Практично сите потребни хранливи материи од телото - лесни растителни протеини, масти без холестерол и богат витамин-минерален комплекс - се собираат во црвен грав. Всушност, само мешунките можат да заменат цела палета на други производи. Да научиме повеќе за влијанието врз телото на црвен грав и како може да се подготви.
Придобивките од грав
Црвен грав - единствен извор на голем број корисни елементи во трагови и витамини. И протеините содржани во него не се инфериорни во неговата вредност за риба и месо. Не е ни чудо што многу вегетаријанци претпочитаат мешунките како извор на протеини. Тие се вистински извор на амино киселини:
- Хистидин е важен дел од хемоглобинот. Исто така, придонесува за нормално функционирање на зглобовите и аудитивниот нерв;
- тирозин ја подобрува работата на надбубрежните жлезди и ендокрините жлезди, е антиоксиданс и изразен антидепресант, помага во намалување на алергиските реакции;
- лизин помага да се ослободи од цревни инфекции и патогени вируси;
- Аргинин има позитивен ефект врз женските репродуктивни органи, а исто така придонесува за еластичноста на кожата, бидејќи е дел од колаген;
- Триптофан има корисен ефект врз нервниот систем, го олеснува тензијата, го смирува и нормализира спиењето.
Дали знаете? Некои историчари веруваат дека Клеопатра ја должи својата незаборавна убавина на варосуване, направена од мелени гравчиња. Со додавање на мала количина на вода, тие беа нанесени со тенок слој на лицето. Како резултат на тоа, лицето изгледаше речиси снежно-бело и апсолутно мазно, што соодветствуваше со идеите од тоа време за идеална убавина.
Редовно јаде црвен грав, можете да го почувствувате нејзиниот позитивен ефект врз телото:
- поради високата содржина на влакна помага да се нормализира варењето на храната, што е особено корисно за луѓето кои страдаат од запек;
- помага да се одржи здраво ниво на киселост во телото, да се бори со надуеност и прекумерна тежина, да се намали содржината на штетните бактерии;
- е одличен извор на енергија, се препорачува да се користи за спортисти и за оние кои се занимаваат со тежок физички труд;
- производот го регулира крвниот холестерол и помага во спречувањето на атеросклероза;
- поради високата концентрација на калиум, калциум, магнезиум и фолна киселина помага во работата на срцето и крвните садови, придонесува за нормализирање на крвниот притисок;
- железото е вклучено во снабдувањето со кислород на сите органи и ткива, што го спречува развојот на анемија;
- има диуретичен ефект, е корисен кај голем број на болести на уринарниот систем;
- редовната потрошувачка на производот ја подобрува состојбата на кожата и косата;
- благодарение на лесно варење на растителни протеини се препорачува за диетантите. Дава чувство на ситост и не доведува до остар скок во шеќерот во крвта.
Изгуби оние вишок килограми, кои ќе ви помогнат: крес, личи, грав, сквош, овошје на апартманот, брокула, спанаќ, кардамон, зелка, гоџи бобинки, берберис, cilantro, lovage.
Колку време е потребно?
Во просек, црвениот грав се готват 1,5-2 часа се додека не се целосно готви, а по претходно затоплување околу еден час. Солтнете подобро на крајот на готвењето, бидејќи присуството на сол го зголемува времетраењето на готвењето.
За да ја одредите подготвеноста на производот, треба да ги отстраните трите гравчиња и да ги испробате. Ако барем еден од нив не е мек, неопходно е да продолжите со готвењето. Можете да почнете да ја проверувате подготвеноста 40-45 минути по вриење и повторете ги на секои неколку минути. Ова ќе го спречи расфрлањето на гравот. Ако треба да додадете вода, тогаш користете само топла.
Дознајте повеќе за составот и придобивките од грав за телото: бела, црна, црвена, аспарагус.
Колку натопени грав
Така што зрната зготви побрзо и во исто време остана цела, прво мора да се натопи во водата за вода 6-8 часа. Покрај тоа, како мешунки се полесно да се вари. Во топлината натопени грав може да се чува во фрижидер, така што не ферментира.
За да се натовари за една чаша мешунки, земете три чаши вода. По некое време, водата може да се смени, но тоа не е потребно. Исплакнете под проточна вода пред да готвите.
Тоа е важно! За време на натопување, волуменот на грав се зголемува околу два пати, а кога врие уште 10-20%. Една чаша од 300 ml содржи околу 250 g од производот, од оваа количина се добиваат околу 500 g варени мешунки.
Готвење сува грав без натопување
Состојки:
- сува црвена грав - 1 чаша;
- чиста вода - 3-4 чаши;
- сол - 1 лажиче;
- масло - по вкус.
Инвентар:
- пан;
- дрвена лажица;
- кафена лажичка;
- мерна чаша
Чекор по чекор рецепт:
- Добро исплакнете мешунки, истурете во тенџере и додајте вода: 3-4 чаши вода за една чаша производ.
- Донеси до вриење, исцедете ја водата, истурете го истиот волумен на ладна вода и повторно доведете до вриење на средна топлина.
- По вриење оставете да врие 1,5-2 часа се додека не се подготви, ако е потребно - да се зголеми времето. Ако водата се варат, додадете топла.
- Солта се додава околу 10 минути пред крајот на готвењето по стапка од: за 1 чаша на производот - 1 лажиче.
- Проверете ги грав повторно за подготвеност, исцедете ја преостанатата вода и додадете масло или друг облекување по вкус.
Дознајте рецепти за грав во сос од домати и како да го затворите грав за зима.
Како да се готви боранија
Состојки:
- суровини боранија - 1 чаша;
- чиста вода - 2-3 чаши;
- сол - 1 лажиче;
- масло - по вкус.
Инвентар:
- пан;
- дрвена лажица;
- кафена лажичка;
- мерна чаша
Чекор по чекор рецепт:
- Исплакнете парчиња многу под проточна вода, отстранете ги сите стебла.
- Ставете ги лешниците во врела вода, сол и вријте на ниска температура 6-8 минути.
- За да се обидат, тие треба да бидат меки, но не да се распаѓаат. Ако не е подготвена, тогаш врие уште неколку минути.
- Подготвен грав со средство за плакнење исплакнете под проточна вода.
- Додајте путер или било како облекување по вкус.
Препорачуваме да дознаете кои видови на боранија постојат и какви корисни својства ги има.
Готвење во мултиваријат
- Пред-натопени грав да се прелива во чашата на multicooker. Едно време во 4-литарски сад, можете да зоврие 400 гр од производот.
- Додајте чиста вода во сад од 1,5 литри.
- Изберете го режимот "Бушење" или "Супа" и поставете го времето 1,5-2 часа.
- Десет минути пред крајот на готвењето, додадете сол по вкус.
- Ако сакате, неколку минути пред крајот додадете зеленчук, зеленчук и лук, пржени во растително масло.
Видео: Како да се готви црвен грав во бавен шпорет
Микробранова готвење
- Претходно натопени лешници се ставаат во стаклен контејнер за микробранова и се прелива вода.
- Вклучете ја микробрановата за 10 минути на полна моќ.
- Сол по вкус, префрлете се на средна енергија и варете уште 20 минути.
- Пробајте мешунки, ако сè уште не се подготвени, а потоа поставете дополнително време.
Грав рецепти
Црвениот грав е одличен помошник за секоја водителка, бидејќи добро оди со многу производи и е погоден за готвење на јадења, супи, салати и други јадења.
Проверете ги рецептите за готвење доматна паста, корејска салата од тиквички, зелен домат и солена зелка на грузиски, избрани зеленчуци, рен со цвекло, аджика, кавијар од patissons, моркови, модар патлиџан.
Пита со грав
Состојки:
- суров црвен грав - 200 g;
- кромид - 1-2 парчиња;
- моркови - 1-2 парчиња;
- растително масло - 2 суп.л-патки. л .;
- Ерменски лаваш - 2 листови.
Инвентар:
- пан;
- тава;
- лажица;
- нож;
- сечење одбор.
Дали знаете? Британците првпат слушнале за грав од Холанѓаните, поради што во Велика Британија тоа се нарекува холандски грав. И во Бугарија постои Денот на Бин, кој се слави во последната недела од ноември. Церемонијата по овој повод вклучува различни јадења од мешунките, па дури и пука од пиштол од грав.
Чекор по чекор рецепт:
- Варите претходно натопени грав на подготвеност, вирус и месете во пире од компири, можете да оставите мали парчиња.
- За да нанесувате морков на груб ренде, ситно исечете го кромидот, испржете го во растително масло.
- Рашири го лебот од пита, размачкајте со пире од компири, ставете го зеленчукот на врвот.
- Преврте го лебот од пита со ролни и сече на 4-5 парчиња.
- Пред сервирање, можете малку да пржете малку додека не сте златни.
- Послужете со кисела павлака или сос од павлака со мајонез со зелена боја.
Видео: Рецепт за бурито со месо, грав и пченка
Битна салата
Состојки:
- конзервирана црвен грав - 400 g;
- црвен кромид - 1 ЕЕЗ.
- Бугарска пиперка - 1 ЕЕЗ.
- тврдо сирење - 100 g;
- 2-3 лисја на кинеска зелка;
- чеснок каранфилче;
- магдонос;
- неколку капки сок од лимон;
- мајонез.
Инвентар:
- салата сад;
- лажица;
- нож;
- сечење одбор.
Дознајте што се здравите гравчиња и како да ги одгледуваат на отворено поле.
Чекор по чекор рецепт:
- Исцедете ги конзервираните гравчиња.
- Режете рендано сирење, исечете ги пиперките и зелката во ленти.
- Исечете го кромидот на половина прстени, исечете го лукот и зеленото ситно.
- Измешајте ги сите состојки, додајте мајонез и посипете ја салатата со сок од лимон.
Видео: Како да се направи салата од црвен грав
Супа од грав
Состојки:
- суров црвен грав - 200 g;
- кромид - 1 ЕЕЗ.
- морков - 1 ЕЕЗ.
- Томато - 2 ЕЕЗ.
- супа од зеленчук - 1,5 литри;
- растително масло - 2 суп.л-патки. л .;
- домат паста - 1-2 суп.л-патки. л .;
- 1-2 целуларни стебленца;
- 1-2 чешниња лук;
- ловоров лист, мајчина душица, магдонос.
Инвентар:
- пан;
- лажица;
- нож;
- сечење одбор.
Другите претставници на мешунките исто така се корисни за телото: кикирики, грашок, грашок од глувци.
Чекор по чекор рецепт:
- Пред-натопени грав за да се вари скоро до подготвеност.
- Ситно исецка на кромид, морков, лук и целер.
- Изгореници домати со врела вода, кора, се сече на парчиња.
- СРЈ кромид, морков и целер во растително масло пет минути.
- Ставете сè во супа, додадете лук, ловоров лист, мајчина душица и гответе на тивок оган околу 20 минути, додека гравот не е подготвен.
- Додадете сол, извадете го листовото залисто, истурете во плочи и украсете со ситно сецкан магдонос.
Видео: Супа од црвен грав
Грузиски Лобио рецепт
Состојки:
- суров црвен грав - 600 g;
- кромид или црвен кромид - 400 g;
- свеж cilantro - 50-60 g;
- 2 чешниња лук;
- 3 заливи лисја;
- солени, коријандер, ХОПС-сунели - 0,5-1 лажици секој;
- зачинета црвена и црвена пиперка по вкус;
- tkemali, растително масло, сол.
Инвентар:
- пан;
- лажица;
- нож;
- сечење одбор.
Тоа е важно! Црвениот грав е доста тежок производ, па затоа треба да се користи со претпазливост кај мали деца и бремени жени. Луѓето со егзацербација на болести на гастроинтестиналниот тракт е подобро да се избегне овој производ.
Чекор по чекор рецепт:
- Истурете ги изми мешунките во водата, ставете го листовото поле и гответе на тивок оган околу два часа.
- 10-15 минути пред крајот, исцедете ја водата, месете половина од гравот, се мешајте со останатите. Ако е премногу сува, додадете вода во која се варат. Продолжете да вриете при слаба топлина.
- Фрај сецкан кромид во растително масло, додадете сецкан цилинтро. На крајот на пржењето додадете суви зачини.
- Смешајте хмел-сунили, солени, бибер, лук и малку сол во малтер.
- Во готовиот сад, додадете печење, tkemali и содржината на малтерот, промешајте уште пет минути. Сол по вкус.
- Служат гарниран со cilantro и полу-прстени на кромид.
Видео: Лобио на грузиски
Како брзо да готви црвен грав
- Готвење на грав во шпорет притисок, време за готвење по вриење е околу 40 минути.
- Сувите бобинки ќе бидат подготвени за половина време, ако по пет минути вриење, водата се заменува со мраз. И така повторете уште неколку пати.
- Редовниот шеќер помага да се омекне гравот: по вриење се додаваат 25 g гранулиран шеќер на 200 g на производот.
- Користете микробранова печка или бавен шпорет.
Значи, редовно јаде црвен грав, добивате снабдување со речиси сите потребни минерали и витамини. Покрај тоа, сигурно ќе го почувствувате нејзиниот позитивен ефект врз вашето тело - зголемена енергија, издржливост и смиреност. Обидете се со сите рецепти, одберете ја вашата омилена и уживајте во оброкот!
