Отседна од континентот од планинскиот масив на Кавказ, Грузија доби прекрасна блага клима, која е погодна за развој на лозарството. Тука тие пораснале грозје и го обработувале за вино во неолитот. Долги години, Грузија ја разви својата технологија за производство на овој производ, кој е вреднуван во многу земји поради уникатните сорти на грозје. Еден од нив е "Rkatsiteli", карактеристиките на кои ќе ги разгледаме денес во статијата.
Посебни карактеристики на сортата
Оваа сорта на грозје е меѓу најстарите. Тоа е ценет за својот деликатен букет на ароми. 
"Rkatsiteli" има гроздова група со средна големина: долга не повеќе од 14 сантиметри и широка околу 7 см. Таа е цилиндрична или цилиндрично-конусна форма. Во четката бобинки не се тесни, но не премногу лабава.
Самите бобинки со средна големина (должина 15-18 мм, ширина 13-14 мм). Во просек, 100 грозје тежи 180-260 грама. Тие имаат златно-жолта боја со бронзени подмножества на бурињата осветлени од сонцето. Тенка, но силна кора го покрива сочното месо, во кое се крие три семиња.
Самата лоза е пирамидална со директни кафеави пука, покриена со зелени лисја со бронзена нијанса. Листот е просечен, има три или пет сечила. На секое сечило има триаголни, малку конвексни заби.
Цвеќиња бисексуални и добро опрашувани. 
Сортата "Ркацители" ги разликува следниве карактеристики од други сорти:
- пирамидална кула;
- фосата е лиратна, широко отворена;
- светла боја на стеблото;
- има три семиња во Бери;
- Едногодишните пукања се исправени, имаат богата црвено-жолта боја.
Дали знаете? Од грузискиот "Rkatsiteli" буквално преведен како "црвен рог" или "црвено стебло".
Нутритивна вредност на сортата
- Калории: 60,33 kcal;
- протеини: 0,54 g;
- Маснотии: 0,08 g;
- јаглени хидрати: 14.93 g
Спецификација Одделение
- сок - 80%;
- гребени - 3%;
- семки, кора, пулпа од влакна - 17%;
- содржина на шеќер - 17-23%;
- киселост - 7-9 g / l.
Корисни својства на сортата
Во корист на бобинки е дека сортата е отпорна на многу болести и штетници, што значи дека е минимално третирана со пестициди. Како резултат на тоа, кога јадеме четка, во нашето тело влегуваат само витамини и минерали, а има многу малку штетни елементи.
Грозјето содржи голема количина на јаглени хидрати, па затоа е во можност брзо да го задоволи чувството на глад преку јадење на минималната количина на производот. Овој квалитет ви овозможува да го користите "Rkatsiteli" во диета мени за оние кои сакаат да изгубат тежина.
Тоа е важно! За жал, голема количина шеќери содржани во грозјето не дозволува дијабетичарите да уживаат во својот вкус.
Карактеристики на растењето
Татковината на "Ркацители" е грузискиот регион Кахети. Тука се одгледува најмногу. Исто така, постојат поволни климатски услови за грозјето во јужните региони на Украина, Русија, Дагестан, Чеченија, Ингушетија, Бугарија, Молдавија, Романија, Македонија, Азербејџан и некои држави на источниот брег на Америка. 
Врз основа на географијата на дистрибуцијата на сортата, нејзиниот раст бара блага суптропска клима со доволно врнежи. Температурата треба да биде во просек + 23-25 ° С во летниот период, а во зима не треба да падне под нулата. Но, ако тоа ќе биде уште поладно во зима, тоа не е страшно за грозје: тоа е ладно отпорен.
Сортовите од грозје отпорни на мраз вклучуваат Кишмиш, Забава, Илија Муромец, Ланселот, Буфе, Румба, Малина Супер, Изабела.
Но, сушата не толерира, како жарче сонце. За целосно да ги зреат бобинки, им требаат 155-160 дена со температура од 2950-3000 степени.
Принос
Сортата има прилично висок принос - 150 кг / ха. За жал, овој индикатор не е секогаш стабилен: под влијание на временските услови, бројот на плодни пука исто така не е константен.
За една година може да има 70% од вкупниот износ на една грмушка, а во други - 20%. Пупките на грмушката се појавуваат доцна, така што жетвата треба да се собере во октомври. 
Садење и грижа Совети
- "Ркацители" ги сака песочните и глинените почви.
- Ако вашиот регион има жешко лето, тогаш лозјето е подобро поставено на северните падини. Ова не ќе им овозможи на бобинки да созреваат премногу брзо.
- Сајтот треба да биде влажен, но исцедена почва.
- Бидејќи лозата е исправена, нејзините овошни стрели мора да бидат поставени хоризонтално, со цел кластерите да го добијат потребното количество на сончева светлина.
- Потребно е да се раздели грмушката во времето. Тоа треба да биде 28-30 плодна пука со 50-60 очи. На една овошна стрела треба да има 12 очи.
Болести и штетници
Главните штетници на грозјето се лиснати црви и пајаци. Првата потреба да се бориме со инсектициди - на пример, "Фуфан-Нова", "Алиот", "Инта-Вир", "Десис", "Алатар". Тие прскаа растенијата пред и по цветни.
Исто така, потребно е да се исчистат и да се уништат остатоците од растенијата во времето. Со крлежи се борат со помош на акарициди: "Тивит Џет", "Акарин", "Клешевит", "Фитоверм". Уште треба време да се врзете пука и да ги отстраните погодените делови од грмушката.
Меѓу болестите, сортата е многу подложна на нападот на прашкаста мувла. За профилакса, неопходно е да се распрпуваат насади со фунгициди ("Тиовит Џет", "Топаз", "Строб"). За третман користете "Тиовит Џет", прскајќи ги грмушките на секои 10 дена. 
Над просечниот отпор на сортата на пониски мувла и сива гниење. Месна роса се бори со помош на "ХОМ", "Оксихом", "Агига-пик". Тие се третираат со растение 3-6 пати неделно. За профилакса употреба фунгициди "хор", "Ридомил злато", "Строб" пред и по цветни.
Како превенција и третман на гниење, неопходно е да се користат "Алирин", "Триходерма Верид", "Фитоспорин".
Употреба за готвење и производство на вино
"Ркацители" е универзална сорта. Се конзумира свеж, конзервиран, замрзнат, се користи за да се направат слатки, џемови, џемови, компоти, сокови, вино, ракија, ракија.
Исто така, ќе бидете заинтересирани да научите како да направите суво грозје, грозје, вино, сок од грозје, шампањ од лист од грозје.
Постојат две технологии за производство на вино од оваа сорта:
- Европски. Сок од грозје скита без маслодајна (семе, гранки). Црвеното вино може да содржи кора. За бело, кантата се чисти. Финалниот производ има благ вкус и мала киселина.
- Кахети. Бобинки се обработуваат заедно со сртови, кои даваат пикантност кон пијалокот, но оставаат пријатен вкус и посветло овошје и бери арома. Вината добиена со користење на оваа технологија се смета за многу корисна за телото, но ако тие поминале низ сите фази на производство.
Следниве вина се направени од "Rkatsiteli":
- Ркацители;
- Тибани;
- Долина Алазани;
- Гареџи
Мешањето со други сорти добива:
- Вазисубани;
- Гурјани;
- Тбилисури;
- Tsinandali;
- Hereti.
Дали знаете? Од 2011 година грузиските вина беа извезени во 40 земји.
"Ркацители" расте подобро во својата татковина, во Кахети. Постудената клима го прави грозјето повеќе курва - поради тоа го губи својот уникатен вкус. Затоа, кога растете различни во вашата област на куп, подобро е да го користите само за готвење, но не и за производство на вино.
Повратни информации од корисниците на мрежата
