Сепаратор за млеко: типови, оперативни принципи, оперативни правила

Сепараторот за млеко обезбедува нови можности за земјоделците кои се специјализирани за одгледување на млечни раси. Со овој едноставен уред, без оглед на степенот на производство, можете самостојно да подготвите домашно путер, крем, обезмастено млеко, кисела павлака, матеница, урда и сурутка. Сепак, изборот на саканиот модел ја одредува продуктивноста и бројот на млечни личности. Како да ја користите единицата, и што да барате при купувањето - прочитајте понатаму во статијата.

Содржина:

• Што е потребно
• Како функционира
• Што се
• Домаќинство
• Индустриски
• Како да изберете сепаратор за млеко
• Обем на преработено млеко
• Производствен материјал
• Функционалност
• Вид на уред
• Кој одводник за млеко е подобар
• Како да го користите сепараторот: оперативни правила
• Можни грешки separator
• Лошо одмастување
• Млекото тече низ дренажата.
• Млекото тече преку работ на пловечката комора.
• Кремот е течен.
• Кремот е многу дебел.
• Намалување на понудата на млеко за примач
• Сепараторот трепери или работи со бучава
• Тапан допира млечни садови
• Видео: како да се оддели млекото

Сепаратор за млеко

Ако свежо млеко се истури во стаклена тегла и остави неколку часа, течноста ќе ја изгуби својата униформност поради маснотиите што ги содржи. Нејзините ситни капки, јасно видени под микроскоп, плови до површината, што резултира со густа жолтеникава крема слој. Во оваа фаза е потребен сепаратор.

Дали знаете? Светската здравствена организација препорачува секој жител на планетата да потроши до 330 килограми млеко годишно.

Што е потребно

Овој уред ви овозможува да го делите млекото во фракции. Резултатот е крем и обезмастено молокопродукт, прочистен од различни нечистотии. По созревањето, суспензијата на млеко со помош на сепаратор брзо се раслојува во ситен и сурутка. Рачниот избор на маснотии е многу досаден и неефикасен, бидејќи во процесот на сепарација постои можност да се добие процентуален сооднос на содржината на маснотии. Искусни земјоделци знаат дека односот од 1:10 добиен во завршната фаза на обработка укажува на производство на 1 литар крем и 10 литри обезмастено млеко од секои 11 литри свежо млеко.

Веројатно ќе биде корисно за вас да дознаете кои се методите за обработка и видовите на кравјо млеко, како и да ги разгледате карактеристиките на некои ладилници за млеко.

Кога повторното одвојување на готовиот крем може да се претвори во путер или повеќе течни креми.

Во домаќинството и на малите фарми, често за примарната обработка на млеко, се користат конвенционални сепаратори за крем, кои претставуваат рамномерен систем за континуирано снабдување со флуидот до ротирачкиот тапан во облик на јадење. Крем сепаратор за примарна обработка на млеко Резултатот од изборот на маснотии од суспензијата зависи од:

• програмиран процент на крем и обезмастено млеко;
• ротациона брзина на барабанот;
• примарните температури на млечните производи;
• проток низ центрифугата.

Дали знаете? Финците пијат повеќе млеко од било кој друг во светот. Во текот на годината, секој жител на Финска троши околу 391 литри од овој производ. Нивните антиподи може безбедно да се сметаат за кинески, чија годишна потрошувачка на млечни производи не надминува 30 килограми..

Како функционира

Сите сепаратори работат според еден принцип, врз основа на ефектот на центрифугална сила:

1. Целиот процес на одвојување на млечни течности се одвива во единицата на барабанот, која се состои од сет од перфорирани плочи и покривка на стакло.
2. Секој дел се вклопува во одреден редослед, што резултира со 6 излези за преработени производи. Отворната дупка се наоѓа поблиску до ѕидот на резервоарот, во кој се хранат свежо млеко.
3. Со помош на сопствен вентил од плута, течноста влегува во пловниот дел, од каде што тече надолу низ централниот барабан. Колку побрзо се менува центрифугата на плочата, толку побрзо се случува поделба на молекулите на масти.
4. Во процесот на движење на течноста се дистрибуира низ целата површина.
5. Враќањето низ сите отвори се издига во приемна комора и заминува со помош на рог во сад подготвен однапред.
6. Дополнително, во апаратот е предвидена посебна капка замка, каде се собираат нечистотии од трети страни.

Што се

И покрај единствениот принцип на работа, секој модел на сепаратори се карактеризира со индивидуални карактеристики кои влијаат на квалитетот и обемот на добиените производи. Современите фармери користат два вида апарати: домаќинство и индустриски. Да разгледаме подетално секој од нив.

Тоа е важно! Ако тапанските плочи не се доволно чисти или ако е нарушен редоследот на нивното поставување, машината нема да работи и млекото ќе тече од сите пукнатини.

Домаќинство

Овие уреди се дизајнирани за обработка на мали делови од суспензија од свежо млеко. По одвојувањето, во отворен облик се добива крем и маснотии, можно е да се произведе и домашно путер.

Во зависност од употребениот погон, апаратите за домаќинство се:

1. Механички (кога одвојувањето се случува рачно). На пример, моделот RZ OPS, дизајниран за ниска продуктивност и е опремен со сад од 5.5 l. Во пластичната верзија, единицата чини околу 50 долари, а во металната верзија чини двапати повеќе.
2. Електрични (кога дизајнот вклучува електричен мотор кој го вози). На пример, моделот "Фармер". Таа се разликува од претходниот сепаратор со голема брзина на ротација на барабанот за дискови, што овозможува поефикасно одвојување на млечните производи во зависност од нивната густина. Покрај тоа, производителите обезбедија регулатор за фреквенцијата на ротација на единицата на тапанот. Уредот поради вградената електрична опрема е потежок во тежината, а неговата цена започнува од 105 долари (во зависност од опремата и материјалот од работниот дел).

Индустриски

Овој вид сепаратори е дизајниран за големи количини на обработка, затоа е нарачан исклучиво од електрични мотори. Некои индустриски модели можат да бидат опремени со дополнителна функција на одвојување на варено варено сирење од сурутка.

Практично сите сепаратори имаат замки со кал за избор на механички нечистотии кои паднаа во суспензија за време на молзењето.

Препорачуваме да се запознаете со причините за крв во кравјо млеко.

Како и дома} инствата, индустриските единици можат да имаат отворен тип на градба, што не обезбедува заштита на примарни и секундарни производи од контакт со воздух. Сепак, поголемиот дел од машините за одделување на производството се карактеризираат со контакт на млекото и атмосферата на влезот, и под висок притисок се става во херметички затворен контејнер. Најскапите модели овозможуваат да се запечати влезната суспензија и сите производи направени од него. Во асортиманот има и опции кои ја намалуваат содржината на млечна маст за дадена програма.

Пример за такви сепаратори може да се смета за модел на KMA Artern Nagema, чии капацитети овозможуваат да се претекнат 25.000 литри млеко на час. Цената на единицата започнува од 350 долари.

Тоа е важно! Млекото пред одвојувањето мора да се загрее до 40-45 ° C Доколку не постои термометар, температурата на млекото треба да биде малку повисока од температурата на прстите. Топлото свежо млеко може да се одвои веднаш по молзењето.

Како да изберете сепаратор за млеко

При изборот на сепаратор за млеко, земјоделецот треба да го земе предвид обемот на преработени производи, фреквенцијата на употреба на уредот, распределената област за него, како и нејзините технички карактеристики. Истражувај ги деталите.

Обем на преработено млеко

Моделите на апарати за домаќинство се карактеризираат со млечни ресивери, чиј обем започнува од минимум 5,5 литри. Најчесто има чаши дизајнирани за 12 литри. Сепак, дома, можни се можности за обработка на 30 или повеќе литри течност. Индустриските единици се карактеризираат со помоќен потенцијал, од 100 литри.

Некои производители, за погодност, обезбедуваат посебен шраф за прилагодување, што овозможува да се менува обемот на обработка.

Ви препорачуваме да ги разгледате сите карактеристики на дизајнот на машината за молзење за крави.

Производствен материјал

Во асортиманот има одвоени структури направени од пластика и метал. Имајте на ум дека вториот се карактеризира со долг работен век и издржливост, а првиот е евтин.

Во метални уреди најчесто сад за примање и други делови се направени од алуминиум (иако има и челични компоненти). Многу е полесно да се исчистат од масни честички на млечните производи, а исто така и таков материјал практично не акумулира микроорганизми на себе. Покрај тоа, доколку е потребно, миењето на апаратот може да се врши со учество на абразивни детергенти. Ако машината ретко се користи, не треба да трошите пари за купување на скап метален модел. Потребите на семејството на фармата се доста способни да обезбедат опција за пластична економија.

Дали знаете? Првенството во производството на млеко припаѓа на Соединетите Американски Држави. Американските фарми годишно произведуваат околу 80 милијарди литри од овој производ. За споредба: во Велика Британија, годишниот обем на производство на млеко варира во рамките на 14 милијарди литри.

Функционалност

Квалитетот на млечните производи зависи од техничките карактеристики на купениот уред. Во многу модерни модели се предвидени регулатори за маснотии, кои овозможуваат да го програмираат квантитетот и квалитетот на произведениот крем, како и обезмастеното млеко. Најчесто, прилагодливиот сооднос е во опсег од 1: 10-1: 4.

Во зависност од функционалноста на специјалистите, сите сепаратори се поделени на:

• крем сепаратори (на излезот им даваат на крем и маснотии враќање);
• нормализатори (потребни за регулирање на млечната маст);
• средства за чистење на млеко (создаден за чистење на примарната течност од надворешните механички адитиви);
• уреди за сува дехидрација;
• сепаратори-производители на масти крем.

Вид на уред

Апаратите за домаќинство можат да се активираат со рачно управувани или со електрична енергија. Сите индустриски машини работат на 220 V. Некои електрични структури можат безбедно да ги издржат напонските бранови во опсег од 160-240 V.

Меѓутоа, ако единицата ќе се управува во оддалечени области со несигурен напојување и чести падови на напон, подобро е да се претпочита механички модел. Во таквите сепаратори, наместо електричен мотор, се наоѓа ротирачко копче во долниот дел, кое ја активира единицата на барабанот.

Тоа е важно! При изборот на електрични сепаратори, обрнете внимание на перформансите на моторот. Неговата стабилност гарантира добивање на кремот од посакуваниот квалитет.

Според експертите, обемот на приемници за двата типа на уреди не се разликуваат. Во исто време, рачниот сепаратор победува во цена (чини една четвртина поевтино), а електричниот сепаратор во смисла на квалитетни перформанси.

Кој одводник за млеко е подобар

Во модерен асортиман на сепаратори за млеко е многу тешко да се направи вистинскиот избор. Впрочем, секој производител се обидува да го убеди купувачот за единственоста и разновидноста на нивната стока. Затоа, во табелата подолу ви нудиме рејтинг на најдобрите модели со детални технички карактеристики.

Како да го користите сепараторот: оперативни правила

За долг животен век и подобар квалитет на произведените млечни производи, важно е да се почитуваат следните препораки:

1. Пред да работите, проверете дали плочите за комплетирање се правилно поставени, дека контејнерите се чисти, а исто така проверете го интегритетот на електричниот кабел. Добро затегнете ја тапанот на барабанот.
2. За сигурност, ставете го уредот на рамна површина со 3 завртки и подлошки. Забележете дека одвојувањето треба да се одвива во просторија без прашина со оптимална содржина на влага од 65%.
3. Во случај на долготрајно складирање на електричен сепаратор на минус температура, неопходно е да се чува во топли, суви простории најмалку 6 часа пред да се вклучи.
4. Ставете ги прскалките на скромерите и кремот во удобна положба и заменувајте голем контејнер за обезмастено млеко и мал за крем.
5. Инсталирајте ја пловната комора, вметнете го пловниот дел во шуплината, вметнете го приемникот за млеко и пластичниот затворач во конурната дупка на дното на куќиштето. Ве молиме запомнете: плута мора да биде во затворена положба.
6. Пред да го вклучите електричниот сепаратор, поставете го прекинувачот за клуч во позиција "0" ("Off"). После тоа, вметнете го приклучокот во приклучокот.
7. На вашата дискреција, прилагодете го процентот на масти. Ова се прави со помош на специјално обезбеден регулатор за завртки. Ако ви треба дебел крем, тогаш завртката треба да се ротира во насока на стрелките на часовникот, ако течноста е спротивна од стрелките на часовникот. Обично еден пресврт во една насока или на друг е доволен.
8. Истурете го филтрираното загреано или свежо свежо млеко во садот и вклучете го електричниот погон на уредот. По постигнување на целосната брзина на ротација на барабанот, 30-40 секунди по вклучувањето, отворете ја чешмата, т.е. Свртете ја рачката од плута (посочена) до засекот на работ на ресиверот.
9. По одвојување на млечната суспензија за миење на уредот, наполнете ја садот за примачот со 3 литри топла вода и поминете го преку вклучениот сепаратор за да го отстраните обезмастениот крем и крем. Во исто време осигурајте се дека времето на континуирано работење на машината не ги надминува стандардите препорачани од производителот.
10. После тоа, уредот мора да се расклопи и да се исплакне темелно во топла вода. За да го направите ова, исклучете го од електричната мрежа и почекајте да се запре целосно вратилото. Внимателно отстранете ја единицата на тапан, спречувајќи ја да се превиткува прекумерно. Користете посебен клуч, одвртете ја навртката, но во никој случај не одвртете ја целосно наместената завртка.
11. Делови за миење на барабанот се вршат во топла вода. Млекото и нечистотијата се отстрануваат со четка, а каналите се чистат со четка, особено квадратното дупче на завртката за прилагодување, како и три коси дупки на носачот на фиоката. Металните градежни тапани се чистат со киселини и алкалии, особено кога станува збор за алуминиум (инаку деловите направени од овој материјал ќе станат валкани и може да се распаднат).
12. Во обратен редослед на расклопување, соберете ги сите измиени и исушени делови. Не заборавајте да го подмачкате навртката за прилагодување со маснотиите за јадење. Не ја затегнувајте ја навртката и не затегнувајте.

Можни грешки separator

Несоодветното работење, тешките товари и слабото перење на составните делови често го оневозможуваат уредот и влијаат врз карактеристиките на производите. Размислете за проблемите во работата на млечни агрегати со кои се соочуваат земјоделците.

Прочитајте повеќе за тоа како да изберете добра крава за млечни производи, како и да дознаете кои карактеристики на структурата на вимето на кравата.

Лошо одмастување

Според експертите, причините за овој дефект на одвојување лежат во веројатноста за протекување на воздух или во истекувањето на штетните делови, што е сосема веројатно поради нивното абење и отфрлање. Покрај тоа, балансот на тапан може да се намали со време во инструментот, што го нарушува одмастувањето.

Исто така, ако растојанието помеѓу плочите на барабанот е премногу големо, тоа негативно влијае на квалитетот на сепарацијата на кремот. Сепак, ова е толку лошо колку што е премногу мала далечина. Така, важното е златното средство и издржливоста на материјалите. За да го надминете проблемот:

• проверете ја абењето на компонентите;
• четкајте ги деловите и чистење на тврди млечни честички со четка и детергент;
• исчистете ги сите канали на уредот и подмачкајте ја завртката за прилагодување;
• прилагодете ја единицата на тапанот;
• ако е потребно, заменете ги оштетените делови;
• бидете сигурни дека собранието на барабанот е правилно собрано и, доколку е потребно, ги доставувате исчезнатите средни плочи;
• цврсто затегнете ја тапанот на барабанот;
• Проверете ја монтажата на заптивниот прстен.

Тоа е важно! Ако процесот на одвојување е проследен со непријатен шум и силно растреперување на уредот, работата мора да се запре и да се отстрани причината за дефектот.

Млекото тече низ дренажата.

Причините за истекување на млеко суспензија од страна на искусни занаетчии наречени несоодветно склопување на сепараторот и нејзина подготовка за работа. Обично се појавува проблем кога започнува одвојувањето со отворот на вентилот пред тапанот да ја достигне работната брзина. Исто така, можно е појава на проблем кога тапанот е низок во однос на рабовите на кремскиот приемник.

За смена на проблеми:

• проверете ја правилната поставка на висината на барабанот;
• отворете ја славината 2 минути по вклучувањето на уредот;
• проверете дали завртката за нагодување на барабанот е во правилна положба (се претвора 1-1.5 врти).

Млекото тече преку работ на пловечката комора.

Појавата на овој проблем е предизвикана од затнувањето на каналот на комората со плови, што може да се должи на слабото перење. За да се елиминира дефектот:

• расклопувајте го уредот и чистете ја дупката;
• со отворање, проверете дали млекото течело внатре во пловилото (доколку е потребно, испразнете го неговиот простор).

Тоа е важно! Забрането е ракување со електричниот сепаратор кога падот на напонот во мрежата е помал од 160 V. Во случај на индикатори под дозволените норми, се препорачува да го вклучите сепараторот преку стабилизатор на напон во домаќинството.

Кремот е течен.

Прекумерната течна крема е резултат на несоодветни температури на преработеното млеко и слабо чистената тапанска единица. За смена на проблеми, потребно е:

• оладете го млекото на температура од 35-45 ° C;
• расклопувајте го барабанот, исчистете ги неговите делови од талог и исплакнете темелно (доколку е потребно, користете абразивни детергенти и четки).

Кремот е многу дебел.

Ова е многу чест проблем кај фармерите што потекнуваат. Според експертите, тоа се должи на ниската температура на суспензијата од млеко и неправилно инсталираната завртка за прилагодување на барабанот.

Земјоделците треба да научат како правилно да млеко крава со рацете и машината за молзење.

За да го отстраните проблемот што ви треба:

• одвртете го завртката за прилагодување 1-1.5 вртења;
• го загрева млекото на 35-45 ° С;
• откако тапанот оди во полна брзина, отворете ја чешмата;
• проверете го присуството на плови и ставете го на место.

Намалување на понудата на млеко за примач

Ова обично се случува кога допирот на ресиверот не е целосно отворен или затнат. За да го решите проблемот, исплакнете го темелно и целосно отворете го. Исто така не боли да се осигура дека барабанот е правилно составен.

Дали знаете? Русите беа првите што научија да направат кисела павлака и сирење, Украинците - Варенец, Казахстанци - Ајран, планинари Карачаи - кефир, Грузијци - мацони. Вистинскиот вкус на овие производи може да се почувствува само во руралните области, каде што се зачувани античките техники на нивното производство..

Сепараторот трепери или работи со бучава

Дефектот е предизвикан од малку искривен навртувач на барабанот или несоодветно склопување. Исто така, можни се потреси и звуци кога се избира нерамна површина за работа на уредот.

За да го надминете проблемот:

• бидете сигурни дека собранието на барабанот е точен;
• затегнете ја оревта построга;
• поставете го уредот на хоризонтална површина и проверете ја неговата сила.

Тапан допира млечни садови

Ова обично се случува кога млечните прибор во брзање се собира неправилно, што резултира со пристрасност. Исто така е веројатно дека контаминацијата од цврсти млечни честички се формира на вратило и тапан на моторот.

За да го надминат проблемот, експертите советуваат:

• проверете ја инсталацијата на прибор за млеко;
• темелно исчистете ги сите компоненти, обрнете посебно внимание на погонската оска и дупката во основата на барабанот;
• правилно поставете го висината на барабанот во однос на приемникот за крем.

Тоа е важно! Не секогаш ефикасноста на сепарацијата зависи од самата единица. Понекогаш, поради физичката контаминација на млекото, намалувањето се намалува.

Сега знаете зошто е потребен сепаратор во фарма специјализирана за производство на млеко, што е, како функционира. Се надеваме дека нашата статија ќе ви помогне правилно да се движите при изборот на единица и во иднина за да ја избегнете неговата неписмена операција.

Видео: како да се оддели млекото

Погледнете го видеото: Week 4, continued (Март 2025).