се опасни за употреба. Долгото складирање води до зголемување на концентрацијата на отров. Промената на бојата на кожата го прави несоодветна за човечка конзумација. Таквата храна е исклучително опасна за бремени жени, мали деца, постари лица и оние кои имаат здравствени проблеми.
Зошто е опасно
Компири припаѓаат на семејството на ноќната песна, која вклучува штетна супстанција - соланин. Неговата висока концентрација е во воздушните делови на растението. Во клубени, нејзиното учество е многу мало (0,05%). Но, под влијание на ултравиолетово, содржината на соланин драматично се зголемува со неколку пати, што станува опасно за здравјето.
Тоа е важно! При растење на овој зеленчук, главната работа е да има добро заоблени грмушки, така што сончевата светлина да не дојде до корените, бидејќи под долгата изложеност на ултравиолетови количината на штетни супстанции може да достигне 500 mg на 100 g од производот.
Симптоми на труење
Првите знаци на труење немаат никаква врска со обилното труење со храна. Ако јадете компир во кој е присутен соланин во износ од 300 mg, потоа по 3 часа се појавуваат следниве симптоми:
- Зглобови и болки во грлото.
- Антиспазмодична болка во желудникот и цревата.
- Голема плунка, повраќање.
- Потешкотии со дишењето и треска.
- Стомакот е вознемирен со болни повици и навредливи измет.
- Зголемени ученици.
- Срцеви нарушувања предизвикани од неуспех на срцевиот ритам и брзо отчукување на срцето.
Што да направите во случај на труење
Кога труењето не е претешко, можете да се ограничите на едноставни мерки за домаќинство:
- Измијте го желудникот со раствор од калиум перманганат или било кој сорбент.
- Пијте многу чиста вода.
Дознајте што компирот е добар и како да ги користите компирните лушпи и цветови на компирот во домаќинството и традиционалната медицина.
Во потешка ситуација, помошта е како што следува:
- Повикајте брза помош.
- Измијте го стомакот со раствор од калиум перманганат и вештачки да предизвикате повраќање.
- Пијте двојна доза на активен јаглен.
- Доколку е потребно, додадете лаксатив.
- Лекарот врши интравенска рехидратација со стерилен раствор на натриум хлорид.
- За да се минимизира апсорпцијата на отрови, се препорачува да се јаде обвивна храна, како банана пире, млеко или сирово јајце бело.
Дали знаете? Во Минск, постои споменик на компири, бидејќи Bulba - националниот белоруски производ. Според статистичките податоци, за една година Белорусија јаде 183 килограми компир, а 168 килограми, Полјак, 123 килограми и руски два пати помалку, само 90 килограми.
Соланин
Појавата на овој токсин е заштита на компирот од можни штетници и болести. Кога коренот е целосно зрел, содржината на оваа супстанца е ниска, само 0,05%. По шест месеци, индикаторите почнуваат да растат, највисокото ниво е содржано во незрели или никнувани компири. 
Соланин се наоѓа во зелените домати.
Често, слаткиот компир се нарекува "сладок компир", иако, всушност, нема ништо заедничко со компири.
Познато е дека соланин го инхибира нервниот систем, води кон варење и уништување на црвените крвни клетки. Можете да ја проверите нивната смрт со тоа што правите тест за урина, ќе има зголемено количество протеини. Во процесот на отстранување на отровот од телото, се случува оштетување на бубрезите и кожата. Исто така, солунин се акумулира во телото. Како резултат на тоа, доведува до заедничка болест и раст на клетките на ракот.
Како да се спречи појавата
Со цел да се избегне појавата на зеленило за време на зреењето на коренот, неопходно е да се спроведе системско отстранување. Таквите манипулации ја прават почвата лабава, го зголемуваат растот на клубени и ги штитат од процесот на фотосинтеза.
Тоа е важно! Важно е да се чува на жетвата култура во ладни услови без изложување на сончева светлина. Сето ова ќе ви овозможи да добиете жетва што ќе му донесе на телото само корист.
Ако се намали?
Кога ќе се отстрани оштетената кожа, количината на отров се намалува, но не постои сигурност дека не се навлезе во пулпата на коренот. Експертите не препорачуваат јадење компири без екстремна потреба, бидејќи дури и термичка обработка не го елиминира токсинот. 
Проверете ги најдобрите начини за складирање компири во зима.
Што е корисно
Зелените клубени се подобро складирани до пролет, помалку погодени од влошување и побрзо никне. Градинарите намерно ги ширеле корените, наменети за садење следната година со тенок слој за стекнување на својата зеленикава нијанса и густа пука. Таквиот материјал за садење germinates подобро, и во иднина на култура може да се добијат неколку недели порано од вообичаеното, додека тоа ќе биде многу повисока.
Ја научив за штетата на зелениот компир, подобро е да го одложите за ртење за да се засади во почвата, со цел да добиеш богат жетва. Ако нема каде да слета, тогаш подобро е да го фрлите и да не го ризикувате здравјето на саканите.
